Индустриалните сортове грозде се използват за производство на вино. При избора на сорт се обръща особено внимание на неговите физични и химични характеристики, докато външният вид на грозда е без значение. Всички сортове са разделени на три основни групи: бели, розе и черни. Тази статия ще ви представи най-популярните от тях и техните ключови характеристики.
Бели
Отличителна черта на белите сортове грозде е цветът на плодовете, които могат да бъдат бели, жълти или зелени.
Сравнителна таблица на основните характеристики на белите сортове грозде:
| Име на сорта | Съдържание на захар, % | Киселинност, г/л | Тегло на една грозд, г | Период на зреене, дни | Добив, ц/ха |
| Кристал | 17-18 | 6-7 | 170-220 | 110-115 | 160-200 |
| Мускат от Одеса | 18-22 | 6-9 | 130-190 | 130-140 | До 200 |
| Платовски | 18-20 | 7-9 | 180-200 | 110-115 | До 300 |
| Шардоне | 23-26 | 8-12 | 90-95 | 135-140 | 80-120 |
| Алиготе | 14-23 | 8-10 | 100-105 | 140-145 | 90-140 |
| Бял Кокур | 17-21 | 8-9 | 160-200 | 160-170 | 100-170 |
| Мускадел | 19-21 | 7-8 | 100-150 | 133-142 | 30-60 |
| Ризлинг | 18-20 | 7-9 | 80-100 | 148-160 | 70-110 |
| Бяла фетеаска | 24-26 | 6-7 | 75-130 | 140-150 | 65-90 |
| Бианка | 20-28 | 7-9 | 90-120 | 110-120 | До 200 |
Кристал
Този сорт грозде, отгледан в Унгария, е създаден на базата на сортовете Амур, Чалоци Лайош и Вилар Блан.
Издънките са със средна сила на растеж, листата са силно нарязани, тъмнозелени на цвят.
Гроздовете са конични или цилиндрично-конични, средно големи и със средна твърдост. Плодовете имат твърда, жълто-зелена кора, овални са и не са много едри. Вкусът се характеризира като хармоничен, а месестата част е сочна.
Този сорт е ранозреещ. Реколтата се събира през втората половина на август.
Предимства:
- узряване на едногодишни лози 90-100%;
- дългосрочно запазване на зрели четки по издънките, плът до замръзване;
- висока устойчивост на болести, не е засегната от сиво гниене;
- устойчивост на замръзване.
Недостатъци:
- намаляване на киселинността до 3,5-4 г/л с леко натрупване на захар, което значително влошава вкуса на виното;
- Когато насажденията се пренебрегват, яйчниците окапват и добивът рязко намалява.
Мускат от Одеса
Разработен от украински селекционери от Амурския мускат Blue Early и Европейския Пиерел.
Лъжите имат енергичен растеж. Листът е средно голям, триделен и разчленен.
Един издънка може да даде 2-3 грозда със средна плътност и тегло. Гроздовете са с цилиндрична или конична форма. Плодовете са кръгли, покрити с тънка, но плътна кожица с жълтеникав или зеленикав оттенък. Месото е слузесто и сладко.
Одеският мускат узрява в средния сезон. Беритбата е в края на септември.
Предимства:
- високи нива на зреене на леторастите;
- умерена устойчивост на болести;
- устойчивост на замръзване.
Недостатъци:
- изисква постоянно лечение срещу паразити и гнилостни инфекции;
- взискателен към състава на почвата;
- Дренажна система е задължителна.
Платовски
Разработени от руски селекционери, са използвани следните сортове: Подарок Магарач и Заладенде.
Силата на растеж на леторастите се характеризира като средна.
Гроздовете са конично-цилиндрични, умерено плътни и едри. Зърната са кръгли и средно големи. Плодът е бял, с розов оттенък на слънце, а кожицата е полупрозрачна и тънка. Месото е сочно и има хармоничен, сладък вкус.
Сортът грозде Платовски е много ранен сорт.
Предимства:
- висока зрялост на леторастите;
- устойчивост на основни заболявания;
- реколтата може да се съхранява на храстите до 30 дни, без да губи вкусовите си качества;
- устойчивост на замръзване.
Недостатъци:
- лош избор на дървесина;
- не се развива добре с повече от 3 грозда на издънка, поради което изисква постоянно нормиране;
- трябва да се използва специална подложка – Kober 5BB;
- Необходимо е да се премахнат листата, които покриват гроздовете.
Шардоне
Този световноизвестен сорт грозде е широко разпространен в провинциите Шампан и Бургундия, както и в САЩ, Южна Америка, Нова Зеландия, Южна Африка, много европейски страни и Русия.
Храстът е средно до силно растящ. Летосите са кафяви, листата са зелени, с възрастта стават златисти, а след това бронзови, с забележим сивкав оттенък по младите листа.
Гроздовете са конични или цилиндрични. Имат средна плътност и се характеризират като рехави поради ранното опадане на плодовете. Зърната са светлозелени, покрити с восъчен налеп, придобиващ златист оттенък от слънчевата страна, и са кръгли и леко удължени. Тънката кожица може да има кафяви петна. Месото е сочно.
Период на зреене: среден. Вирее най-добре в хладен климат.
Предимства:
- отлично качество на материала за производство на вино;
- добра устойчивост на замръзване;
- устойчивост на суша.
Недостатъци:
- нестабилни показатели за добив;
- склонност към гъбични заболявания;
- плодовете могат да се напукат и да изгният;
- издънките могат да бъдат унищожени от пролетни слани;
- взискателен състав на почвата.
Алиготе
Древен френски сорт, разработен преди повече от 300 години чрез народна селекция. Принадлежи към западноевропейската група.
Силата на растеж се оценява като средна до силна. Външно храстът се отличава с виненочервени дръжки и жилки, гладки, почти заоблени листа с матова повърхност и извити краища.
Гроздовете са средно големи и тежки. Зърната са плътно събрани един до друг, което води до деформацията им. Те са жълтеникавозелени на цвят и може да имат тъмнокафяви слънчеви петна и кафяви точици. Кожицата е твърда, но не дебела. Месестата част е сочна, а вкусът е деликатен и семпъл.
Алиготе расте най-добре на варовикови почви с мергел и глина. Идеалното място за лозе е планински склон, висок над морското равнище.
Период на зреене: средно ранен. Период на прибиране на реколтата: втората половина на септември.
Предимства:
- добивът е стабилен, с високи показатели;
- висококачествен материал за производство на сок и вина, купажирани виноматериали;
- сравнително зимоустойчив;
- незначително окапване на яйчниците и плодовете.
Недостатъци:
- чувствителност към ранни пролетни слани;
- при дъждовно време е податлив на гъбични заболявания и гроздови вредители;
- Не е възможно да се използват механизирани методи за събиране на реколтата.
Бял Кокур
Произходът на сорта не може да бъде определен; той принадлежи към екологично-географската група сортове грозде от басейна на Черно море.
Храстите са енергично растящи. Разсадът е равномерно зелен, като едногодишните издънки придобиват светлокафяв оттенък. Листата са петделни, дълбоко разчленени и с форма на фуния. Долната страна е покрита с паяжиноподобно мъхче.
Гроздовете са със среден размер и плътност, конични или цилиндрично-конични. Зърната са едри, удължени и яйцевидни. Средно плътната кожица е светлозелена с жълтеникав оттенък. Месото е с приятен, семпъл вкус и е сочно.
Сортът Кокур Уайт е къснозреещ сорт. Беритбата е в края на септември и началото на октомври.
Предимства:
- устойчивост на сива плесен;
- незначително окапване на цветя и плодове;
- висока устойчивост на суша.
Недостатъци:
- зимната издръжливост се характеризира като недостатъчна;
- ниска устойчивост на болести;
- За да се получи висок добив, е необходимо поливане.
Мускадел
В миналото е растял изключително по южното крайбрежие на Крим; сега е адаптиран за отглеждане в други региони.
Темпът на растеж е среден. Летосите са зелени, средно дебели и гъвкави. Кафява кора се развива върху едногодишните растения. Листата са леко разчленени, триделни и кръгли.
Гроздовете са средно големи и плътни, с цилиндрично-конична форма. Зърната са кръгли, средно големи и жълто-зелени, като придобиват розов оттенък при презряване. Кожицата е тънка. Месото е нежно и сочно, с вкус, напомнящ на мускат.
Лозовите масиви са най-подходящи за избор на склонове с южно изложение, шисти и скалисти почви, като са добре защитени и топли. От съществено значение е и адекватното снабдяване с влага.
Мускател е средноранен сорт.
Предимства:
- добив над средния;
- практически не е засегнат от плесен;
- склонност към бързо натрупване на захар и намалена киселинност.
Недостатъци:
- ниска устойчивост на замръзване, склонност към замръзване;
- силно податлив на брашнеста мана;
- липсата на влага оказва значително влияние върху добива на реколтата;
- щети от гниене на горски плодове по време на есенни дъждове.
Ризлинг
Принадлежи към групата на западноевропейските сортове грозде и се отглежда в много страни по света.
Отличава се с енергично развитие на клоните и ствола, а темпът му на растеж е среден. Листата са малки, умерено разчленени, кръгли, тъмнозелени и опушени от двете страни.
Размерът на грозда е малък до среден, с цилиндрична форма. Характеризира се като рехав и плътен. Зърната са зеленикаво-бели с жълтеникав оттенък и кафяви петна, кръгли, а кожицата е тънка и сравнително силна. Вкусът е приятен и хармоничен, а месестата част е сочна.
Лозата узрява в края на септември и се счита за добра. Предпочита сухи райони.
Предимства:
- добро развитие на плодните пъпки;
- студоустойчив, рядко замръзва по време на пролетни слани;
- устойчивост на засушаване, листата не изсъхват дори по време на продължителни летни жеги.
Недостатъци:
- гниене на горските плодове се наблюдава по време на есенните дъждове;
- необходимостта от внимателен подбор;
- нисък добив поради голям брой безплодни храсти.
Бяла фетеаска
Сортът произхожда от Унгария и често може да се намери в лозята на България, Унгария и Румъния.
Интензивността на растеж на лозата е средна. Младите издънки са зелено-червени, здрави и гладки. Едногодишните издънки са светлокафяви, с дълги междувъзлия. Листата е петделна, средно голяма и мъхеста от двете страни.
Гроздовете са цилиндрично-конични, средно големи и плътни. Зърната са жълто-зелени със синкав оттенък, средни по размер. От слънчевата страна може да се развие тен. Кожицата е полупрозрачна, сравнително тънка и твърда. Месестата част е сочна и има приятен, хармоничен вкус.
Ранно-среднозрелен сорт грозде. Период на беритба: първата половина на септември.
Предимства:
- добро узряване на лозите;
- леко олющване и натъртване на горски плодове;
- понася добре сушата поради дълбоките корени;
- може да се отглежда във всяка почва, подходяща за грозде.
Недостатъци:
- чувствителност към влага, която причинява гниене на плодовете;
- предразположеност към заболявания;
- Механизираното събиране на реколтата не е разрешено.
Бианка
Разработен в Унгария, чрез кръстосване на сортовете Вилар Блан и Шасла Бувие. Расте в южните райони.
Храстите на Бианка са средно големи, имат ажурна корона и изправени издънки. Листата са гладки и зелени.
Гроздовете са цилиндрични, средно плътни и малки по размер. Зърната са жълто-зелени, малки до средни и кръгли. Кожицата е тънка, а месестата част е сочна с хармоничен вкус.
Раннозреещ сорт, реколтата започва в началото на август.
Предимства:
- Ако не бързате с прибирането на реколтата, можете да намалите киселинността и да увеличите нивата на захар;
- устойчив на замръзване, не изисква специално подслон за зимата;
- лесни за грижа;
- устойчив на основни заболявания;
- добро узряване на леторастите.
Недостатъци:
- осите и птиците обичат да ядат горски плодове, така че е необходимо да бъдат покрити със защитна мрежа;
- може да бъде засегнат от гъбични заболявания;
- Отнема повече време за прибиране на реколтата, защото гроздето има малки чепки;
- изисква стандартизация на яйчника.
Розово
Розовото грозде е сорт, чиито плодове варират по цвят от бяло с розов оттенък до наситено червено-розово. Тези сортове се характеризират с бързо повишаване на съдържанието на захар.
Сравнителна таблица на основните характеристики на розовите сортове грозде:
| Име на сорта | Съдържание на захар, % | Киселинност, г/л | Тегло на една грозд, г | Период на зреене, дни | Добив, ц/ха |
| Диана | 17-21 | 6-9 | 180-250 | 105-115 | 145-150 |
| Лидия | 18-19 | 6-9 | 120-180 | 155-160 | 100-120 |
| Гурзуф розов | 25-29 | 6-7 | 230-250 | 125-130 | 145-150 |
| Розов Мускат | 24-35 | 5-9 | 110-205 | 135-140 | 60-80 |
| Дарът на Магарач | 21-25
| 8-10 | 140-160 | 125-135 | 120-140 |
| Ркацители Магарача | 21-23 | 7-9 | 130-170 | 136-145 | 130-150 |
| Розов Траминер | 19-26 | 6-7 | 70-120 | 139-155 | 60-70 |
| Име | Устойчивост на болести | Устойчивост на замръзване | Период на зреене |
|---|---|---|---|
| Диана | Високо | Високо | Рано |
| Лидия | Високо | Високо | Средно |
| Гурзуф розов | Високо | Високо | Рано |
| Розов Мускат | Ниско | Ниско | Рано |
| Дарът на Магарач | Високо | Високо | Средно-ранен |
| Ркацители Магарача | Високо | Високо | Средно |
| Розов Траминер | Средно | Средно | Късно |
Диана
Страна на произход: САЩ, щат Ню Йорк.
Храстът има средна до слаба енергия на растеж и узрява добре. Листът е цял, кръгъл, със среден до малък размер и силно опушен в основата.
Гроздът е цилиндричен, средно голям и плътен. Зърната са кръгли, средни до малки по размер и тъмно розови на цвят. Месото е слузесто по консистенция и леко тръпчиво на вкус. Кожицата е средно дебела и хрупкава.
Добивите се очаква да бъдат средни или по-високи. Узряването настъпва рано. Прибирането на реколтата се извършва през септември.
Предимства:
- висока транспортируемост на гроздовете и способност за съхранение;
- стабилен добив;
- Лозата може да издържи на слана до -30°C без специално покритие.
Лидия
Родина Сорт Лидия – Северна Америка, принадлежи към групата Изабела. В момента се отглежда в малки лозя.
Храстите са високи, над средните. Често се използват за озеленяване на балкони, беседки, стени и сенници. Листата са средно големи до големи, умерено разчленени и гъсто опушени отдолу.
Гроздовете са конични, рехави и разклонени. Тъмночервено-розовите плодове са покрити с лилаво восъчно покритие, кръгли и имат твърда кожица. Слизестата плът има вкус и аромат на ягода.
Периодът на зреене е среден. Прибирането на реколтата се извършва в края на септември.
Предимства:
- устойчивост на замръзване, в южните райони зимува без подслон;
- устойчив на основни заболявания;
- добре понася висока влажност.
Недостатъци:
- прищипването на страничните издънки е необходимо, тъй като храстите стават много обрасли;
- Дръжката на зърното отслабва с узряването си, което трябва да се вземе предвид по време на прибиране на реколтата и във ветровити райони.
Гурзуф розов
Разработен от Ampelos Scientific and Vineyard преди повече от 30 години, за селекция са използвани следните сортове: Мускат, ВИР и Магарач. Вирее добре в Крим, Краснодарския край и Централна Азия.
Храстът е енергичен, с кафяви клони, които узряват добре при всякакви метеорологични условия. Листата са средно големи, кръгли и зелени.
Гроздовете са с цилиндрична или конична форма, средни по размер и рехави. Зърната са малки и кръгли. Когато узреят, кожицата става тъмночервена и твърда. Месестата част е сочна, месеста и има мискатов аромат.
Ранозреещ сорт. Беритбата започва през август.
Предимства:
- адаптация към метеорологичните условия, устойчивост на замръзване;
- устойчивост на болести;
- висок добив.
Недостатъци:
- изисква постоянна резитба, за да се гарантира, че плодовете отговарят на стандартите на сорта;
- защитата на горските плодове от птици и оси е необходима;
- Трябва да се вземат превантивни мерки срещу гъсениците на листните завивачки.
Розов Мускат
Сортът е възникнал преди няколко века в югозападна Европа. Днес се среща навсякъде.
Храстът е средно силен, закръглен и узрява задоволително и добре. Основните издънки са жълто-кафяви и растат леко надолу. Вторичните издънки често се развиват за по-малко от един сезон. Листата са големи, кръгли и леко назъбени по краищата. Горната повърхност на листа е гладка, докато долната е покрита с мъх.
Гроздовете са средно големи и плътни. Зърната са кръгли, средно големи, тъмночервени и покрити с восъчен налеп. С узряването на гроздето цветът им се задълбочава. Пулпата е сочна, с деликатен вкус и мискатов аромат. Кожицата е тънка и твърда.
Розовият мускат е ранен сорт; плодовете се берат от септември, въпреки че е важно да се помни, че гроздето не понася добре есенните слани.
Предимства:
- стабилен добив;
- повишено натрупване на захар, особено в топъл климат;
- не е взискателен към почвената влага.
Недостатъци:
- предразположеност към заболявания;
- ниска устойчивост на ниски температури;
- взискателен състав на почвата.
Дарът на Магарач
Той е отгледан от учени в Института по винарство и лозарство „Магарач“ чрез кръстосване на сорта „Ркацители“ и техническата хибридна форма „Магарач“.
Храстите са високи или средно големи. Листата са петделни, слабо разчленени и зелени. Няма мъх по горната или долната повърхност, но се вижда отчетлива мрежа от бръчки.
Гроздовете са конично-цилиндрични, не много плътни и средно големи. Зърната са бели, порозовяват при узряване и имат бял восъчен налеп. Кожицата е еластична и тънка. Пулпът е слузест, разстила се при презряване и има приятен вкус, но без отличителен аромат.
Средно ранен сорт, узряващ в края на август.
Предимства:
- високи нива на натрупване на захар;
- висок добив;
- устойчивост на болести;
- устойчивост на ниски температури.
Недостатъци:
- Ако има лош дренаж и засаждането е в глинеста почва, може да се появи кореново гниене;
- Необходимо е да се регулира яйчникът, за да се предотврати претоварването на лозата.
Ркацители Магарача
Разработен от селекционери на V&V Magarach на базата на сортовете Ркацители и Вилар Блан.
Този сорт се характеризира с умерена сила на растеж и добро узряване. Листата са умерено нарязани, заоблени и леко фуниевидни. Долната повърхност на листа е покрита с четинесто мъхче, докато горната е гладка.
Гроздовете са средно големи и плътни, с цилиндрична форма. Зърната са кръгли, средно големи, бели с розов оттенък. Месестата част е сочна и има хармоничен вкус. Кожицата е еластична и тънка.
Ркацители Магарач е среднозрял сорт грозде, узряващ през втората десетдневка на септември.
Предимства:
- устойчивост на замръзване;
- повишена устойчивост на гъбични заболявания;
- висок добив.
Розов Траминер
Считан за един от най-древните сортове грозде, той е генетично свързан с дивото грозде и расте в много европейски страни.
Храстите са със средна сила на растеж; джуджетата често се срещат в търговското отглеждане. Листата са светлозелени с червен оттенък. Долната страна е покрита с филцово мъхче. Те са закръглени на форма, умерено разчленени и могат да бъдат 3- или 5-делни.
Гроздовете са малки до средно големи, плътни и крилати. Зърната са кръгли, леко овални, средно големи и светлорозови със синкав оттенък. Кожицата е плътна и дебела. Месото е с хармоничен вкус, нежно и сочно.
Това е къснозреещ сорт. Беритбата започва в края на септември и октомври. Добивите са високи, но не постоянни.
Предимства:
- добре понася преовлажняване;
- добра устойчивост на болести;
- е един от най-ценните винени сортове.
Недостатъци:
- лошо възстановяване след сурови зими;
- не понася добре сушата;
- умерена устойчивост на замръзване, изисква задължително подслон за зимата.
Черни
Черните сортове грозде са най-разпространените в търговското отглеждане. Те съдържат повече хранителни вещества от другите сортове. Отличителна черта е цветът на зърната, който варира от син до тъмнолилав и черен.
Сравнителна таблица на основните характеристики на черните сортове грозде:
| Име на сорта | Съдържание на захар, % | Киселинност, г/л | Тегло на една грозд, г | Период на зреене, дни | Добив, ц/ха |
| Изабел | 16-18 | 6-7 | 150-180 | 60-75 | |
| Аугуста | 22-23 | 7-9 | 110-120 | 128-130 | 100-110 |
| Тайга | 18-20 | 7-9 | 120-140 | 90-100 | 100 кг от 7-8 годишен храст |
| Алиевски | 18-20 | 7-8 | 120-130 | 130-135 | 110-140 |
| Алфа | 15-16 | 10-11 | 150-250 | 110-145 | 150-180 |
| Мускат от Хамбург | 20-22 | 6-8 | 170-260 | 145-150 | 100-120 |
| Зилга | 18-20 | 4-7 | 200-400 | 102-110 | 300-400 |
| Каберне Совиньон | 19-21 | 8-9 | 70-75 | 145-165 | 60-90 |
| Алеатико | 17-22 | 5-7 | 130-140 | 160-165 | 75-170 |
| Саперави | 16-23 | 8-12 | 95-100 | 150-160 | 90-110 |
| Регент | 20-22 | 8-9 | 150-180 | 135-140 | 150-190 |
| Пино Ноар | 17-19 | 7-8 | 65-120 | 140-150 | 50-60 |
| Име | Устойчивост на болести | Устойчивост на замръзване | Период на зреене |
|---|---|---|---|
| Изабел | Високо | Средно | Късно |
| Аугуста | Високо | Високо | Средно-ранен |
| Тайга | Високо | Високо | Рано |
| Алиевски | Високо | Високо | Средно |
| Алфа | Високо | Високо | Средно |
| Мускат от Хамбург | Ниско | Ниско | Средно-късен |
| Зилга | Високо | Високо | Много рано |
| Каберне Совиньон | Много високо | Високо | Късно |
| Алеатико | Ниско | Ниско | Средно-късен |
| Саперави | Ниско | Средно | Средно-късен |
| Регент | Високо | Високо | Средно-късен |
| Пино Ноар | Средно | Средно | Средно |
Изабел
Стар сорт грозде, произхождащ от Съединените щати. Широко разпространен в целия ОНД, той често се използва за озеленяване.
Храстите са енергично растящи. Нови издънки могат да се появят както от стара дървесина, така и от заместващи пъпки. Листата са едри, тъмнозелени отгоре, зеленикаво-бели отдолу и покрити с гъсто мъхче.
Гроздовете са средно големи, често цилиндрични, със средна плътност, понякога рехави. Зърната са средно големи, кръгли или овални, черни и покрити с дебел, восъчен налеп. Кожицата е твърда и дебела. Пулпът е слузест и има аромат на ягода.
Това е къснозреещ сорт. Реколтата се събира в края на септември или началото на октомври, в зависимост от района на отглеждане.
Предимства:
- добър добив;
- устойчивост на болести;
- добре понася преовлажняване.
Недостатъци:
- Необходимо е постоянно да се регулира растежът на леторастите, за да се предотврати тяхното прерастване;
- не понася добре сушата;
- Не е препоръчително да се отглежда в северните райони.
Аугуста
Разработен от селекционери в Научноизследователския институт по лозарство „Потапенко“, той се отглежда широко в южните райони.
Храстите растат енергично. Резниците се вкореняват бързо. Листата са кръгли, целокрайни, мрежесто-набръчкани и доста плътни.
Гроздът е малък, конусовиден, рехав до средно плътен. Зърната са наситено тъмносини, кръгли и малки. Месестата част е сочна и месеста, с лек мискатов вкус.
Периодът на зреене се счита за средно ранен. Реколтата узрява до края на август до началото на септември.
Предимства:
- не изисква зимно покривало при температури до -25 °C;
- устойчивост на болести.
Недостатъци:
- не понася прекомерно поливане и суша;
- Необходимо е постоянно да се премахват доведените деца, за да не се претоварва храстът.
Тайга
Див сорт грозде, произхождащ от амурската тайга. Широко култивиран в северните райони.
Храстите са енергични и могат да растат до 7 м годишно. Листата са средно големи, заоблени и без разрези.
Гроздовете са средно големи и конични. Зърната са малки, кръгли и тъмносини до черни на цвят. Имат богат, сладко-кисел вкус.
Узряването е рано. Беритбата започва в края на август.
Предимства:
- устойчивост на студени метеорологични условия;
- узряване в северни летни условия;
- устойчивост на болести;
- висок добив;
- Четките могат да останат на лозата до замръзване.
Недостатъци:
- цъфти според женския тип, следователно изисква опрашване;
- през първата година често е засегната от мана;
- есенната резитба може да причини замръзване;
- не се отглеждат в промишлен мащаб.
Алиевски
Разработен от руски селекционери чрез кръстосване на сорта Стартов със сорта Виорика.
Храстът е средно голям. Лозата узрява добре. Листата са едри, леко разчленени, зелени и леко опушени от долната страна.
Гроздът е плътен, с цилиндрично-конична форма. Зърната имат дебела кора, синьо-черни на цвят и са покрити с пруинозен налеп. Месестата част е мека, без особен вкус.
Сортът се счита за среднозрящ по отношение на времето за зреене. Плодовете узряват в средата на септември.
Предимства:
- устойчивост на болести;
- устойчивост на замръзване;
- добро узряване на леторастите.
Недостатъци не е намерено.
Алфа
Разработен чрез кръстосване на сортовете Рипария и Лабруска, той се отглежда в Русия от много години, като най-често се среща в Приморския край. Често се използва за озеленяване.
Храстът е енергичен. Листата са триделни, заоблени и не са дълбоко разчленени.
Гроздовете са средно големи и плътни, понякога крилати, с цилиндрична форма. Зърната са средно големи, кръгли, могат да бъдат червеникаво-кафяви или лилави на цвят, покрити с восъчен налеп. Месестата част е слузеста и кисела.
Периодът на зреене е среден, прибирането на реколтата започва в средата на септември.
Предимства:
- устойчивост на замръзване;
- устойчивост на болести;
- използва се за опрашване на други сортове.
Недостатъци:
- изисква добро поливане, особено през първата година;
- висока киселинност.
Мускат от Хамбург
Произхождащ от Англия, той е разработен около 19-ти век. Днес е широко разпространен в много страни, произвеждащи вино.
Лозата се характеризира със среден до енергичен растеж. Храстите са средно големи. Листата са със сърцевидна форма, с гофрирани ръбове и среден размер.
Гроздовете могат да бъдат описани като големи или средни по размер, конусовидни, рехави и понякога крилати. Зърната са едри, кръгли, синьо-виолетови на цвят с гъст налеп. Кожицата е плътна, а месестата част е месеста и сочна.
Мускат Хамбург е средно късен сорт, узряващ до края на септември.
Предимства:
- висок добив;
- високо натрупване на захар;
- дълъг период на съхранение на събраната реколта и добра поносимост към транспорт.
Недостатъци:
- ниска устойчивост на замръзване;
- ниска устойчивост на болести;
- склонност към слепота от ягоди.
Зилга
Сортът е отгледан в Латвия, като са използвани сортове като Смуглянка, Двиетес и Юбилейный Новгород.
Този сорт се отличава с енергичен си растеж. Листата са средно големи и триделни.
Гроздът е голям, плътен и крилат. Зърната са овални, едри и сини. Пулпът е слузест и има аромат на Изабела.
Узрява в края на юли-началото на август, така че се счита за много ранен.
Предимства:
- устойчивост на замръзване;
- устойчивост на основни заболявания;
- узрелите гроздове могат да останат на храста дълго време, без да губят качеството си;
- добра транспортабилност.
Недостатъци:
- необходимо е да се погрижите за защита от вятъра;
- Място с близки нива на подпочвените води не е подходящо за засаждане.
Карбен Совиньон
Този сорт произхожда от региона Бордо във Франция и се отглежда в много страни по света.
Лозата се вкоренява добре и узрява бързо, с енергичен растеж на издънките. Храстът е разпръснат. Листата са кръгли, с червеникави зъбци по върховете.
Гроздовете са дълги, рехави и конусовидни. Плодовете са кръгли, с грапава кора, сини и покрити с налеп. Вкусът е приятен, напомнящ на паслън. Месестата част е сочна.
Периодът на зреене е късен. Реколтата узрява до края на септември - началото на октомври.
Предимства:
- устойчивост на суша;
- устойчивост на гниене;
- устойчив на замръзване;
- много висока устойчивост на болести;
- адаптивност към климатичните условия;
- Механизираното събиране на реколтата е възможно.
Недостатъци:
- бране на горски плодове;
- линеене при силни ветрове.
Алеатико
Сортът принадлежи към западноевропейската екогеографска група, произхождаща от Италия.
Разсадът се разпростира. Храстът расте от среден до енергичен растеж. Листата имат фини, кухи зъбци, а централният лоб е сгънат в жлеб. Върховите листа имат пурпурни петна.
Гроздът е цилиндрично-коничен, средно голям, плътен или средно рохкав. Зърната са черни със синкав налеп, кръгли и средно големи. Месестата част е сочна с мек мускатов вкус.
Узрява през третото десетдневие на септември и е средно късен сорт.
Предимства:
- висок добив с добри грижи;
- устойчив на гроздова листна въртележка.
Недостатъци:
- не е устойчив на болести;
- повишени изисквания за топлина;
- гъбични заболявания се развиват в условия на висока влажност;
- не понася суша.
Саперави
Древен грузински сорт. Принадлежи към групата грозде от Черноморския басейн.
Храстът расте със средна скорост. Листата са яйцевидни, леко разчленени, светлозелени и покрити с гъсто, паяжинообразно мъхче.
Гроздът е средно голям, коничен с широка основа, рехав и често разклонен. Зърната са овални, тъмносини, средно големи и покрити с восъчен налеп. Кожицата е тънка, но твърда. Месото е сочно.
Периодът на зреене е средно-късен. Периодът на беритба продължава от края на септември до средата на октомври.
Предимства:
- щетите от гроздовия листен валяк са по-малки, отколкото при други сортове;
- добре натрупва захар.
Недостатъци:
- значително окапване на цветя и плодове;
- слаба устойчивост на болести.
Регент
Regent е междувидов хибрид, разработен от немски селекционери, използващи сортовете Diana и Chambourcin.
Темпът на растеж на храста се описва като среден, с малко образуване на странични издънки. Листата са малки, заоблени и разчленени.
Гроздът е средно голям, коничен и умерено плътен. Зърната са кръгли, не много едри и черни. Месестата част е сочна, с хармоничен вкус и билкови нотки.
Лозата узрява средно късно и се бере през втората половина на септември.
Не бива да оставяте узряло грозде върху храстите за дълго време, тъй като киселинността намалява и стъблото отслабва.
Предимства:
- устойчив на замръзване;
- има добра устойчивост на основни заболявания.
Недостатъци:
- много чувствителен към съдържанието на хранителни вещества в почвата;
- когато узряват, плодовете падат;
- Механичното почистване не е разрешено.
Пино Ноар
Този сорт произхожда от региона Бургундия във Франция и се култивира в много страни по света.
Храстите на Пино Ноар са средно големи. Листата са заоблени, не големи, с широк централен лоб. От долната страна може да се види леко мъх.
Гроздовете са малки до средно големи, плътни до много плътни, с цилиндрична форма. Зърната са кръгли, могат да бъдат деформирани, тъмносини със синкав оттенък и средни по размер. Кожицата е твърда и тънка. Месото е сочно с деликатен, хармоничен вкус.
Времето за зреене е средно. Реколтата се събира до края на септември.
Предимства:
- относително висока устойчивост на замръзване;
- добро развитие на издънки от заместващи пъпки, когато основните замръзнат;
- устойчивост на сива плесен.
Недостатъци:
- не харесва ниско разположени места за засаждане и равен терен;
- зашеметяване на горски плодове при неблагоприятни метеорологични условия.
Всеки индустриален сорт грозде има уникални характеристики, които придават отличителен вкус и аромат на виното, произведено от него. От огромно разнообразие от сортове, всеки лозар може да избере такъв, който отговаря на личните му предпочитания и условия на отглеждане, независимо дали отглежда малък парцел или голямо търговско лозе.