Характеристики на касис Мармеладница и основите на селскостопанската технология

Храстът на червеното френско грозде Мармеладница е компактен, достигайки височина от един и половина метра. Отличителна черта на този сорт е способността му да желира мигновено, независимо от външните условия, което прави тези плодове незаменима съставка в много кулинарни десерти.

История на сътворението

Този сорт е разработен от Л. В. Баянова, специалист в Орловския научноизследователски институт по селекция на овощни култури, в началото на 90-те години на миналия век. През 1996 г. е подаден за регистрация в Държавния регистър на селекционните постижения на Русия, но едва през 2017 г. е официално одобрен за употреба.

По време на разработката са използвани сортовете френско грозде Rote Spätlese и Maarses Prominent. Основната цел на създателя на Мармеладница е била да увеличи съдържанието на пектин в плодовете, което е било постигнато. Казано по-просто, целта на Л. В. Баянова е била да създаде сорт френско грозде, идеален за приготвяне на желета и мармалади.

Описание на сорта

Името на червеното френско грозде, Мармеладница, говори само за себе си: плодовете му са перфектната съставка за приготвяне на желета и мармалади. Тези плодове са наситено червени, едри и пленително лъскави, сякаш светят отвътре, което прави тези храсти зашеметяващо допълнение към всяка градина.

Външен вид на храста

Мармаладът е средно голям храст, достигащ височина 150 см. Поради активния растеж на леторастите си, той изглежда гъст, но в същото време няма прекомерно разперена форма, тъй като клоните растат косо нагоре, а не се огъват надолу.

Други сортови характеристики:

• Листата на касис имат пет дяла с елегантен бордюр и малки туберкули по краищата. Листната плоча е леко вдлъбната от предната страна, което ѝ придава забележим обем.
• Пъпките на касиса са кръгли, с форма на чинийка и жълто-зелени на цвят. Пет венчелистчета със заоблени върхове сочат навън. Те са разположени на съцветия от 15-17 цвята.
• Младите издънки на този храст са покрити с леко мъхче, имат богат тъмнозелен цвят и са склонни към счупване.
• Пъпките по тези клони са големи, заострени и разположени под ъгъл спрямо издънката.
• Във възлите се образуват няколко пискюла – обикновено 3-5 броя.
• Дължината на грозд от касис може да варира в зависимост от качеството на резитбата, но средно е 8-10 см.

Горски плодове

Характеристики на плодовете:

• Плодовете на касиса са кръгли по форма с плоски страни;
• Сортът се откроява особено благодарение на ярко оранжево-червения си цвят и забележимите бели ивици;
• размерът на плодовете е значителен – теглото на едно зрънце може да варира от 0,4 до 2 г;
• Когато се берат, плодовете остават на храстите и не се разпадат или напукват.

Характеристики

Мармеладницата е привлякла вниманието както заради вкуса и свойствата на плодовете си, така и заради непретенциозността и високата си устойчивост на замръзване, което я прави истинска украса за градинските парцели.

Употреба и вкус

Плодовете на Мармеладница се отличават с деликатен сладко-кисел вкус, който според експертите има по-изразена киселинност от други известни сортове касис. Експертите ги оценяват с 4,2 от максимум 5.

Указания за употреба:

• Плодовете са идеални за производство на конфитюри, компоти, сиропи и сокове.
• Поради уникалните си свойства, те най-често се използват за приготвяне на желе. За целта сокът се извлича от плодовете и след това се смесва със захар. Получената напитка може да се втвърди сама, без допълнителна обработка.
• Използват се и листа от мармеладница – те могат да се използват като основа за чай. Тази напитка има укрепващ ефект върху имунната система, помага за намаляване на възпалението и е особено ценна за лечение на настинки.
• Плодовете се използват и в народната козметика: маските за лице и тяло имат способността да подобряват кожата, намалявайки възпаленията и други нежелани ефекти.
• Използването на плодове за коса помага за възстановяване на увредената структура, придавайки на къдриците мекота, гладкост и блясък.
• Сокът от касис е полезен за ноктите, като ги укрепва и подобрява кожичките, което допринася за по-ефективен маникюр.

Устойчивост на суша и замръзване

Сортът Мармеладница е известен със способността си да издържа на студен климат. Дори при такива условия храстът запазва атрактивния си външен вид за дълго време и запазва вкуса на плодовете си.

В началото на зимата може да издържи на температури до -35 градуса по Целзий, а в средата на зимата - до -45 градуса по Целзий. Въпреки това, толерантността на този сорт към горещ климат е средна.

Цъфтеж и узряване, опрашване

Мармеладница е къснозреещ сорт с дълъг период на цъфтеж, продължаващ приблизително две седмици. Плодовете на този сорт започват да узряват след 15 август. Този сорт е самоопрашващ се, но за да се увеличи броят на плодовете, се препоръчва да се засажда редом с други сортове с подобен период на пъпкуване.

Беритбата на плодовете се извършва от 10-15 лятото до 20-25 август, точният период зависи от конкретния регион.

Производителност

Младите храсти (3-4 години) дават между 1,8 и 2 кг плодове. По-зрелите храсти дават около 6-8 кг. В търговски условия от един хектар могат да се съберат до 13 тона плодове.

Сортът Мармеладница се характеризира с добра транспортабилност и дългосрочно съхранение. За да се запази свежестта, френското грозде се препоръчва да се съхранява на хладно място в продължение на 12-15 дни.

Имунитет

Мармеладницата е силно устойчива на насекоми. Този сорт има добър имунитет към болести като брашнеста мана, антракноза и септориоза, но въпреки устойчивостта си, храстите все още изискват редовни превантивни мерки.

Полезни качества на касис

Червеното френско грозде е известно в традиционната медицина със своите кръвопречистващи и храносмилателни свойства, благодарение на сока, извлечен от този плод. Тази ефективност се дължи на богатото му съдържание на витамин С, плодови киселини и фибри.

Има и други предимства:

• Сушените листа от червено френско грозде се използват за приготвяне на чай, който може да облекчи симптомите на подагра и ревматизъм. Тази напитка също така ускорява заздравяването на рани, когато се използва като компрес и като гаргара при различни инфекции.
• Плодовете са богати на аскорбинова киселина, пектин, витамини B, A, E и PP, както и на минерали, включително калций, магнезий, фосфор, натрий и калий. Всички тези компоненти присъстват в червеното френско грозде в значителни количества.
• Касисът съдържа 7% захар и 2,2% киселини. Хранителната стойност на тези плодове включва 7,5 г въглехидрати, 0,6 г протеини и 0,1 г мазнини. Касисът е с ниско съдържание на калории - 33,3 ккал на 100 г.

Лечебните свойства на плодовете от този сорт касис включват и следните ефекти:

• способността за намаляване на вискозитета на кръвта, предотвратявайки прекомерното ѝ съсирване;
• прочистване на тялото от вредни вещества;
• намаляване на риска от инфаркт и инсулт;
• благоприятен ефект върху сърдечната функция;
• предотвратяване на развитието на атеросклероза;
• укрепване на имунната система, което помага в борбата с вирусни и други заболявания;
• подобрено зрение;
• нормализиране на хормоналния баланс;
• регулиране на храносмилателната система;
• спиране на възпалителните процеси в организма.

Характеристики на кацане

За да се осигури плододаване на храстите от касис и безпроблемна реколта, е важно да се спазват основните принципи на засаждане и грижа за храстите. Това ще осигури изобилна реколта от плодове. При засаждане на храсти от касис е важно да се спазва правилното време и разстояние между храстите. Освен това е важно внимателно да се изберат разсадите, да се определи мястото и да се подготви почвата.

Избор на местоположение

За да осигурите здравословен растеж и плододаване на касиса, внимателно изберете мястото за засаждане. Червеното френско грозде предпочита леки почви, като глинеста и песъчливо-глинеста почва, с неутрално или леко алкално pH.

Други параметри:

• Храстите от касис растат най-добре на открити, слънчеви места, където получават достатъчно ултравиолетова светлина. При условия на слаба светлина се наблюдава намалена продуктивност и намалено съдържание на захар.
• Не бива да засаждате френско грозде на сянка или твърде близо до стените на сградите, дори ако това помага да скриете непривлекателния вид на сградата.
• Лек наклон може да бъде идеално място за храсти, тъй като влагата няма да се застоява около кореновата система.

Дати на засаждане

Червеното френско грозде може да се засажда както през есента, така и през пролетта. Есенният метод обаче има предимството, че позволява на растението да се утвърди здраво и да укрепи преди следващия вегетационен период.

Подготовка на почвата

За да се гарантира, че касисът дава плодове и процъфтява, е важно да се осигурят необходимите хранителни вещества на почвата. За да се постигне това, добавете следните компоненти към почвата:

• компост – 15-18 кг;
• нитроамофоска – 120-150 г;
• пепел – 200-250 г.

Тази доза тор се изчислява за 1 квадратен метър площ.

Мястото трябва да се подготви за засаждане един месец преди очакваната дата на засаждане. Ако това не е възможно, наторете почвата непосредствено преди засаждането, като изкопаете дупка и смесите почвата със следните съставки:

• компост – максимум 10 кг;
• Суперфосфат – 160-180 г;
• калиев хлорид – 50 г.

Избор на разсад

Купувайте посадъчен материал само от специализирани магазини или разсадници. Най-добрият избор за пролетта и есента са едногодишни и двугодишни растения с корени, които могат да бъдат открити или покрити с коренова бала.

Критериите за избор на качествен разсад включват:

• Наличието на множество корени без признаци на сухота или гниене.
• Клоните трябва да са прави и еластични, без никакви повреди.
• Важно е внимателно да се огледа кората за вредители. Тя трябва да е гладка и без петна и бръчки.
• Размерът на надземната част на разсада трябва да надвишава 40-45 см.

Инструкции за засаждане

За успешно отглеждане на няколко храста е важно да се поддържа минимално разстояние от 150-220 см между тях. Твърде близкото засаждане може да ограничи развитието им и да намали излагането на слънчева светлина, което води до по-малки плодове и намален добив.

Важно е да се помни, че трябва да се спазва разстояние от поне 100 см от пътеки или огради, когато се копаят дупки.

Процесът на засаждане на касис включва следните стъпки:

1. Комбинирайте плодороден субстрат с органични компоненти.
2. Поставете разсада в центъра на дупката, като внимателно разпръснете кореновата система, така че основата му да не се извива нагоре. Кореновата шийка трябва да е на дълбочина 5 см.
3. Запълнете празните пространства със субстрат и леко уплътнете горния слой. Полейте растението.
4. Покрийте зоната около храста със слой мулч, използвайки слама, торф, хумус, борови иглички или дървени стърготини.
5. Подрежете горната част на растението, оставяйки не повече от четири пъпки върху разсада.

Подрязване

В началото на пролетта, преди пъпките да започнат да се отварят, обикновено се извършва резитба. Това се прави по следната схема:

• През първата година след засаждането оставете максимум 7 от най-силните и здрави издънки на храста, като останалите премахнете напълно.
• През втората година храстът трябва да има 5 двугодишни издънки и 4 тригодишни издънки.
• През третата година храстът се формира от 4 едногодишни издънки, 4 двугодишни издънки и 4 тригодишни издънки.
• За да се гарантира, че касисът дава обилни плодове и произвежда едри плодове, той трябва да се подрязва.
• Необходима е санитарна и прореждаща резитба. Премахнете болните, мъртвите и счупените клони, както и слабите издънки в основата на храста.
• През лятото прищипвайте зелените стъбла, за да стимулирате новия растеж.

Поливане

Хладните дъждове обикновено са достатъчни, за да могат храстите да растат и да се развият напълно. Въпреки това, по време на периоди на суша, когато температурите се покачват, растенията се нуждаят от ръчно поливане. Важно е също така да се поддържа влажността на почвата по време на узряването на плодовете.

Най-добре е да поливате вечер. Всеки храст изисква 20-28 литра вода. Като алтернатива можете да използвате система за капково напояване. Препоръчва се мулчиране, за да се задържи влагата близо до корените.

Подхранване

Важно е да запомните, че редовното торене осигурява здравословен растеж и развитие на растенията, както и насърчава изобилна реколта. Как правилно да торите растение:

• Началото на март. През този период към почвата трябва да се добави урея, като препоръчителното количество е 25 г. Торът се разтваря във вода съгласно инструкциите на опаковката и се използва за кореново подхранване, като разтворът се излива еднократно изцяло в почвата.
• Пъпкуване. Най-добрият тор е птичият тор. Разтворът се приготвя в съотношение 1 част тор към 15 части вода и се използва и за кореново приложение.
• Есен. Препоръчва се тор и компост. За всеки квадратен метър почва са необходими 5-6 кг тор и 6-8 кг компост. Този тор се прилага на всеки 2-3 години.

Покриване на храсти за зимата

Червеното френско грозде Мармеладница е устойчиво на замръзване, което позволява на храстите да преживеят студени периоди без покритие. Въпреки това, за да се предотвратят нежелани ефекти при особено ниски температури, се препоръчва да се осигури защита. Процедурата за покриване е следната:

• зоната около храста се почиства и почвата се разрохква;
• след това земята под растението се покрива с дървени стърготини или смърчови клони, създавайки слой от 10-15 см;
• Клоните на растенията се повдигат и фиксират отгоре с помощта на дървени дъски или други подходящи материали, но не метал, за да се държи растението под лека снежна покривка.

Болести и вредители

Мармаладните плантации са силно устойчиви на болести и вредители, но внимателната грижа е от съществено значение. Ако обаче практиките за отглеждане са неправилни, могат да възникнат проблеми, включително:

• Листни въшки. Този вредител е най-разпространеният. Ларвите му живеят от долната страна на листата, хранейки се със сок. Подуването, накъдрянето и пожълтяването на листата показват нападение от вредители. Ефективните методи за борба с тях включват калинки (ако има такива) и инсектициди като Искра.
• Светулка. Тази кафява пеперуда се храни с плодове. За предпазване от нея се препоръчва използването на Аполо преди пъпкуване и Карбофос след цъфтежа.
• Стъклена бутилка от касис. Този вредител, с лилаво оцветените си люспи, уврежда гроздовете, карайки ги да стават по-малки. Малатионът трябва да се прилага преди разпъване на пъпките.
• Антракоза. Това заболяване се проявява като кафяви петна, които се увеличават по размер. Ако са засегнати стъблата, плодовете ще окапят. Лечението е с Купрозан.
• Изсъхване. Това състояние се характеризира с напукване на защитния слой и поява на туберкули, водещи до смърт на леторастите. Единственото ефективно лечение е премахването на засегнатите части.
• Ръжда. Това заболяване причинява появата на корозионни следи. Нитрафенът е ефективно лечение.

Събиране и съхранение

Плодовете от този сорт се отличават с дълъг срок на годност на лозата, без да падат на земята. Пресните червени касис могат да се съхраняват в хладилник до 13-15 дни при 0-1°C, а при висока влажност запазват вкусовите си качества до един месец. Сортът Мармеладница се отличава с устойчивостта си на транспортиране.

За дългосрочно съхранение, червеното френско грозде може да се замрази, суши или консервира. Замразяването запазва всички хранителни вещества, което го прави идеално за приготвяне на смутита и пюрета. Червеното френско грозде често се добавя към кисели млека, сладолед и плодови салати.

Сушените червени касис традиционно се използват за приготвяне на компоти, добавят се към билкови чайове или се използват в смачкана форма като подправка.

Размножаване

Размножаването на френско грозде чрез резници е лесен процес. За да съберете резници, изберете висококачествени издънки, подрежете ги и ги вкоренете. Основната грижа за резниците е редовна влажност на почвата и добра циркулация на въздуха.

След като се появят зелени листа, е време да премахнете защитното покритие. До есента вкоренените резници могат да бъдат пресадени на постоянното им място.

Плюсове и минуси

Машината за мармалад има редица предимства, които заслужават внимание:

Въпреки това, момичето с мармалад има и своите слабости:

Отзиви

Мармеладницата е истински универсален сорт, подходящ както за търговско, така и за домашно отглеждане. Тя има много предимства, но не всички градинари могат да понасят нейната непредсказуемост и предимно киселинните плодове. Ако изберете този сорт, бъдете подготвени за неговите особености: той изисква питателна почва, редовно поливане и внимателна резитба.

Често задавани въпроси