Защо гроздето се пука и какво да се прави?

Гроздето се пука по различни причини, но е възможно да се предотврати напукването му. Това може да се постигне чрез спазване на правилните земеделски практики, обръщане на внимание на напояването, прилагане на правилните торове и предотвратяване на болести. Важно е да се знае, че някои сортове са склонни към напукване.

Причини за напукване на гроздето, които не са свързани с болест

Има фактори, които допринасят за напукване на гроздето и те са напълно несвързани с болести или други растителни патологии. Най-често това се дължи на неправилни практики за отглеждане на грозде.

Нарушение на напоителните техники

Това е най-важната и често срещана причина, тъй като преполиването на почвата е пряко свързано с преовлажнените плодове. От друга страна, сухотата също влияе негативно върху еластичността на кората, което е причината за напукване.

Ако влагата е недостатъчна, растежът и развитието на растенията се възпрепятстват, но обилно поливане е необходимо само до цъфтежа. След цъфтежа поливането се намалява значително, а след това отново се увеличава след завръзването на плодовете.

Съществува мнение, че през лятото гроздето не се нуждае от течност (плодовете стават воднисти и не сладки), но това е коренно погрешно.

Липсата на влажност води до недостиг на сокоотделяне в плодовете и ако вали, плодовете изсмукват цялата влага, което ги кара да преливат и да се разтягат. Но кожиците не го правят, което води до тяхното пукане.

Недостатъчно хранително съдържание

Фосфорът придава твърдост на гроздето. Фосфорните торове не бива да се пренебрегват. Калият също е важен, тъй като насърчава удебеляването и здравината на ципата. Той също така насърчава равномерния растеж на ципата и вътрешното ѝ запълване, предотвратявайки напукване.

Това се случва по 2 причини:

• Калият е регулатор на влагата в плодовете (разпределя водата равномерно);
• Фосфорът причинява клетъчно делене вътре в зърното и в черупката.

Препоръчително е да се прилагат калиево-фосфорни торове веднага щом започнат да се образуват цветовете. Спрете торенето, след като плодовете узреят.

Неправилно прилагане на торове

Най-силният враг на кората на гроздовите плодове е азотът, тъй като той има следните ефекти:

• намалява съдържанието на захар;
• засилва прекомерния растеж на зелената маса;
• натрупва влага в тъканите;
• увеличава обема на пулпата поради воден дисбаланс;
• отслабва еластичността и здравината на кората;
• увеличава твърде много узряването на плодовете.

Казано по-просто, кожата става по-тънка и когато плодовете се напълнят със сок, тя не може да издържи на налягането и се спуква.

Сортове грозде, склонни към напукване

Има огромен брой сортове, които са по своята същност склонни към напукване, дори когато са изпълнени всички изисквания. Това се дължи на високото налягане вътре в плода и тънката кора. Кои са тези сортове?

• Ризамат;
• Хаджи Мурат;
• Елф;
• Русвен;
• Виктория;
• Томайски;
• Кармакод;
• Страшенски;
• Есенно черно;
• Аркадия;
• Азос;
• Акцентът;
• Лора;
• Шасла;
• Амирхан;
• Надежда.

За да се избегне напукване, опитните лозари съветват да се обърне особено внимание на земеделските практики и прибирането на реколтата в строго установените срокове за даден сорт.

Гроздето се пука поради болести

Когато лозата е заразена, напукване на зърната рядко се случва. Има само три основни заболявания, свързани с това. За да идентифицирате тази причина, обърнете внимание на допълнителни признаци на конкретното заболяване.

Оидиум

Болестта се счита за гъбична инфекция (причинена от Oidium tuckeri) и е често срещана в лозята. Основните причини за бързото ѝ разпространение са сушата и прекомерно горещото време. Как да разберете дали едно растение има брашнеста мана:

• образуване на прахообразно покритие по листата, първоначално белезникаво, след това сиво;
• пожълтяване и избледняване на листата, но те не окапват, а остават здраво прикрепени към стъблото;
• почерняване на леторастите;
• изсъхване и окапване на цветя, които се покриват с налеп, наподобяващ брашно;
• същото се случва и с горските плодове в етапа на зелена зрялост;
• Ако плодовете вече са узрели, те гният след напукване.

Ескориоза

Причинителят на това гъбично заболяване е Phomopsis viticola, известен още като черно петно. Тъй като гъбата заразява както живите, така и мъртвите тъкани, тя напълно унищожава лозите и те изискват незабавно изгаряне.

Заразяването се улеснява от хладно време (около 5°C), слана и капеща влага. За да разпознаете болестта, обърнете внимание на други признаци:

• образуване на кафяво-черни точки с жълта рамка по листата и съцветията;
• деформация на зелената маса с разкъсвания;
• преждевременно пожълтяване;
• по младите стъбла – образуване на черни подути туберкули, което води до тяхното разкъсване;
• по дървесните стъбла се наблюдават леки лезии;
• Плодовете стават тъмнолилави, след което гният и падат.

Антракноза

Болестта се причинява от гъбата Gloeosporium ampelophagum. Антракнозата се проявява по следния начин:

• образуване на сиво-кафяви петна по листата, които с времето почерняват;
• образуване на черно-лилави петна по стъблата и плодовете;
• напукване не само на плодове, но и на издънки;
• смърт на съцветия;
• гниене на горски плодове.

Какво да правим, когато плодовете вече са се спукали?

Ако гроздето се пука, дори и да не е от сорт, склонен към напукване, помислете за причината. Ако причината е болест, незабавно отстранете всички засегнати части и ги изгорете. Ако това се дължи на неправилна грижа, подрежете гроздето, за да защитите останалата реколта.

1. Вземете остра ножица за подрязване (никога не режете с нож, не трион и не късайте с ръце).
2. Отрежете всички гроздове, където плодовете са се напукали повече от 30-40%.
3. Ако кожата се напука в по-малък процент, отстранете развалените плодове с помощта на ножици с тъпи краища (за да не повредите здравите плодове).
4. Премахнете ги, ако паднат на земята, тъй като те привличат насекоми вредители и дори причиняват гъбични заболявания.
5. Проверете гроздовете – не позволявайте да останат напукани плодове по тях. Това може да доведе до гниене и инфекция във всички гроздове.
6. Заедно с това, подрязвайте стари и сухи клони.
7. Третирайте храстите с колоидна сяра. Ако причината е гъбично заболяване, разредете 80 г сяра в 10 литра вода, което е препоръчителната доза за борба с всички видове гъбички.
   За превантивно пръскане са необходими 50-55 г от продукта на 10 литра вода. Това количество е достатъчно за площ от 55-60 квадратни метра.

Защо не можеш да оставиш пръхналите плодове на храста?

Напуканите плодове не трябва да се оставят върху лозите и има няколко основни причини за това:

• Води до заболявания. Това е важно, защото напуканите елементи гният, причинявайки гъбични и гниещи заболявания. Понякога тези болести могат да засегнат цели лозя и земеделският производител губи не само реколтата, но и лозите, които не могат да бъдат възстановени.
• Привлича насекоми. Това важи особено за оси, мухи, пчели, кърлежи, листовръзки, трипси и др. Те не само разпространяват инфекции, но и завладяват големи площи, изяждайки както заразени плодове, така и напълно непокътнати.
• Външни показатели. Този аспект е важен за лозарите, които отглеждат грозде за продажба. Ако на гроздовете липсват плодове, никой няма да ги купи и срокът им на годност ще бъде значително намален.
• Производителност. Напукването на плодовете намалява добива с 2 или повече пъти, особено ако не се вземат мерки незабавно.

Предотвратяване на напукване

За да предотвратите напукване и спукване на гроздето, стриктно спазвайте всички практики за отглеждане. Обърнете внимание на условията на отглеждане за вашия конкретен сорт. Това правило е задължително.

Режим на торене

Гроздето се нуждае от минерални и органични торове. Те трябва да бъдат балансирани – минимум азот, максимум фосфор и калий.

Що се отнася до органичните торове, изберете компост или оборски тор, но се уверете, че е добре угнил. Как правилно да подхранваме лозите, за да предотвратим напукване:

• За първи път. Торете в началото на пролетта, веднага след като лозите започнат да се появяват. Нанесете минерални торове. Добавете калиева сол (5 г), суперфосфат (20 г) и селитра (10 г) към 10 литра вода.
  Това количество е изчислено за едно зряло растение. Нанасяйте само в корените, като избягвате контакт със зелените листа и стъблата.
• Втори път. Торете преди цъфтежа (7-10 дни). Нанесете същата смес както първия път.
• Трети път. Торете, когато плодовете узреят. Използвайте сложен тор, съдържащ фосфор и калий. Избягвайте използването на селитра, тъй като тя съдържа азот, който има отрицателен ефект.
  Подходящи са двоен суперфосфат, Мастер, калиев сулфат и подобни разтвори. Разредете във вода съгласно инструкциите за конкретния продукт.

Как да се полива?

За да предотвратите напукване на гроздето, следвайте тези правила:

• За да поддържате нормални нива на влажност на почвата, не забравяйте да мулчирате (разстилайте слама, прясно окосена трева, торф и др. в кореновата зона). Продължете тази практика през целия вегетационен период.
• Ако се очакват обилни дъждове, предварително внесете калиев монофосфат в почвата и полейте (1 супена лъжица на 10 литра вода).
• Не позволявайте застоя на вода и образуването на суха кора.
• Напръскайте гроздовете с топла вода вечер. Никога не правете това сутрин или следобед, тъй като слънчевите лъчи и горещото време могат да причинят слънчево изгаряне.
• Поливането веднъж или два пъти месечно е достатъчно, като се използват от 10 до 20 литра вода, в зависимост от възрастта на растението.

Как да се предпазим от болести?

Агрономите са разработили ключови насоки за третиране на лозите срещу болести, които причиняват напукване на зърната. Моля, обърнете внимание:

• Изберете зонирани сортове - тези, предназначени за отглеждане в хладен климат, не издържат на горещо време, започват да боледуват и плодовете им се напукват;
• сортове растения, устойчиви на антракноза, ескория и оидиум;
• почистете кореновата зона от отломки, тоест я поддържайте напълно чиста;
• своевременно отстранявайте и унищожавайте падналите листа и плодове;
• не пренаселвайте лозето - това ще отслаби имунитета на храстите и ще ги направи по-малко устойчиви на гъбички;
• Ако вали цяло лято, покрийте храстите с пластмасово фолио, но така, че да няма конденз.

Не забравяйте да третирате с фунгициди. Следните са отлични за това:

• Сокол;
• Албит;
• Новосил;
• Нарцис;
• Топаз;
• Бордосова смес;
• Вектра;
• Бейлтън;
• Ридомил;
• Валагро;
• Стробоскоп.

Прочетете внимателно инструкциите и следвайте посочените дози.

Как да намалим отрицателното въздействие на азота и да увеличим положителните ефекти на фосфора и калия?

Пилешкият тор съдържа големи количества азот. Използвайте го само преди цъфтеж, за да насърчите растенията да развият зелена маса.

Калият и фосфорът са полезни за напукването на плодовете, но твърде много може да има отрицателни последици, забавяйки развитието на листата. Прилагайте ги по-често по време на образуването на плодовете.

Можете ли да използвате разкъсано грозде?

Ако гроздето се спука поради гъбична инфекция, е строго забранено да се яде или преработва. Такива плодове трябва да бъдат унищожени. За да се убие инфекцията, те се изгарят.

Ако забележите нашествие от насекоми и вредители по горските си плодове, изхвърлете и тях, тъй като тези крилати сладкозърнести същества пренасят патогенни микроорганизми.

Само онези плодове, които са се напукали поради неправилна обработка, се допускат за преработка в сок или още по-добре във вино. Берете ги веднага след като се спукат. Не ги оставяйте навън за дълги периоди от време.

За да съберете необходимото количество за производство на вино, можете да замразите гроздето за известно време.

Ако сте открили защо гроздето ви се пука, вземете незабавни мерки. Още по-добре е да следвате правилните агротехнически практики, не забравяйте да го подхранвате правилно и да проверявате храстите и плодовете поне 2-3 пъти седмично за признаци на проблема.

Често задавани въпроси