Какви сортове сладки картофи има? Описание и характеристики

Сладките картофи са изненадващ зеленчук, който наподобява картофи на външен вид, но има сладък вкус, което ги прави популярни в десертите. Има много разновидности и видове сладки картофи. Ето най-популярните.

Десертни сортове сладки картофи

Сладките картофи се характеризират с високи нива на глюкоза и бета-каротин. Това придава на месестата част наситен жълт или дори оранжев оттенък. Самият корен е много сочен.

Някои хора казват, че сладките картофи имат вкус на ананас, морков, тиква, банан и малко напомнят на кестен.

Джорджия Червена

Този среднозреещ, високодобивен сорт се отглежда в Луизиана. Характеризиращ се с кратък период на зреене, той е идеален за засаждане в северния климат.

Силно растящо растение със сърцевидни листа, тъмнозелени с червеникаво-лилав оттенък. Коренът е с кръгло-овална форма. Средната грудка тежи 300-500 г. От един храст могат да се съберат до 5 кг кореноплодни зеленчуци, а от хектар - 200-400 цента.

Месестата част на плода е сладка, суха, месеста и сочна. Първите кълнове се появяват в рамките на 2-4 седмици след засаждането на клубените.

Байю Бел

Растението има дълги лози, достигащи до 120 см. Листата са с форма на сърце, с малки зъбци, тъмнозелени. Кореноплодният зеленчук има яркочервена кора и оранжева плът. Плодовете са удължени, а грудките са компактно разположени.

Този високодобивен сорт узрява само за 90 дни. Плодът има приятен, влажен вкус. Съхранява се добре, но пониква с минимална скорост. Месестата част е хрупкава и сочна.

Гранат

Ранозреещ сорт, узрява 90-100 дни след засаждането. Растението има дълги пръчици, достигащи 180-240 см. Кожицата е малиновочервена и грапава. Месото е оранжево, сладко и влажно.

Растението има декоративни, резбовани листа. Сортът цъфти и е способен да произвежда семена. Често се образуват удължени корени. Месестата част е сладка и има отличен срок на годност.

Кумара Ред

Този сорт се отглежда в Нова Зеландия. Храстите растат до големи размери. Растението има гъсти лози и големи листни остриета. Корените са удължени със заоблени краища.

Сладките картофи се характеризират с доста дълъг вегетационен период — 110-130 дни. Кореноплодният зеленчук има тъмночервена кора и жълта плът с оранжев оттенък. Кожата е жилкава. Месото е твърдо, нишестено и умерено сладко.

Забелязва се отличителен послевкус. След сготвяне се появява вкус на тиква. Когато са сурови, сладките картофи са доста тръпчиви.

Победа 100

Ранозреещ десертен сорт, който вирее в централна и южна Русия. Храстът е компактен и не е храстовиден, което позволява гъсто засаждане. Реколтата узрява за 90-100 дни.

Плодовете имат светлокафява кора и светла плът. Корените имат гладка, равна повърхност. Месото е умерено сладко, с вкус, подобен на банани и ядки. Сладкият картоф е закръглен и няма грапавини.

Бордо

Бургундия е цъфтящ сладък картоф, разработен в Луизиана през 2004 г. Корените имат тъмночервена кора и наситено оранжева плът. Младите листа имат бронзов тен, който избледнява с узряването. Зрелите листа имат заострен връх и сърцевидна основа, с леко назъбени ръбове.

Кореноплодът е гъвкав и много мек при рязане, като се реже лесно и приятно. Съдържа много мляко, но когато се яде суров, е много вкусен и сладък, напомнящ на ябълка.

Борегард

Сортът сладък картоф Борегард е разработен в Държавния университет на Луизиана през 80-те години на миналия век. Той се счита за еталон в Съединените щати и един от най-широко отглежданите сортове в търговската мрежа.

Плодовете са равномерно разположени, компактно подредени и разположени в основата на храста. Лозите могат да достигнат до два метра дължина. Кореноплодните култури могат да се отглеждат в гъсти насаждения, като се поддържа разстояние от 20-25 см.

Клубените имат красива форма. Кожата е розова или меднокафява, тъй като сортът се предлага в няколко разновидности. Месото е оранжево, сладко и меко. Зеленчукът узрява за 100-110 дни. Когато се нареже, сладкият картоф е мек, гъвкав и с богат млечен вкус.

Бети

Десертен сорт, популярен в Съединените щати. Краткото му зреене го прави подходящ за средни географски ширини. Дава сладки, приятни на вкус грудки. Растението е средно голямо. Дланевидно нарязаните листа са тъмнозелени с червеникаво-лилав оттенък.

Периодът на зреене е 120 дни. Плодовете имат оранжева кора и яркооранжева плът с лилави жилки. Корените са сочни и сладки. Всеки плод тежи средно 200-500 г. Едно растение дава 1-3 кг.

Белву

Този сорт има красиви бежови грудки с атрактивна форма. Лилави листа със зелен оттенък близо до короната. Лозите достигат 1,5-2,4 м дължина. Грудките узряват дълго време. Това е високодобивен сорт, узрява за 110 дни.

Зеленчукът има бежова кора и сладка, сочна, влажна оранжева плът. Месото запазва цвета си след термична обработка. Това е цъфтящ сорт, който предпочита песъчлива и глинеста почва. Плодовете се образуват гладко дори в тежки глинести почви.

Сладките картофи са меки и млечни, когато се нарежат. Когато са сурови, те са хрупкави, не са сладки или нишестени и приличат на моркови. Когато са печени, имат вкус на варени моркови.

Вардаман

Растението има дълги лози, достигащи до 2,5 метра. Младите листа имат лилав тен. Този сладък картоф се характеризира с високи добиви. Той е ранен сорт, узрява за 90 дни. Грудките са компактно разположени под храста, малки по размер и имат равномерна форма.

Сладките картофи имат кафеникава кора и оранжева плът, която е почти сладка. Вегетационният период продължава около 100 дни.

Сладките картофи са меки и млечни, когато се нарежат. Пресни, те имат солен вкус, докато печените сладки картофи са по-сладки с плодов аромат и нотки на канела.

Карамел

Среднозреещ, високодобивен сорт. Този увивен сорт има цели, сърцевидни, леко фуниевидни листа, понякога с няколко зъбчета по краищата. Листата е тъмнозелена. Стъблото и жилките са със същия цвят като листата.

Грудките се образуват сравнително рядко, но плитко. Сладкият картоф е с овално-вретеновидна форма, с ясно изразени жилки. Кожата е бледооранжева и леко грапава.

Кореноплодните зеленчуци имат плътна, нишестена и солена плът, когато са сурови, но след сготвяване стават меки, средно твърда, с ниско съдържание на нишесте и леко сладникава. Придобиват наситен оранжев цвят.

Сортове зеленчуци от сладки картофи

Сладките картофи се характеризират с по-ниско съдържание на глюкоза, което ги прави по-малко сладки от десертните сортове. На външен вид сладките картофи са по-близки до обикновените картофи.

Може да се отглежда в умерените и северните райони. Корените имат светла плът с леки розови, жълтеникави или оранжеви оттенъци.

японски

Този сорт е донесен от САЩ. Той е пълзящ сорт за отглеждане на закрито, но започва да се разраства енергично на открито. Способен е да цъфти и да образува семена.

Този ранозреещ сорт обаче не е с висока добивност. Храстите растат големи, с дълги издънки и големи, назъбени листа с тъмнозелен оттенък. Кореноплодният зеленчук има розова кора и бледожълта плът.

Вегетационният период трае приблизително 100-110 дни. Месото е сочно, нишестено и крехко, без груби влакна. Вкусът наподобява повече картоф. Има фин аромат.

Бушбък

Това е умерено продуктивен сорт с вегетационен период до 110 дни. Храстът е със среден диаметър 1,5 метра. Цъфтящото растение произвежда големи, еднородни грудки с малиново оцветена кора, която променя цвета си при дългосрочно съхранение. Кожата е донякъде груба, така че е най-добре зеленчукът да се обели преди консумация.

Сладките картофи имат жълтеникаво-кремава плът, която е сочна и мека. Сърцевината е леко сладка и има ядков вкус. Средно едно растение дава добив от 1,5-2 кг.

Лилаво

Ранозреещ сорт, произлизащ от „Бататовые кущи“. Той е един от най-полезните сортове, произвеждащ дълги лози до 2,5 м. Растението има зелено стъбло, но с отчетлива лилава пигментация близо до кореновата розетка.

Листата са триделни. Ако растението не получава достатъчно влага, то разпръсква реколтата си. Наблюдава се активен цъфтеж и възможност за завръзване на семена. Растението има много удължени корени. Вегетационният период е 110-120 дни. Този сорт има среден добив.

Кожицата и месестата част са в един и същи нюанс - лилави. Този цвят се запазва дори след готвене. Вкусът не е особено сладък, но има лек намек за кестен.

Индийско орехче

Името на сорта не е случайно, тъй като сладките картофи имат отличителен вкус на индийско орехче. Можете да се насладите на вкуса веднага след прибиране на реколтата. Растението има много силна лоза, а зелените му листа са със сърцевидна форма.

Грудките са доста големи, овални и приличат на картофи. Кожата е кафява, а месестата част е светла. При разрязване сладкият картоф е твърд и млечен. Когато се яде суров, месестата част е суха, ронлива и леко сладка. Този сорт е влакнест, което се забелязва при готвене.

Бонита

Сортът Бонита е разработен през 2005 г. в Луизиана. Вегетационният му период е с продължителност 95-105 дни. Това е високодобивен, топлолюбив сорт, който образува 3-4 грудки, всяка с удължен, вретеновиден хабитус, разположени в рехава китка под храста.

Младите листа са бронзови на цвят, докато зрелите листа са зелени с розова, лилава долна страна в основата на листа. Дръжките и стъблата са зелени и без власинки.

Сладките картофи имат гладка, светло бежово-розова кора. Месото е леко, сочно и твърдо. Има отличителна хрупкавост и лека сладост. Суровите сладки картофи не са сладки, леко лепкави и леко млечни. Когато се пекат, месестата част става влажна и сладка.

Бял NBS (известен още като Сухумски бял)

Този сорт произхожда от Централната ботаническа градина в Новосибирск. Това е ранен, високодобивен сорт, който наподобява обикновен картоф по външен вид и вкус.

Силно растящо растение с красива, леко назъбена листа. Листата са лопатковидни. Младите листа са с бронзов цвят. Стъблата и дръжките са зеленикаво-розови. Растението не цъфти.

Корените са удължени и заострени, със светлокафява кора и светла плът, почти бяла, когато е сурова, плътна, хрупкава, нишестена и не сладка. Храстът компактно образува средно 3-4 удължени грудки с подобен размер. Вегетационният период продължава 95-100 дни.

Предимствата на сорта включват умерена устойчивост на телени червеи, добро съхранение на грудките и бързо развитие на кълновете. Недостатъците включват способността на гризачите да гризат младите издънки и гниене на грудките по време на покълването.

Фуражни сортове сладки картофи

Сладките картофи се характеризират с минимално съдържание на захар, поради което често се използват като заместител на картофите в различни ястия. Сладките картофи обикновено имат светла месестата част, която омеква при готвене.

Дружковски

Дружковският сладък картоф е получил името си от местоположението си – град Дружковка в Донецка област. Реколтата е отгледана през 2013 г.

Растението произвежда няколко много големи подложки на храст. Лозите са доста дълги, не надвишаващи 1,5 м. Листата са назъбени. Цъфтежът и образуването на семена са обилни. Вегетационният период е приблизително 100 дни.

Корените имат червеникаво-розова кора, която покафява по време на съхранение. Месото е бяло-жълто и умерено сладко. Когато се нареже, сладкият картоф е хрупкав и крехък. Когато е суров, е нишестен, с минимална сладост.

Бразилски

Бразилският сладък картоф се характеризира с непретенциозност. Сортът понася добре по-неблагоприятни климатични условия и вирее в умерен климат.

Това е сравнително високодобивен сорт, устойчив на болести и вредители. Вегетационният период продължава 95-105 дни. Храстът е доста лозов, без проблеми с поникването или кълняемостта.

Клубените имат розова кора и жълто-бежова плът с мек вкус. Сладкият картоф е хрупкав при нарязване, има богата млечна текстура и е лепкав за ръка. Когато е суров, прилича на картоф, съдържа много нишесте и е умерено сладък. Потъмнява бързо след нарязване.

индийски

Индийският сладък картоф е донесен от Индия през 2014 г. чрез резници. Този къснозреещ, високодобивен сорт вирее в топли и влажни условия. Може да се използва за декоративни цели благодарение на красивата си листа и ще ви зарадва с вкусните си грудки през есента.

Храстът е компактен и силно разклонен. Листата са назъбени и дантелени, разделени на седем дълги, тесни дяла. Младата зеленина има лилаво-бронзов оттенък, докато стъблата, дръжките и жилките са зелени.

Корените са дълги и покрити с бледорозова кора. Сладките картофи имат светло оцветена плът, която е сочна, леко нишестена и умерено сладка, с фин ядков вкус. Готвенето прави плътта по-твърда, но не добавя никаква сладост.

Тайнунг 65

Този високодобивен сорт, отгледан в Азия и въведен през 2011 г., се характеризира със среден период на зреене и ниска поддръжка. Под храста се образува единична, много голяма грудка или няколко по-малки.

Това е увивно растение с тънки, много дълги стъбла, достигащи до 4 метра. Стъблата са почти неразклонени, понякога се увиват около тънки вертикални опори. Листата са грациозни, с форма на бръшлян, с розови жилки от долната страна. Младите листа са бронзови с лилав кант. Растението не цъфти.

Кореноплодните зеленчуци имат гладка, розово-бежова кора. При разрязване месестата част е жълтеникаво-кремава. В суров вид е средно твърда, нишестена и леко сладка. След готвене месестата част става средно твърда, нишестена и сладка, пожълтявайки.

Виница розово

Това е един от най-универсалните сортове. Виннишкият розов сладък картоф има корени, покрити с бледа кора. Образува сравнително енергичен, буен храст с гъсти лози. След сготвяне прилича на обикновен картоф, но със сладък, приятен вкус.

Някои смятат сладките картофи за минимално сладки, докато други са умерено сладки. Когато са сурови, зеленчукът прилича на стрък зеле, но без горчивината. Това е високодобивен сорт. Месото е ярко бяло и сочно. Грудките са удължени. Вегетационният период е 120 дни.

Американски бежов сладък картоф

Този сорт е донесен от Съединените щати. Образува компактен храст с тризъби зелени листа. Растението има дълги стъбла – 1,2-1,5 м. Вегетационният период продължава 100-110 дни.

Кореноплодните зеленчуци имат жълто-бежова кора и жълто-кремава плът. Сладките картофи имат твърда, нишестена плът със сладък вкус. Често се използват като заместител на картофите в ястия или като допълнение към тях.

Декоративни сортове сладки картофи

Декоративните сладки картофи обикновено растат не повече от 40 см височина, но храстът може да достигне до 2 м ширина. Много декоративни сладки картофи не цъфтят, но са много популярни поради разнообразната си листна маса, която е също толкова привлекателна визуално, колкото и цветовете.

Всички сортове декоративни сладки картофи растат високи. Разклоняват се оскъдно, но лозите достигат до 2,5 м. Растението расте бързо, не цъфти и лозите остават голи.

Представени са най-популярните сортове декоративни сладки картофи:

• Светло зелено. Максималната дължина на лозата е 1,5 м. Тя има множество странични разклонения, създаващи обемна „шапка“ от листа. В средата на лятото започва да образува нежни розови фунии. След 24 часа те увяхват. Листата са големи, дълбоко нарязани по краищата и предимно светлозелени.
  
• Сладка Каролайн Пърпъл. Дължината на лозата варира между 1,8 и 2,5 метра. Листните остриета имат назъбени ръбове и пет дяла. Листата е оцветена в лилаво-виолетов цвят.
  
• Сладка Каролайн Бронз. Описанието е подобно на Sweet Caroline Purple, но листата са лилави на цвят.
  
• Сладко сърце червено. Листата приличат на кленови листа, разделени на дялове. Когато са млади, листата са кафяви, но с възрастта придобиват зелено-лилав оттенък.
  
• Розов скреж. Този сорт показва фантастична палитра. Листата създават абстрактен модел от розови, зелени, бели и сиви петна.
  

Има много разновидности и видове сладки картофи. Декоративните сортове могат да се използват не само за украса на градината ви, но и за производство на вкусни кореноплодни зеленчуци. Ако обичате сладки картофи, десертните сортове са идеални за вас.

Често задавани въпроси