Засаждане на картофи Гурме и инструкции за грижа

Картофът Гурме принадлежи към група екзотични сортове с необичаен цвят на месестата част, който може да се променя по време на готвене. Това обаче не е ключовото предимство на сорта – той има много положителни характеристики. Лесен е за отглеждане, средно ранен и доста полезен за организма. Въпреки това, не се отличава с високи добиви.

История на селекцията

Произходът на лилавия картоф остава научна загадка. Експерти по биология предполагат, че този необичаен сорт води началото си от Южна Америка, вероятно от страни като Боливия или Перу. Все още обаче няма информация за това как е бил селектиран сортът картофи „Гурме“ и той не е вписан в руския държавен регистър. Липсва и информация за производителя.

Как изглежда най-необичайният картоф?

Като погледнете храста Гурман, може би няма да забележите веднага, че под него растат картофи с отличителен цвят. Растението обаче има свои собствени отличителни черти.

Буш

Този сорт е средно голям, така че храстът расте до максимална височина от 65-70 см. Характеризира се със здрава коренова система, силни, изправени издънки и средно голяма листа. Листните остриета са необичайно малки и зелени с изумруден блясък. Друга отличителна черта е, че снежнобелите цветове съдържат напълно черни тичинки.

Клубени

Най-необичайното нещо за сорта „Гурман“ е цветът на месестата част, който се характеризира с виолетово-син оттенък с белезникави жилки. По време на готвене или пържене, цветът му се променя и става почти черен, но може да прояви и лилаво-виолетов оттенък с различни тонове.

Описание на кореноплодни зеленчуци:

• структура на пулпата – гъста и мазна (изобщо без воднистост);
• форма - кръгло-овални;
• повърхност – леко лъскав;
• тегло - 80-100 г или малко повече;
• кожа – гъста, с лека мрежа;
• очи – малък размер, средна честота;
• цвят на кората – тъмно лилаво.

Характеристики на картофите

Картофите са високо продаваеми – 90% от срока им на годност се запазва до пролетта. Картофените клубени съдържат над 16% нишесте.

Вкусови качества и химичен състав на сорта

Гурме картофите са богати на антиоксиданти, които имат дълбоко благоприятен ефект върху здравето. Този уникален продукт не само насърчава цялостното здраве, но има и подмладяващи свойства.

Не по-малко важни са следните свойства на картофите с лилаво месо:

• има благоприятен ефект върху сърдечно-съдовата система при артериална хипертония и атеросклероза;
• подобрява зрителната острота;
• потиска развитието на злокачествени неоплазми;
• нормализира метаболизма;
• не причинява повишаване на нивата на кръвната захар при пациенти с диабет.

Картофите с лилав оттенък имат уникален аромат и запазват целостта си след готвене. Този сорт има отличителен вкус, който развива леко ядков аромат при готвене, придавайки на картофа почти черен цвят.

Идеално за варене и печене, лилавото картофено пюре, богато на този ярък цвят, със сигурност ще привлече вниманието на семейството и гостите.

Време за зреене

Сортът Гурме се класифицира като средно ранен картоф. Периодът от поникването до прибирането на реколтата е 90-100 дни. Клубените достигат зрялост едновременно, което опростява прибирането на реколтата. Първите картофи могат да бъдат изкопани шест седмици след като семената са напълно покълнали. Основната реколта се извършва през август.

Производителност

Добивът на картофи от сорта Гурме не е висок. От квадратен метър могат да се съберат до 3,5-4 кг грудки. В търговските насаждения се събират 35-40 тона картофи от хектар.

Региони за отглеждане

Гурман се отглежда най-добре в райони с много слънчева светлина, но защитени от студени ветрове, тъй като сортът не понася дори най-малките течения.

Картофите могат да растат на полусянка. Този сорт е подходящ за отглеждане в почти цялата ни страна, но е най-подходящ за отглеждане в централните и южните райони.

Устойчивост на болести

Гурманд има отличен имунитет към различни болести. Устойчив е на краста и рак. Картофите са по-малко устойчиви на гъбични заболявания и късна мана.

За да се защитят растенията, е важно да се спазват правилата за сеитбообращение. Сред вредителите по картофите, колорадският бръмбар, къртиците и телените червеи са особено опасни.

Продаваемост, транспортабилност и срок на годност

Грудките от сорта „Gourmand“ могат да се съхраняват приблизително пет месеца, без да загубят търговския си вид или лечебните си свойства. Благодарение на плътната си кора, грудките са лесни за транспортиране на дълги разстояния без риск от механични повреди.

Устойчивост на замръзване и суша

Този сорт расте лесно на юг и в умерен климат, но е податлив на повтарящи се слани и не узрява напълно през краткото лято. Картофът не понася прекомерно преовлажняване, но сушата също е нежелателна.

Плюсове и минуси

Сортът има много положителни качества, но има и отрицателни.

Характеристики на кацане

Най-добре е да започнете да засаждате семена в края на пролетта, за предпочитане през първата половина на май. Препоръчително е корените да покълнат предварително, така че да произведат поне 2-3 издънки с дължина приблизително 2-3 см. Купувайте семена само от реномирани продавачи.

Грудките трябва да са без никакви признаци на повреди, като пукнатини, порязвания или гниене. Най-добре е да засадите грудките цели, без да ги режете.

Тази култура се характеризира с кратък вегетационен период и високи температурни изисквания. Клубените трябва да се засаждат, когато температурата на въздуха не пада под 10-12°C.

Сортът Гурме предпочита умерено киселинни и добре аерирани почви. Ако е необходимо, регулирайте почвата до оптимални условия, като следвате тези препоръки:

• Този сорт особено ценят торфени, глинести или песъчливо-глинести почви. Ако има пясък, почвата трябва да бъде обогатена с органични торове като оборски тор или хумус.
• За ерозия на тежки глинести почви използвайте торф, речен пясък, изгнило сено или дървени стърготини. За да се осигури аерация на горния слой на субстрата, мулчът се прилага през целия вегетационен период.
• Най-добрите условия за засаждане на картофи са слънчевите зони. В южните райони обаче се използва мрежа, за да се предпазят от прегряване, или лехите се поставят на сянка от храсти.
• Картофите не понасят прекомерна влажност. В райони с чести и обилни валежи се препоръчва засаждането на картофи на склонове с добър дренаж.

Инструкции за приготвяне на клубени:

• Първо, семената се избират;
• След това се извършва дезинфекция с помощта на Фитоспорин или Бордоска смес за 40-60 минути;
• след това семената се покълват на добре осветено място при температура най-малко +14-17 °C и с периодично напояване с чиста вода на всеки 3-4 дни.
• когато кълновете достигнат дължина от 10 мм, това показва, че клубените са готови за засаждане;
• кълновете, които надвишават тази дължина, трябва да се скъсят, а слабите - да се отстранят;
• Преди да засадите семената в земята, се препоръчва да ги накиснете в разтвор на Циркон или Епин;
• Два до три дни преди засаждането, луковиците се изнасят на открито и се поставят на полусянка, за да се адаптират към новите условия.

В избраната зона направете дупки с дълбочина 7-10 см с разстояние 35-45 см между тях, а разстоянието между редовете е 55-65 см. Малки луковици се засаждат на интервали от 25-35 см.

Земеделските експерти предлагат да се опита уникален подход за отглеждане на картофи, като се използват домашно отгледани клетки на открито, изработени от дървени дъски или тухли. Размерите им са:

• височина - 20-25 см;
• ширина - 90-100 см.

Слама, сено или прясно окосена трева се използват като основа за садака, като се покриват със слой компост и пръст.

Особености:

• При засаждане на картофени клубени почвата не се разрохква, тъй като тя задържа органичната материя на дъното и е най-добре да се остави непокътната. Извършва се само плитка обработка на повърхността.
• В клетката се създават два реда, като се поставят дупки.
• Картофите се засаждат в шахматна дъска.
• Пепел и фин прах от черупки от кокоши яйца се поставят върху семената и отново се покриват с пръст.
• След появата на кълновете, насажденията се покриват със слама или сено, за да се предпазят от слънцето и да се поддържа влага.

Инструкции за грижа

Гурман изисква внимателно внимание към влагата: твърде много или твърде малко вода може да бъде вредно. По време на периоди на недостатъчни валежи е необходимо допълнително поливане поне два пъти през вегетационния период.

Овлажняването на картофите трябва да се извършва, както следва:

• в началото на вегетационния период, преди появата на разсад, водата не е необходима;
• Първото поливане се препоръчва да се извърши, когато кълновете започнат да се появяват;
• По време на цъфтежа трябва да се обърне специално внимание на хидратацията;
• Ако има липса на валежи през периода на натрупване на грудкова маса, е необходимо допълнително поливане.

Други мерки за грижа:

• Удобно е поливането да се комбинира с торене. Първо навлажнете почвата, след което нанесете тор според инструкциите, за да избегнете изгаряне на клубените. Най-добрите торове за картофи Гурман включват суперфосфат, селитра, урея, калиев хлорид и нитрофоска.
• След всяко напояване или обилен дъжд, внимателно разрохквайте почвата. Работата трябва да се ограничи до горния слой, за да се избегне увреждане на корените и новите картофи.
• Мулчирането не само помага за предотвратяване на изсъхването на горния почвен слой, но и насърчава задържането на влага, като по този начин възпрепятства растежа на плевелите. Това намалява нуждата от плевене в тези лехи и след като горният слой узрее, то е напълно ненужно. За мулчиране може да се използва окосена трева или плевели без семки.
• Огряването е ключово за картофите, стимулирайки допълнителния растеж на корените, предотвратявайки изсъхването на почвата и стъблата и увеличавайки добива. Ранното огряване на картофите Гурманд може да ги предпази от неочаквани студове в нестабилен климат.

Събиране и съхранение

В южните райони, прибирането на реколтата е завършено, когато клубените достигнат пълна зрялост, приблизително 100 дни след засаждането. Клубените се подреждат на един слой върху равна повърхност и се съхраняват на светло, но защитено от пряка слънчева светлина място в продължение на 10-15 дни. След това се поставят в дървени кутии или мрежести торби и се съхраняват в помещение с температура приблизително 4-5°C.

Методи за контрол и превенция на болести/вредители

Този сорт картофи има силна имунна система; вирусните инфекции обаче представляват сериозна заплаха за това растение. Най-добре е да се следват превантивни мерки, които включват прости стъпки:

• своевременно премахвайте и унищожавайте плевелите и растителните остатъци;
• Основните носители на вирусни заболявания са насекомите, така че третирането на картофите с инсектициди е най-ефективният метод за защита;
• Важно е да се спазват правилата за сеитбообращение.

Отзиви на градинари за картофите Gourmet

Картофът Гурман е уникален сорт с редица предимства. Въпреки това, той все още не е придобил популярност. Това се дължи на предразсъдъците срещу многоцветните сортове картофи, които често се свързват с генетично модифицирани храни или други изкуствени методи на производство. Тези опасения обаче са неоснователни – Гурман е разработен с помощта на традиционни методи на селекция.

Често задавани въпроси