По какво се различава лукът Сорокозубка от обикновения лук?

Лукът Сорокозубка е популярен сорт лук, отличаващ се с високата си плодовитост и пълна лекота на отглеждане. Той е родствен на шалота, произхождащ от Азия. Може да се отглежда в абсолютно всички климатични зони на страната ни.

Какво е Шрайк?

Шалот Сорокозубка е сорт лук, който печели сърцата на любителите на зеленина със своята уникалност и ползи.

Този многогодишен член на семейство Амарилидови (Amaryllidaceae), известен още като шалот, семеен лук, ашкелонски лук или многозародишен лук, е роднина на лука, но има редица разлики, въпреки че през първата година от съществуването си шалотът наподобява лук на външен вид:

• Лукът има една кръгла луковица, докато шалотът има няколко по-малки луковици.
• Шалотът узрява по-бързо и се отличава с дългите си зелени листа.
• Кущевката е растение, което може да преживее зимата на открито благодарение на способността си да образува гнезда. Първо развива коренова система, а след това листа, което му позволява да се отглежда през зимата. Лукът, от друга страна, не може да издържи на зимни условия на открито.
• Размерът и вкусът на луковиците на тези два вида се различават. Луковицата на шалота е значително по-голяма и има по-пикантен, остър вкус. За разлика от нея, шалотът има мек, ароматен аромат и не предизвиква сълзи при разрязване.
• Многозародишният сорт се отличава с обилния си растеж на пера, които подобно на луковиците са нежни и приятни на вкус. Листата на сорта лук имат по-остър вкус и с времето стават по-груби.
• Шалотът остава свеж много по-дълго след отрязване.
• Семейният лук най-често се използва за салати, докато лукът се отглежда заради луковиците му, които се използват за пържене, печене и др.

Химичен състав

Многозъбата целина има висока хранителна стойност. Тя се използва широко в кулинарните ястия, благодарение на богатия си състав от полезни компоненти, които имат благоприятен ефект върху човешкото здраве.

Калоричното съдържание на шалот е 72 kcal на 100 грама пресен продукт.

Съединение:

• протеини – 12,3 г;
• мазнини – 0,5 г;
• въглехидрати – 65 г;
• влакнести вещества – 15,7 г;
• вода – 2 г.

Този химичен състав осигурява следните положителни ефекти:

• балансирано кръвно налягане;
• подобряване на храносмилателните процеси;
• бързо заздравяване на рани от ухапвания от насекоми;
• решаване на метаболитни проблеми;
• укрепване на очните мускули.

Основни характеристики

Сорокозубка, или Сорокаоубка, е многогодишен сорт шалот с тънки листа. Луковицата му е продълговата, достигаща 9-12 см дължина. Тя е плътна, с тегло между 25 и 75 г. Отличителна черта на този сорт са жълтеникавите му люспи с лек лилав оттенък, което го прави разпознаваем по рафтовете на магазините. Един грозд може да съдържа от 5 до 7 луковици.

Други характерни черти:

• През първата година на отглеждане, плумулата узрява от семе - дълга, сочна и леко восъчна. През втората година на нейно място се образуват няколко луковици, образуващи така нареченото гнездо, което е здраво свързано с една родителска луковица.
  Оттук идва и името - семейство, или четиридесетзъбни, тъй като от една засадена луковица можете да получите цял набор от по-малки екземпляри.
• В кулинарното изкуство се използват не само зрели листа, но и млади листа (тънки, със заоблени върхове). Те се берат няколко пъти през вегетационния период. Цветът на тези листа варира от светло до тъмнозелено и имат леко восъчно покритие.
• Отличава се с бързото си узряване: от засаждането до прибирането на реколтата отнема само 70-80 дни. Пресни листа могат да се събират само 25-35 дни след засяването.
• Особеност е, че луковиците започват да се размножават още при засаждането. Една луковица произвежда 6-12 нови луковици.
• Средният добив на квадратен метър е 4-5 кг, а понякога и повече.
• Сортът е устойчив на гъбични патогени и е способен да остане свеж за дълго време, без да развива зелена плесен.
• Семейство - сорт, който може да понася ниски температури и неблагоприятни метеорологични промени.

Основни предимства и недостатъци на сорта

Агротехнически тънкости

Семейният лук може да се засажда както от семена, така и от луковици. Този сорт дава плодове в открити лехи, оранжерии и на первази на прозорци. Ключът е да изберете слънчево място с ниска влажност. За повече информация относно засаждането и грижите, следвайте връзката: https://gardengrove-bg.desigusxpro.com/plants/vegetables/luk/shallot/.

Отзиви за сорта лук Сорокозубка

Сортът Сорокозубка се откроява с ранния си вегетационен период и отличния си вкус. Добра реколта може да се постигне чрез спазване на времето за засаждане и правилните грижи. Това ще осигури дълъг срок на годност и запазване на полезните свойства на зеленчука до пролетта. Отглеждането на старинен лук е печелившо – от една част на голяма глава лук можете да получите голям зеленчук с много скилидки.

Често задавани въпроси