Ръководство за отглеждане на карфиол – от засяване до прибиране на реколтата

Карфиолът може да се отглежда на открито с помощта на разсад, което дава добра реколта от малки глави зеле. По отношение на отглеждането тази култура е подобна на ранното бяло зеле, но е по-взискателна по отношение на условията на отглеждане и изисква правилна грижа.

Изисквания за условия на отглеждане

Ако решите да отглеждате карфиол, трябва да вземете предвид основните правила на агротехнологията:

• Най-добре е този зеленчук да се отглежда чрез разсад. Семената могат да се засяват няколко пъти на интервали от 10-14 дни. За ранна реколта посейте семената за разсад в средата на май и ги засадете в земята в началото на май. За лятна употреба семената могат да се засяват в земята от средата на май, а за късна реколта - от края на юни до началото на юли. Разсадът трябва да се пресади на постоянно място, когато е на 30-35 дни.
  

  В южните райони на Украйна и Русия семената могат да се засяват директно в почвата, тъй като те могат да покълнат при температури между 2 и 5°C. В по-хладните райони разсадът е по-добър избор.

• Изберете богата на хумус, рохкава почва с неутрално или леко киселинно pH за карфиол. Ако е необходимо, варете мястото през есента и напролет добавете органични торове, съдържащи бор, молибден и мед, тъй като растението е особено чувствително към тези дефицити.
• Отглеждайте зеленчука при температури между 15 и 18°C. Продължителното излагане на ниски температури ще доведе до образуването на малки, безвкусни главички. По-високите температури също ще повлияят негативно на развитието им: при 25°C и повече, особено при ниска влажност, те ще спрат да растат бързо и ще станат рехави.
• Поставете културата на слънчеви места, защитени от студени ветрове и течение. Избягвайте гъсти или сенчести насаждения, тъй като тези условия ще доведат до разтягане на слънцелюбивото растение и ще го направят по-податливо на различни болести. Освен това, сенчестите места ще дадат малки глави, а на пълна сянка те изобщо няма да дадат плодове.

При дълги светлини, главите ще се образуват по-рано, но също така ще се разпаднат на цъфтящи издънки по-бързо. При кратки светлини, те ще бъдат по-плътни и по-големи, но ще се образуват много по-късно.

Кога да засадим?

За да се осигури реколта през лятото и есента, семената трябва да се засяват три пъти за разсад. Точните дати на засаждане трябва да се изчислят въз основа на сорта култура:

Следователно, семената от ранните сортове трябва да се засяват за разсад в края на февруари, средно 40-50 дни преди разсаждането на постоянно място, средносезните сортове - след 2 седмици, а късните сортове - след месец.

Как да отглеждаме разсад?

За да се постигне добра реколта, е изключително важно да се отгледат силни разсади. Този процес може да бъде разделен на няколко етапа, всеки от които изисква специално внимание.

Подготовка на основата

Можете да го купите от магазина или да го приготвите сами, но го направете предварително - през есента. Почвата за разсада трябва да е хранителна, влагозадържаща, рохкава и неутрална (pH около 6-6,5), тъй като зелето не понася киселинни почви. Имайки това предвид, можете да приготвите следните смеси:

• низинен торф, пясък и хумус – 1:1:10;
• низинен торф, изгнили дървени стърготини, лопен – 3-5:1-1,5:1.

В субстрата могат да се използват всички видове торф, тъй като те абсорбират добре влагата, дишащи са и не се уплътняват. При използване на ниско разположен торф, добавете дървени стърготини (до 1/3 от сместа).

Подготвеният субстрат трябва да се запари в продължение на 2 часа, след което да се добави азотен тор. Ето някои популярни варианти:

• урея или амониев нитрат – 20-25 г;
• сложни торове – 50 г на 1 л.

Освен това, към 10 литра торф от високопланински блатисти райони може да се добави 300-450 г доломитово брашно. Ако торът не съдържа микроелементи, си струва да добавите още една чаша дървесна пепел, тъй като тя е органичен източник на калий, който също така намалява киселинността на почвата и увеличава концентрацията на фосфор, бор и манган.

Съхранявайте приготвения субстрат до пролетта на място, защитено от гризачи.

Третиране на семена

За сеитба е най-добре да изберете само едри и тежки семена. Те трябва да се третират по следния начин:

1. За дезинфекция накиснете сухи семена за 15-20 минути в гореща вода (45 до 50°C). Това ще помогне за унищожаване на вирусите по повърхността им, които биха могли да продължат да оцелеят в почвата и да причинят различни заболявания по растящата култура. Накисването може да се извърши в термос.
2. След накисване, семената се охлаждат веднага в студена вода и се подсушават.
3. Накиснете семената в разтвор на минерален тор за 24 часа; в противен случай те няма да могат да образуват цветни стъбла след попарване. Например, за да насърчите покълването и кълняемостта, накиснете семената в разтвор на Нитрофоска (1 чаена лъжичка на 1 литър вода). Нетретираните семена могат просто да се накиснат в разтвор на Фитоспорин за двоен ефект – предотвратяване на болести и осигуряване на необходимото минерално хранене.
4. След като семената покълнат, закалете ги. За целта ги поставете на хладно място за 24 часа, където температурата се поддържа между 2°C и 5°C. Например, можете да ги поставите на долния рафт на хладилника. След това извадете семената, дръжте ги на топло за 24 часа и след това ги върнете в хладилника за още 24 часа.

Правилно третираните семена ще дадат силни разсади, които ще бъдат по-устойчиви на неблагоприятни условия.

Засяване на семена

В оптималното време те могат да бъдат засети за разсад, следвайки този ред:

1. Подгответе контейнери за отглеждане на разсад. Най-добре е да използвате торфени саксии или пластмасови чаши с диаметър най-малко 6 см, тъй като елиминират необходимостта от пресаждане. В краен случай може да се използва дълбок контейнер.
   

   Карфиолът не обича брането, тъй като това е голям стрес за него, което може да доведе до забавяне на развитието с 1-1,5 седмици.

2. Затоплете субстрата във фурната за 5 минути. Идеалната температура е 60-80°C. Това ще изчисти почвата от патогенна микрофлора, повишавайки устойчивостта на бъдещите разсади към болести.
3. Поставете дренаж на дъното на подготвения контейнер и след това го напълнете със субстрат.
4. Направете малки дупки с дълбочина 0,5 см в повърхността на почвата, поставете по 2-3 семена във всяка дупка, уплътнете почвата и мулчирайте с тънък слой пясък. Ако засаждате в общ съд, избягвайте да поставяте семената твърде близо едно до друго, тъй като това може да повреди корените при пресаждането на разсада на постоянното му място. Затова сейте на редове, като правите бразди на разстояние 3 см една от друга и семената са на разстояние 1 см едно от друго.
5. За да се запази почвената влага, покрийте растенията с прозрачно фолио.

Научете как да засаждате семена в тави, за да избегнете пресаждане, по-късно във видеото по-долу:

Грижа за разсад

Състои се от извършване на следните агротехнически мерки:

• Организиране на оптимални температурни условия. Докато се появят първите кълнове, поддържайте температурата между 18 и 20°C. След като кълновете се появят (обикновено 7-10 дни след засяването), отстранете защитното покритие и преместете разсада по-близо до източника на светлина. Намалете температурата до 6 до 8°C. В противен случай разсадът ще се разтегне прекомерно и кореновата система ще бъде недоразвита. След 5-7 дни регулирайте отново температурата: поддържайте я между 15 и 18°C ​​през деня и между 8 и 10°C през нощта.
• Топинг. Ако всички семена в дупката покълнат, оставете само най-силното кълнове и прищипете останалите на нивото на земята. Не издърпвайте излишните кълнове, тъй като това може да повреди кореновата система на растението.
• Поливане. Разсадът не понася нито излишна влага, нито прекомерна сухота, така че трябва да се полива умерено с отстояла вода със стайна температура веднъж седмично. За поддържане на влажността на почвата е добре да се мулчира с речен пясък или вермикулит. Няма нужда да се разрохква почвата, тъй като корените на растението са близо до повърхността и лесно могат да се повредят. След поливане проветрете помещението. Идеалното ниво на влажност е 70-80%.
• Подхранване. Карфиолът е особено взискателен към бор и молибден, така че когато се появят 2-3 истински листа, разсадът трябва да се напръска с 0,2% разтвор на борна киселина (2 г на 1 л вода), а когато се появят 3-4 истински листа - с 0,5% разтвор на амониев молибдат (5 г на 10 л вода). Седмица преди разсаждането избягвайте напълно прилагането на азотни торове, но 2-3 дни преди това растението може да се подхрани с фосфор и калий (2-3 г суперфосфат и 3 г калиев хлорид на 1 л вода), за да се увеличи студоустойчивостта му.
• Гмуркане. Разсадът от карфиол не понася добре пресаждането, защото има много слаба и плитка коренова система. Следователно, семената трябва да се засяват в отделни саксии от самото начало. Ако обаче са били засадени в един контейнер, разсадът ще трябва да се пресади, след като се появят два истински листа. За целта подгответе отделни, по-дълбоки контейнери, за да избегнете увреждане на корените при пресаждането им в открита земя. След пресаждането, поддържайте разсада при температура от 21°C (70°F). След като се установи, поддържайте температурата на 17°C (63°F) през деня и 9°C (47°F) през нощта.
• Втвърдяване. Десет дни след засаждането на постоянно място или на 40-дневна възраст, разсадът с 5 истински листа трябва да се изнесе на балкона или в оранжерията за няколко часа, така че постепенно да свикне с открития въздух.

Закалените разсад могат да издържат на слани до -5°C.

Подготовка на градинското легло

Докато разсадът расте, е време да подготвим парцела. Плодородна почва с леко киселинно или неутрално pH (6,7-7,4) е най-подходяща за карфиол. Ако почвата е киселинна, тя трябва да се варови през есента, като се добави вар или доломитово брашно по време на обработката на почвата. Това трябва да се направи няколко дни след торенето на почвата.

Лаймът ще действа по-бързо, но доломитното брашно ще обогати почвата не само с калций, но и с магнезий.

Най-добрите предшественици на културата са:

• корени;
• бобови растения;
• зърнени храни;
• лук;
• чесън;
• зелено торене;
• ранни сортове краставици.

Лошите предшественици включват:

• домат;
• цвекло;
• репички;
• репички;
• всички видове зеле.

В парцел, където преди това са растатли лоши предшественици, карфиолът може да се отглежда след поне 4 години.

Подготовката на почвата включва следните дейности:

1. През есента добавете органични и минерални комплекси, включително 150 г фосфат и 100 г калиев сулфат или хлорид на 1 кв. м.
2. Времето през май е нестабилно, а карфиолът не понася добре слана, затова е най-добре почвата да се изолира предварително. За целта изградете тунелни укрития, като покриете лехите с полиетиленово фолио, лутрасил или черен спанбонд, за да потиснете плевелите. Нетъканият текстил е най-подходящ, тъй като той позволява на влагата и въздуха да преминават добре, без да образува конденз.
   

   Тунелният подслон не само ще изолира почвата, но и ще я предпази от кръстоцветни бълхи, които са опасни за зелето.

3. В началото на пролетта добавете 1 супена лъжица азотен тор и до 1 кг хумус към всяко растение. Някои градинари препоръчват добавяне на изгнил тор или смес от хумус, торф и компост към почвата в количество от 10 кг на квадратен метър. Преди засаждане можете също да добавите (на квадратен метър):
   • кофа с хумус или компост;
   • 2 чаши дървесна пепел;
   • 2 супени лъжици суперфосфат;
   • 1 чаена лъжичка урея.

   Добавените торове трябва да се смесят добре с плодородната почва. Най-добре е лехите да не се прекопават, а по-скоро да се разрохкат повърхностно, като се разчупят евентуални бучки. Големите, гъсти глави карфиол могат да растат само в гъста почва.

Как да засадим карфиол на постоянно място?

Карфиолът може да се отглежда от разсад или от семена. Когато използвате разсад, пресадете го на постоянно място, когато е на 45-50 дни. Прекалено обраслите разсади значително ще намалят качеството на продукцията, тъй като след пресаждането тези кълнове губят 2-3 листа, което води до малка глава зеле, която бързо ще се разпадне. Затова е най-добре да пресадите разсад с 4 истински листа. Ако се засажда от семена, разсадът трябва първоначално да се третира по същия начин, както при пресаждането на разсад.

Независимо от метода на отглеждане, засаждането трябва да се извършва в облачен, но топъл ден, като се придържате към следната схема:

1. Засадете разсад или посейте семена на 2 реда, разстоянието между които е 50 см. Интервалът между дупките е 20-40 см в зависимост от сортове зелеАко сортът има голяма розетка от листа, растението може да се засади още по-широко. Обикновено оптималната схема на засаждане е 50 x 25 см.
2. Засадете разсада дълбоко до първия истински лист, уплътнете повърхността на почвата, за да осигурите стабилно положение на растението, и полейте. Ако не е извършена подготовка на почвата, добавете щипка пепел във всяка дупка, смесете я с почвата и навлажнете с 1 литър вода на дупка.
3. Ако работата се извършва през април-май, покрийте леглото с нетъкан текстил за няколко дни, за да предпазите младите издънки от евентуални нощни слани и бълхи.

За всеки разсад може да се използва домашно приготвена оранжерия от пластмасова бутилка с вместимост най-малко 1,5 литра. Отрежете дъното и завийте капака, за да създадете напълно херметично укритие. За вентилация просто го развийте временно.

Този тип оранжерия има слоеста структура, така че задържа загрятия въздух за дълго време, а също така предпазва растението от ветрове.

Грижа за карфиол

Карфиолът изисква повече грижи от бялото зеле, но техниките на отглеждане остават същите. Всяка техника изисква индивидуално внимание.

Поливане, разрохкване, мулчиране

Първоначално след засаждането растението трябва да се полива два пъти седмично с разход от 6-8 литра на квадратен метър. Впоследствие честотата трябва да се намали до веднъж седмично. Трябва да се вземат предвид и метеорологичните условия. В дъждовни дни почвата изобщо не е необходимо да се овлажнява, а в сухи периоди поливайте на всеки няколко дни, за да предотвратите образуването на коричка. Във всеки случай е най-добре да се полива вечер, като се използва затоплена от слънцето вода.

Не трябва да се допуска прекомерна влажност на почвата, тъй като това ще наруши функционирането на кореновата система и ще забави образуването на главата.

Коренната система на карфиола е близо до повърхността на почвата, така че разрохкването на почвата не е необходимо. Най-малкото, след поливане или дъжд, лехата може да се разрохка на дълбочина 8 см, като по пътя се премахват плевелите.

За да се стимулира растежът на корените, зелето трябва редовно да се окопява. Струва си също така мулчирайте градинското легло За да се поддържа оптимална влажност на почвата, почвата около растенията трябва да бъде покрита с торфена смес, хумус или друг мулчиращ материал.

Засенчване

Това е задължително условие за отглеждане на снежнобели глави. Веднага щом се появят първите съцветия, засенчете ги с 2-3 съседни листа, като използвате един от следните методи:

• счупете листата и направете от тях завеса;
• Съберете листата на букет и ги завържете с гумена лента или щипка за дрехи.

Ако пренебрегнете тази техника, главите ще растат на пряка слънчева светлина и следователно ще се покрият с тъмни петна и ще пожълтят.

Подхранване

Карфиолът изисква торене, без което е малко вероятно да получите добра реколта от цветове на карфиол. Торенето трябва да се извършва поне три пъти през вегетационния период. Графикът на торене е следният:

1. Първото подхранване трябва да се извърши не по-късно от 3 седмици след засаждането или на 10-ия ден. Най-добрият тор на този етап е разтвор от лопен. За приготвянето му разтворете 0,5 литра течен лопен и 1 супена лъжица комплексен тор, съдържащ бор и молибден, в 10 литра вода. Нанесете сместа върху корените на растенията в количество 5 литра на 1 квадратен метър или 0,5 литра на глава.
2. Две седмици след първото подхранване, направете второ. Добавете 1 супена лъжица Кристина към същия разтвор. Прилагайте в количество от 1 литър на растение.
3. След още две седмици подхранете зелето с различен разтвор, приготвен чрез разреждане на лопен с вода в съотношение 1:8. За 10 литра от този разтвор използвайте 40 г суперфосфат, 30 г амониев нитрат, по 20 г борна киселина и калиев хлорид. Минералните торове могат да се използват и като трета превръзка, например чрез разтваряне на 2 супени лъжици нитрофоска в 10 литра вода. Прилагайте в количество 6-8 литра на 1 квадратен метър.

След като главите зеле се оформят, не са необходими повече азотни торове, за да се предотврати натрупването на вредни нитрати. Междувременно растението може да се напръска със специален разтвор, приготвен чрез смесване на 1 г борна киселина, 1 чаена лъжичка калиево-магнезиев сулфат и 1 супена лъжица екстракт от суперфосфат в малко количество гореща вода. Добавете вода към сместа, за да получите 10 литра разтвор и напръскайте растението.

Следващото видео обяснява подробно как да се грижите за растението на открито:

Защита от болести и вредители

Сред болестите, които представляват опасност за карфиола, са:

• АлтернарияГъбично заболяване, което причинява черни или тъмнокафяви петна по листата на зелето, водещи до тяхното загиване. Развива се във влажни условия при температури между 33 и 35°C. Като превантивна мярка, семената трябва да се дезинфекцират с Planriz преди засаждане. Растението може да се третира и с продукти, съдържащи мед. Те включват:
  • Бордосова смес;
  • колоидна сяра;
  • меден сулфат.
• КилаТова заболяване причинява появата на израстъци и подутини по корените, което води до кореново гниене. Растението вече не получава хранителни вещества от почвата, пожълтява и изсъхва. Развива се предимно във влажни и кисели почви. За да предотвратите появата на клишовидния корен, добавете малко количество гасена вар при засаждане на разсад. Ако болестта засегне зелето, редовно прилагайте доломитово брашно (1 чаша на 10 литра вода) върху корените. Препоръчително е също така да добавяте дървесна пепел към почвата през целия вегетационен период.
  

  В район, където е открита плаунова кукумявка, карфиолът не трябва да се отглежда в продължение на 5-7 години.

• Пръстеновидно петноТова гъбично заболяване се активира във влажна среда и се проявява като черни петна по листата и стъблата на растението. С растежа на зелето тези лезии се разширяват в диаметър до 2,5 см, а около тях се образуват концентрични кръгове. В крайна сметка повърхността на листната плоча пожълтява, а краищата ѝ стават назъбени. Като превантивна мярка, почвата и семената трябва да се дезинфекцират преди сеитба. За борба с болестта, зелето трябва да се третира с фунгициди, а всички растителни остатъци да се отстранят от зоната след прибиране на реколтата.
• Слизеста бактериоза (мокро гниене)Развива се при нарушаване на водния баланс, причинявайки появата на малки, тъмни, напоени с вода петна по главите на зелето. По стъблата могат да се видят и черни, удължени израстъци. Тези петна постепенно започват да гният, почернявайки и отделяйки неприятна миризма. Мокрото гниене прогресира при влажно време и механични повреди по растението. За да се предотврати това, зелето трябва да се третира през пролетта с 0,4% колоидна сярна суспензия. Ако се появят петна, засегнатите участъци трябва да се изрежат, като се остави здрав участък. След прибиране на реколтата внимателно отстранете всички растителни остатъци от лехата.
• Съдова бактериозаТова гъбично заболяване се развива при продължителни валежи. По надземните части на карфиола се появяват хлоротични петна, което води до некроза. Листата увяхват, а главите се заразяват с черно гниене. Ако бактериалната мана атакува растението в ранен етап на развитие, главите изобщо не се образуват. За да се предотвратят тези последици, семената и почвата трябва да се дезинфекцират. С напредването на болестта растението трябва да се третира с продукти като Триходермин и Планриз.
• Фузариум (жълтеница)Причинява се от гъбичка, която прониква в съдовата система на растението, карайки листата да стават жълто-зелени, след което да се покриват с тъмни петна и да окапват. Жилките потъмняват, а главите се деформират. За да предотвратите пожълтяване, добавете Фитоспорин-М към водата, използвана за поливане на растението. Ако се появи пожълтяване, третирайте карфиола с Фундазол (Беномил).
• Черен кракБолестта засяга растенията още на етап разсад, проявявайки се като почерняване на кореновата шийка при условия на прекомерна влага. В крайна сметка кореновата шийка омеква и разсадът умира. За да се предотврати появата на черно краче, семената трябва да се третират с разтвор на калиев перманганат или Pseudo-bacterin-2 преди сеитба. дезинфекцирайте почвата (например с разтвор на формалин или пара). Ако се появи болестта, засегнатите разсад трябва незабавно да бъдат отстранени и унищожени.
• Мухъл (пероноспороза)Напада надземните части на растението при условия на висока влажност. По листата се образуват леко хлътнали петна. Долната страна на тези петна се покрива с белезникав налеп, който постепенно посивява. В крайна сметка листата изсъхват и окапват. За да се предотврати това, семената и почвата трябва да се дезинфекцират. При поява на признаци на заболяването, зелето трябва да се третира с фунгицид, например 0,5% суспензия на Ридомил Голд.
  
• МозайкаТипично вирусно заболяване за растения, отглеждани на открито. Първите му признаци се наблюдават месец след разсаждането на разсад в градината. Листните жилки изсветляват и около тях се появява тъмна рамка. В резултат на това те спират растежа си, а листата се набръчкват, покриват се с некротични петна и умират. Главите са малки и деформирани. Заболяването често се причинява от смучещи насекоми, затова зелето трябва да се предпазва от листни въшки, кръстоцветните плевели трябва да се отстраняват своевременно и да се спазват всички агротехнически практики. Заболяването е нелечимо, затова засегнатите растения трябва да се унищожат.

Карфиолът е изложен на риск и от множество вредители, включително:

• Кръстоцветни бълхиТова са малки буболечки от семейство листни бръмбари, които се хранят с разсад и листа от карфиол. За да ги отблъснете, третирайте разсада два пъти с разтвор на трихлорметафос, през 10 дни. Тези вредители не харесват миризмата на чесън и домати, така че трябва да се използват за уплътняване на зелевите лехи. След поливане поръсете растенията с пресята пепел.
• ЛетенеТя снася яйца в долните части на стъблата на растенията, буци почва и пукнатини в почвата. Ларвите се появяват след 8-12 дни и атакуват кореновата система, която се унищожава, което води до смъртта на младите растения и унищожаването на зрелите растения. За да се отблъсне мухата, насажденията от карфиол трябва да се удебелят с целина, тъй като вредителите не харесват миризмата ѝ. Освен това, почвата около разсада трябва да се полива 2-3 пъти с 0,2% разтвор на малатион (Карбофос) в количество 1-1,5 чаши на растение. Интервалът между поливанията трябва да бъде 7 дни.
• Листна въшкаОпасен вредител, който не само изсмуква соковете на растението, но и разпространява вирусни заболявания. За да се предотврати нападение от листни въшки, след прибиране на реколтата районът трябва да бъде напълно почистен от растителни остатъци и кръстоцветни плевели. Освен това, насажденията от карфиол трябва да се удебелят с доматени растения, чиято миризма отблъсква вредителя. За борба с листните въшки могат да се използват и настойки и отвари, съдържащи настърган сапун за пране на базата на следните съставки:
  • Лука;
  • чесън;
  • люта чушка;
  • билки (пелин, бял равнец);
  • тютюнев прах;
  • горчица;
  • картофени върхове.

  В случай на голямо нашествие от листни въшки, ще трябва да използвате инсектициди, които включват Актара, Танрек и Биотлин.

• ГъсенициЗелевите бели, сойниците и молците са насекоми, чиито гъсеници консумират листата на карфиола, често оставяйки само жилките. Тези вредители също се заравят в главите, увреждайки външния им вид и вкус. За борба с тях, третирайте зелето с 0,5% разтвор на Ентобактерин-3. Освен това, яйцата трябва да бъдат унищожени, а гъсениците отстранени ръчно.

За да отблъснете охлювите от карфиола, поръсете пространствата между редовете за засаждане с вар, горчица или непресята пепел. Това ще осигури на зелевите глави красив и пазарен вид.

Кога и как да се прибира реколтата?

Опаковката на семената показва датите на прибиране на реколтата. Градинарите трябва да използват тези дати като ориентир. Освен това, следните признаци ще покажат техническата зрялост на карфиола:

• диаметърът на главата е 8-12 см;
• тегло на главата – от 300 до 1200 г.

В този случай е необходимо да се вземе предвид периодът на зреене на карфиола в зависимост от това към кой сорт принадлежи:

• ранните сортове узряват за 60-100 дни;
• средносезонните сортове могат да бъдат събрани за 100-135 дни;
• Късните сортове достигат зрялост за 4,5 месеца, така че карфиолът ще бъде на трапезата до Нова година.

Не отлагайте прибирането на реколтата, тъй като обраслите глави ще се разхлабят, ще потъмнеят, ще се разпаднат и ще цъфтят. Когато узреят, те трябва да се отрежат заедно с 3-4 розеткови листа, на 2 см под последния лист. Най-добре е да направите това сутрин, но ако е станала слана, можете да изчакате до следобед.

Ако зелето е развило странични издънки, струва си да оставите няколко от най-силните, за да произведат нови съцветия.

Ако съхранявате зеле, можете да го изкопаете с корените, оставяйки външните листа. След това го поставете във влажен пясък и го съхранявайте на хладно място. Като алтернатива, можете да окачите изкопаните глави зеле с главата надолу на тъмно и защитено от замръзване място.

Понякога късният карфиол, който трябва да бъде събран преди първите слани, не образува пълен кочан дотогава. В този случай е необходимо допълнително подхранване. Това се прави по следния начин:

1. Внесете няколко кутии с градинска пръст в мазето.
2. Полейте насажденията в градинското легло и след 2 дни изкопайте главите с голяма буца пръст и ги прехвърлете в мазето.
3. Пресадете зелето в сандъчета, като ги потопите в почвата до листата.
4. Поливайте растенията редовно, тъй като зелето се нуждае от поне 90-95% влажност, за да достигне пълна зрялост. Температурата в помещението трябва да бъде между 0 и 4ºC и да има добра вентилация.

Хранителните вещества ще потекат от листата към съцветията, така че след 2 месеца недоразвитите глави ще се превърнат в прилични глави, на които можете да се радвате през цялата зима.

Видеото по-долу обяснява как да отглеждате зеленчуци, за да получите добра реколта:

Правила за съхранение на карфиол

За да запазите карфиола, си струва да се имат предвид следните правила:

• Не оставяйте отрязаните глави на слънце, тъй като те ще пожълтят и ще станат негодни за консумация;
• съхранявайте реколтата до 2-3 месеца в изба, пластмасова или шперплатова кутия, покрита с полиетиленово фолио (оптималната стайна температура е от 0 до 0,5ºC, а влажността е 90-95%);
• Ако няма подходящо място за съхранение, замразете карфиола и го съхранявайте във фризер до 1 година, но първо главите трябва да се разделят на розички, да се измият под течаща вода, да се подсушат и да се поставят в стреч фолио;
• Подобно на бялото зеле, карфиолът може да се съхранява окачен до 1 месец. За целта изкопайте главите от лехата, отрежете корените и отстранете външните листа, след което ги завържете за стъблото с канап или въже и ги окачете така, че да не се допират един до друг.

Карфиолът е доста капризна и взискателна култура, така че при отглеждането му е важно да се спазват всички правила на агротехниката - от сеитбата на семена и разсаждането на разсад в открита земя до прибирането на реколтата. С правилна грижа можете да се наслаждавате на ястия от карфиол не само през цялата зима, но и през цялата година.

Често задавани въпроси