Захарното зеле е къснозреещ сорт бяло зеле, който е вкусен и продуктивен. Градинарите го ценят заради великолепните му глави, отличните му характеристики и универсалност. Този местен сорт, с апетитното си и оригинално име, е заслужено популярен както сред обикновените градинари, така и сред големите земеделски стопанства.
Описание на зелето
Този сорт има силна, разперена и енергично растяща розетка. Диаметърът ѝ е приблизително 80 см, а височината ѝ е приблизително 35-40 см. Листата са големи, заоблени, леко мехурчести и леко вълнообразни по краищата. Цветът на повърхността на листата е сиво-зелен, с матов блясък.
Външното стъбло е със средна дължина, докато вътрешното е късо. Главите са сферични, тежат 3-3,5 кг или повече. Те са доста плътни, белезникави, сочни и хрупкави. Вкусът е сладък и приятен. Главите са по-сладки от тези на други сортове.
Кой го е извадил и кога?
Зелето „Сахарная“ е разработено от московски селекционери от известния земеделски холдинг „Седек“. Сортът е официално регистриран през 2008 г. Дълго време той заемаше водещо място сред къснозреещите сортове.
Характеристики
Зелето „Захарна глава“ узрява късно, като от засаждането до прибирането на реколтата са необходими 110-120 дни. Този сорт се отличава със сравнително висок добив – до 6 кг на квадратен метър. При масово отглеждане дава 65-70 т/ха. Устойчив е на повечето гъбични заболявания.
Плюсове и минуси
Този сорт е заслужено популярен сред градинарите. Това забележително зеле има много предимства и ползи пред другите сортове. Наред с тези предимства, струва си да се вземат предвид и неговите недостатъци.
Предназначение и вкус
Главите от този сорт са много сочни и хрупкави. Вкусът на това къснозреещо зеле има отчетливи сладки нотки. Използва се в топли и студени ястия, консервира се, маринова се, ферментира и се използва в различни сладкарски изделия. Зелето е богато на витамини, което го прави полезно за консумация по време на настинки и вирусни заболявания.
Агротехнология на сорта
За да се гарантира, че главите зеле растат големи, сочни и сладки, както се очаква от сорта, е необходимо да се спазват предписаните правила за засаждане и грижи.
Как да засадим зеле правилно?
Къснозреещото зеле, подобно на ранните сортове, се отглежда предимно чрез разсад. Това е по-ефективно и удобно от сеитбата в открита земя, тъй като зелето може просто да няма време да узрее. Освен това, първоначално е податливо на вредители, като например зелева бълха, която може да унищожи реколтата за броени дни.
- ✓ Оптималната температура на почвата за засаждане на разсад не трябва да бъде под +10°C.
- ✓ За да се предотврати разтягането на разсада, е необходимо да се осигури допълнително осветление за 12-14 часа на ден.
Характеристики и правила за засаждане:
- Разсадът се засява през април. Семената се накисват предварително в розов калиев перманганат за 12 часа. Накиснатите семена се изплакват и подсушават.
- Можете да използвате готова почвена смес за разсад – тя може да се закупи от селскостопански магазини – или можете да си направите сами, като смесите трева, торф и пясък (1:1:1). Торфените саксии също са полезни, тъй като ви позволяват да засаждате разсад, без да увреждате корените.
- Съхранявайте саксиите с разсад на добре осветено място, без течение. Оптималната температура трябва да бъде между 21°C и 25°C. Преди засаждане, закалете разсада, като го поставите навън първоначално за 10-15 минути, като постепенно увеличавате времето до няколко часа.
- Засаждането започва, когато разсадът има четири листа. Разсадът се пресажда в предварително подготвени лехи. За засаждане изберете добре осветени места, защитени от течение и силни ветрове.
- При засаждането се има предвид размерът на розетките. Тъй като те са разперени, разстоянието между съседните растения е приблизително 60 см. Разстоянието между редовете също се поддържа на 60 см.
- Преди засаждане, поръсете малко количество суперфосфат в дупките, за да ускорите вкореняването. Разтвор от дървесна пепел може да се използва и като тор. Засадените разсад се поливат обилно с отстояла вода и след това се мулчират.
Грижа
Сортът „Захарна глава“ не изисква много усилия, този сорт изисква стандартни мерки - поливане, торене, превантивно и терапевтично пръскане.
- × Избягвайте прекомерното поливане на почвата, тъй като това може да доведе до развитие на гъбични заболявания.
- × Не използвайте пресен оборски тор като тор, тъй като може да изгори корените на растението.
Характеристики на грижата:
- Поливайте зелето около веднъж седмично, като вземете предвид метеорологичните условия и влажността на почвата. По време на вегетационния период обемът и честотата на поливане се увеличават значително, за да се осигурят големи, сочни глави.
- Културата се подхранва два пъти с изгнил оборски тор, разреден във вода.
- Лехите със зеле редовно се разрохкват и плевят, а растенията се окопват до долните листни остриета няколко пъти на сезон. Окопяването се извършва след като са се образували 10-12 зелеви листа. Тази техника на отглеждане насърчава развитието на странични корени, като в крайна сметка укрепва растението и произвежда големи, здрави глави зеле.
Превенция
Сортът има добър имунитет към много болести, но неблагоприятните условия и липсата на адекватни грижи могат да доведат до появата на гниене и други заболявания.
Най-често сортът е засегнат от:
- Бактериоза. Това заболяване причинява пожълтяване на листата по краищата. По-късно листните остриета потъмняват. Превантивното пръскане с Фитолавин помага за предотвратяване на заболяването.
- Мъхнеста мана. Заболяването е съпроводено с появата на бяло покритие по листата. Семената се накисват в топла вода за половин час. Ако се появят признаци на заболяването, зелето се напръсква с препарати, съдържащи мед.
- Фузариум. Причинява жълти петна по листата. Това заболяване може да се предотврати чрез третиране с Агат или меден сулфат. Засегнатите листа се отстраняват и унищожават.
- Зеле. Те причиняват побеляване на листата и смърт на растенията. Засаждането на копър и магданоз покрай зелевите лехи помага за предотвратяване на щети.
- Килой. Това заболяване се причинява от патогенна гъба. То забавя растежа и развитието на културата и дори води до смърт. Варуването на почвата и стриктното спазване на агротехническите практики за зелето помагат за предотвратяване на заболяването.
Най-опасните вредители за зелето от сорта „Захарна глава“ са листните въшки, трипсите и кръстоцветните буболечки. Те могат да се контролират с инсектициди като Банкол, Искра М и други. Тези и други инсектициди се препоръчват и за употреба върху почвата около растенията.
Събиране, съхранение и употреба
Главите зеле се берат в сухо време; дъждът е противопоказан за този процес. Преди съхранение зелето се суши за кратко на слънце и се отстраняват всички повредени листа. След това реколтата се прехвърля в хладно помещение, например мазе. Важно е в помещението да се поддържат стабилни температурни и влажностни условия.
- ✓ Главите зеле трябва да са напълно узрели, без признаци на заболяване.
- ✓ Преди съхранение, главите зеле трябва да се третират с разтвор на калиев перманганат за дезинфекция.
Зелевите глави се съхраняват най-добре при температури между -1°C и +4°C, с влажност на въздуха 90-95%. При благоприятни условия зелето няма да се развали до пролетта. След като бъдат отрязани и съхранени, главите узряват още 1-2 месеца, докато придобият перфектния сладък вкус, който дава на зелето „Захарна глава“ неговото ярко и необичайно име.
Сортът бяло зеле „Захарна глава“ оправдава името си и е с право ценен от нашите градинари. Това вкусно къснозреещо зеле е идеално за традиционни зимни консерви; има отличен вкус и се съхранява добре в продължение на няколко месеца.