Как да отглеждате вкусен зелен лук в градината си?

Уелският лук е популярен по целия свят, ценен заради ниските си изисквания за поддръжка, лесната грижа и уникалния си вкус. За разлика от обикновения лук, зелените листа на уелския лук са по-меки и не оставят неприятен послевкус. Това го прави популярен зеленчук в градините и дори начинаещ може да го отглежда.

Уелски лук

Уелският лук се отглежда заради зелените си плодове.

Уелският лук има деликатен вкус без силна миризма.

Характеристики на растенията

Уелският лук е многогодишно растение. Расте диво в Югоизточна Азия, Сибир и Япония. Известен е още като „ангелика“, „татарски лук“ или китайски лук. Отличителна черта на това растение е липсата на голяма луковица. Плодовете на уелския лук са продълговати, меки и леко удебелени на върха.

Уелският лук се отглежда заради зелените си листа. За разлика от лука, зелените листа на този лук са по-дебели и кухи отвътре. Те могат да достигнат диаметър от 2,5 см. Ако не се режат, растат до 1 м. Този сорт е популярен заради деликатния си, мек вкус и липсата на силна миризма, поради което се нарича чесън без мирис.

Уелският лук е също толкова здравословен, колкото и лукът. Той съдържа много витамини, минерали, аминокиселини и наситени мастни киселини. Само 150 грама зелен лук съдържат дневната нужда от витамини C и A. Той има по-висока хранителна стойност от обикновения лук.

В допълнение към ценните си хранителни качества, това растение привлича градинарите с лекотата си на отглеждане. Неговите отличителни свойства включват:

• расте на едно място в продължение на 8-10 години, въпреки че след 4 години от засаждането става по-малък и по-дебел;
• Ако перата не се съберат навреме, те стават жилави;
• вече през втората година от всеки храст се появяват 1-2 цветни стъбла, върху които се появяват малки семена;
• расте добре във всякаква почва, но не понася нито липса на вода, нито излишък;
• Най-добре е лукът да се отглежда на частична сянка, защото на ярко слънце листата ще изсъхнат и издънките ще се образуват по-бързо;
• понася добре леки слани.

Сортове лук

Културата е широко разпространена и много от тези лукчета растат диворастящи. За градинско отглеждане се използват сортовете с най-ценни хранителни свойства. Популярни са и тези, които узряват бързо и дават обилна зеленина.

Има няколко от най-добрите сортове лук:

• Руски размерОтличава се с високите си, дебели стъбла, които не само се добавят към салати, но и се пълнят.
• ИзумрудТова е хибрид между уелски лук и лук, така че листата му са по-остри от другите. Те са тъмнозелени и сочни, което ги прави идеални за салати. Този сорт е устойчив на замръзване и вредители.
• Руска зимаОтглеждано като многогодишно растение, то е особено ценно през втората година, като образува обилни, сочни листа. За разлика от други сортове, има по-дълга луковица. Съхранява се добре след отрязване.
• АприлУзрява по-рано от всички останали, появявайки се веднага щом снегът се стопи. Понася слани до -10 градуса по Целзий и е устойчив на вредители, но е непоносим към плевели. Произвежда сладки, месести листа, богати на витамини и минерали. Уникалната му характеристика е, че може да даде 3-4 реколти на сезон.
• НежностЦенен заради високия си добив и приятен вкус, може да се бере още през пролетта. Листата са светли на цвят, с деликатен, сладък вкус. Храстът не се разклонява много, като не расте по-високо от 50 см.
• БаронРанозреещ, устойчив на замръзване и непретенциозен. Голяма реколта започва едва през втората година. Листата са прави, ярки и пикантни. Могат да бъдат замразени за зимно съхранение.

Изборът на сорт уелски лук за отглеждане зависи от много фактори. Трябва да се вземат предвид местните климатични и почвени характеристики. Изборът зависи и от това колко бързо трябва да съберете реколтата и за какво ще използвате лука - салати или дългосрочно съхранение. Вкусовите предпочитания също трябва да се вземат предвид, тъй като всеки сорт има различен вкус: някои са по-остри, други по-сладки.

Характеристики на отглеждането на лук

Най-разпространеният метод за отглеждане на растения е от семена. Това може да се направи по два начина: чрез използване на разсад или чрез засяване в открита земя.

Възможно е и вегетативно отглеждане чрез разделяне на храста. В края на август или началото на септември от всеки стар храст се отделят 2-3 издънки, отрязаните краища се изсушават и се покриват с пепел, след което се засаждат. Растението трябва да има време да се вкорени, преди да настъпи студеното време. Този метод на отглеждане води до по-малко ароматни зеленчуци.

Обикновено лукът се отглежда като едногодишно или двугодишно растение:

• Годишно По-добре е, защото листата му са по-сочни и по-нежни, не са много широки, а луковиците не са горчиви. Прибирането на реколтата обаче започва едва в средата на лятото, а когато се отглежда като едногодишно растение, храстите се изкопават цели, включително луковиците.
• Двугодишна култура Този метод е по-разпространен. Семената се засяват в началото на лятото, растението се полива и тори, но реколтата през този сезон е малка и могат да се събират само отделни листа. Разсадът се появява през пролетта и до средата на май е готов за консумация. При този метод на отглеждане реколтата може да се събира няколко пъти на сезон.

За да се гарантира, че лукът ще зарадва градинаря със сочни, нежни зеленчуци, без да изсъхва или да се разболява, при засаждането му трябва да се спазват определени правила, които са важни независимо от метода на отглеждане:

• почвата трябва да е песъчливо-глинеста или глинеста; лукът не понася киселинни почви;
• растението трябва да се подхранва с органични или сложни минерални торове;
• Лукът не обича суша, така че трябва да се полива навреме;
• Не е препоръчително да се засажда на място, което е наводнено през пролетта, тъй като лукът бързо ще се разрасне;
• Няколко пъти на сезон е необходимо да разрохкате почвата или да замените този процес с мулчиране.

Уелският лук няма период на покой, така че е лесен за отглеждане на перваза на прозореца през цялата година. Можете също така да го запазите за зимата, като го пресадите в саксия през есента.

Изисквания за почвата

Уелският лук предпочита богата на хумус, подобна на чим почва, която не е киселинна. Глинеста или песъчливо-глинеста почва е добър избор. Може да се засажда на места, които не отговарят на тези изисквания, но за да се осигури добра реколта, почвата ще трябва да бъде обогатена. Добавете торф и чернозем към песъчливата почва и изгнила органична материя към глинестата. Киселинната почва изисква варуване.

Изберете място за засаждане, което не е огрявано от слънце през целия ден. Можете дори да ги засеете на сянка. Препоръчително е да засаждате лук след бобови растения, зеле, тиква и тиквички. Ако доматите са били отглеждани преди това на същото място, рискът от гъбична инфекция се увеличава. Също така не се препоръчва да се засаждат след чесън, лук, краставици или моркови.

Най-добре е мястото за засаждане да се подготви предварително. За пролетна сеитба това трябва да се направи през есента. След добавяне на минерални торове и органична материя, почвата трябва да се прекопае и да се оформят лехи. Препоръчително е почвата да се наторява с прегнил оборски тор в количество 100 г/кв. м. Следните торове също са полезни: азот – 10 г, фосфор – 12 г, калий – 8 г.

При сеитба на открито е изключително важно почвата да се почисти старателно от всички плевели. Плевелите са много чувствителни към този вид засаждане и плевенето им е трудно. Младите издънки са толкова тънки, а корените им толкова нежни, че самото растение се изкоренява заедно с плевелите.

Дати на засаждане

Уелският лук се засява в открита земя 2-3 пъти на сезон:

• Ранна пролет (април)Когато се засаждат през пролетта, зелените могат да се събират през лятото; храстите също образуват няколко цветни стъбла. Пролетните издънки се появяват не по-рано от две седмици след сеитбата.
• През лятото (през юни)Лятното засаждане се използва главно за отглеждане на двугодишни растения. Разсадът се появява в рамките на една седмица.
• През есента (октомври-ноември)Уелският лук се засява преди зимата, за да се осигури ранна реколта през следващата година. За целта изчакайте, докато температурата падне до 3 градуса по Целзий (37 градуса по Фаренхайт). Ако семената се засяват по-рано, те може да не покълнат.

Отглеждане на разсад от семена

Този метод на отглеждане е доста трудоемък, но има много предимства. Най-важното е запазването на семената, които почти всички покълват на закрито. При отглеждане от разсад реколтата може да се събере още в началото на лятото. Друго предимство на този метод е липсата на проблеми с плевелите.

Засейте семената в парници, чаши или контейнери около средата на март. Почвата е смес от хумус и торф, към която се добавят пепел и тор. Най-добре е да закупите готова почва за разсад, обогатена с всички необходими хранителни вещества.

Процесът стъпка по стъпка изглежда така:

1. В подготвени контейнери се правят бразди и семената се засяват. Препоръчително е да се охладят в хладилник за няколко дни при 6°C (44°F) преди сеитба, след което да се увият във влажна тензух за 24 часа. Това ще увеличи покълването им.
2. След засяване, покрийте семената с почва, полейте и покрийте съда с пластмасово фолио. Поддържайте влажността, дръжте съда на слънчев перваз на прозореца и от време на време повдигайте пластмасовото фолио за вентилация.
3. След като разсадът се появи, фолиото трябва да се отстрани. За нормално развитие на растенията температурата на въздуха трябва да бъде около 16 градуса по Целзий, а през нощта дори по-ниска.
4. Веднъж на всеки 2 седмици кълновете трябва да се подхранват със сложен минерален тор.
5. Когато се появят пълноценни листа, разсадът се разрежда малко - те трябва да бъдат разположени на разстояние 2-3 см един от друг.
6. Седмица преди засаждането на разсада на открито, започнете да го изнасяте на балкона през деня. По това време храстът трябва да има поне 3-4 листа.

Растението се пресажда в лехата след 40-60 дни. При пресаждането не е необходимо храстите да се изкопават – те се преместват директно в лехата с почвата на мястото ѝ.

Можете да отглеждате уелски лук на перваза на прозореца по подобен начин през зимата. Саксията трябва да е дълбока и да има дренажни отвори. Достатъчното осветление – поне 14 часа на ден – е от съществено значение за буйна зеленина, така че е необходимо допълнително осветление.

Засяване в открита земя

Засяването на лук на открито изисква много съображения. Важно е да се вземат предвид времето за засаждане, почвените условия и мястото. Семената на това растение покълват трудно, затова е най-добре да се активират. Има три начина да направите това:

• накиснете в топла вода за 24 часа;
• накиснете, като добавите стимулатор на растежа или тор към водата;
• използвайте балониране - накисване с подаване на въздух, това може да се направи с аквариумен компресор.

Преди накисване можете да накиснете семената в слаб разтвор на калиев перманганат. Това ще помогне за предотвратяване на често срещани заболявания. След накисване подсушете семената, за да улесните сеитбата.

Когато засаждате семена през пролетта или лятото, направете бразда с дълбочина 1,5-2 см в подготвено легло и я полейте. След това поръсете семената обилно в браздата. Препоръчителната доза е 1,2 г на квадратен метър. Колкото по-дебел е сеитбата, толкова по-меки ще бъдат връхчетата на лука. След засяване покрийте семената със суха, богата на хумус почва и полейте отново.

Между редовете трябва да има поне 20-25 см. След като семената покълнат, проредете разсада, като оставите най-силните растения. Разстоянието между тях е 5-8 см; ако са засадени твърде далеч едно от друго, листата ще станат жилави.

През зимата лукът се засява на дълбочина 2-4 см, в зависимост от почвата, за да се предотврати замръзване на семената. След това лехата се изравнява и уплътнява. За да се предпазят растенията от замръзване, почвата трябва да се покрие с мулч; могат да се добавят смърчови клони. През пролетта мулчът се премахва, но лехата се покрива с пластмасово фолио: парниковият ефект ще ускори покълването.

Грижа за реколтата

Уелският лук не понася липса на влага. Без вода той развива жилави, влакнести и остри листа, които изсъхват или пожълтяват. Бързо се появяват цветни стъбла, което също прави растението негодно за консумация. Затова ключът към вкусната реколта е редовното поливане. Почвата трябва да е влажна на дълбочина поне 20 см. Топлата вода е за предпочитане.

Торене на растението през първата година не е необходимо. Добавянето на тор в почвата преди засаждане е достатъчно. През втората година е необходимо допълнително подхранване, за предпочитане с органична материя. Ако се използват минерални торове, те трябва да съдържат известно количество азот, тъй като лукът натрупва нитрати.

Почвата трябва да се разрохква редовно, особено след обилни дъждове. Премахването на плевелите също е от съществено значение за добрата реколта.

Болести и вредители

Уелският лук е податлив на същите болести и вредители като останалата част от семейството на лука. Те включват:

• черна плесен;
• фузариум;
• муха от луковици;
• нематода;
• брашнеста мана;
• ръжда.

Проблемът е, че лукът не може да се пръска с химикали, тъй като това ще го направи негоден за консумация. Ето защо е важно да се опитате да предотвратите болестите. За целта е важно своевременно да премахвате плевелите и да избягвате застояла вода, за да предотвратите гниене и мухъл. За предотвратяване на болести растенията могат да се пръскат и с инфузия от лук, чесън, картофени листа или доматени листа.

Брашнестата мана се разпространява особено бързо при влажно и хладно време. Това заболяване причинява покриване на листата и луковиците с бяло-лилав налеп. Могат да се развият и ръжда и гъбички. Бордолезовият разтвор или медният сулфат са ефективни срещу тях. Най-добре е да не се ядат листа, третирани с тях.

Уелският лук може да бъде засегнат от вредители:

• коренов нематод, луковична муха или лучен трипс се заравят в стъблото или прегризват луковицата;
• Луковият хоботник пронизва листа и изсмуква сока.

Насекомите могат да се контролират само с инсектициди (например чрез пръскане на лехите с Карбофос), така че е най-добре да се предотврати появата им. За тази цел се препоръчва насажденията да се третират с разтвор от горчица на прах. Безвреден е за хората, но вредителите не го понасят.

Събиране и съхранение

Подрязвайте зеления лук според нуждите. Прибирането на реколтата може да започне месец след засаждането, когато стъблата достигнат 15-20 см дължина. Листата се отрязват от юни до септември. Това трябва да се прави почти на нивото на земята.

Реколтата обикновено се събира 2-3 пъти на сезон, като растението и луковиците се изкопават последния път. Ако растението е оставено през зимата, спрете да режете листата месец преди първата слана, за да може растението да се подготви за студа.

Зеленчуците се съхраняват в хладилник, увити в торбички или пластмасово фолио. Уелският лук запазва свойствата и вкуса си до един месец. Стъблата могат да се консервират за зимата, като се измият, изсушат и се поставят в контейнери, след което се замразяват. Понякога се препоръчва лукът да се нареже и изсуши. Съхранен по този начин, той може да се използва като подправка.

Гледайте видео за спецификата на засаждането и отглеждането на лук в градината:

Много градинари засаждат уелски лук няколко пъти в годината, за да си осигурят постоянен запас от сочни и вкусни стъбла. Неоспоримите ползи на този зеленчук и лекотата на отглеждане го правят една от най-популярните градински култури.

Често задавани въпроси