Как правилно да отглеждаме кримски лук?

Сортът лук Ялта се нарича кримски лук. Това е уникален южен сорт с характеристики, които го отличават от повечето сортове на тази култура. Въпреки че ялтенският лук се отглежда предимно в Крим, някои производители на зеленчуци се опитват да го отглеждат и в централната част на Русия. Този сорт изисква специален подход към отглеждането.

Характеристики на сорта

Червеният ялтенски лук е отгледан в Крим от сорта плосък лук Мадейра. Този сорт е донесен на полуострова от Португалия през 19 век.

Ялтенски лук Кримският лук се отличава с това, че луковиците му не са толкова люти, колкото много други сортове с червено-лилави люспи. Те са сладки, без намек за лютивина или горчивина и без силен лучен аромат. Поради това кримският лук се счита за салатен сорт и се яде суров, без готвене.

Формата на главите също е забележителна – кръгла и плоска, без вдлъбнатина в горната част. Това ги прави лесни за нарязване на полукръгчета с еднаква дължина.

Луковиците са изградени от дебели, сочни люспи, плътно притиснати една към друга. Интересното е, че сортовите луковици съдържат само седем такива люспи, нито повече, нито по-малко. Външните люспи на зрелите луковици Ялта са лилаво-червени. Луковите семки са със същия цвят. Вътрешната страна на луковиците е бяла или розова, много сочна.

Това е къснозреещ сорт: растенията се нуждаят от 140-150 дни, за да узреят напълно луковиците. Всяка луковица е със среден диаметър малко над 7 см и тежи 150 г, което дава добив приблизително 2 кг на квадратен метър.

Предимства и недостатъци

Кримският лук е известен със сладкия си вкус и привлекателен външен вид. Той е любимец сред фермерите и градинарите, а също така е популярна покупка сред потребителите. За да се получат луковици с вкус на истински ялтенски лук обаче, той трябва да се отглежда в родния Крим, където климатът създава оптимални условия за развитието на всички негови ценни качества.

Лукът може да се отглежда в по-студен климат, но вкусът му ще бъде по-остър. Това се счита за недостатък на сорта, но много градинари не позволяват това да ги спре.

Къснозреещият кримски лук не се съхранява добре, така че не се препоръчва дългосрочно съхранение. Повечето меки сортове обаче не са подходящи за зимно съхранение, така че това не бива да се счита за съществен недостатък на този конкретен сорт.

Отглеждане на разсад от семена

На юг сортовите растения се отглеждат чрез засяване на семена директно в почвата. Това обаче може да се направи в региони с дълго лято и топла есен. В Русия, с изключение на южните райони, ялтенският лук се отглежда от разсад. Това се дължи на дългия период на зреене на сорта – ако семената се засяват в градински лехи, луковиците няма да имат време да узреят, преди да настъпят студовете. Кримският разсад на лук се отглежда в оранжерии под пластмаса или в топли помещения в касети. Засяването се извършва в самия край на зимата.

Първо, подгответе субстрата и семената. За пълнене на тавите е най-добре да използвате универсален субстрат за отглеждане на зеленчуков разсад. Всички компоненти са подбрани така, че най-добре да отговарят на нуждите на растенията, а също така съдържат микроелементи.

От наличния посадъчен материал се избират най-добрите екземпляри – големи, безупречни и невредими. Те се дезинфекцират в продължение на 20-30 минути в калиев перманганат или разтвор на фунгицид (разреден съгласно инструкциите). След това се изплакват с вода, подсушават се и се засяват.

За 1 квадратен метър използвайте 10-20 г семена, като ги засявате по следната схема:

• 1 см подред;
• 4-5 см между редовете;
• дълбочина на сеитба – 1 см.

Ако лукът се отглежда в тави с фини отвори, посейте по 1-2 семена във всяка тава. След засяване полейте семената и ги покрийте с почва, слой хумус или торф.

Температурата в оранжерията след засяването и до появата на първите кълнове трябва да бъде между 18-20°C (65-68°F). След като всички семена покълнат, което ще се случи след около две седмици, температурата се намалява до 14-16°C (57-61°F). Влажността трябва да бъде около 70%. Светлинният ден също трябва да бъде поне 10-12 часа. Ако растенията не получават достатъчно светлина, те ще обрастат, ще се издължат, ще изтънеят и ще станат бледозелени.

Грижа за разсад от стандартен червен лук сорт Ялта:

• ПоливанеПоливайте растенията с чиста, отстояла, топла вода; студена вода не се препоръчва. Първо, напръскайте разсада с пулверизатор - това помага да се овлажни повърхността на почвата, без да се ерозира или уплътнява. Честотата на поливане трябва да бъде такава, че почвата да остане влажна, но не и мокра: влажната почва може да доведе до гниене на семената и да предотврати покълването, а корените на вече покълналите растения също могат да бъдат повредени.
• Разрохкване и плевенеСлед всяко поливане лехите се разрохкват внимателно, за да се аерира почвата. По време на този процес се премахват и разсадът на плевелите.
• ПодхранванеТорете лука 2 или 3 пъти по време на растежа на разсада, на интервали от 1,5 до 2 седмици. Торенето на растенията с нитрофоска (1,5 супени лъжици на 10 литра вода) дава добри резултати. Пикирирането не е необходимо, но проредете растенията, ако е необходимо, оставяйки 2 см между тях. Закалете разсада 7 дни преди да го разсадите в градинските лехи, като отваряте оранжерията за няколко часа всеки ден.

Гледайте видеоклип, показващ как да сеете семена от лук Ялта за разсад в оранжерия:

Засаждане на разсад в открита земя

Кримският лук вирее на открити, слънчеви, равни и плоски места без подпочвени води. Не трябва да се отглежда на сянка; вирее на слънце и топлина.

Най-добрите почви за кримски лук са леки, рохкави, плодородни глинести и песъчливи глинести почви. Ако почвата е глинеста или песъчлива, добавете пясък, дървени стърготини и торфен мъх в първия случай или дернова почва и минерални торове във втория. Почвата трябва да е неутрална или леко алкална.

Предшествениците на сорта Кримски са същите като тези за други сортове култура: картофи, кореноплодни зеленчуци, тиквички, паслън, зелени и бобови растения. Не трябва да се засажда след лук от всякакъв вид и сорт, или чесън. Тези правила трябва да се спазват, за да се предотврати заразяването на растенията с често срещани болести и увреждането им от често срещани вредители.

За да вирее лукът, той трябва да се отглежда в добре обработена и наторена почва. Подгответе почвата в градината през есента или началото на пролетта:

1. Всички остатъци от предишната реколта и плевели се премахват от лехите.
2. Копайте на дълбочина най-малко 30 см.
3. Добавяйте компост в количество от 1 кофа на квадратен метър. Не трябва да се използва пресен оборски тор, тъй като той предизвиква растеж на връхчетата, причинява израстване на растенията и забавя образуването на ряпа. Пепел или фосфорно-калиеви торове се добавят към компоста в количество от 0,5 кг на квадратен метър.
4. Ако лехите се подготвят през есента, буците пръст не се раздробяват, така че да замръзнат през зимата, убивайки всички патогени и вредители.

Готовите за засаждане разсади от сорта Кримски се засаждат в края на април или началото на май. Към момента на разсаждането растенията трябва да са високи поне 15 см и да имат 3-4 развити листа. Внимателно се изваждат от субстрата или килийките на тавата заедно с кореновата бала. Всички слабо развити се изхвърлят, като се оставят само здрави и добре оформени.

Разсадът най-често се засажда в бразди, но може да се засажда и в дупки. И в двата случая схемата на поставяне на растенията ще бъде една и съща:

• 6-8 см в ред;
• 30 см между редовете;
• дълбочина – 1 см над кореновата шийка.

След засаждането, лехите се поливат и мулчират с тънък слой хумус или торф, като леко се уплътняват.

Грижа за реколтата

Въпреки че културата се счита за невзискателна, е невъзможно да се получи голяма реколта от висококачествени луковици без постоянни грижи. Това включва поливане, разрохкване на почвата, плевене, торене и, ако е необходимо, борба с болести и вредители.

Поливане

Ялтенският лук е взискателен не само към почвата, топлината и слънчевите дни, но и към грижите – трябва да се полива добре, само тогава ще бъде сладък и сочен.

Честотата на поливане зависи от времето, но обикновено е два пъти седмично. В домашните градини е удобно и рентабилно да се използва система за капково напояване, вместо да се използва маркуч, както обикновено. Това спестява вода, време и усилия и предотвратява гниене на корените или луковиците от преполиване. Капковото напояване улеснява и торенето на растенията – торът може да се добавя директно във водата.

Спрете да поливате лука три седмици преди прибиране на реколтата, за да може да узрее. Неузрелият лук с дебели вратове не се съхранява добре.

Разрохкване и плевене

След всяко поливане лехите се разрохкват, което прави почвата дишаща и премахва разсада на плевелите.

Подхранване

Червеният ялтенски лук се тори с органични и минерални торове. торовеПреди да започнат да се образуват луковиците, използвайте инфузия от оборски тор (в концентрация от 1 до 10, ако се използва кравешки, свински или заешки тор, и от 1 до 15, ако се използват птичи изпражнения).

След като започнат да се образуват луковиците, растенията се подхранват с фосфорно-калиеви торове, с изключение на азотните. Последното подхранване трябва да се извърши не по-късно от три седмици преди очакваната реколта.

Контрол на вредители и болести

Много сортове лук с червени люспи имат добра устойчивост на инфекциозни болести и вредители. Ялтенският лук е подобно устойчив. При правилна грижа и стабилно време рядко страда от болести.

Ако вали много дъжд, растенията могат да се заразят с мана или сива плесен. Мерките за контрол и превенция включват пръскане на лехите с фунгициди или 1% бордолезов разтвор.

Най-често срещаният вредител, който засяга ялтенския лук, е лучената муха. Тя може да се контролира с народни средства или, ако това се окаже недостатъчно, с химически инсектициди.

Събиране и съхранение

Ялтенският лук е къснозреещ, узрява в края на лятото и началото на есента. Прибирането на реколтата трябва да започне, след като луковиците са напълно оформени и узрели. Това може да се определи по външния вид на растенията: върховете пожълтяват и падат, външните слоеве на люспите по луковиците изсъхват, плътно ги обгръщайки, а шийките стават тънки и сухи.

Не оставяйте лука да престои твърде дълго в градината. Ако скоро завали, той ще започне да пуска корени отново. Такива луковици са трудни за изкопаване и не се съхраняват добре.

Кримският лук се бере в сух, слънчев ден. Ако времето е влажно или се очаква дъжд, най-добре е да се отложи прибирането на реколтата. Лукът се изкопава с вила или лопата, за да се извади по-лесно. След това се разстила върху лехи, за да съхне 2-3 дни. При влажно време се суши на закрито в сухо и проветриво място. Всички лукчета се разстилат на тънък слой и се обръщат ежедневно, за да се осигури равномерно изсъхване.

След като процесът на сушене приключи, главите лук се подготвят за съхранение: корените се подрязват, като основата и върховете остават непокътнати, оставяйки парче с височина 5 см в основата. Ако планирате да сплитате главите лук, върховете не се подрязват.

Лукът се поставя в кутии, кошници или пластмасови мрежи за зеленчуци и се съхранява в сухо, но отопляемо помещение. Ако съхранявате зеленчуци в изба, не забравяйте да ги държите на сухо място.

Температурата на съхранение трябва да бъде между 0 и 5 градуса по Целзий. Ако се повиши над 10 градуса по Целзий, главите ще започнат да покълват. Плитки с панделка Те могат да се съхраняват в навес, сервизно помещение или коридор на жилищна сграда. На такива места те винаги са под ръка и лесно достъпни.

По време на съхранение лукът се сортира няколко пъти, а всички изгнили или изсъхнали луковици се отстраняват, за да се предотврати разпространението на инфекцията върху останалите зеленчуци.

Въпреки че сортът лук Ялта се култивира в топлия южен климат, той може да се отглежда и от разсад в централна Русия. Макар че този сорт лук има свои уникални техники на отглеждане, те като цяло са подобни на тези, използвани за отглеждане на други сортове зеленчуци.

Често задавани въпроси