Най-добрите сортове грозде за производство на вино

За производството на вино се използват специални сортове грозде, предназначени изключително за винопроизводство. Те имат отличителен вкус, така че обикновено не се консумират пресни. Тази статия представя списък с най-добрите винени (технически) сортове грозде с описания, снимки и характеристики.

Бели сортове

Белите вина могат да се правят от почти всякакъв вид грозде, включително тъмно грозде, стига сокът да е безцветен. Виното се произвежда чрез ферментация на пресован гроздов сок без ципите, където се намират пигментите. Получените вина са със светъл цвят, вариращ от златистожълт до подобен на коняк.

Белите вина се различават от червените по по-сладкия си вкус и по-ниското си алкохолно съдържание.

Пино Блан

Известен още като Шенин Блан, Стийн, Пино дьо ла Лоар, Вайсбургундер и Пино Блан, този сорт се смята за мутация на Пино Гри. Той е ранозреещ сорт. Лозите са средно силни и узряват добре.

Гроздовете, макар и малки по размер, тежат 100-110 г благодарение на плътната си структура. Гроздовете са малки (2,1 г), кръгли и зеленикаво-бели. Пулпът е сочен с приятен сортов вкус. Полученото вино има почти неутрален вкус, но могат да се доловят фини нотки на бадем, ябълка и флорални аромати.

Напитката се консумира по-често от млади хора.

Шардоне

Класически бял сорт грозде с неизвестен произход. Отдавна се отглежда в Бургундия (Франция). Популярен е сред европейските винопроизводители от Италия, Унгария, Германия, Швейцария, както и САЩ, Австралия, Молдова и Грузия. В Русия се култивира в Краснодарския край и Република Адигея.

Това е среднозрял сорт грозде. Храстът е средно висок до висок. Най-добре узряват едногодишни леторасти. Листата са средно големи, едро набръчкани, заоблени, неразчленени, но с излизащи пет дяла. Ръбовете са извити надолу. Цветът им е светлозелен, златист, по-късно потъмняващ до бронзов оттенък.

Гроздовете са средно големи (90-95 г) и средно плътни. Зърната са малки (1,1-1,6 г), леко овални и зеленикаво-бели. Цялата повърхност на гроздето е покрита с малки кафяви петънца и лек восъчен налеп. Пулпата е сочна с 1-2 семки. Добивът е под средния. Процентът на плодоносещите издънки е 40%.

Този сорт има сравнително висока устойчивост на замръзване и суша, но често е податлив на плесен, брашнеста мана и насекоми. Зърната гният при дъждовно време.

Отличителната черта на сорта е ранното отваряне на пъпките, което увеличава риска от увреждане на леторастите от повтарящи се слани. Експертите препоръчват засаждане на лозя по западните склонове. Вкусът и ароматът на гроздето зависят до голяма степен от климата и почвата, в която расте.

Ризлинг

Известен още като Рейнски Ризлинг, Бял Ризлинг, Рейнризлинг и Ризлингок, този сорт произхожда от бреговете на Рейн и се е разпространил в почти всички лозарски страни в Европа – Австрия, България, Швейцария, Германия, както и Съединените щати, Русия и другаде. Германия обаче остава историческата родина на гроздето.

Този къснозреещ сорт (148-160 дни) изисква хладни нощи, за да узрее. Беритбата е след 20 септември. Храстът е енергичен. Листата са средно големи, 3- или 5-делни, едро набръчкани и светлозелени с бронзов оттенък. Долната страна на листната пеперуда е паяжинообразна. Дръжките са виненочервени. Гроздът е среден до малък, най-често цилиндричен. Всеки грозд тежи средно 80-100 г.

Зърната са малки, кръгли, зеленикаво-бели с жълтеникав оттенък. По повърхността са разпръснати гъсто малки тъмнокафяви точки. Месестата част е сочна, с хармоничен, богат вкус и 2-4 семена. Ризлингът понася добре суровите зими и поради късното отваряне на пъпките си, той е практически имунизиран срещу слана.

Лесно се адаптира към различни видове почви и може да расте дори на скалисти почви. Добивът зависи от климатичните условия и условията на отглеждане. Колкото по-плодородна е почвата обаче, толкова по-лошо е качеството на виното.

Гроздето не е имунизирано срещу брашнеста мана, бактериално заболяване. Високата влажност може да причини гниене на плодовете, но растението е сравнително устойчиво на мана. Гроздето също често е атакувано от вредители като филоксера и гроздови листозавъртачи.

Вината, произведени от него, имат разнообразна палитра от вкусове и аромати - можете да откриете плодови, флорални нотки, сушени плодове, женско биле, кимион, анасон и дори „петролен“ аромат.

Бианка

Ранозреещ сорт, отгледан в Унгария. Храстът е средно голям с бързо узряващи издънки. Листата са средно големи и умерено разчленени. Гроздовете тежат 90-120 г и са средно плътни. Зърната са малки (до 1,5 г) и жълто-зелени.

Растението е устойчиво на замръзване, като издържа на температури до -27°C. Има висока устойчивост на болести и вредители, но е податливо на алтернариоза. Осите и птиците с удоволствие ядат плодовете.

Гроздето дава висок добив, но малките му гроздове изискват дълго време за прибиране. Зрелите плодове могат да висят на клоните дълго време, натрупвайки захари. Следователно, събирането на гроздето в различно време позволява производството на разнообразни вина – сухи, полусладки, подсилени или десертни – но най-често плодовете се използват за производство на коняк.

Совиньон Блан

Известен като Petit Sauternes, Petit Sauvignon и Sauvignon Blanc, този френски среднозреещ сорт е популярен в Европа, САЩ, Австралия и Аржентина. Храстите са средно големи. Зрелите едногодишни издънки стават червеникавокафяви. Листата са средно големи, дълбоко разчленени на 3 или 5 дяла, с вълнообразни ръбове. Долната страна е покрита с гъсто мъхче. Гроздът е средно голям, с тегло 75-120 г, цилиндричен, много плътен, наподобяващ царевичен кочан.

Гроздето е малко до средно голямо, кръгло и често деформирано. Цветът му е зеленикаво-бял, но на слънце развива жълто-розов руменина. Пулпът има интересен вкус на паслън. Добивите са ниски до средни, в зависимост от климата и почвата. Сортът е податлив на брашнеста мана и сиво гниене, но има умерена чувствителност към плесен.

Гроздето, отглеждано в тежки, влажни почви, е склонно към окапване на цветовете. Совиньон Блан се характеризира с висока киселинност, която му придава тръпчив, остър вкус, което го прави популярен избор за купажиране.

Бял Мускат

Древен сорт, произхождащ от Сирия, Арабия или Египет, което обяснява любовта му към топлината и слънцето. Това грозде узрява рано и в средата на сезона. Средноголемите му листа имат светлозелени жилки, остри, големи зъби и лек ръб.

Едногодишните, зрели леторасти са светлокафяви. Процентът на плодоносещите лози е 44%. Гроздовете са средно големи, цилиндрично-конични, с максимално тегло 450 г. Зърната са восъчни, често деформирани, златисти. Месестата част е сочна с мискатов аромат.

Силните и повтарящите се слани са вредни за растението. То реагира на липсата на влага, като рязко забавя растежа на леторастите. Повлиява добре калиеви торове. Растението е податливо на болести и вредители - силно се засяга от мана, антракноза, брашнеста мана и сива плесен. Страда също от паякообразни акари, филоксера и гроздови листозавъртачки.

Този сорт грозде обикновено се използва за производството на високосладки десертни вина, разпознаваеми по ароматите на цитрон и розов чай, шампанско Мускат, сладко трапезно вино и сокове.

Алиготе

Този сорт, произхождащ от Франция, е добре познат на съветските и руските винопроизводители. Култивира се в много страни, включително Чили, Австралия, Съединените щати (Калифорния и Флорида), Русия, Източна Европа и ОНД. Периодът му на зреене зависи от климатичните условия; счита се за ранно- до среднозреещ сорт (148 дни).

Храстът е средно висок до висок. Зрелите едногодишни леторасти стават червеникавокафяви, със синкаво-лилав цвят по възлите. До 84% от плодоносните леторасти са плодоносни. Листата са едри до средно големи, целокрайни, гладки, с извити надолу ръбове. Долната страна е с паяжинообразно мъхче. Цилиндричният грозд е със среден размер, много плътен, с крилца, и тежи средно 103 г.

Деформирани, средно големи, кръгли плодове са често срещани. Тънката, твърда кожица е жълто-зелена, покрита с кафяви петна. Месестата част е нежна и съдържа 1-2 семена. Растението е податливо на сива плесен и мана, и проявява умерена устойчивост на брашнеста мана. Зърната са силно увреждани от гроздови листовръзки.

Зимоустойчивостта е средна, в студени райони изисква подслон.

Експертите препоръчват виното от този сорт да се пие младо, веднага след бутилиране. Вината имат нотки на зелена ябълка, билки и цитрусови плодове. Гроздето е подходящо за консумация в прясно състояние.

Виура (Макавео)

Универсален испански сорт, използван за производство на пенливи, сухи и сладки вина в Испания и Франция, а също така се консумира и пресен. Храстите са със среден размер. Листата са заоблени, слабо разчленени, с 3 или 5 дяла, заоблени и опушени от долната страна.

Гроздовете са едри, разклонени и конични. Зърната са средно големи, леко овални и белезникаво-жълти. Месото е сочно и хрупкаво. Добивът е висок.

Вкусът и ароматът на вината зависят от времето на гроздобера. Ранното събиране на гроздето и отлежаването му в резервоари от неръждаема стомана дава флорални, свежи и ароматни вина. Отлежаването в дъбови бъчви и по-късното събиране на гроздето дават вина с ядков вкус и мед.

Бяла Шасла

Древен египетски сорт, култивиран в много страни, включително Русия - във Волгоградска област, Република Калмикия, Саратовска област и в целия Северен Кавказ. Това грозде узрява рано (средно 125 дни). Освен това се използва като основа за идентифициране на сортове въз основа на времето на зреене.

Храстите са средно големи. Листата са средно големи, петделни, заоблени и с бронзов оттенък. Гроздовете са средно големи, с тегло 193 г, с конична или цилиндрично-конична форма. Зърната са малки, кръгли, жълто-зелени със златист оттенък, покрити с лек восъчен налеп и кафяви петна. Пулпът е топящ се, съдържащ 2-3 малки семена. Растението дава стабилен и висок добив. Процентът на плодоносещите издънки е 62%.

Устойчивостта му на замръзване е средна, изискваща зимна защита, а толерантността му към засушаване е ниска. Силно е податлив на болести като сива плесен, бактериален рак, петниста некроза и мана, както и на вредители като филоксера (сортът е модел за ниска устойчивост) и гроздов молец.

Грило

Сорт грозде, произхождащ от Сицилия. За разлика от други бели сортове, той има по-високо съдържание на захар, притежава отличителни органолептични характеристики и се отличава с дълъг срок на годност. Лозите са с традиционна форма.

Това вино има сламен цвят със зелени акценти и се отличава с аромати на ябълка, цитрусови плодове и бели цветя. Съчетава се идеално с риба, морски дарове и паста.

Сицилианците го използват за производството на Марсала, силно десертно вино с високо алкохолно съдържание.

Приятелство

Универсален, много ранозреещ сорт, чиято реколта започва на 20 август. Храстът е средно голям със средно големи, триделни, разчленени листа. Долната страна е слабо опушена.

Гроздовете са средно големи, с тегло до 280 г, цилиндрично-конични с крилца и умерено плътна структура. Зърната са едри (4 г), бели и кръгли. Месестото е месесто, с хармоничен вкус и мискатов аромат.

Сортът е устойчив на мана и сива плесен; необходимо е третиране за предотвратяване на брашнеста мана. Силно устойчив е на замръзване, понася температури до -23°C. Плодовете се използват за консумация в прясно състояние и за производството на мускатови вина.

Кристал

Много ранозреещ сорт (110-115 дни). Храстите са средно големи със средно големи, дълбоко разчленени, тъмнозелени листа. Гроздовете тежат приблизително 170 г и са с цилиндрично-конична форма с умерена плътност.

Плодовете са средно големи (до 2,1 г), кръгли и бели с восъчен налеп. Месестата част е сочна и има хармоничен вкус. Този силно устойчив на замръзване сорт може да издържи на температури до -35°C. Също така е имунизиран срещу мана и оидиум, и е устойчив на сиво гниене. Добивът е висок.

Гроздето се използва за производството на сухи трапезни вина, като например шери.

Бял Траминер

Или Совиньон Блан, Ривола Била. Това е разновидност на розовия Траминер, различаваща се само по белия цвят на зърната си. Гроздето е популярно в Молдова, където се използва за производството на реколтата „Трандафирул Молдовей“, купажирана с розовия си роднина в съотношение 1:3. Широко се култивира и в Западна Европа.

Листата на гроздето са малки, с 3 или 5 дяла, леко извити и покрити с мрежесто мъхче от всички страни. Гроздът обикновено е малък, със средно тегло 90 г. Зърната са средно големи, кръгли и с дебела кора. Пулпът е с ниско съдържание на киселини, висока концентрация на захар, съдържа 1-3 семена и има пикантен вкус.

По отношение на времето на зреене този сорт грозде се класифицира като средно късен. Добивите са високи, но променливи. Плодоносните издънки представляват 50-60% от общия брой. Сортът е умерено устойчив на сива плесен, мана и гроздова листозавивач. Има добра устойчивост на замръзване, но е непоносим към суша. Растението е взискателно по отношение на почвата и местоположението - нуждае се от слънчева и добре проветрива почва.

Вината от този сорт са златисти на цвят, с ниска киселинност и богат вкус – ароматът съдържа нотки на чаена роза, сушени плодове, стафиди, диви плодове и лимон.

Червени сортове

Червените вина се произвеждат от грозде с цветни плодове. За разлика от белите вина, червените вина са по-сложни и по-сухи. Семките на плодовете съдържат танини, които придават необходимата стипчивост на вината.

Гренаш Ноар

Известен още като Аликанте или Гранача, този древен сорт, за който се смята, че произхожда от Испания, е един от най-разпространените в света. Храстите са енергични. Листата са едри, 5-делни и дълбоко разчленени, без мъх.

Гроздът е голям и коничен. Гроздовете са средно големи, кръгли, тъмносини на цвят и имат високо съдържание на захар. Узряват много късно (приблизително 145 дни). Гроздето е невзискателно към почвените условия и може да расте в бедна почва. Понася добре сушата.

Този сорт се използва за производство на розови и червени вина.

Пино Ноар

Известен още като Пино Фран, Пино Ноар, Спачок или Блау Бургунди. Френски сорт. Плодовете приличат на малки борови шишарки. Листата са средно големи, кръгли, фино мехурчести или набраздени, с 3 или 5 дяла. Гроздовете са малки, цилиндрични, с тегло до 100 г и много плътни.

Гроздовете са средно големи, леко овални, често деформирани. Те са тъмносини със синкаво-сив восъчен налеп. Пулпата е нежна, с безцветен сок и 2-3 семки. Това е много къснозреещ сорт (141-151 дни), имунен срещу мана и умерено устойчив на мана и оидиум.

Добивът е нисък и зависи от метеорологичните условия. Зимоустойчивостта е средна. Сортът е подложен на мутации, което е довело до разработването на нови сортове Пино Ноар:

• Пино Мьоние;
• Пино Блан;
• Пино Гри.

Мурведр (Мурведр ноар)

Къснозреещ сорт от западноевропейски произход. Храстите са високи. Листата са средно големи, слабо разчленени и триделни. Гроздът е среден, с тегло 175 г. Плодовете са синьо-черни на цвят със силен восъчен налеп.

Растението е податливо на болести и вредители. Добивите са средни. Сортът е силно устойчив на засушаване и непретенциозен към почвените условия.

Саперави

Древен грузински сорт с късен период на зреене (150-160 дни). Храстите са средно големи със средно големи, 3- или 5-делни листа с овална или яйцевидна форма. Гроздовете са средно големи, с тегло до 99 г. Те са широко конични, рехави и разклонени.

Гроздето е средно едро, овално и тъмносиньо с налеп. Устойчивостта на болести е ниска. Растението често се уврежда от мана и оидиум, а при дъждовно време - от сива плесен. По-слабо е податливо на гроздови листозавивачки.

Висока устойчивост на засушаване, умерена устойчивост на замръзване. При температури от -20°C зимуващите пъпки се увреждат. Добивът е среден. Недостатък на този сорт е обилното опадане на яйчниците и цветовете, както и плодовете с размер на грахово зърно.

Карменер

Древен френски сорт, произхождащ от Бордо. Това е среднозряло грозде. Лозите са енергични. Гроздовете са малки до средно големи, цилиндрично-конични и крилати.

Плодовете са синьо-черни и кръгли. Месото има тревист вкус. Сортът е склонен към окапване на яйчниците, но е устойчив на гъбични заболявания.

Каберне Совиньон

Един от популярните сортове за производство на червено вино. Произхожда от Бордо през 17 век. Листата му са светлозелени с червеникав оттенък и гъсто бяло-розово мъхче. Листните остриета са дълбоко разчленени, с пет дяла. Гроздовете са малки (73 г) и цилиндрично-конични с крилца.

Зърната са кръгли, тъмносини и покрити с дебел восъчен налеп. Кожицата е дебела и грапава, а месестата част е сочна с вкус на паслън. Този къснозреещ сорт се бере в края на септември до началото на октомври. Гроздето е силно устойчиво на мана и сиво гниене. Напълно устойчиво е на гроздови листни завъртачки и рядко се уврежда от филоксера.

Понася много добре неблагоприятни метеорологични условия, включително суша и слана. Топлината обаче влияе негативно върху размера на плодовете, карайки ги да стават забележимо по-малки. Отглежда се само в топли климатични условия, което позволява времето за реколта да узрее, като например Франция, Чили, Южна Африка, Аржентина, Калифорния (САЩ), Италия и Австралия.

Сира (Шираз)

Този среднозреещ сорт произхожда от Франция. Храстът е енергичен със средно големи, 3- или 5-делни листа. Долната страна е покрита с леко мъх. Гроздовете са цилиндрично-конични, средни по размер и гъсти.

Зърната са кръгли, кухи в основата, малки и черни. Добивът е нисък. Устойчивостта на основни болести по гроздето и вредители е задоволителна. Вината от този сорт често се използват за купажиране.

Мерло

Среднокъсен френски сорт. Листата му са зелени с лек бронзов блясък, петделни и слабо опушени от долната страна. Гроздовете тежат до 150 г. Те са средно големи, цилиндрично-конични, понякога с крило, и със средна плътност.

Гроздето е средно едро, черно и покрито с дебел восъчен налеп. Месестото е сочно с вкус на паслън и съдържа 1-3 семена. Добивите са стабилни и високи. Мерлото е податливо на брашнеста мана и умерено устойчиво на сива плесен и мана. Устойчивостта му на замръзване и засушаване е средна.

Санджовезе

Най-известният италиански сорт със средно-късен период на зреене. Това е капризно грозде, което расте във варовикови почви и предпочита топлина, но не понася суша.

Храстът е енергичен със средно големи, 3- или 5-делни листа. Размерът на гроздовете варира от малки до големи, в зависимост от мястото на отглеждане. Плодовете са тъмнолилави. Устойчивостта на болести и вредители е средна. Добивът е среден.

Ришельо

Този хибриден сорт грозде за хранене от украински селекционери се отличава с ранния си период на зреене (115-120 дни). Храстът е енергичен. Гроздовете са доста големи, с тегло до 800 г, със средно плътна структура и конична форма.

Плодовете са едри, овални и тъмносини. Месестата част е плътна и има хармоничен вкус. Не се наблюдава образуване на грахови зърна по плодовете и рядко се увреждат от оси. Те са силно мразоустойчиви, издържат на температури до -22°C. Сортът е имунизиран срещу мана и оидиум; рядко се засяга от сиво гниене поради ранното узряване на плодовете.

Бобал

Известен още като Бобал, Балау, Балауро, Беникарло или Бобос, този испански къснозреещ сорт узрява в края на септември до началото на октомври. Храстите са енергични. Листата са големи, 5-делни и опушени от долната страна.

Гроздът е коничен и плътен, вариращ от среден до голям по размер. Зърната също варират по размер от средни до големи. Те често са сплескани поради плътността на грозда и са синьо-виолетови на цвят. Сортът е устойчив на мана и оидиум и е практически имунизиран срещу сиво гниене.

Изабел

Трапезен и технически сорт с късен период на зреене (150-180 дни). Листата са едри, триделни, тъмнозелени, със зеленикаво-бяла долна страна и гъсто, назъбено мъхче. Гроздовете са цилиндрични, средно големи (140 г), крилати и със средна плътност.

Зърната са средно големи, кръгли или овални. Черни са със синкав оттенък и дебел восъчен налеп. Кожицата е дебела, месестата част е слузеста със силен аромат на ягода. Добивът е нисък.

Изабела е устойчива на гъбични заболявания, филоксера и слана, така че често се отглежда на открито. В северните райони отглеждането на този сорт грозде е непрактично, тъй като плодовете нямат време да узреят. Плодовете се консумират пресни и се използват за производство на обикновени вина.

Малбек

Среднозреещ сорт с френски произход. Средно големите храсти са покрити със средно големи листа с извити надолу ръбове. Гроздовете са малки до средни по размер, конични или ширококонични по форма и рехави по гъстота.

Плодовете са средно големи, тъмносини, почти черни и покрити с восъчен налеп. Цветовете са склонни към окапване, което води до ниски добиви и непостоянно плододаване. Сортът често е засегнат от мана, антракноза и сива плесен, но е умерено устойчив на брашнеста мана и слабо податлив на гроздова листна завъртачка. Устойчивостта на замръзване е ниска и растението не понася и повтарящи се слани.

Фестивал

Ранозреещ сорт от руски произход. Храстите са енергични. Гроздовете са малки до средно големи, цилиндрично-конични и рехави. Зърната са овални, тъмносини и с мискатов аромат.

Добивът е висок. Сортът е чувствителен към филоксера, но е устойчив на замръзване (до -26°C) и болести. Изисква обаче задължително третиране срещу гъбни заболявания.

Маркет

Нов обещаващ сорт от американски селекционери. Той се отличава с повишена устойчивост на болести и замръзване, както и с отлично качество на виното. Този среднозрял сорт е популярен избор.

Гроздовете са малки до средно големи. Плодовете са тъмносини. Растението може да издържи на температури до -38°C и е имунизирано срещу гъбични заболявания, с умерена устойчивост на филоксера. Сортът има среден добив.

Отличава се с вертикален растеж на леторастите, което минимизира усилията, необходими за поддържане на лозето.

Добриня

Руски сорт, отличаващ се с ранен период на зреене (115 дни), транспортабилност и пригодност за винопроизводство. Беритбата е в средата на август. Храстите са енергични. Листата са средно големи, 5-делни, а краищата им са извити нагоре.

Гроздовете са малки и цилиндрични. Зърната са малки и черни. Месото е твърдо и сочно. Добивът е висок. Този сорт е силно устойчив на замръзване - понася температури до -35°C, не изисква допълнително покривало и зимува добре под сняг. Растението е устойчиво на филоксера, мана и оидиум.

Аугуста

Ранно-среднозреещ сорт (128-130 дни). Храстите са енергични. Гроздовете са малки (110-120 г), конусовидни и рехави. Зърната са малки (1,3 г), тъмносини.

Пулпът е месест с фин мискатов аромат. Добивът е висок. Растението понася температури до -25°C и може да се отглежда на открито. Гроздето е умерено устойчиво на болести и вредители.

Одеса Блек

Много къснозреещ сорт (160-165 дни). Храстите са средно големи и покрити със средно големи, заоблени листа с 3 или 5 дяла. Гроздовете са средно големи, конични и рехави.

Плодовете са малки, кръгли и тъмносини с дебел восъчен налеп. Добивът е висок. Сортът е сравнително устойчив на сива плесен и брашнеста мана. Отличава се с повишена зимоустойчивост, но само ако метеорологичните условия са били благоприятни през есента и лозите са имали време да узреят.

По какво се различават винените сортове грозде?

Виното може да се произвежда от всеки сорт грозде. Сортът обаче определя букета, цвета и вкуса на напитката. Висококачествените вина се произвеждат с помощта на... технически сортове грозде, или, както ги наричат ​​още, винено грозде. В сравнение с трапезното грозде, то има по-скромни гроздове. Зърната са много сочни, но малки до средни по размер.

Съдържанието на сок в тях достига 75-85% от общото тегло. В зависимост от съотношението на захари и киселини в пулпата, те се използват за производството на различни видове вино - сухо, пенливо и десертно. При виненото грозде концентрацията на захар достига над 18%, като то трябва да съдържа и висока концентрация на оцветители и екстрактивни вещества. Тези вещества влияят върху богатството на виното и определят неговия ароматен букет и цвят.

Таблици на сортове по критерии

Таблицата по-долу представя сортовете грозде с техните основни характеристики и посочване на най-благоприятния регион за отглеждане на определен сорт:

Име	Преглед	Регион на отглеждане	Цвят на горските плодове	Период на зреене	Устойчивост на замръзване, C°	Имунитет към болести	Производителност
Аугуста	технически	Севернокавказки	тъмносиньо	ранна среда	до -26	средно	високо
Алиготе	технически	Краснодарски край	зеленикаво-бял	ранна среда	средно	къс	високо
Бианка	технически	Севернокавказки	жълто-зелено	рано	до -27	високо, с изключение на антракноза	високо
Приятелство	универсален	подходящ за отглеждане във всички региони	бял	рано	до -23	средно	средно
Кристал	технически	Севернокавказки	бяло или жълто-зелено	много рано	до -35	високо	високо
Мурведре	технически	Севернокавказки	синьо-черен	късно	средно	средно	ниско
Бял Мускат	технически	Южни региони	златист	ранна среда	ниско	средно	ниско
Одеса Блек	технически	Севернокавказки	синьо-черен	много късно	увеличен	средно	средно
Саперави	технически	Южни региони	тъмносиньо	много късно	средно	средно	ниско
Бяла Шасла	маса	Краснодарски край	жълто-зелено	рано	високо	къс	ниско

Елитни сортове грозде със следните основни характеристики:

Име	Страна на произход	Разнообразие от вино	Период на зреене	Производителност	Устойчивост на замръзване	Устойчивост на болести
Каберне Совиньон	Франция	червен	къснозреещ	средно	увеличен	високо
Карменер	Франция	червен	средно	високо	ниско	средно
Мерло	Франция	червен	средно-късен	високо	средно	под средното ниво
Пино Блан	Франция	бял	средно	ниско	високо	ниско
Пино Ноар	Франция	червен	късно	ниско	средно	средно
Ризлинг	Германия	бял	късно	нестабилен	до -20	ниско
Санджовезе	Италия	червен	средно-късен	средно	ниско	средно
Сира	Франция	червен	средно	ниско	високо	средно
Совиньон Блан	Франция	бял	средно	под средното ниво	ниско	ниско
Шардоне	Франция	бял	средно	над средното ниво	средно	ниско

Изборът на сорт грозде за винопроизводство не е лесна задача. Всяко грозде има свой уникален вкус, аромат и цвят. Нашата статия ще ви помогне да направите своя избор и да отгледате сорта, който най-добре отговаря на вашите нужди.

Често задавани въпроси