Как правилно да отглеждате грозде Ркацители във вашата градина?

Грузинският сорт грозде Ркацители е един от най-известните сортове грозде и отличен източник на суровина за винарската индустрия. Днес този сорт се култивира предимно в бившия СССР и се използва широко за производството на голямо разнообразие от вина.

Описание на гроздето Ркацители

Ркацители има здрави пирамидални храсти. Листата намалява от основата към върха, което образува пирамидата.

Кратко описание на Ркацители:

• храсти - енергичен.
• Листа средно големи, с жлебовидно-фуниевидна форма, с 3-5 дяла.
• Корени добре развити, дължината им достига 3 м.
• Цветя бисексуални, събрани в съцветия.
• Четки средна плътност, дължина до 15 см, ширина до 8 см. Тегло - 150-165 г. Форма: цилиндрично-конична и цилиндрична.
• Горски плодове Кръгли или овални, с диаметър 14-18 мм. Тегло: 1,8-2,6 г. Златистожълт цвят с кафяви петна, причинени от излагане на слънце. Понякога плодовете имат розов оттенък. Месото е сочно, а кожицата е тънка и твърда. Месото съдържа 3 семена.

Произход

В Грузия гроздето расте естествено, така че всички грузински сортове – от които има над 500 – са много издръжливи и устойчиви, притежаващи отличителен вкус. Ркацители е един от 20-те най-популярни грузински сортове винено грозде.

Не е ясно точно кой или кога е разработил сорта Ркацители. Известно е, че произхожда от Кахетия, Грузия. Този бял винен сорт грозде е високо ценен и расте добре в Южна Русия. Ркацители е известен и с други имена в различни региони, включително Топольок, Королек, Кукура и Будашури.

Региони за отглеждане

Повечето грозде Ркацители расте в Източна Грузия, в Алазанската долина, по поречието на река Алазани (Кахетия). В Грузия този сорт се отглежда на площ от над 20 000 хектара.

Сортът е широко разпространен и в Южна Русия, Молдова, Армения, Македония и други страни. Отглежда се дори в Австралия, Америка и Югоизточна Азия. Русия е на второ място след Грузия по насаждения от Ркацители с 6500 хектара. В Крим например една трета от всички лозя са засадени с този грузински сорт.

Характеристики

Сортът Ркацители е популярен благодарение на вкусовите и търговските си качества, които позволяват производството на уникални вина, както и на добрите си земеделски характеристики.

Спецификации:

• Производителност. Този сорт се счита за високодобивен. Получава се среден добив от 100-120 цента на хектар. Плододаващи издънки представляват 20-70%.
• Устойчивост на замръзване. Средно, културата може да издържи на слани до -22°C.
• Устойчивост на суша. Средно.
• Периоди на зреене. Това е къснозреещ сорт, с гроздове, които се берат през септември и октомври. Периодът на зреене е 155-160 дни.
• Вкус — приятен сладък вкус с лека киселинност. Съдържанието на захар е от 172 до 188 г/дм³, а киселинността е от 7 до 9 г/дм³.

Кацане

Успехът на отглеждането на грозде Ркацители до голяма степен зависи от това колко правилно се извършва засаждането.

Характеристики на кацането:

• Посадъчен материал. Сортът Ркацители се отглежда по два начина: от резници или от разсад. Първият метод осигурява 90% оцеляване, ако са спазени всички условия за засаждане, докато вторият метод осигурява 100% оцеляване, ако посадъчният материал е закупен от специализирани магазини и разсадници.
• Избор на местоположение. Ркацители расте най-добре в песъчливи и глинести почви с високо съдържание на хумус. Ключът е да се избягва преовлажняване. В идеалния случай са подходящи места, разположени на надморска височина от 400-700 метра. Не се препоръчват низини и котловини.
  На юг се предпочитат северните склонове на хълмовете, което осигурява по-равномерно узряване на плодовете.
• Дати на засаждане. Най-доброто време за засаждане на грозде Ркацители е през пролетта. Това позволява на разсада да се установи добре и да се подготви за зимата. Препоръчително е да се засажда в облачен ден или вечер, тъй като пряката слънчева светлина може да увреди младите гроздове. Резниците или разсадът се засаждат в средата до края на май - времето зависи от регионалния климат.
• Нюанси на слизане. Ямата за засаждане е дълбока 70 см, с разстояние 2-3 м между съседните дупки. На дъното се поставя дренаж и се запълва с хранителна почвена смес. Засадените гроздови растения се връзват към предварително поставена опора и се поливат с хладка вода.

Характеристики на отглеждането на сорта Ркацители

За да се получи добра реколта от Ркацители – голяма и висококачествена – е важно това грозде да се отглежда в подходящи условия и да му се осигурят подходящи грижи.

Характеристики на селскостопанската технология:

• Подрязване. Това е задължително и се извършва два пъти - през пролетта и есента. Оформянето на короната осигурява приток на светлина и въздух към гроздовете и предотвратява разпространението на болести и вредители. Повредените и прекалено дълги издънки също се премахват по време на резитбата.
  За да се осигури добра вентилация, леторастите се разполагат хоризонтално. Оптималното натоварване е 50-60 пъпки. На плодоносен летораст трябва да има от 10 до 12 пъпки.
• Зимуване. В южна Русия сортът Ркацители може да се отглежда без зимно покривало. Там гроздето може да се отглежда с високи стволове. В региони, където зимните температури падат под -20°C, покриването е необходимо - поръсете лозите с листа, покрийте ги с агрофибър и ги покрийте с пластмаса.
• Поливане. Препоръчителната норма на поливане на храст е 10 литра. Поливайте храстите с отстояла вода сутрин или вечер. Избягвайте попадане на вода върху листата. По време на суша увеличете честотата и количеството на поливане и го намалете по време на дъждовни периоди.
• Подхранване. Първото подхранване се извършва няколко седмици след засаждането. Използват се предимно органични торове. Впоследствие се предпочитат минерални торове на основата на калий или фосфор. Подхранването се спира по време на плододаване, а органичните торове се добавят отново след приключване на плододаването.

Плюсове и минуси

Преди да засадите грозде Ркацители в градината си, си струва да оцените всички негови предимства и недостатъци, за да определите дали този сорт е подходящ за вашия климат и/или предназначение.

Болести и вредители

Сортът Ркацители е сравнително устойчив на мана и сива плесен, но е много по-често засегнат от оидиум при неблагоприятни условия.

Други често срещани болести по гроздето, като антракноза, хлороза и бактериално увяхване, също могат да засегнат гроздето. Стандартните превантивни мерки могат да помогнат за предотвратяването им, а в случаи на силно заразяване могат да се използват фунгициди като Топаз или Строби.

Основните вредители по сорта Ркацители са гроздовите листовки и паякообразните акари. Първите се контролират с инсектициди като Фуфанон-Нова, Децис или Алиот, докато срещу паякообразните акари се използват акарициди като Акарин, Клещевит, Фитоверм или подобни продукти.

Събиране и съхранение

Гроздовете се берат при слънчево време; брането не трябва да се извършва по време на дъжд, тъй като влагата ще повлияе негативно на качеството на гроздето и вкуса на виното. Съхранявайте набраното грозде на хладно и тъмно място, където температурата не се повишава над 2°C.

Приложение

Ркацители се използва за производството на голямо разнообразие от вина и винени основи за коняци и брендита. Ркацители се използва за производство на сухи бели вина от 1943 г. В Грузия този известен сорт грозде се използва за производство на сухи, полусухи и полусладки вина, а в Кахетия се използва и за производство на сладко вино.

Вината Ркацители са сравнително високоалкохолни и умерено киселинни. Вкусът разкрива свежест и сортови нотки, преплетени с флорални, цитрусови, билкови и медени тонове. Букетът на кехетиновите вина от Кахетия разкрива нотки на сушени кайсии, стафиди и портокалови кори.

Най-популярните вина:

• Цинандали;
• Гурджаани;
• Алазанската долина;
• Вазисубани.

Сортът грозде Ркацители е най-старият грузински сорт грозде, отдавна признат от винопроизводителите. Той несъмнено е един от най-търсените, не само произвеждащ отлични суровини за сухи бели вина, но и с отлични агрономически характеристики.

Често задавани въпроси