Баяна е касис с бели плодове, богати на пектин и витамин С. Те са сладки и съдържат много по-малко киселина от обикновените червени касис, по-рядко причиняват алергични реакции, по-малко податливи са на повреди по време на прибиране на реколтата и се съхраняват добре.
Историята на създаването на Смородина Баяна
Бялото френско грозде е сорт (група култивари) червено френско грозде. Белият сорт Баяна е разработен от руски селекционери във Всеруския изследователски институт по селекция на овощни култури в Орловска област. Това френско грозде е получено чрез кръстосване на червените сортове Ред Лейк и Роте Шпетлезе.
Сортът Баяна е разработен от Л. В. Баянова, В. Е. Джафарова и М. А. Макаркина. Касисът Баяна е селектиран през 1996 г., но е включен в Държавния регистър едва през 2007 г. Препоръчва се за отглеждане в Централния Черноземен регион.
Описание на растението
Храстите на касис Баяна са енергични, леко разперени и гъсти. Максималната височина е 1,5 м. Летосите са дебели, прави и с червеникав тен. Листата са 3-5-делни, едри, светлозелени, матови, некожести, леко опушени от долната страна и удължени.
Цветовете са малки, с дълбоко чиниевидна форма, с бледожълти, тесни венчелистчета. Увисналите съцветия, дълги и гъсти, достигат 12 см дължина, включително дръжките.
Описание на горските плодове
Плодовете на касис Баяна са средно големи и прозрачни. Те са еднакви по размер, със сухо разделяне. Семената вътре в плодовете са малко, но са доста едри.
Кратко описание на горските плодове:
- Цвят: бял.
- Форма: кръгла.
- Кожа: тънка.
- Тегло: 0,5-0,7 г.
Вкус и предназначение
Плодовете имат приятен, десертен, сладко-кисел вкус и деликатен аромат, наподобяващ касис. Те имат отлични желиращи свойства и са многостранно приложими – консумират се пресни, използват се в десерти, сосове и подправки за месни и рибни ястия, както и за приготвяне на конфитюри и сладка.
Химичен състав на горските плодове:
- Сухо вещество – 10,4%.
- Захари – 7,6%.
- Титруема киселинност – 1,8%.
- Аскорбинова киселина – 40,3%.
- Р-активни вещества – 350 мг/100 г.
- Пектинови вещества – 8,3%.
В хранително-вкусовата промишленост плодовете на касис Баяна се използват за направата на сладкарски изделия и различни сладкиши. Замразяват се добре. Плодовете на Баяна се използват също в медицината и фармакологията, като от тях се приготвят различни препарати. Дегустационната оценка е 4,8 точки.
Характеристики
Касисът Баяна има отлични агрономически характеристики, което го прави подходящ за отглеждане в голямо разнообразие от региони в цялата страна. Той е издръжлив и непретенциозен, като издържа на широк спектър от неблагоприятни условия на околната среда.
Производителност
Касисът Баяна е високодобивен сорт. Той се гордее със среден годишен добив от 15 тона на хектар. Един храст дава средно 2,2-2,3 кг плодове.
Устойчивост на замръзване
Този сорт е устойчив на замръзване; храстите могат да издържат на температури до -40°C. Много ниските температури могат да намалят добива, но храстите обикновено не се повреждат. Сортът е и силно устойчив на суша.
Време за зреене
Касисът Баяна започва да дава плодове на следващата година след засаждането. Този сорт е къснозреещ, като плодовете узряват едва през август или септември. Точното време на узряване зависи от специфичните климатични условия в района на отглеждане.
Плюсове и минуси
Касисът Баяна е надежден сорт с много предимства, които го правят привлекателен за градинари и любители на горски плодове.
Характеристики на кацане
Растежът и развитието на храстите от касис до голяма степен зависят от правилното засаждане. При неблагоприятни условия храстът ще расте и ще дава лоши плодове и дори може да умре.
Избор на сайт
Касисът Баяна се засажда на топло, слънчево място с добра влага, но без застояла вода. Важно е също да се избягват високи нива на подпочвените води; те не трябва да се издигат над 1 метър над повърхността на земята. В противен случай храстите ще трябва да се засадят върху изкуствени могили.
- ✓ pH на почвата трябва да бъде между 6,0-6,5 за оптимално усвояване на хранителните вещества.
- ✓ Съдържанието на органична материя в почвата трябва да бъде най-малко 3%, за да се осигури добра структура и водозадържаща способност.
Почвата в района трябва да е рохкава, плодородна и влагозадържаща, неутрална или леко киселинна. Прекалено киселинните почви трябва да се варуват по време на есенната обработка, докато песъчливите почви трябва да се допълнят с органична материя, компост, торф и хумус. Касисът Баяна расте най-добре в леки глинести или песъчливо-глинести, добре аерирани почви.
Избор на разсад
За да си осигурите здрав, обилно плодоносен храст, ви е необходим висококачествен посадъчен материал. Разсадът трябва да се закупува от специализирани разсадници или селскостопански магазини. При избора на разсад от касис е важно правилно да се оценят външните му характеристики, за да се гарантира изборът на висококачествени екземпляри.
- × Избягвайте разсад с признаци на вирусни заболявания, като например листна мозайка или неестествено оцветяване на леторастите.
- × Не купувайте разсад с голи корени, ако е бил изкопан повече от 48 часа преди продажбата.
Признаци на добър разсад:
- Листата и издънките не трябва да имат никакви дефекти - петна, увреждания от насекоми и др. Пукнатини и израстъци по кората са неприемливи.
- Корените и издънките трябва да са еластични, да се огъват лесно и да не се чупят.
- Кореновата система се състои от 3-5 основни (скелетни) корена с дължина 15-20 см. Наличието на мухъл, гниене и насекоми по корените е неприемливо.
- От основата на разсада трябва да израснат 2 или 3 издънки с дължина 30-40 см.
Подготовка на мястото за кацане
Мястото, където ще се засажда френското грозде, трябва да се почисти, като се премахнат растителните остатъци, камъните и корените на многогодишните плевели, и да се прекопае старателно. Към почвата се добавят 5 кг добре угнил оборски тор на квадратен метър, 300 г дървесна пепел и 1 супена лъжица нитроамофоска.
- 1-1,5 месеца преди засаждане, анализирайте почвата за pH и съдържание на органични вещества.
- Добавете коригиращи добавки (вар за повишаване на pH, торф или компост за увеличаване на органичното съдържание) според резултатите от анализа.
- Подгответе яма за засаждане, като вземете предвид препоръките за размер и състав на почвената смес.
Препоръчително е да се подготвят дупките за засаждане 1-1,5 месеца преди засаждането или поне 2-3 седмици преди това. Важно е да се позволи на почвата да се утаи и евентуалният тор, добавен в дупката, да се разтвори. Ако изкопаете дупката в деня на засаждането, разсадът ще се утаи заедно със съдържанието и кореновата шийка ще бъде заровена твърде дълбоко.
Характеристики на подготовката на яма за засаждане:
- Диаметърът на засаждащата яма е 50 см, дълбочината е 40 см. Горният плодороден почвен слой (15–20 см) се отделя, за да се използва по-късно за запълване на ямата.
- Почвената смес се приготвя от 3-4 кг органична материя - оборски тор или хумус, 30-40 г калиеви торове, 200 г суперфосфат и 250 г дървесна пепел (съставът на сместа може да варира).
- Напълнете дупката до една трета с хранителната смес, след което я допълнете с плодородната почва, получена по време на копаенето. Дупката трябва да е пълна до три четвърти.
Засаждане на разсад
Разсадът се засажда предимно през есента. В умерените ширини засаждането се извършва през септември, а на юг - през октомври.
Характеристики на кацането:
- Разсадът се поставя в дупката под ъгъл от 45 градуса. Корените му се поставят върху купчината пръст (създадена чрез добавяне на почвена смес и почва в дупката).
- Корените на разсада се разпростират внимателно, така че да лежат плоско по склоновете на хълма, без да се огъват. Покриват се с останалата плодородна почва и се уплътняват.
- Преди засаждане се препоръчва да се налеят 5 литра вода в дупката и да се излее същото количество под корена на засадения разсад.
- Кореновата шийка трябва да бъде заровена на 5-7 см под повърхността на земята.
- Засаденият разсад се подрязва, като на всяко стъбло се оставят по 5 пъпки.
Грижа
Здравето и развитието на храста, външният му вид и качеството на плододаването му до голяма степен зависят от правилната и постоянна грижа. Сортът Баяна изисква редовно поливане и разрохкване, както и торене, резитба и превантивно пръскане през целия сезон.
Поливане
Касисът Баян изисква умерено поливане. Избягвайте изсъхването на почвата, тъй като липсата на влага ще доведе до изсъхване и по-малко сочни плодове. В умерен климат естествените валежи често са достатъчни за храстите, но на юг поливането е задължително.
Храстите от касис се нуждаят особено от поливане по време на цъфтежа – те трябва да се поливат седмично. Препоръчителната норма на поливане за храстите от касис е 30 литра на квадратен метър. Младите разсад се нуждаят от 10–15 литра.
Подхранване
Торенето започва 2-3 години след засаждането. Азотсъдържащи торове се прилагат рано през пролетта, за да се стимулира растежът на листата. Например, урея може да се прилага в количество 15-20 г на квадратен метър. През лятото се използват органични торове, а храстите се поливат с разреждане на кравешки тор в съотношение 1:10. През есента касисът се тори с компост в количество 10 кг на квадратен метър.
Разхлабване
Разрохквайте почвата около стволовете на дърветата след всяко поливане или дъжд. В противен случай ще се образува твърда кора, която ще пречи на кислорода да достигне до корените. Разрохкването трябва да се извършва на дълбочина не повече от 6-7 см. Плевелите трябва да се отстраняват едновременно с разрохкването.
За да се забави растежът на плевелите и да се предотврати изсъхването на почвата, стволовете на дърветата се покриват с тънък слой слама, дървени стърготини, торф, окосена трева и др. Мулчирането също намалява необходимостта от разрохкване и поливане.
Подрязване
Касисът Баяна е склонен да се удебелява, така че изисква редовна резитба и прореждане. През пролетта и есента санитарната резитба е от съществено значение, като се премахват всички повредени, сухи и счупени издънки. През първите няколко години се извършва и оформяне на короната, като се премахват всички слаби и излишни издънки.
Подготовка за зимата
В умерен климат, френското грозде Баяна обикновено не се нуждае от изолация, тъй като е много устойчиво на замръзване. Слой торф, хумус или друг мулч около ствола е достатъчен. Покриването на надземната част може да е необходимо в райони, където сланите достигат критични температури - под -35°C.
Болести и вредители
Касисът Баяна е силно устойчив на болести и вредители. Той е практически имунизиран срещу брашнеста мана и антракноза. При неблагоприятни условия храстите могат да бъдат засегнати от листни петна. За борба с това заболяване можете да използвате 1% бордолезов разтвор, Топаз, Скор, Фундозол, Фитоспорин и други фунгициди.
Най-голямата опасност за касиса Баяна представляват червеноглавите листни въшки, стъклените мухи и светулките, които се контролират с инсектицидни препарати като Карбофос, Фуфанон, Искра, Трихлорметафос и др.
Как да се прибере реколтата?
За прясна консумация, плодовете се берат, когато узреят (побелеят) седмица преди прибиране на реколтата. Тези гроздове могат да се съхраняват в хладилник в продължение на две седмици, а плодовете, поръсени със захар, могат да издържат още по-дълго. За компоти, изберете неузрели или леко узрели плодове; презрелите плодове не трябва да се използват, тъй като ще вкиснат компотите.
Отзиви
Сортът Баяна е достоен представител на бялото френско грозде, надежден и непретенциозен. Той е продуктивен, лесен за поддръжка и доста вкусен, подходящ за отглеждане в частни градини и в индустриален мащаб.