Гроздето Карменер е тъмен, индустриален сорт с уникален, тревист вкус. То със сигурност ще се хареса на тези, които ценят новите и оригинални вкусове.
Описание на гроздето Карменер
Карменер е среднозрял сорт грозде с високи, енергични лози и бързо развитие на леторастите.
Кратко ботаническо описание:
- храсти — енергично растящо, разпростиращо се, до 2 м височина, с тъмнокафяви вейки.
- Корени - мощен, разклонен.
- Листа — три- или петделни, тънки и гъсти, с мъх от долната страна. Оцветяването е яркозелено.
- Цветя - бисексуален/бисексуална.
- Клъстери — рехав, с цилиндрично-конична форма. Средната дължина на грозда е 30 см. Средното тегло е 0,8 кг, максималното е 2 кг.
- Горски плодове — кръгли, средно големи. Приблизителното тегло на един плод е 10-11 г. Имат дебела кора, тъмносин или тъмнолилав на цвят. Месото е месесто и сочно.
История на сътворението
Карменер е тъмен сорт грозде, произхождащ от Бордо, Франция. Сега се отглежда широко в Чили. Климатът и скалистите почви на страната са идеални за отглеждането на тази култура.
Сортът получава името си от френската дума carmin, която се отнася до яркия нюанс на червено, който листата на това грозде придобиват, преди да паднат.
Гроздето Карменер се счита за прародител на известните сортове Каберне Совиньон и Мерло, които заемат съответно първо и второ място в световните класации по разпространение и популярност. В сравнение с Мерло, Карменер дава по-едри плодове.
Характеристики
Сортът Карменер принадлежи към групата със среднозреещи сортове. Той има сравнително добри агрономически характеристики, което позволява отглеждането му както за търговски цели, така и в градински парцели.
Основни характеристики:
- Период на зреене - От момента, в който пъпките се отворят, до узряването на плодовете, отнема приблизително 125-135 дни.
- Производителност — 17-20 кг на храст.
- Устойчивост на замръзване — до -22°C.
- Устойчивост на суша - средно.
- Процент на плодоносните издънки - 75-80%.
- Устойчивост на вредители и болести - средно.
- Вкус — приятен, хармоничен, с билков вкус. При благоприятни условия на отглеждане, плодовете имат шоколадови нотки.
- Киселинност - 6-8 г/л.
- Съдържание на захар — 23%.
В Русия сортът Карменер е подходящ за отглеждане в Кубан и Крим.
Плюсове и минуси
Френският сорт грозде Карменер, макар и да се гордее с много от предимствата, които го правят популярен толкова дълго време, има и редица недостатъци. Преди да засадите грозде Карменер в градината си, препоръчително е да се запознаете с всички негови предимства и недостатъци.
Кацане
Сортът грозде Карменер е много чувствителен към студ, течение и висока влажност. Всички тези фактори влияят негативно върху растежа и развитието на културата. Това грозде се отглежда на открито само в южните райони.
Характеристики на кацането:
- Избор на сайт. Този сорт изисква много светлина, затова се засажда в най-слънчевите райони, тъй като плодовете му се нуждаят от много слънце и топлина, за да достигнат пълна зрялост. Повишено място е идеално с плитко ниво на подпочвените води.
Растенията трябва да бъдат защитени от студени ветрове, които могат да повредят цветовете. Препоръчително е храстите да се засаждат в центъра на градината или близо до ограда или стена на сграда. - Почва. Сортът Карменер изобщо не е взискателен към почвата; расте добре дори в скалистите райони на Чили, но когато се отглежда в градини, се препоръчва да се засажда в най-плодородните почви, като например чернозем.
- Времена за слизане. Гроздето Карменер се засажда през есента или пролетта. В южните райони есенното засаждане е за предпочитане, тъй като позволява на разсада да се втвърди, което му позволява да расте енергично през пролетта, да расте и да се развива бързо.
- Посадъчен материал. За засаждане използвайте разсад или резници без дефекти. Те трябва да имат здрави корени и неповредена кора.
- Кацане Разсадът се засажда в предварително изкопани дупки с размери 80x80x80 см. В центъра се забива опора. Разсадът се поставя дълбоко в почвата, докато кореновата му шийка се изравни с повърхността на земята.
- ✓ Дълбочината на подпочвените води трябва да бъде най-малко 2,5 метра, за да се предотврати гниене на корените.
- ✓ Разстоянието между храстите трябва да бъде най-малко 3 метра, за да се осигури достатъчно място за хранене и вентилация.
Грижа
С правилна грижа, сортът Карменер бързо се вкоренява, расте и дава добри реколти.
Характеристики на грижата:
- Поливане. Препоръчително е зрелите храсти да се поливат веднъж месечно. Водата трябва да е топла и отстояла. По време на суша честотата на поливане се увеличава; през такива периоди е полезно да се използва пръскане.
Първото поливане се извършва преди образуването на пъпки, а второто - по време на цъфтежа. След това, след прибирането на реколтата, последното поливане се извършва преди настъпването на студеното време. - ПодхранванеТе се извършват едновременно с поливането. В началото на сезона се прилагат азотсъдържащи торове, последвани от калиеви и фосфорсъдържащи торове.
Гроздето се подхранва предимно с минерални торове - урея, суперфосфат и калиев сулфат. Към лозите се добавят и органични вещества - прегнил оборски тор, кравешки тор и дървесна пепел. - Плевене и разрохкване. Тези мерки трябва да се извършват редовно. Препоръчително е също така да се мулчира зоната на ствола на дървото с торф, слама или дървени стърготини; това помага за забавяне на растежа на плевелите и предотвратяване на изпаряването на влагата.
- Подрязване. Това се прави поне два пъти годишно, през пролетта и есента. Формираща и санитарна резитба се извършва в началото на март и края на октомври, като се премахват замръзнали клони, издънки, стари, сухи и болни. Плододаващи издънки се скъсяват до 6-8 пъпки.
На всеки храст се оставят не повече от три стъбла. Сортът Карменер се характеризира с бърз растеж, затова се препоръчва по-честото му подрязване, за да се предотврати прекалено гъстото засаждане. За подрязване използвайте остри градински ножици, за да предотвратите прегъване.
- Зимуване. Този сорт е много устойчив на замръзване и лесно загива, ако е изложен на замръзване. В райони, където температурите е вероятно да паднат до критични нива, покриването е задължително. Лозите се покриват с агрофибър, дебело фолио или други покривни материали.
- × Избягвайте прекомерното поливане на почвата, тъй като това може да доведе до развитие на гъбични заболявания.
- × Не използвайте студена вода за поливане, за да избегнете стресиране на растенията.
Възможни проблеми и заболявания
При отглеждането на грозде Карменер могат да възникнат проблеми поради сортовите характеристики и/или недостатъци на това грозде. Познаването им може да ви помогне да вземете навременни мерки за предотвратяване на проблеми.
Какви проблеми могат да съпътстват отглеждането на сорта Карменер:
- Силна листна маса. Лозите от сорта Карменер са силно облистени, което води до гроздове, често покрити с листа. Това предотвратява правилното узряване на плодовете. Виното, произведено от такова недозряло грозде, придобива горчив вкус.
- Грах. Сортът е склонен към окапване на яйчниците и младите плодове. Това се случва поради излагане на вятър, студ или дъжд, както и поради недостиг на хранителни вещества.
Ако плодовете, изложени на неблагоприятни фактори, все още останат на гроздовете, те стават по-дребни и се развиват без семки – процес, наречен образуване на грах. Стриктното спазване на земеделските практики и редовното торене могат да помогнат за предотвратяване на този проблем. - Болести. Сортът е устойчив на повечето гъбични инфекции, но има ограничен имунитет към сивото плесен. Това се причинява от висока влажност и гъсти храсти. Превантивните мерки могат да помогнат за предотвратяване на появата му: пръскайте храстите с фунгициди като Хорус, Танос, Топаз, бордолезова смес и колоидна сяра.
- Вредители. За да се предпазят гроздовете от оси и птици, те се поставят в мрежести торби. Насекомите се контролират с инсектициди, включително Золон, Фюри и подобни продукти. Използват се и биологични препарати като Фитоверм, Битоксибацилин и други.
- ✓ Склонност към образуване на грах поради липса на хранителни вещества или неблагоприятни метеорологични условия.
- ✓ Висока чувствителност към сива плесен при висока влажност.
Прибиране на реколтата
Беритбата е през август или септември, в зависимост от метеорологичните и климатичните условия. Плодовете стават тъмнолилави, когато узреят. Всяка чепка се отрязва внимателно с остър инструмент. Беритбата се извършва в сухо време.
Гроздето от сорта Карменер, както повечето винени сортове грозде, не се съхранява дълго. Гроздовете веднага се изпращат за преработка – за производство на вино.
Употреба на сорта Карменер
Гроздето от Карменер се използва за производството на червени вина. Тези вина, отличаващи се с разнообразния си букет, се отличават с плодови и горски нотки, както и с пикантни и опушени вкусове. Някои вина от Карменер се гордеят с вкусове на боровинка, череша, касис, анасон и кафе.
Вкусът на бъдещото вино може да зависи от метеорологичните условия. Ако сезонът е дъждовен, се появяват нотки на лавандула и ливадни билки. Всички вина, произведени от гроздето Карменер, се характеризират с богат вкус, с отчетливи танини.
Вината от Карменер се съчетават най-добре с месни ястия, сервирани с пикантни и солени сосове. Вината, произведени от този сорт грозде, също се съчетават добре с шунка, хамон и колбаси. Популярни вина включват Purple Angel от Монтес, Carmín de Peumo от Конча и Торо и Kai от Вина Еразуриз.
Карменер е винен сорт грозде, който е станал наистина популярен сред винопроизводителите; рядко се използва като трапезно грозде. Този сорт със сигурност ще представлява интерес за тези, които правят домашно вино, но при избора му е важно да се вземе предвид неговата толерантност към топлина.