Харковското зимно зеле е подходящо както за начинаещи, така и за опитни градинари. Лесно се отглежда и изисква малко внимание от агрономите. Главите растат големи и са устойчиви на напукване. С правилна грижа можете да пожънете обилна реколта и да запазите реколтата за зимата.
Кой е разработил сорта и кога?
Селекционерите са разработили сорта през 1976 г. чрез кръстосване на Amager 611 и Dauerweiss. Той е добавен в Държавния регистър през същата година. Културата е популярна в Украйна и Русия и е предпочитана сред градинари със и без опит.
Какъв вид е това?
Този къснозреещ и лесен за отглеждане сорт дава високи добиви в различни климатични условия. Този зеленчук се характеризира с големите си, сочни глави с деликатна текстура, което го прави универсален.
Описание и характеристики
Характеризира се с компактна, изправена розетка от листа, това е едър сорт зеле, достигащ тегло от 3,5-4 кг. Големите, зелени листа с опушен оттенък имат леко вълнообразни ръбове и богато восъчно покритие. Главите имат сплескана, заоблена форма.
Предназначение и вкус
Вътрешната структура на зелевите глави е бяла и приятно сочна. Този зеленчук е ценен заради богатия си състав. Съдържа сяра, калий, цинк, витамин С и фибри, което го прави много здравословен.
Много хора предпочитат да ядат това зеле прясно, добавяйки го към салати, или го използват за ецване, консервиране, ферментиране или приготвяне на сладка с други зеленчуци. Подходящо е за всякакви кулинарни експерименти.
Зреене и ниво на добив
Това е къснозреещ сорт. От поникването до узряването му отнема 150-160 дни. Прибирането на реколтата започва през септември. Добивът в малки парцели е приблизително 11 кг на квадратен метър. В промишлен мащаб средните добиви варират от 583 до 832 цента на хектар.
Плюсове и минуси на сорта
Този древен хибрид остава изключително популярен. Отглежда се както от градинари любители, така и от професионални фермери. Той има много предимства:
Характеристики на отглеждането
Харковският зимен сукулент вирее в рохкава, лека и плодородна почва с добър дренаж и въздухопропускливост, както и неутрално (pH 6,5-7) или леко киселинно (pH 7-7,5) pH. Песъчливите и глинестите почви са идеални. Това растение вирее на пълно слънце, затова изберете място от южната страна на парцела.
- ✓ Нивото на pH на почвата трябва да бъде строго в рамките на 6,5-7,5 за оптимално усвояване на хранителните вещества.
- ✓ Важно е да има дренаж в почвата, за да се предотврати застоя на вода и гниене на корените.
Кацане
Този сорт може да се отглежда чрез директен или директен разсад. Ако изберете директен разсад, посейте семената на открито в края на април или началото на май. За директен разсад, посейте семената приблизително 1,5 месеца преди разсаждането в земята - началото на април в умерените райони.
Полезни съвети:
- Субстратът за разсад може да бъде закупен в специализирани магазини или приготвен самостоятелно чрез смесване на равни части торф, речен пясък и тревна почва, като се добави определено количество дървесна пепел, доломитово брашно и суперфосфат.
- За да предотвратите болести, накиснете семената за 30-40 минути в разтвор на калиев перманганат или фунгициди. Поставете ги в гореща вода (50°C), след това охладете и поставете на хладно място при 5°C за 12 часа.
- Посейте семената върху подготвения субстрат и ги покрийте с пластмаса, за да създадете парников ефект. Отстранете пластмасата, след като разсадът поникне.
Поливайте разсада с топла, отстояла вода с добавен калиев перманганат, когато горният слой на почвата изсъхне, подхранвайте го два пъти с разтвор от кравешки тор, осигурете дневна светлина от поне 12 часа и пресадете, когато на разсада се появят 2-3 листа.
Пресаждането на разсад се извършва, както следва:
- Подгответе почвата на площадката: изкопайте я, добавете 10 кг хумус, 20-30 кг пясък, 1-1,5 кг тебешир или доломитово брашно и минерални торове на квадратен метър.
- Подгответе лехите на разстояние 60-70 см едно от друго.
- Направете дупки за засаждане с дълбочина 5-10 см.
- Поставете растенията в дупките така, че разстоянието между тях да е 35-40 см.
Оптималното време за разсаждане на разсад в земята е средата или края на май, в зависимост от датата на засяване на семената.
Грижа
Утвърденото зеле изисква редовно поливане, особено през периоди на горещо и сухо време. Поливайте растенията приблизително на всеки 5-6 дни, като увеличавате честотата по време на горещо време. Използвайте пречистена вода, затоплена до стайна температура.
- × Избягвайте поливане със студена вода, тъй като това може да стресира растенията и да забави растежа им.
- × Избягвайте прекомерното поливане на почвата, което може да доведе до развитие на гъбични заболявания.
За млади растения се препоръчва да се използват 6 литра вода на 1 квадратен метър, след което дозата се удвоява.
Харковска е устойчива на суша, но редовното поливане е необходимо за правилното ѝ развитие. Осигурете тор за оптимален растеж и развитие. Торете четири пъти след засаждане:
- След 2 седмици използвайте кравешки тор, разреден с вода (0,5 литра на 10 литра). Изсипете 500 мл течност под всяко растение.
- Повторете процедурата след 4 седмици.
- След 6 седмици нанесете разтвор на нитрофоска (20 г на 10 л), разход – 7 л на 1 кв. м.
- На 9-та седмица използвайте кравешки тор или нитрофоска.
- Две седмици след засаждането, под всяко растение нанесете разтвор от кравешки тор (0,5 л на 10 л вода).
- След 4 седмици повторете торенето с кравешки тор.
- На 6-та седмица използвайте разтвор на нитрофоска (20 г на 10 л вода) със скорост 7 л на 1 кв. м.
- През 9-та седмица, за последно подхранване, нанесете кравешки тор или нитрофоска.
Защита от болести и вредители
Харковският зимен сорт е устойчив на повечето често срещани болести, включително бактериална слузеста слуз, фузариозно увяхване, гниене и некроза. Листата му са покрити с восъчен налеп, осигуряващ защита от бълхи и листни въшки.
За да предотвратите болести и нападения от вредители, третирайте растенията с фунгицидни препарати като Fitoverm, Inta-Vir, Decis и инсектицидни средства като Gerold, Aliot и Mukhoed.
Охлювите охлюви са особен вредител. За да се борите с тях, поръсете градинските си лехи със смес от дървесна пепел, готварска сол, смлян черен пипер и горчица на прах.
Събиране и съхранение
Прибирайте реколтата в ясен и сух ден. В умерен климат това трябва да се направи в средата на септември или втората половина на октомври. Най-добре е да завършите прибирането на реколтата преди първите слани, тъй като продължителното излагане на ниски температури може да доведе до гниене на главите по време на съхранение.
Главите зеле не се разцепват, дори ако останат в градината дълго време. Огледайте и сортирайте събраното зеле, отстранете всички отпадъци и отделете всички малки или необичайни екземпляри за незабавна употреба.
След това разстелете реколтата под навес и я оставете да изсъхне за 5 часа. Избягвайте пряка слънчева светлина, за да предотвратите увяхването на зелето. Съхранявайте плодовете на хладно и тъмно място с добра вентилация и влажност между 85% и 95%. Температурата трябва да бъде между 0°C и 2°C.
Отзиви на фермери
Харковското зимно зеле се характеризира с висока устойчивост на атмосферни влияния, високи добиви и отличен вкус. С правилно засаждане и грижи можете да предпазите растенията от болести и вредители и да произведете голям брой глави.