Най-популярният и капризен сорт грозде, Мускат Бял: характеристики и основи на отглеждането

Мускат Бял е популярен сорт сред градинарите, които отглеждат грозде от много години. В Русия е особено разпространен в южните райони. Този сорт се счита за търговски. Плодовете му са много ароматни и еднородни, което ги прави универсални.

Как и кога е възникнал сортът?

Мускат Бял е сорт грозде, разработен в Съветския съюз преди повече от 80 години. Официално е регистриран в каталога на селекционните иновации през 1945 г., а за негов основател се смята Л. П. Трошин от Краснодар. Този сорт е един от най-старите.

Смята се, че селекцията на този сорт е започнала в Близкия изток, включително Сирия, Египет и Арабския полуостров. Оттогава Мускат Блан е придобил популярност по целия свят – отглежда се в Русия, Испания, в плантации в Италия, България, Франция, Унгария, Балканите и Съединените щати.

Мускат бял – характеристики на гроздето

През пролетта пъпките на лозята започват да поникват рано през сезона, което ги прави уязвими към неочаквани студове. Клоните, появяващи се от резервни пъпки, често не дават плодове.

Буш

Белият мускат е храст с умерен растеж. Младите издънки са сиви със зеленикав оттенък и гъсто опушени. Обърнете внимание на други характеристики:

• Листата в началото на вегетационния период имат розов или виненочервен оттенък и могат да бъдат три- или петделни. Лозовите листни остриета са фуниевидни и по-късно стават наситено зелени, като долната им страна е покрита с фино влакнесто мъхче.
• Вдлъбнатините на дръжките са затворени при повечето растения, но отворът все още е забележим.
• Храстът образува цветове и от двата пола, което улеснява самоопрашването, особено при благоприятни метеорологични условия.
• Младите издънки се стремят нагоре, огъвайки се към повърхността на земята само в самия връх.
• Храстите са малки по размер и кръгла форма.

Клъстери

Гроздето Мускат блан се характеризира със средно големи гроздове с характерна цилиндрично-конична форма, въпреки че понякога могат да бъдат и прави. Тези гроздове тежат между 100 и 450 грама и се отличават с къси, гребеновидни пипала.

Гроздето е зелено с лек розов оттенък и достига зрялост само в горната си част.

Плодове

Плодовете от този сорт имат свои собствени сортови характеристики:

• закръглена форма;
• могат да варират по размер - средният им диаметър варира от 10 до 18 мм, а теглото им варира от 1,4 до 1,9 г;
• цветът е златистожълт, а от слънчевата страна може да има бронзов оттенък;
• Всяко зрънце съдържа две семена, които могат да се използват за отглеждане на нови растения, тъй като Мускат Блан е сорт, а не хибрид.

Лоза

Младите издънки са зелени и достигат зрялост на 75-90% от дължината си. По-късно те стават светлокафяви, с тъмни петна, появяващи се по възлите.

Зрелите храсти често имат много стерилни издънки, които трябва периодично да се отстраняват. Това помага за поддържане на висока производителност.

Характеристика

Този сорт се отличава с изискан вкус. Плодовете имат богат мускатов аромат, което ги прави идеални за винопроизводство. Узряват сравнително бързо, а основната реколта се извършва през септември.

Опрашване, плододаване

По отношение на опрашването и плододаването, сортът е самоопрашващ се поради наличието на цветове и от двата пола. За увеличаване на добива обаче се препоръчва изкуствено опрашване в началото на пролетта.

Плододаването започва още на третата година след засаждането, а плододаването зависи от метеорологичните условия и качеството на грижите.

Зреене на Мускат Бял

Принадлежи към среднозрелите сортове, а периодът му на зреене продължава през целия септември, понякога достигайки до първите дни на октомври, докато вегетационният период е от 140 до 150 дни.

Скоростта, с която гроздето узрява, зависи от много фактори, включително географски регион, брой слънчеви дни, температурни условия и други. Важно е плодовете да се берат в точното време, тъй като те са склонни да окапват.

Производителност

Производителността на гроздето сорт Мускат Бял не е постоянна и може да варира между 60 и 120 цента на хектар. Тази променливост се обяснява с ниския процент плодоносни издънки – само около 44%.

Коефициентът на плододаване е 0,46, а добивът е 1,22 грозда на издънка. Средно един храст може да даде приблизително 9-15 кг.

Вкус

Зърната имат отличителен мискатов аромат. Пулпата е доста сочна, а кожицата е нежна. Вкусът на гроздето е подсилен от леко тръпчива нотка, която е особено ценена от ценителите на гроздето и виното.

Региони за отглеждане

Мускат бял вирее в цяла Южна Русия, включително Северен Кавказ, Краснодарски и Ставрополски край, както и в Кримската, Адигея и Калмикската република. Според селекционния регистър, този сорт грозде може да расте успешно в Долноволжския регион, Волгоград и Астрахан.

Студоустойчивост

Мускатът не е особено зимоустойчив и изисква защитно покритие дори в южен климат, независимо дали става дума за млади насаждения или зрели храсти. Максималната температура, при която могат да възникнат щети от замръзване, е -18 градуса по Целзий.

Устойчивост на суша

По отношение на устойчивостта на засушаване, този сорт демонстрира приемливи показатели. Той е способен да извлича необходимата влага от дълбоките почвени слоеве, като лесно преживява сухи периоди. Липсата на редовно поливане може да намали плододаването и добива.

В същото време, преполиването е опасно за храстите, тъй като насърчава гниенето. Ето защо, дори за младите разсади, е важно да се поддържа умерено поливане.

Устойчивост на болести/насекоми

Белият мускат няма особено силна имунна система. Той е податлив на болести като мана и сиво гниене, а също така е уязвим към филоксера, гроздов молец и паякообразни акари. Поради това се препоръчва превантивно третиране с фунгициди/инсектициди през пролетта.

През лятото е важно редовно да се инспектират храстите и при откриване на вредители да се използват ефективни народни средства или инсектоакарициди.

Обхват на приложение

Гроздето Мускат се отглежда комерсиално за производството на ексклузивни десертни вина, както и шампанско, сокове и стафиди. Този сорт грозде придава на напитките деликатен цитрусов аромат с нотки на роза.

Мускатовите плодове са идеални за прясна консумация и често се срещат по рафтовете на супермаркетите и пазарите.

Състав и ползи от гроздето Мускат

Плододаващата част на лозата съдържа захари, както и витамини C, E, K и витамини от група B, и микроелементи като цинк, селен, фосфор, магнезий и желязо. Благодарение на този състав, гроздето има способността да нормализира кръвното налягане, да повишава производителността и да подобрява паметта и концентрацията.

Трябва да се отбележи обаче, че поради високото съдържание на прости въглехидрати, консумацията му е ограничена за хора с диабет и проблеми с наднорменото тегло, затова се препоръчва да се консумира умерено.

Характеристики на засаждането на разсад

Мускат Бял, считан за сорт със специфични изисквания, изисква специално внимание и внимателен подход при избора на място за отглеждане и подготовката на разсад.

Препоръчителни срокове

Като се има предвид чувствителността на сорта към ниски температури, за предпочитане е разсадът да се засажда през пролетта, така че гроздето да има време да се укрепи и да се вкорени здраво.

Други характеристики:

• В райони със силни зимни студове, пролетното засаждане е единственият вариант, тъй като младите растения може да не преживеят зимата и да загинат.
• Оптималното време за започване на засаждането е, когато опасността от пролетни слани е отминала и вероятността от завръщането им е минимална.
• По това време температурата на почвата трябва да се повиши до 10 градуса по Целзий.
• Есенната работа е възможна само в най-горещия климат.

Избор на подходящо място

Преди да засадите грозде в градината си, трябва внимателно да подготвите мястото. То трябва да отговаря на редица условия:

• Гроздето има особена нужда от ярка слънчева светлина и топлина, така че мястото му за отглеждане трябва да е възможно най-слънчево. На сянка или полусянка гроздето Мускат няма да расте и да се развива нормално.
• Важно е да се осигури адекватна циркулация на въздуха около лозите, като същевременно се избягват силни ветрове. Различни конструкции, като огради, живи плетове или стена на къща, обърната на север, обикновено се използват за защита на лозето от северни пориви на вятъра и студен въздух.
• Повишеното местоположение на обекта помага за предотвратяване на наводняване на храсти, тъй като нивото на подпочвените води не трябва да е по-високо от 4-4,5 м.
• Почви с неутрално или леко киселинно pH (в диапазона от 5,5 до 7) са оптимални за отглеждане на сорта Мускат Бял. Този сорт вирее особено добре в черноземни почви.

За да подобрят условията за отглеждане на грозде, експертите понякога добавят чакъл и камъни към почвата, което има благоприятен ефект върху растежа на лозята върху глинести и скалисти почви.

Съседство с други култури

Изборът на съседи за гроздето Мускат Блан е не по-малко взискателен, отколкото за други сортове на това растение. Важно е партньорите да избягват създаването на сянка, тъй като лозето се нуждае от обилна слънчева светлина и топлина.

Едногодишните растения с плитка коренова система са идеални съседи. Розовите храсти също са отлични компаньони, тъй като могат да бъдат защитени от зимни студове, както и гроздето.

Избор и подготовка на посадъчен материал

Цената на този сорт разсад остава достъпна, но се препоръчва да ги поръчвате от специализирани разсадници или надеждни доставчици. Можете да проверите дали закупеният сорт отговаря на вашите очаквания едва след първата реколта. По това време гроздето ще е добре установено и грижата за него ще изисква значителни усилия.

При избора на разсад е важно да се вземат предвид няколко основни критерия:

• идеалната възраст на разсада е 1 година;
• издънките трябва да са с еднакъв цвят и здрав вид;
• кората не трябва да има петна, включвания, суха или гнила тъкан;
• Кореновата система трябва да е добре развита и да има поне три издънки с диаметър около 3 мм.

Подготовка на обекта

Внимателната подготовка на мястото за бъдещо засаждане е от решаващо значение. Този процес започва много предварително. Избраната зона трябва да бъде почистена от нежелани растения и обогатена с органична материя. Разстоянието между бъдещите насаждения трябва да бъде най-малко 2 метра.

Процесът на засаждане на млади разсади

За успешен растеж на растенията, дупките за засаждане трябва да са достатъчно дълбоки - около 80 см. Това ще осигури защита от замръзване в студен климат и от последиците от сушата в по-топлите региони.

Процесът на засаждане на растения е следният:

1. Поставете дренажен слой в основата на ямата, който може да се състои от натрошени тухли, чакъл или отсевки.
2. След това смесете почвата, извадена от дупката, с компост, камъчета и минерални торове като натрошен въглен, калиев сулфат, урея, суперфосфат и други.
3. След това внимателно извадете растението от опаковката.
4. Отрежете повредените корени и скъсете здравите коренови издънки до 3-4 см.
5. Пригответе гъста смес – комбинация от глина и хумат, разтворени във вода.
6. След това потопете корените на растението в тази смес и ги оставете да изсъхнат малко.
7. Внимателно изсипете приготвената почвена смес на дъното на дупката и полейте.
8. Когато водата се абсорбира напълно, създайте малка купчина почвена смес на дъното и внимателно поставете разсада върху нея под лек ъгъл, с кореновата пета, обърната на юг.
9. Внимавайте да не повредите корените, разпределете ги по дъното на дупката, като ги разпръсквате в различни посоки.
10. Запълнете дупката с почва, като постепенно я уплътнявате.
11. Поливайте засаденото растение, като се опитвате да избегнете попадането на вода върху ствола и листата.
12. Когато водата се абсорбира напълно, добавете още почва, ако е необходимо, и мулчирайте кръга на ствола на дървото с торф или слама.
13. Ако е необходимо, поставете кол близо до разсада и завържете лозата към него.

Много винарни използват оригинален метод за засаждане на разсад: те поставят тръба с малък диаметър в изкопаната дупка, където ще расте гроздето. Единият край на тръбата остава близо до кореновата система на младата лоза, докато другият стърчи над земята. Тази система позволява ефективно напояване на лозите, насочвайки водата директно към корените.

Правила за грижа за гроздето

Лозите от сорта Мускат изискват специално внимание и грижи – само тогава те ще дадат обилни плодове и ще се развият бързо.

Превенция и защита от вредители и болести

Лечението на болестите по лозата е задача, която изисква щателна грижа и време. Само цялостен подход, включващ използването на разнообразни методи за третиране – от биологични продукти до химикали – може да гарантира успешни резултати.

Също толкова важна е правилната грижа за лозето:

• Необходимо е да се подрязват и оформят лозите, за да се осигури достъп на въздух и светлина до леторастите.
• Още от първите дни след засаждането се препоръчва да се започне превантивно пръскане на лозето. Разтвор на калиев йодид е най-ефективният разтвор. Този разтвор е не само безопасен за хората, но и не оставя следи от вкус или аромат върху гроздето.

В борбата с вредителите грижата за храстите играе ключова роля:

• извършване на разреждане;
• премахнете повредени, мъртви и гнили клони;
• унищожават плевели.

Това е важно, защото много вредители, като например паякообразни акари, първо колонизират плевелите.

Поливане

Гроздето се нуждае от влажна среда, за да вирее. Без вода то е податливо на нападения от вредители и дава ниски добиви. Но прекомерното поливане е критична грешка, която градинарите могат да допуснат.

Правила:

• През първите две до три години след засаждането е необходимо да поливате растението седмично, като количеството вода на храст варира от 5 до 20 литра.
• С напредването на вегетационния период нуждата от напояване намалява и до края на лятото, ако времето е меко, поливането може да се спре.
• Зрелите лози изискват поливане само няколко пъти през сезона: в началото на пролетта за стимулиране на пъпкуването, преди и след пъпкуването и през есента.
• Особено внимание се обръща на поливането преди зимата, което е най-обилно и има за цел да предпази почвата от интензивно замръзване, за което е от съществено значение максималната влага. Обикновено се използват около 40 литра вода на храст, а през есента минимум 60-80 литра.

От момента, в който гроздето започне да узрява, до прибирането му на реколтата, напояването е строго забранено. Поливането през този период може да доведе до намаляване на съдържанието на захар в зърната и подуване, което може да доведе до напукване.

Схема на хранене

За правилната грижа за лозята е важно да се поддържа балансирана диета: твърде много тор може да бъде много по-вредно за гроздето, отколкото твърде малко. През сезона трябва да се извършват няколко торения, като се редуват органични и минерални торове:

• Пролетен период – Идеалното време за първото подхранване е сега. В този момент добавете към храста сух минерален тор, включващ фосфор, калий и азот. Преди цъфтежа преминете към органичен тор (оборски тор, компост или пилешки тор).
• По-късно, на етапа на образуване на плодни клъстери, Приложете два тора с минерални препарати без азотни компоненти на интервали от един месец.
• През есента, след жътвата, На всеки две до три години обогатявайте почвата с хумус и дървесна пепел, като внимателно ги разпределяте около стволовия кръг и разбърквате добре.

Подрязване и оформяне на храста

Поддръжката на лозята включва много задачи, но резитбата заслужава специално внимание. Тя играе ключова роля за оформянето на бъдещата реколта. Най-доброто време за резитба на Мускат Блан е в началото на пролетта, след като лозите са били премахнати.

Препоръчителен метод и правила за подрязване:

• Спазвайки санитарните норми, отстранете всички издънки от първата година, оставяйки само един или два от най-силните с диаметър от 6 до 15 мм.
• Дебелите, стари издънки, които вече са започнали да изсъхват, трябва да се отрежат в основата с помощта на трион.
• При резитба оставяйте малки пънчета по леторастите, на около една трета от разстоянието от основата до първата пъпка. Това е необходимо, защото за разлика от дърветата, подрязаните участъци от гроздето не израстват отново, а умират.
• След правилно извършена процедура, лозата трябва да се остави с плодоносни издънки, скъсени до пет до осем пъпки, както и с заместващи стъбла – едногодишни, които ще плододават в бъдещи години.

Някои лозари избират да подрязват през есента, веднага след прибирането на реколтата и покриването на лозите. В този случай се препоръчва да се оставят повече пъпки на заместващите леторасти, за да се компенсират евентуални загуби през зимата.

Подпора и жартиера на леторастите

При засаждане е необходимо да се проектира и изгради специална конструкция, състояща се от фиксирани вертикални стълбове, между които са опънати 2-3 реда канап или здрава тъкан. Височината на нивата над земята трябва да бъде следната:

• 1-ви ред 50 см;
• 2-ри – 120 см;
• 3-ти – 200 см.

С течение на времето, когато лозата достигне зрялост, дървесните ѝ части се закрепват към пергола, а младите се оформят по хоризонтални „напречни греди“. Това позволява на лозата лесно да поддържа тежестта на узрелите гроздове и осигурява равномерно излагане на светлина.

Подготовка за зимата

Мускатният лозов сорт, който не издържа на ниски температури, трябва не само да бъде защитен от студа през зимата, но и покрит със слой почва. Този процес трябва да се извърши възможно най-късно, тъй като леките слани служат като отлична подготовка за предстоящия период на покой.

Когато обаче температурата падне под -10°C, оставянето на гроздето на открито без защита не се препоръчва.

Процедурата за изпълнение е следната:

1. Направете изкоп с дълбочина 25 см близо до храста, като дължината му трябва да съответства на височината на гроздовите стъбла.
2. Отстранете лозата от носещата конструкция.
3. Ако не е извършена есенна резитба, внимателно сгънете стъблата заедно и ги поставете в изкопания ров.
4. Закрепете с щифтове, които могат да бъдат направени от обикновени електроди или здрава тел.
5. За да се предотврати повреждането на стъблата по време на пролетното копаене, те първо се покриват с торба или агрофибър.
6. Напълнете подслона с почвата, отстранена при копаенето на изкопа.

Тази защита е достатъчна за лозя в южните райони. В по-студен климат, изкопът може допълнително да се покрие с дебел слой суха трева, торф, дървесина или борови иглички, а след първия обилен снеговалеж върху покритието може да се изгради висока снежна могила.

Събиране и съхранение

Беритбата започва, когато плодовете достигнат зрялост. Изключително важно е да не се забавя процесът, тъй като белият мускат не се задържа дълго на лозите – бързо окапва.

С помощта на ножици за клонки с остро острие, които се дезинфекцират старателно преди употреба, гроздето се отрязва от лозата. След това внимателно се поставя в кутии, образувайки само един слой, и се съхранява в складово помещение, поддържано при температура от 4 до 7 градуса по Целзий.

Положителни и отрицателни качества

Белият мускат има редица забележителни предимства, сред които си струва да се подчертаят:

Този сорт обаче има и своите слабости, което прави отглеждането му трудна задача за градинарите:

Отзиви на градинари за гроздето Мускат Бял

Ранният Мускат е сорт грозде с вековни традиции. За да се постигне максимален добив, е важно стриктно да се спазват указанията за грижа и да се осигурят подходящи условия. Този сорт вирее особено добре в по-топлите южни райони. Плодът се отличава със своята нежност и сладост и най-често се използва за направата на ексклузивни вина.

Често задавани въпроси