Какви сортове червен лук има и как да ги отглеждаме правилно?

Червеният лук е уникален сорт сред подобните култури. Външно се различава от обикновения лук само по цвят, но химичният му състав и вкус са отличителни. За да се осигури добра реколта, както качествено, така и количествено, трябва да се спазват определени условия.

Червеният лук е подходящ за консервиране.

Червеният лук има средно лют вкус.

Червен лук

Характеристики

Смята се, че червеният лук се е появил за първи път в Централна Азия. Той е вид лук.

Характеристиките на червения лук зависят от неговия сорт. Формата и размерът на плодовете варират значително. Цветът може да варира от наситено червено до наситено лилаво. Месото често е бяло с розови или лилави жилки.

Червеният лук рядко е прекалено лют. Обикновено има мек до средно лют вкус, понякога с леко сладък послевкус. Поради тези вкусови характеристики, много сортове са подходящи за салати и се препоръчват за консумация в прясно състояние. Червеният лук е отличен и за консервиране, особено когато се използва в туршии.

Вкусовите характеристики на червения лук зависят до голяма степен от мястото му на отглеждане и грижите. Тези фактори влияят и върху химичния състав на плода.

Разновидности

Има доста разновидности на червен лук, включително:

• Пурпурна топкаРанозрееща култура, която отглежда до 90 дни. Луковиците са идеално заоблени с плътна бяла месест част, прошарена с лилави ивици. Плодовете тежат средно 80-90 г и имат полуостър вкус. Обвивката е тъмнолилава.
  
• Брънзуик ЧервенТози сорт е средно ранен, с време за прибиране на реколтата 70-100 дни. Люспите са лилави, плодовете са кръгли и плоски, а вкусът е леко пикантен. Значително предимство на този сорт е високата му устойчивост на гъбични заболявания.
  
• БрънзуикСреднозреещ сорт, който расте за 100-105 дни. Плодовете са кръгли и плоски, тъмночервени отвън, с бяла плът, обгърната с червени пръстени. Средното тегло е 100 г. Вкусът е полуостър. Този сорт е устойчив на болести и е подходящ за дългосрочно съхранение.
  
• ДаниловскиЗрелостта е средна, с 150-дневно изчакване до прибиране на реколтата. Плодовете са плоски или кръгло-плоски, с тегло средно 80-150 г. Луковиците са тъмночервени отвън, с лилав оттенък. Месото е сочно, светло лилаво, с полуостър вкус. Този сорт дава добив до 3 кг на квадратен метър.
  
• КампильоТози сорт е среднозрял. Луковиците са кръгли и плоски, наситеночервени отвън и имат полуостър вкус. Сортът е устойчив на болести.
  
• КарменТози сорт е ранозреещ, като времето за прибиране на реколтата достига 70-95 дни. Луковиците са кръгли и плоски, средно плътни и тежат 50-70 г. Имат полуостър вкус. Обвивката е лилава, а месестата част е бяло-лилава. Добив до 1,6 кг на квадратен метър.
  
• КарминкаТова е ранен, летен сорт. Луковиците тежат 90-100 г и са с удължено-овална форма. Люспите са наситено, тъмночервени. Сочната плът има полуостър вкус. Този сорт се препоръчва за консумация в суров вид. Плодовете са тъмнозелени и имат отличен вкус.
  
• ПрометейТози сорт е среднозрял. Луковиците са кръгли, с тегло 70-100 г. Кората е тъмночервена, а месестата част е червена с полуостър вкус. Добив до 4,5 кг на квадратен метър.
  
• Червен бутонТози среднозреещ сорт може да се събере след 100 дни. Луковиците са малки, тежат приблизително 50 г. Те са плоски, с червеникаво-лилави люспи и сладникава плът.
  
• Червен баронТова е един от най-популярните сортове червен лук. Той е среднозрял, като дава реколта за 95 дни. Луковиците са кръгли и плоски, с червена люспа и тъмночервена плът. Плодовете тежат средно 18-24 г. Добивът е до 1,5 кг на квадратен метър.
  
• Червен якутТози къснозреещ сорт дава плодове за 130 дни. Луковиците имат отличителна, удължена, кръгла форма и плътна, лилаво-бордо кожица. Полуострата плът е бяло-розова. Плодовете тежат по 150 г. Добивът е до 9 кг на квадратен метър. Зеленчуците могат да се съхраняват до шест месеца.
  
• РобинРанен хибриден сорт, считан за търговски. Лукът тежи средно 150-200 г. Има мек, полуостър вкус, подобен на салатните сортове. Цветът е интензивен и е силно устойчив на болести. Подходящ е за дългосрочно съхранение, до 10 месеца при подходящи условия.
  
• Червен цепелинТози сорт е средноранен хибрид. Големите луковици са кръгли, с тегло до 600 г. Кората е тъмночервена, а месестата част е полуостра. Този сорт е подходящ за дългосрочно съхранение.
  
• Салата червенаТози ранозреещ сорт е наскоро селектиран. Луковиците са удължени, достигат 10-12 см дължина и тежат средно 50-65 г. Обвивката е лилава, а бяло-лилавата плът има полуостър вкус.
  
• Флорентинско торпедоТози сорт се използва за салати и се консумира предимно пресен. Луковиците имат удължена елипсовидна форма, със сухи лилаво-пурпурни люспи и леко пикантна, пикантна червено-розова плът. Те достигат 10-12 см дължина и 5-6 см ширина.
  
• Черният принцМестен среднозреещ сорт, подходящ за северните райони. Беритбата се извършва след 90-105 дни. Луковиците са кръгли, с лилави люспи и сладка плът. Този сорт е подходящ за дългосрочно съхранение и може да се съхранява през цялата зима.
  
• ШаманТози сорт е ранозреещ, като дава реколта за 80-90 дни. Луковиците са много удължени, достигайки 10-12 см дължина. Плодовете тежат 50-65 г. Имат кафеникаво-червена кора, а пикантната плът е розово-червена и средно твърда. Добив до 3 кг на квадратен метър. Не е подходящ за дългосрочно съхранение.
  
• Ялта ЧервенаТози салатен сорт е къснозреещ, като дава реколта за 140-150 дни. Луковиците са плоскокръгли с наситено лилава плът и люспи, тежащи 150 г всяка. Месото е сладко и леко пикантно, без горчивина. Изискванията за поливане са по-високи, което се отразява на вкуса и добива.
  

При избора на сорт е важно да се вземат предвид не само неговият добив, външен вид и вкусови характеристики, но и препоръките за отглеждане.

Условия за отглеждане, изисквания за почвата

Отглеждането на червен лук не е особено трудно, ако осигурите определени условия:

• Правилната областМястото трябва да е слънчево и добре проветриво.
• Спазване на правилата за сеитбообращениеЧервеният лук може да се засажда след зеле, бобови растения, паслън и спанак. Избягвайте да избирате място, където през последните три години са били засадени други луковични растения.
• Правилна подготовка на почватаЧервеният лук може да се събере най-бързо, ако се отглежда в песъчливо-глинеста почва. Глинестата почва, от друга страна, осигурява най-добър вкус. Плътната глинеста почва е неподходяща за червен лук, тъй като може да доведе до образуване на твърда кора около коренищата, което ще възпрепятства развитието им. Това може да се реши чрез добавяне на пясък към почвата. Киселинността на почвата също е важна. Оптималното pH за червения лук е 6,4-7,9. Това означава, че почвата трябва да е неутрална или леко алкална. Прекалено киселинната почва изисква алкализиране чрез добавяне на доломитово брашно, гасена вар, смлян варовик и тебешир.

Подготовката на почвата трябва да започне през есента. Това включва прекопаване на избраната зона, премахване на плевели и ларви на насекоми и торене. Органичните и сложните торове са ефективни.

През пролетта почвата също трябва да се обработи. Ако е достатъчно лека, не е необходимо повторно прекопаване - достатъчно е разрохкване. Площта трябва да се изравни.

Кацане

Червеният лук може да се засажда по различни начини: от семена, разсад или семена. При използване на първия метод културата може да се отглежда като двугодишно растение, което означава, че ще дава плодове едва през втората година. Някои сортове дават плодове през същата година.

Засаждането на червен лук от разсад или семки е често срещана практика в северните райони. Раннозреещите сортове са най-подходящи за тази цел.

Всеки метод за засаждане на червен лук има свои собствени характеристики.

Семена

Отглеждането от семена се практикува в южните райони и този метод се използва за отглеждане на разсад или комплекти. Когато се отглежда като двугодишна култура, засаждането може да се извършва в открита земя.

За да се получат разсад, семената се засаждат в оранжерия или закрити контейнери. Засаждането на червен лук от семена се извършва по следната процедура:

1. Дезинфекцирайте посадъчен материалКалиевият перманганат е добър за това. Пригответе светлорозов разтвор и накиснете семената в него за половин час. След тази обработка не забравяйте да изплакнете посадъчния материал с чиста вода.
2. Стратифицирайте семенаНакиснете семената в гореща вода за 20 минути. Температурата на водата трябва да бъде 40-45 градуса по Целзий. Веднага прехвърлете семената в студена вода и накиснете за 1 минута.
3. Покълнете семенатаЗа целта ги увийте във влажна кърпа и ги поставете на топло място. Можете предварително да третирате посадъчния материал със стимулант на растежа – следвайте инструкциите, приложени към продукта.
4. Подгответе оранжерия или подходящи контейнериМожете да използвате готова почва или да създадете своя собствена смес. Можете да използвате равни части трева и компост или да добавите торф, пясък и компост към тревата – всички съставки трябва да се използват в равни количества. Ако е възможно, затоплете почвата. За по-малки обеми можете да използвате микровълнова фурна или фурна. Разтвор от калиев перманганат и фунгициди са ефективни за дезинфекция.
5. Посейте семенатаНяма нужда да ги засаждате дълбоко; 1 см слой почва е достатъчен. Препоръчително е да оставите 2 см между семената. Можете да подготвите предварително бразди, като ги задълбочите до 1 см, оставяйки 3 см между тях.
6. Поливайте посевитеИзползвайте бутилка с пулверизатор. Водата трябва да е отстояла и топла.
7. Покрийте посевите с филмМоже да се използва и стъкло.

Семената покълват при температура от 20-25 градуса по Целзий. В началото не се нуждаят от светлина; поддържането на правилната температура е много по-важно.

Когато засаждате семена на открито, следвайте същата процедура. Почвата трябва да е добре затоплена. Първоначално осигурете покритие.

От разсад

Можете сами да отглеждате разсад от червен лук или да го купите, но последният вариант е доста проблематичен. Засаждането на семена за разсад се извършва подобно на предишния раздел.

След сеитбата е необходимо да се процедира съгласно следния алгоритъм:

1. След като разсадът се появи, преместете контейнерите в по-хладно помещение. Дневните температури трябва да бъдат 15 градуса по Целзий. Доброто осветление е от съществено значение. Ако естествената светлина е недостатъчна, допълнете с изкуствена светлина.
2. Торенето на разсад не е задължително, но се препоръчва прилагането на сложен тор. Еднократно приложение е достатъчно.
3. Закаляването трябва да започне 1,5 седмици преди засаждането на разсад на открито. Първоначално е достатъчно разсадът да се изведе навън за 15 минути. След това постепенно увеличавайте това време.

Разсадът е готов за разсаждане на постоянно място, след като се появят три ушни листа и стъблото се удебели до 5 м. Това обикновено се случва през втората половина на април.

Слизането се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Подгответе почвата.
2. Изкопайте дупки. Те не трябва да са твърде дълбоки. Оставете 15 см между дупките – това разстояние трябва да се основава на очаквания размер и сорт луковици. Оставете 25 см между редовете.
3. Пресадете разсада заедно с буцата пръст.
4. Поръсете разсада с почва, уплътнете го и полейте.

Комплекти лук

Засаждането на червен лук е най-популярният метод. Посадъчният материал може да бъде закупен или приготвен самостоятелно. В последния случай е важно луковиците да се съхраняват правилно.

Засаждането на червен лук се извършва съгласно следния алгоритъм:

1. Изсичане на посадъчен материалНеобходимо е внимателно да се сортира и да се отървете от всички болни и повредени екземпляри.
2. Отрежете върховете на лукаТе трябва да бъдат скъсени с 25-30%. След подрязване оставете обработения материал за 2-3 часа да изсъхне.
3. Направете дупки в подготвената почваОставете 15 см между съседните дупки и 20 см между редовете.
4. Засадете комплектите лукНе забравяйте да оставите няколко милиметра луковици на повърхността.

Грижа

Независимо от метода на засаждане, червеният лук изисква цялостна грижа. Като цяло, той е сравнително лесна за поддръжка култура.

Поливане

Червеният лук трябва да се полива редовно. Това гарантира, че луковиците ще останат сочни и намалява пикантността на вкуса им. Оптималната честота на поливане е на всеки 3-4 дни. По време на сухи периоди е необходимо по-често поливане.

Не само честотата на поливане е важна, но и техниката. Трябва да се използва капково напояване или напояване през бразда. При рязане на зелени растения е важно да се уверите, че в разрезите не попада вода, тъй като това ще доведе до гниене на растенията.

Поливането трябва да се спре три седмици преди прибиране на реколтата. В противен случай съществува риск от гниене.

Разрохкване и плевене

По-лесно е да се разрохка почвата след поливане. Това осигурява аерация.

Плевенето е една от най-важните дейности. Навременното премахване на плевелите осигурява нормален растеж и развитие на културата, което неминуемо ще се отрази на реколтата.

Подхранване

По време на развитието си културата трябва да получава достатъчно хранителни вещества. Червеният лук се подхранва с органични и минерални торове. Препоръчително е да се прилага три пъти месечно.

За младите растения трябва да се използват органични торове. Пилешкият тор, разреден в 10 части вода, е ефективен. Може да се използва и пресен кравешки тор; в този случай необходимото количество вода е наполовина на това на пресен тор.

Когато луковиците започнат да растат и да наддават на тегло, е време да преминете към фосфорно-калиеви торове. Препоръчително е да се използват в течна форма.

Поне 3 седмици преди прибиране на реколтата трябва да спрете употребата на химически торове.

Болести и вредители

Податливостта на червения лук към болести и вредители зависи до голяма степен от сорта. Потенциалните проблеми включват:

• Мухъл (пероноспороза)По листата се появяват замъглени, бледи петна и се развиват гъбички. Засегнатите растения трябва да бъдат отстранени, а останалите да се третират с фунгициди.
• РъждаПърво се появяват оранжеви топчета, последвани от спори. Отстранете засегнатите растения и третирайте останалите с продукт, съдържащ мед.
• Лучена муха – най-често срещаният вредител по културите, с който се хранят ларвите му. Засегнатите растения трябва да се отстранят, а останалите да се поръсят с тютюнев прах, пепел и черен пипер.

Събиране и съхранение

Червеният лук обикновено се бере през втората половина на август и началото на септември. Препоръчително е корените да се отрежат с лопата седмица предварително – това ще улесни прибирането на реколтата и ще позволи на лука да изсъхне по-добре.

След прибиране на реколтата, реколтата трябва да се почисти от почвата и да се разложи на топло, добре проветриво място, за да изсъхне. След седмица продължете с прибирането на реколтата: подрежете шийките с ножица за градинарство, оставяйки 10-15 см. Подрежете и корените, оставяйки 5 см до основата. Тази процедура увеличава срока на годност.

Оптималната температура за съхранение на червен лук е 18-24 градуса по Целзий. Трябва да се съхранява на сухо, добре проветриво място и далеч от източници на топлина. Можете да съхранявате реколтата в мрежи, плетени кошници или дървени кутии. Смесването на лука с натрошен тебешир е ефективно.

Всички развалени екземпляри трябва да бъдат изхвърлени незабавно, в противен случай останалата част от реколтата ще пострада.

Отглеждането на червен лук е сравнително лесно и печелившо за последваща продажба – червеният лук е по-скъп от своите аналози, въпреки че изискванията за отглеждане са почти идентични. Отглеждането на тази култура ви позволява да разнообразите диетата си, добавяйки отличителен вкус към различни ястия и консерви.

Често задавани въпроси