Как да отглеждаме зеле на открито

Зелето е една от най-студоустойчивите зеленчукови култури. Благодарение на устойчивостта си на замръзване и непретенциозността си, то може успешно да се отглежда дори в региони с кратко, хладно лято. Нека научим за методите за отглеждане на зеле въз основа на времето на зреене и климатичните условия.

Условия за отглеждане

За да се получи прилична реколта от зеле, благоприятните условия са от съществено значение. Тази култура е много отзивчива към торене и поливане. Условията на отглеждане определят не само броя на килограмите, събрани на квадратен метър, но и вкуса, структурата и плътността на главите зеле.

Температура

Зелето е студоустойчива култура — може да издържи на краткотрайни понижения на температурите до -5°C. През есента зелето може да издържи дори на по-силни слани, без да навреди на реколтата си.

Оптималната температура за развитието на зелето е между 15 и 18 градуса по Целзий. Тази култура не обича топлината; расте добре в хладно време. Температурите над 25°C влияят негативно върху образуването на главите. Топлината насърчава повишеното натрупване на нитрати.

Влажност

Зелето обича влагата – размерът и вкусът на главите му зависят от редовното поливане. Преполиването обаче трябва да се избягва, тъй като може да допринесе за различни заболявания. Ако почвата е постоянно влажна, корените на зелето постепенно умират, а листата стават лилави и умират – признак на бактериална мана.

Осветление

Зелето не расте добре на сенчести места. За да образува големи, гъсти глави зеле, които са сочни и богати на вкус, то се нуждае от много слънце. Тази култура е растение с дълъг ден – колкото по-дълги са дневните часове, толкова по-бързо се развива.

Последици от липсата на светлина:

• нормалното развитие на растенията е нарушено;
• нитратите активно се натрупват в главите на зелето;
• долните листа спират да растат и, пожълтявайки, умират преждевременно;
• Апикалната пъпка, продължавайки да расте, произвежда все повече и повече нови листа, но главите зеле не се образуват.

Предшественици

Не се препоръчва засаждането на зеле в райони, където преди това са били засадени зеле от всякакъв вид, лук, моркови, грах, ряпа, репички и всякакви кръстоцветни зеленчуци. Бялото зеле расте най-добре след:

• бобови растения;
• зелено торене и едногодишни фуражни култури;
• краставици;
• картофи;
• цвекло;
• домати.

За поддържане на здравословно фитосанитарно състояние на почвата, зелето се пресажда в района не по-рано от 5 години.

Характеристики на засаждане и грижи

Вегетационният период за ранното зеле е 50-110 дни, докато за късните и среднозрелите сортове е 100-200 дни. Отглеждането на разсад намалява времето на културата в открита земя с 60-70 дни.

Разсадът е малко по-сложен от директната сеитба, но дава по-бърза реколта. Нека научим кога е най-доброто време за сеитба на семена, как да отглеждаме и пресаждаме разсад.

Оптимално време за сеитба

Разсадът, отглеждан в различно време, се различава по темпове на растеж, сила и жизненост. Колкото по-добри са температурните и светлинните условия, толкова по-бързо расте разсадът.

За да се изчисли времето за сеитба на разсад, е важно да се вземат предвид условията на отглеждане. Твърде ранната сеитба изисква допълнително изкуствено осветление, а ако разсадът ще се отглежда в оранжерия, трябва да се създадат оптимални температурни условия.

Времето за сеитба зависи от климатичните условия в района на отглеждане, както и от сортове зеле:

• ранните сортове се засяват от 15-25 февруари до 5-15 март;
• средно - от около 10 до 20 април;
• късно – приблизително от 1 април до 15 април.

Отглеждане на разсад

Процедурата за отглеждане на разсад от зеле:

1. Подготовка на семена. Има няколко варианта за обработка:
   • Дезинфекция. Първият вариант е потапяне в слаб разтвор на калиев перманганат за 15-20 минути. Вторият вариант е потапяне в гореща вода (45-50°C) за половин час. След като извадите семената от горещата вода, веднага ги поставете в студена вода за 2-3 минути.
   • Стимулиране на растежа. Семената се накисват, съгласно инструкциите, в биологичен активатор - например в Циркон или Албит.
2. Подготовка на почвата. Използвайте специален субстрат за отглеждане на разсад или пригответе сами почвена смес от следните компоненти:
   • тревна почва – 1 част;
   • торф – 1 част;
   • хумус – 1 част;
   • дървесна пепел – 10 с.л. за 10 кг смес.
3. Засяване на семена. Засейте семената в кутии или отделни чаши. Разсадът е особено удобен за отглеждане в касети със саксии с размери 4,5 x 4,5 x 3 см. Всяка саксия побира 65 кубически сантиметра. Разсадът, отглеждан в касети, вирее по-добре и е по-малко податлив на болести. Съвети за засяване на семена:
   • В кутии. Напълнете ги с приблизително 5 см почва за саксии. Направете малки бразди, дълбоки около 1 см, с разстояние 3 см между съседните бразди. Полейте браздите със слаб разтвор на калиев перманганат. Засадете семената в браздите на интервали от 2 см. Покрийте семената с почва и ги уплътнете внимателно.
   • В отделни чаши. Посейте по 2-3 семена във всяка чашка, като ги поставите в отделни дупки. В противен случай техниките на отглеждане са същите като при сеитба в сандъчета.
4. Грижа. Дневните температури се поддържат между 15 и 18°C, а нощните между 8 и 10°C. Поливайте поникналите разсад с вода със стайна температура. Пригответе 0,015% разтвор на натриев хумат и полейте разсада 10 дни след засяването и 5-6 дни преди разсаждането в открита земя. Подхранвайте разсада с разтвор от урея, суперфосфат и калиев хлорид. Използвайте съответно 15, 30 и 30 г от всеки разтвор на 10 литра.
   • във фаза 2-3 листа – 150 мл на растение;
   • 4-5 дни преди разсаждане – 500 мл на растение.
5. Втвърдяване. Седмица преди засаждането, затегнете условията за отглеждане: намалете температурата, увеличете вентилацията, намалете честотата на поливане и изнесете разсада навън. Първоначално разсадът се изнася навън за кратки периоди, като постепенно се увеличава времето, прекарано навън.

Във фазата на 6-8 листа зелето се пръска със "Силк" за увеличаване на добива, както и за повишаване на съдържанието на захари и витамин С.

Почвата за разсад трябва да бъде обезкислена с дървесна пепел, гасена вар и доломитово брашно. Прекомерната киселинност е основната причина за много болести по зелето.

Бране

Градинарите обикновено разбират пикирирането на разсад - пресаждането им от големи контейнери в отделни чаши. В селскостопанската технология обаче пикирирането е процес, който включва презасаждане и прищипване на върха на корена с една трета или една четвърт.

Целта на пикирането е да се стимулира разклоняването на корените. Тази процедура е необходима за доматите, но прищипването на корените е неприемливо за зелето. Следователно, при зелето, пикирането е по същество процес на презасаждане на гъсто разположени разсади.

Ако зелето се засява в отделни чашки от 200-300 мл, не е необходимо пикиране. Готовите разсади веднага се засаждат на открито.

Характеристики на бране:

• Разсадът се засажда 1-2 седмици след засяването на семената.
• Обикновено разсадът се пресажда след появата на два истински листа. Зелето обаче може да се пресажда по-рано - веднага щом се образуват котиледоните и се появи първият истински лист. Ако котиледоните са добре развити, пресаждането може да започне още преди появата на истинските листа.
• Само силни разсади се пикират; ако са слаби и издължени, най-вероятно няма да се вкоренят.
• Не бива да отлагате брането – по-трудно е за обраслите растения да се вкоренят.

Ранното разсаждане на зеле е свързано с уязвимостта на кореновата система - колкото по-рано се засадят разсадите, толкова по-малка е вероятността растенията да се разболеят.

Ред на сядане:

1. Подготовка на почвата. Същата почва, в която са били засети семената, ще свърши работа – няма нужда да измисляте нищо ново. Почвата трябва да е рохкава и неутрална – pH 6,5-7. Най-добре е да я дезинфекцирате, като я изпечете във фурна и полеете с Фитоспорин. Най-лесният начин е да закупите готов субстрат от местен магазин за хранителни стоки.
2. Подготовка на контейнери. Разсадът се засажда в отделни контейнери от 200-300 мл. Те могат да бъдат касети или пластмасови чаши. Контейнерът трябва да има дренажни отвори. Ако няма такива, създайте дренажен слой, като добавите камъчета или експандирана глина на дъното. И двата метода за дренаж могат да се използват едновременно, но това не е необходимо. Таблица 1 показва изчислението на изискванията за касети.
3. Трансплантация в отделни контейнери. Слабите разсад се отхвърлят; вземат се само силни и здрави екземпляри.
   • 2 часа преди бране или 6 часа след това, растенията се напръскват със стимулант на растежа - обикновено се използват "Циркон" или "Епин".
   • 3-4 часа преди разсаждането, разсадът се полива с топла вода, за да се предотврати падането на почвата от корените по време на претоварването.
   • В контейнери, пълни до 2/3 с почва, се правят дупки в земята, в които растението внимателно се пресажда, заедно с буца пръст. Разсадът се заравя почти до котиледоните листа и се полива с топла вода. Препоръчително е да се полива с хранителен разтвор като Фитоспорин или Корнесил. След поливане добавете още малко почва отгоре, за да предотвратите образуването на коричка.
4. Допълнителни грижи. Пресадените разсад се преместват на по-топло място; оптималната температура през този период е между 18 и 22°C. След няколко дни насажденията могат да бъдат върнати към нормалните си условия.

Таблица 1

Опитните градинари потапят корените на пресадените разсади в разтвор от Фитоспорин и Корнесил. Фитоспоринът предпазва растенията от гъбични заболявания, докато Корнесилът стимулира образуването на корени. Ако не е използван Фитоспорин, се препоръчва да се добави таблетка Глиокладин във всяка чашка, за да се предотвратят гъбични заболявания.

Трансплантация в открита земя

Зелето се засажда на добре осветено място. Ако няма риск от преполиване, растенията се отглеждат на равна повърхност; в противен случай се създават тесни лехи.

Характеристики на разсаждането на зеле в открита земя:

• Крайни срокове. Времето за разсаждане на зеле в открита земя се влияе от няколко фактора, включително климатични условия, готовност на разсада и категория сорт. Връзката между времето на засаждане и времето на зреене е показана в Таблица 2.
  Ранното зеле обикновено се засажда в средата на април, покрито с пластмаса, за да се предпази от замръзване. Засаждането се извършва между 5 и 20 май. Среднозрелите сортове се засаждат приблизително по същото време, но е възможно и по-късно.
• Почва. Почвата се подготвя през есента. Тя се прекопава и се добавя тор, докато се прекопава. Зелето изисква големи количества азот, калий и калций, така че органична материя като оборски тор или компост се добавя през есента. Комбинацията от органична материя (40-50 кг на 10 квадратни метра) и минерални торове (100 г азот, 60 г калий и 90 г фосфор) е оптимална за зелето. Непосредствено преди засаждане:
  • Ако мястото не е било прекопано от есента, е време да го прекопаете. Добавете 1-2 грама бор на квадратен метър по време на копаене.
  • Почвата се разрохква с гребло.
  • Те поливат почвата и когато влагата се абсорбира, образуват лехи.
  • Внасят се минерални торове - целият фосфор, две трети от калия и половината от азота. Останалите торове се внасят по-късно, след като редовете са се затворили и главите са се накъдрили.
• Диаграма на засаждане. Ограничаването на пространството ще намали съдържанието на витамини в зелевите глави и ще намали добива. Схемите на засаждане зависят от сорта, но се препоръчва следното:
  • Засаждайте ранните сортове на интервали от 30-35 см, оставяйки 70 см между редовете.
  • Зелето в средата на сезона се засажда на интервали от 50-70 см, между редовете – 70-80 см. Трябва да се вземе предвид размерът на главите зеле.
  • Къснозреещите сортове се засаждат на разстояние най-малко 70 см един от друг и 80-90 см между редовете. Ако разстоянията са твърде малки, главите няма да се съхраняват добре.
• Подслон. Температурата под покривния материал се повишава с 2-5°C, ускорявайки узряването на зелето с приблизително 10 дни и увеличавайки добива с 2-5 пъти. Покритието трябва да се отстрани своевременно, за да се предотврати прегряване, което води до изкривяване и разтягане на растенията.

През първия месец на растеж в открита земя, зелените могат да се засаждат между редовете зеле.

Таблица 2

Ако се внесе твърде много азот, качеството на главите зеле се влошава – те съдържат повече нитрати и по-малко захар.

Разсадът е най-добре да се засажда следобед или в облачни дни. Ето стъпка по стъпка ръководство за засаждане на разсад от зеле в открита земя:

• Полейте мястото един ден преди засаждане.
• Полейте разсада 2-3 часа преди разсаждане – това ще намали риска от увреждане на корените. Вместо вода можете да използвате разтвор на хетероауксин (2 таблетки на кофа вода), за да стимулирате образуването на корени.
• Поставете корените на разсада, извадени от касетите заедно с почвената бучка, в глинеста каша - добавете към нея разтвор на Фитолавин-300 (0,3-0,4%), който предотвратява черния крак и бактериозата.
• Добавете шепа компост и лъжица тебешир във всяка дупка. Добавете суспензия от Немабакт – този продукт помага за унищожаване на зелевите мухи.
• Поставете разсада достатъчно дълбоко в дупката, за да го покриете с почва до котиледоните. Върховата пъпка трябва да е над земята – не я покривайте. Когато поставяте корените в дупката, уверете се, че не се огъват или събират на купчини – те трябва да са равномерно разпределени във всички посоки.
• Полейте засаденото зеле. Препоръчителната норма на поливане е 0,5 литра на растение. Внимавайте водата да не капе върху листата.
• След 1-2 часа, когато влагата се абсорбира, поръсете мократа почва със суха почва - това ще предотврати изпаряването на влагата и образуването на кора.
• Ден след засаждането, разпръснете тютюнев прах около растенията на разстояние 5-6 см. Можете да използвате и смес от пепел и прясно гасена вар, взети в равни части. Ще ви трябват 20 г от сместа на квадратен метър. Тези мерки ще отблъснат зелевите мухи.

Как се размножава зелето?

Семената, взети от произволно стъбло, може да не запазят сортовите характеристики. Освен това, може дори да не образуват главички. За да се получат висококачествени семена, те трябва да се отглеждат по специфичен начин.

Как да се сдобия със семена?

По-лесно е да си купите готови семена – те са лесно достъпни във всеки магазин за семена. За мащабно отглеждане е логично да си отглеждате собствени семена.

Характеристики на производството на семена:

• Семената се събират през втората година от живота на зелето.
• Най-добрите глави зеле се избират, за да служат като майчини растения.
• Преди замръзване избраните растения се изваждат от земята заедно с корените и почвата.
• Преди съхранение майчините растения се поръсват с дървесна пепел, а корените се потапят в глинена каша. Външните листа се отстраняват, оставяйки само 2-3. Майчините растения се съхраняват при температура от 1 до 2°C.
• През март-април стъблото се подрязва, като му се придава конусовидна форма и се запазва крайната пъпка. Дръжките на стъблото трябва да са с дължина 2-3 см.
• Готовите стъбла се поставят във влажен торф или хумус.
• През април-май зелевите стъбла се засаждат в земята, като се разполагат под ъгъл и се притискат надолу към основата на главите. Между майчините растения от различните сортове се поддържа разстояние от 500-600 метра, за да се предотврати кръстосано опрашване.
• Грижата за майчините растения е стандартна: поливане, разрохкване, плевене и две приложения на азотен тор.
• След като шушулките узреят и изсъхнат, семената могат да бъдат събрани.

Как да отглеждаме зеле от стрък?

Пъновете от зеле могат да се използват не само за производство на семена, но и на нови глави зеле. Това обаче изисква определени условия:

• Две реколти от едно растение могат да се получат само в региони с топъл климат.
• След като са събрали главите на ранното зеле в началото на юли, стъблата не се отстраняват от земята.
• Скоро между листата ще започнат да се образуват малки глави зеле.
• Малките глави зеле се прореждат - на едно стъбло се оставят само две парчета.
• Листата в долната част са от предишната глава зеле и не се откъсват, за да може растението да задържа по-добре влагата.
• Грижата за зелевите растения, които дават втора реколта, се извършва по стандартния начин: поливане, торене и торене. Прибирам втората реколта около средата на септември. Главите обаче ще бъдат по-малки от първите, тежащи около 0,5-0,7 кг.

Метод на отглеждане без семена

Като устойчива на замръзване култура, зелето може да се отглежда директно в земята. Предимството на този метод е елиминирането на разсаждането, което зелето не понася добре. По този начин обикновено се отглеждат ранни и среднозрели сортове.

Характеристики на метода без семена:

• Зелето се засява в края на април - началото на май.
• Почвата се прекопава старателно и се наторява. Дупките се подготвят по същия начин, както за засаждане на разсад. Например, 30 х 40 см. Разстоянието между съседните растения е 30 см едно от друго, а между редовете - 40 см. Разстоянието се избира в зависимост от сорта и времето на зреене.
• Наторете всяка дупка с половин кофа компост или хумус, плюс 0,5 литра пепел. Поставете 5-6 семена във всяка дупка. Ако има съмнения относно покълването, добавете дузина семена. Покрийте семената с почвена смес от плодородна почва, торф и хумус.
• Растенията се поливат и, за да се ускори покълването, се покриват с двоен слой нетъкан текстил или фолио. Покривният материал се отстранява не по-късно от появата на втория истински лист. Ако фолиото не се отстрани навреме, зелето ще се разтегне и стъблата му ще се усукат.
• Ще отнеме около месец, за да пораснат и укрепнат разсадът, развивайки 3-4 истински листа. През това време са необходими внимателни грижи, включително плевене и третиране с превантивни средства.
• Когато разсадът има 4-6 истински листа, той се прорежда, оставяйки най-силните издънки; само по едно растение на дупка.

Грижа за зелето

Зелето е култура, която изисква умерено, но постоянно внимание. За да се получат големи, сочни и вкусни глави, редовното поливане и торене са от съществено значение. Растенията също така изискват разрохкване, плевене и превантивна обработка.

Разхлабване

Целта на разрохкването е да се предотврати образуването на кора, която пречи на кислорода да достигне до корените. Ако почвата е тежка, се извършват четири цикъла на разрохкване:

• Първото разрохкване на почвата е веднага след като разсадът се вкорени. Дълбочината на разрохкване е 4-5 см.
• Второто разрохкване се извършва седмица след първото. Дълбочината е 6-8 см.
• След това почвата се разрохква след всяко поливане - ако не е поръсена с мулч.
• След като листата се затворят, разхлабването се спира, за да не се повредят главите зеле.

Наред с разхлабването се препоръчват следните селскостопански техники:

• Хилинг – за образуване на допълнителни корени и подобряване на хранителните вещества на главите зеле.
• Мулчиране – за задържане на влагата и предотвратяване на растежа на плевели.

Поливане

Характеристики на поливането на зеле:

• Честотата и обхватът на поливане зависят от вегетационния период и валежите.
• Зелето получава влага от горните слоеве на почвата, така че именно тяхната влага се поддържа.
• Минималният интервал между поливанията за младо зеле е 2-3 дни. След като разсадът се вкорени и започне да се образуват главички, честотата на поливане се намалява до веднъж седмично.
• Оптималният метод за поливане е капково напояване. Препоръчително е да се пръска само сутрин, за да се предотврати слънчево изгаряне на листата.
• Трябва да се избягва прекомерното поливане, тъй като това ще доведе до развитието на гъбични заболявания и гниене на корените.

Подхранване

Зелето се нуждае от микроелементи. Освен бор, медта и манганът са от съществено значение за зелето и се прилагат като листни торове. Пръскането с микроелементи увеличава добива на ранните сортове с 20-30%, а на късните с 10%.

Честотата на торене зависи от времето на зреене:

• ранното зеле се подхранва 1-2 пъти на сезон;
• среднозрели и късни сортове – 3-4 пъти.

Зелето се нуждае от повече азот в началото на вегетационния период, а от калий и фосфор - когато се формира главата. Калият трябва да е 1,5-2 пъти по-висок от азота, тъй като това ще подобри качеството на съхранение на зелевите глави. Времето за приложение и съставът на тора са посочени в Таблица 3.

Таблица 3

Къснозреещите сортове — ако растенията са недоразвити — се нуждаят от листно подхранване. За 10 литра използвайте 40 г калиев хлорид, 150 г двоен суперфосфат и 25 г молибден. Ако зелето е жълтеникавозелено, добавете 1% урея към разтвора.

Защита от болести и вредители

Болестите обикновено възникват поради влошаване на метеорологичните условия, преовлажнена почва и нередовни схеми за торене. Най-често срещаните болести и вредители по зелето, както и методите за борба с тях, са представени в Таблица 4.

Таблица 4

Алтернативни начини за отглеждане на зеле

Градинарите и професионалните производители на зеленчуци непрекъснато търсят решения за опростяване на отглеждането и грижите за зелето. Постигането на добър добив с ограничени ресурси също е от решаващо значение.

Възможно ли е да се отглежда зеле без поливане?

Недостигът на вода може да представлява предизвикателство при отглеждането на зеле, един от най-влаголюбивите зеленчуци. Отглеждането на една глава късно зеле изисква 200 литра вода. Отглеждането на тази култура без вода е невъзможно. Съществуват обаче земеделски практики, които запазват почвената влага и намаляват потреблението на вода.

Мерки, насочени към намаляване на напояването:

• Есенна обработка на почвата и образуване на високи била – за задържане на сняг.
• Разрохкването на почвата в началото на пролетта предотвратява изпаряването на влагата.
• Избягва се дълбоката обработка. Практикува се повърхностно разрохкване, за да се предотврати образуването на кора.
• Отглеждането без разсад позволява на растенията да развият силни корени, които абсорбират влагата по-добре.
• Избор на сухоустойчиви сортове зеле.

Как да отглеждаме зеле под пластмасови бутилки?

Пластмасова бутилка може да служи като личен подслон. Предимствата на този метод:

• Разсадът се появява по-бързо под бутилките.
• Бутилките предпазват младите растения от вредители.
• Топлината и влагата се задържат под пластмасовия контейнер.

За да използвате пластмасови бутилки за отглеждане на зеле, отрежете дъната им. Не развивайте капаците. След като засете семената, покрийте дупките с бутилките, като натиснете отрязаните краища по-дълбоко в почвата. Поливайте разсада през гърлото, развивайки капаците. Временното развиване на капаците позволява на разсада да се проветри. След като листата достигнат стените на пластмасовите контейнери, отстранете временния капак.

Отглеждане под мулчиращо фолио

Лехите могат да се мулчират не само с рохкави материали. Вместо това може да се използва черно или прозрачно фолио, в зависимост от сезона. То се полага върху лехите със зеле месец преди засаждане, за да може почвата да се затопли. Според плана за засаждане, във фолиото се изрязват дупки, като се правят кръстосани разрези. Грижата за растенията е стандартна: поливане, торене и превантивна обработка.

Предимства от използването на филм:

• затопляне на почвата;
• смърт на плевели;
• задържане на влага.

През пролетта се използва черно фолио; през лятото се разстила прозрачно и перфорирано фолио – то се поставя между редовете и се закрепва.

Характеристики на отглеждане в различни региони на Русия

Опитните производители на зеленчуци могат да отглеждат зеле и в най-неблагоприятни условия. За тежки условия те използват универсални сортове като Московская Поздняя 15, Крюмон F1 и Июнская. Най-добре е обаче да се засаждат регионализирани сортове, специфични за всеки регион.

Сибир и Урал

Характерна особеност на тези региони е късното затопляне на почвата. Лятото настъпва късно и отминава бързо. Тук са необходими сортове, които понасят променливо студено време.

Подходящи сортове:

• За Сибир – Вюга, Точка, Надежда, Финал, Сибирячка 60, Талисман F1. Тук се използва само разсад. Необходими са сортове с кратък вегетационен период; засаждат се районирани среднозрели и среднокъсни сортове зеле. Засаждането се извършва след 15 май. Лехите първоначално се покриват, а реколтата е през септември.
• За Урал – Надежда, Вюга, Атрия, Мегатон, Агресор хибриди и други. Уралските планини се характеризират с температурни колебания; слани могат да се появят дори през май. Сняг вали още през октомври. Използват се разсад, покриване на насажденията със спанбонд и мулчиране с черно фолио.

Централна Русия и Московска област

В умерен климат се отглеждат сортове зеле, които са устойчиви на температурни колебания и промени в влажността. Важно е зелето да се прибере преди слана - до края на септември.

Ако вегетационният период е по-кратък от 90 дни, зелето се засажда в земята под покритието в края на април. В централния район се препоръчва засаждането на московско късно зеле, както и на сортове Соло, Подарок, Заря и други.

Южен регион

В южна Русия зелето може да се отглежда както от разсад, така и чрез директна сеитба. Тук, с дълго, ранно и топло лято, се предпочитат ранозреещите сортове.

Популярни сортове зеле за южния регион включват Квартет, Милана F1, Кубаночка и други.

Време за зреене и съхранение на реколтата

Ранното и среднозрело зеле се бере през юли-август. Сърцевините могат да се използват за отглеждане на втора реколта, така че няма нужда да се бърза с отстраняването им. Късното зеле узрява през септември-октомври. Главите се берат, когато се усещат твърди.

Най-добре е да се бере късното зеле в хладно време. Градинарите са забелязали, че главите зеле, събрани при температури между 3 и 8°C, имат по-дълъг срок на годност.

Как да приберем и съхраняваме късно зеле:

• Главите зеле се изваждат заедно със стъблата.
• За да изсъхнат външните листа на зелето, то се оставя да престои директно на полето в продължение на няколко дни.
• След като главите узреят, отрежете стъблата, оставяйки 2-3 см. Външните листа не се отстраняват. Главите зеле със стъблата могат да издържат на температури до -7°C, но без стъблата те ще се развалят при такива температури. Затова е най-добре да не подрязвате зелето по време на слани; изчакайте, докато времето се затопли.
• Подрязаните глави се сортират. По-рохкавите се изпращат за обработка – осоляване и ферментация. По-твърдите глави се съхраняват в мазето.
• Не съхранявайте зелето на бетонни подове — само на дървени рафтове или в кутии. Можете също така да го окачите от тавана, стига стъблата да не са отрязани. Оптималната температура за съхранение на зелето е между -1°C и +5°C.

Грешки при отглеждане на зеле

Най-големият проблем при отглеждането на зеле е лошото образуване на главите. Растенията се изтягат нагоре, листата растат, но няма глави. Причините за това състояние са:

• Семената бяха засети късно. Трябва да се засяват според графика.
• Насажденията са станали гъсти. Важно е да се запази схемата на засаждане, за да се спести място.
• Неправилно поливане - твърде често или твърде малко. Може да се използва система за напояване, за да се контролира влажността на почвата.
• Предозиране с азотни торове. Когато се образуват глави, азотните торове изобщо не трябва да се прилагат; трябва да се прилагат само калий и фосфор.

Отглеждането на зеле изисква отговорност от градинаря – пренебрегването дори на един фактор ще доведе до загуба на висококачествени глави. Поливането, превантивните обработки и торовете значително влияят върху размера, плътността, сочността, вкуса и срока на годност на зелето. Спазвайки всички правилни агротехнически практики, можете да постигнете високи добиви на зеле в различни периоди на зреене.

Често задавани въпроси