Най-старият сорт грозде в Италия: струва ли си да се отглежда у дома и как да го направите правилно?

Гроздето Italia е търсено не само от фермери и градинари, но и от винопроизводители, тъй като от плодовете му се произвеждат най-вкусните и скъпи вина. Този сорт има вековна история, отглежда се по целия свят и принадлежи към вида Vitis vinifera. В различни страни е известен като Пирано 65, Дона София, Италиански мускат, Голдони и Идеал.

Описание на италианския сорт грозде и неговия външен вид със снимки

Италия се характеризира с доста големи гроздове, плодове и листа. Основният цвят на плодовете е светло зеленикаво-жълт с матов, плътен налеп. Сортът може да бъде разпознат и по други характеристики:

• аромат – индийско орехче;
• сочност – повишена;
• тегло на зрънцето – 5-7 г;
• тегло на грозда – 550-650 г, дължина – 20-22 см;
• формата на грозда е цилиндрично-конична, плътността е слаба;
• листа - силна;
• листата са зелени, дължината им е 17-20 см, ширината 12-15 см;
• брой семена – от 2 до 4 бр.;
• кората е плътна и не се напуква;
• пулпа – месест тип;
• форма на плода – яйцевидна и овална;
• Максималните размери на зрънце са 30 мм дължина и 20 мм ширина.

Предимства и недостатъци на сорта

Основното предимство на сорта е неговият мускатов аромат и вкус, който придава отличителен вкус както на плодовете, така и на виното. Но гроздето има и други положителни качества:

• универсалност на приложението;
• здравина на кожата, което увеличава срока на годност;
• транспортируемост на дълги разстояния;
• високо ниво на ароматни и вкусови качества;
• здравината на лозата, поради която храстът не е подложен на претоварване;
• самоплодност;
• отлични показатели за добив;
• плодовете са устойчиви на дъжд (не се напукват);
• плодовете не падат от храста.

Сортът има и някои недостатъци:

• слаба устойчивост на болести и вредители;
• лоша устойчивост на замръзване;
• не е подходящ за отглеждане в северните райони и Централния пояс;
• късен период на зреене.

История на селекцията и автори

Сортът грозде Италия съществува от 1911 г. Създаден е от италианския селекционер Алберто Пирано. За кръстосването са използвани два популярни сорта:

• майчин храст – Бикан;
• прашец, взет от Мускат от Хамбург.

Резултатът беше сорт с най-добрите характеристики и на двамата родители.

Характеристики

За да прецените осъществимостта и необходимостта от засаждане на италианско грозде във вашата градина, внимателно проучете всички качества на сорта. Това ще ви позволи предварително да определите колко успешно ще отглеждате растението и дали си струва във вашия регион.

Вкусът на горските плодове, тяхната употреба и съхранение

Пирано 65 е основата за много вина, благодарение на разнообразния си вкусов профил. Зърната се отличават не само с мускатови нотки, но и с цитрусови, пикантни, флорални и медени акценти. Количеството захар и киселинност варират в зависимост от региона и условията на отглеждане, така че нивата варират:

• съдържание на захар – от 140 до 195 г/куб. дм;
• киселинност – от 6 до 10 г/куб. дм.

При оптимални условия срокът на годност е най-малко три месеца. За да се постигне това, температурата на въздуха трябва да бъде между 0 и 4°C (32°F и 4°F), а гроздовете трябва да се съхраняват на един слой в перфорирани дървени щайги. Ако условията не са идеални, срокът на годност ще намалее бързо.

Сортът има широк спектър от приложения:

• консумация в прясно състояние:
• приготвяне на десерти;
• производство на сокове и компоти;
• създаване на сладки и сухи вина;
• готвене на сладко, конфитюри, мармалад.

Устойчивост на суша, устойчивост на замръзване

Италия не може да се похвали с високи резултати по тези характеристики:

• устойчивостта на засушаване е средна, така че почвата винаги трябва да се поддържа влажна;
• Устойчивостта на замръзване също е ниска, храстите могат да издържат на температури до -18 градуса.

Само в субтропични условия храстите не се нуждаят от зимно покриване. Поради тези характеристики на мразоустойчивост, сортът Италия се препоръчва за отглеждане в Крим, Краснодарския край, Северен Кавказ и други южни региони, както и по Черноморското крайбрежие.

Устойчивост на болести и вредители

Тъй като Италия не е хибрид, а местен сорт, който съществува от повече от век, той не е известен с устойчивостта си на болести по гроздето. Най-често храстите са податливи на болести като брашнеста мана, мана и сива плесен. Сред вредителите, въшките, лозовите акари и листозавивачките също са проблем.

Опрашване

Сортът е напълно самоопрашващ се, така че не изисква засаждане на други сортове грозде наблизо или привличане на опрашващи насекоми.

Производителност, време на зреене и плододаване

Плододаването започва на 2-3-годишна възраст, а пикът на продуктивността се достига 5 години след засаждането. По това време добивите варират от 10 до 16 тона на хектар. Нивата на добив зависят пряко от климата, метеорологичните условия и спазването на земеделските практики.

Сортът се счита за средно късен, така че от отварянето на пъпките до прибирането на реколтата са необходими около 150 дни. Следователно, прибирането на реколтата започва около началото на септември.

Химичен състав на горските плодове

Италианското грозде Мускат е известно с богатото си съдържание на всички основни дневни витамини, макро- и микроелементи. Зърната са особено богати на витамини B6, K, C, калций, магнезий, калий и фосфор.

Характеристики на засаждането на разсад

Правилата за кацане в Италия са класически; просто трябва да вземете предвид няколко специфики:

• Препоръчителни срокове за засаждане. Работата може да се извършва както през пролетта, така и през есента. В първия случай температурата на почвата трябва да бъде поне 10-13 градуса по Целзий, докато във втория случай засаждането трябва да се извърши месец до месец и половина преди първите слани. Имайте предвид, че този сорт е податлив на повтарящи се слани.
• Избор на подходящо място. Това е топлолюбиво растение, така че мястото трябва да е на пълно слънце. В противен случай плодовете няма да придобият своята сладост и няма да имат време да узреят до техническа зрялост. Избягват се течение и нива на подпочвените води над 2 метра.
• Избор и подготовка на посадъчен материал. Разсадът трябва да е с добро качество — без болести и вредители, без признаци на увяхване или преполиване. Подготвя се по стандартни методи: третира се със стимулант на растежа, леторастите и корените се подрязват, а непосредствено преди засаждането кореновата система се потапя в глинена каша с оборски тор.
• Подготовка на обекта. Най-добре е това да се направи няколко месеца преди засаждането или поне 2-3 седмици преди това. Това включва разчистване на терена, прекопаване и добавяне на органичен тор (приблизително 7-10 кг на квадратен метър).
• Процесът на засаждане на млади разсад. За начало изкопайте дупки за засаждане на разстояние поне 3 метра една от друга. Най-добре е да оставите 4 метра или повече между редовете. След това поставете дренажен материал на дъното, добавете малко плодородна почва отгоре, засадете разсада, покрийте с почва и полейте.

Помислете за някои характеристики на засаждане, свързани с италианското грозде:

• киселинността на почвата трябва да бъде 6 pH;
• дълбочина и диаметър на дупката – 50-55 см;
• Необходимо е да се монтират опори и да се завържат разсадът.

Правила за грижа и отглеждане

Процедурите за грижа не са особено трудни, просто направете следното:

• Превенция и защита от вредители и болести. Това е задължителна процедура, за да се предотврати разболяването на растението. Пръскането се извършва три пъти, като се започне с премахването на покритието. Използват се различни инсектициди и фунгициди, бордолезов разтвор и др.
• Поливане. Тъй като Италия не понася продължителна суша, поливайте храстите, когато горният слой на почвата изсъхне. Избягвайте обаче застояла вода. Един зрял храст изисква приблизително 100-120 литра вода. Препоръчително е да се използва мулч, за да се запази влагата.
• Схема на хранене. Поради средното си ниво на имунитет, Италия често се храни с:
  • след като растението се събуди през пролетта, е необходим азот под формата на органична материя;
  • По време на пъпкуването и по-късно, по време на образуването на плодове, фосфорът и калият се използват:
  • по време на активен растеж на горските плодове е необходим комплекс от фосфор, калий и азот, както и цинк, желязо, мед и манган;
  • няколко седмици преди узряване използвайте калиево-фосфорни торове;
  • След прибиране на гроздовете е необходима органична материя на базата на калий и фосфор.
• Подрязване и оформяне на храста. През пролетта премахнете старите издънки, оставяйки около 3-4 от най-силните. Санитарна резитба е необходима два пъти годишно.
  
• Подготовка за зимата. Включва няколко действия:
  • напояване с влагозареждане;
  • прилагане на торове;
  • скъсяване на стъблата, за да се улесни създаването на подслон;
  • варосване на дървесни стволове срещу насекоми;
  • мулчиране;
  • окопаване;
  • покрийте с нетъкан материал, ако е необходимо.

Прибиране на реколтата

Гроздовете се отрязват с остри ножици за рязане и веднага се поставят в контейнери за съхранение. Времето за прибиране на реколтата е сутрин или вечер, при сухо време.

Отзиви

Италианското грозде е известно по целия свят. То има както предимства, така и недостатъци, но е най-ценено заради приятния си мускатов вкус и аромат, което го прави уникално за вина, сокове, компоти и десерти. Ключът към отглеждането му е спазването на земеделските практики.

Често задавани въпроси