Морският зърнастец е дървовиден храст, широко култивиран като плодова и декоративна култура. Това уникално растение е ценна търговска култура и просто красив храст. Нека научим как да засаждаме и отглеждаме морски зърнастец във вашата градина.
Морски зърнастец
Всички части на морския зърнастец са полезни за човешкото тяло - листата, кората и костилковите плодове.
Плодовете на морски зърнастец трябва да се събират след първите слани - тогава те ще загубят тръпчивия си вкус
Историческа информация
Морският зърнастец (Hippóphae rhamnoídes) принадлежи към семейство Elaeagnaceae от род Hippophae. Родовото наименование "hippophaes" произлиза от гръцките думи hippos, което означава кон, и phaos, което означава блясък. Гърците вярвали, че конете придобиват лъскава кожа, като ядат листа от морски зърнастец. Този вид морски зърнастец се нарича rhamnoides заради приликата си с трънливия храст със същото име.
Не е известно кога морският зърнастец се е появил за първи път в Русия. Споменава се в трудовете на ботаници от 18-ти век, пътуващи през Сибир. Ясно е обаче, че е пристигнал тук много по-рано. Историята му датира от древни времена - плодовете му са били използвани за медицински цели в древен Китай и Гърция.
Ботаническо описание на ягодоплодната култура
Морският зърнастец е ярко растение – лесно се разпознава по отличителните си черти. Дървото е особено забележимо по време на плододаването – храстът е гъсто покрит с ярко оцветени жълти или оранжеви плодове.
Храст, листа
Морският зърнастец е дървесен, разклонен храст. Клоните са покрити с остри тръни. Растението достига височина 4-6 м. Диаметърът на короната е 3-5 м. Клоните са дървесни, а кората е кафеникава или жълтеникаво-сива.
Растението е двудомно – цветовете са малки, зеленикаво-кафяви или жълто-зелени. Мъжките растения имат тичинковидни цветове, докато женските растения имат плодникови цветове. Плодовитите цветове са събрани на къси стъбла, по 5-10 в редица.
Листата са линейно-ланцетни. Горната повърхност е зелена, долната е сребристо-бяла. Дръжките са къси. Листата, тесни и твърди, са дълги около 7 см.
Плодове
Костилките са със сферична или овална форма, дълги 12 мм и съдържат едно семе. Цветът на плодовете зависи от сорта и може да бъде оранжев, жълт или червен. Ароматът има нотки на ананас. Вкусът е сладък.
Плодовете на морския зърнастец са годни за консумация, но обикновено се берат след първата слана – тогава стават по-малко кисели. Ако не се оберат, те ще се задържат до пролетта – истинско удоволствие за птиците.
Характеристики на морски зърнастец
Морският зърнастец е плодоносно растение, чието отглеждане позволява на всеки храст да дава кофа или повече от безценните си плодове. Морският зърнастец е съкровищница от лечебни свойства и атрактивна търговска възможност.
Разпространение и екология
Морският зърнастец, или обикновеният зърнастец, расте диво в Европа, Азия, Кавказ, Индия и Пакистан. В Русия се среща в почти целия регион, от Северен Кавказ до Сибир. Морският зърнастец е особено изобилен по бреговете на реките и езерата, тъй като растението предпочита влажна почва.
Храстът понася добре замърсяването на въздуха и може да се засажда за озеленяване в екологично неблагоприятни райони.
Морският зърнастец е култура, отглеждана за търговски цели. Само в Алтай са засадени с него приблизително 5000 хектара.
Период на цъфтеж и време на зреене
Периоди на цъфтеж и зреене:
- Растението цъфти през април-май, преди да се появят листата. Периодът на цъфтеж продължава от 6 до 12 дни. По време на цъфтежа растението наподобява пухкав облак.
- Плододаването започва в края на август и продължава до началото на октомври. Плодовете узряват напълно през есента, през септември-октомври. Точният срок зависи от сорта и района на отглеждане. Ранните сортове узряват през август.
Показатели за добив, периоди на плододаване
Добивът на култивиран морски зърнастец е 10-15 кг на храст. Растението достига пиковия си добив на 5-6-годишна възраст. След това добивите намаляват. Плододаването започва 3-4 години след засаждането. Животът на растението е 25-30 години. За да удължат плододаването, градинарите редовно извършват подмладяваща резитба.
Листата от морски зърнастец се събират в края на лятото и се използват за лечебни цели, кората се бере в началото на пролетта.
Вкусови характеристики
Пресните плодове на морски зърнастец са вкусови. Те имат отличителен, леко сладък вкус с нотка на горчивина. Вкусът им се подобрява след замръзване - замразеният морски зърнастец става сладко-кисел.
В Сибир морският зърнастец често се нарича „руски ананас“ – след замръзване плодовете придобиват специален ананасов вкус и аромат.
Обхват на приложение
Морският зърнастец се използва в много индустрии, особено плодовете му. Това растение служи като суровина за приготвянето на различни продукти, използвани в медицината и козметиката, а плодовете му са ценни и за кулинарни цели.
Области на приложение на морски зърнастец:
- Козметология. Мехлемите и кремовете на основата на морски зърнастец помагат за предотвратяване на косопад, подобряване на структурата на косата, подобряване на състоянието на кожата и предотвратяване на стареенето на кожата.
- Готвене. Плодовете се използват за направата на вина, мармалад, пълнежи за бонбони, сладки конфитюри, сокове и много други.
- Домакински нужди. Морският зърнастец е красив – използва се в ландшафтния дизайн, например за създаване на живи плетове. Това растение е добро медоносно растение и се засажда в пчелини. Храстите могат да предотвратят свлачища, като задържат почвата на място с корените си.
- Лекарство. Плодовете са естествени мултивитамини. Плодовете и листата се използват за приготвяне на препарати за хронични чернодробни и стомашни заболявания, гнойни рани и др. Листата и клоните се използват за приготвяне на лекарства за ревматизъм и ставни заболявания. Плодовете се използват за приготвяне на различни лекарства, включително тинктури, супозитории, мехлеми, кремове и др.
Следващото видео предоставя общ преглед на сорта морски зърнастец „Рушиновидная“ и описва неговите лечебни свойства:
Устойчивост на болести и вредители
Зрелият морски зърнастец рядко боледува. Съществуват обаче редица болести и вредители, които изискват ранна защита чрез превантивно пръскане. Морският зърнастец се пръска два пъти - преди и след плододаване - с 1% разтвор на бордолезова течност.
Химичен състав
Плодовете и листата на морски зърнастец съдържат богатство от полезни вещества:
- Листа. Те съдържат кумарини, фолиева киселина, инозитол, серотонин и витамини B1, B2, B6, C и PP. Наличието на серотонин е отговорно за антирадиационната ефективност на растението.
- Плодове. Те съдържат мастно масло (8%), което съдържа каротеноиди, флавоноиди, фосфолипиди, кумарини, аскорбинова и никотинова киселини, серотонин, фолиева киселина и много други.
Всички части на растението съдържат фитонциди и танини. Точният химичен състав зависи от региона, където расте морският зърнастец, и от времето на прибиране на реколтата. Маслото от плодовете съдържа до 300 мг% каротеноиди и до 160 мг% витамин Е.
Плодовете на морски зърнастец са богати на микроелементи и витамини A, B, C, PP, H и E. 100 г плодове съдържат 82 kcal. Хранителна стойност на 100 г:
- протеини – 1,2 г;
- мазнини – 5,4 г;
- въглехидрати – 5,7 г.
100 г морски зърнастец съдържа дневната нужда от витамини и минерали, необходими за човек.
Предимства и недостатъци на сорта
Ползи от морския зърнастец:
- издръжливост – растението е устойчиво на замръзване и не е взискателно към грижи;
- лекота на възпроизвеждане;
- устойчивост на повечето храстови болести;
- полезността на растението - плодове и листа;
- транспортируемост.
Недостатъци:
- необходимостта от засаждане на опрашители - мъжки растения;
- трудности при събирането на плодове;
- тръни по клоните.
Правила за кацане
Морският зърнастец е лесен за отглеждане, но ако е засаден неправилно и неправилно, не можете да очаквате висок добив. Неговият имунитет, продуктивност и бъдещ живот зависят от правилното засаждане.
Препоръчителни срокове
Морският зърнастец се засажда през пролетта или есента. Ако зимите са сурови, както в Сибир, най-доброто време за засаждане е април или май. Растението трябва да е в период на покой по време на засаждането.
В по-топъл климат есенното засаждане е приемливо, но ключът е да се позволи на растението да пусне корени преди слана. Морският зърнастец трябва да се засажда 1-1,5 месеца преди слана.
Избор на подходящо място
Изисквания за място за засаждане на морски зърнастец:
- Добро излагане на слънце. Храстите, засадени на сянка, растат слабо и изсъхват.
- Морският зърнастец расте най-добре в леки, песъчливи почви. Не понася добре тежки глинести почви.
- Тази култура обича висока влажност на въздуха и расте особено добре в близост до водни басейни.
- Трябва да има достатъчно място около разсада, за да расте – разклоненият храст се нуждае от пространство.
- Растението не понася никаква близост – не се препоръчва да се засажда близо до овощни дървета или храсти с горски плодове. Най-добрият вариант е покрайнините на парцела, от южната страна.
- ✓ Нивото на pH на почвата трябва да бъде между 6,0-6,5 за оптимален растеж на морски зърнастец.
- ✓ Дълбочината на подпочвените води не трябва да надвишава 1,5 метра, за да се избегне гниене на корените.
Подготовка на почвата
Подгответе мястото за засаждане предварително; ако е планирано пролетно засаждане, подгответе го през есента. Ако почвата е бедна, препоръчително е не само да изкопаете дупка, но и да добавите торове, които подобряват плодородието и състава на почвата. Ако почвата е киселинна, добавете дървесна пепел. За глинести почви добавете пясък в количество от 2 кофи на квадратен метър. Във всеки случай е препоръчително да добавите органични вещества като оборски тор, компост и хумус (1 кофа на квадратен метър).
Избор и подготовка на разсад
Най-добрият посадъчен материал са едногодишни разсади. Признаци на разсад, подходящ за засаждане:
- височина – приблизително 40 см;
- наличието на 2-4 скелетни корена, дълги 15-20 см;
- гладък ствол трябва да има развити странични издънки;
- кората е гладка и не се лющи.
Не забравяйте да купите по един мъжки разсад за всеки 3-4 женски разсада. Преди засаждане не забравяйте да накиснете разсада във вода за няколко часа или още по-добре в разтвор на Корневин.
Алгоритъм и схема за кацане
Процедурата за засаждане на разсад от морски зърнастец:
- Изкопайте дупки на интервали от 1,5-2 м. Дълбочината и ширината на дупката е 80 см.
- Добавете компост или богата на хранителни вещества почвена смес на дъното на дупката – смесете плодородния почвен слой с хумус или компост, а също така добавете торове, които традиционно се прилагат при засаждане на дървета – суперфосфат и други.
- Оформете купчина пръст, поставете разсада върху него и разперете корените му. Поставете разсада така, че кореновата му шийка да е на дълбочина 3-5 см – морският зърнастец може да пусне странични корени от ствола.
- Покрийте корените с плодородна почва. Докато пълните, разклащайте разсада и уплътнявайте почвата с ръце, за да се уверите, че няма празни пространства между корените. След като корените са покрити, внимателно уплътнете почвата отново.
- Полейте разсада с 2-3 кофи вода. След като влагата се абсорбира, поръсете зоната около ствола на дървото със слама, торф или суха трева.
Последващи грижи за културата
Морският зърнастец е непретенциозна култура, но ако градинар очаква прилична реколта, грижите са от съществено значение.
Можете да намерите допълнителна информация за това как правилно да се грижите за морски зърнастец през есента. Тук.
Честота на поливане
Честотата на поливане зависи от метеорологичните условия. Морският зърнастец се полива само в сухо време, при необходимост. Младите растения получават 3-4 кофи вода, докато зрелите растения получават 6-8 кофи. В края на лятото консумацията на вода се увеличава наполовина. Почвата около ствола на дървото се разрохква, за да се осигури достъп на кислород до корените.
Подхранване
Разсадът, наторен при засаждане, не се нуждае от допълнително подхранване през първите две години от живота си. Плододаващи растения се нуждаят от калий и фосфор. За кофа вода използвайте:
- 1 супена лъжица калиев тор (без хлор);
- 2 супени лъжици двоен суперфосфат;
- 2 ч.л. "Унифлор-микро".
Приготвената смес се излива под корените по време на растежа на плодовете. Друг вариант е морският зърнастец да се тори с тор AVA на всеки три години. Таблица 1 изброява торовете за морски зърнастец.
Таблица 1
| Тор | Характеристика |
| АВА | Комплексен минерален тор за ускоряване на растежа, повишаване на устойчивостта на метеорологични условия и увеличаване на добивите. |
| Роса | Комплексен течен тор за подхранване на корени, накисване на семена и вкореняване на резници. |
| Ефектон | Биоактивен тор, съдържащ ензими и хуминови вещества. Подобрява фотосинтезата и повишава имунитета. Препоръчва се за употреба в северния климат. |
| Калиев хумат с микроелементи | Течен минерално-органичен тор. Използва се за обработка на почвата. |
Подрязване на храсти
Морският зърнастец е склонен да се разпространява. Ако не се подрязва, растенията ще образуват гъсти храсталаци. Основният метод на резитба при морския зърнастец е оформянето на растението като храст или дърво. За да се насърчи растежът на храста, се оставят издънки, растящи от подлеса. Запазват се три до четири от най-силните издънки.
Морският зърнастец се подрязва по всяко време, освен през зимата:
- Пролет. В началото на пролетта извършете санитарна резитба, като премахнете всички мъртви, повредени и болни клони. След това отрежете всички издънки, които препълват короната. Младите храсти се подлагат на формираща резитба. Скелетните клони се скъсяват с 1/3.
Когато растението започне да дава плодове, формиращата резитба спира, тъй като цветните пъпки ще се образуват по върховете на леторастите. - Лято. В средата на лятото се подрязват клоните, които не са дали растеж.
- Есен. Извършва се санитарна резитба - преди зимата всички ненужни клони трябва да бъдат премахнати, за да не губи растението енергия за подхранването им.
- × Не подрязвайте през периода на активно движение на сока (ранна пролет), за да избегнете отслабване на растението.
- × Избягвайте да премахвате повече от 30% от короната наведнъж, за да избегнете стресиране на растението.
Подрязването се извършва с остри и дезинфекцирани инструменти като ножици за градинарство, ножовки или градински ножове. Отрязаните места се запечатват с градинска смола.
Подготовка за зимата
Морският зърнастец е устойчиво на замръзване растение, което не изисква зимна защита. Подготовката за зимата включва следните стъпки:
- санитарна резитба – извършва се в късна есен, когато растението е в период на покой;
- Влагозареждащо напояване за повишаване на устойчивостта на растенията на замръзване - в умерения пояс се извършва от края на септември, след прибиране на реколтата;
- млади разсад мулч кръгове на дървесните стволове.
- Извършете поливане с влага 2 седмици преди началото на стабилни слани.
- Изолирайте кръга на ствола на дървото с 10-15 см слой мулч, за да предпазите корените от замръзване.
- Увийте стволовете на младите разсад с чул или специален покривен материал, за да ги предпазите от замръзване.
Болести и вредители, методи за борба и превенция
Морският зърнастец има малко врагове и е устойчив на болести, често срещани за овощните дървета. Има обаче няколко болести и вредители, които могат не само да лишат градинаря от реколта, но и да унищожат растението.
Опасните болести и вредители са изброени в Таблица 2.
Таблица 2
| Болести/вредители | Симптоми/вреда | Как да се борим? |
| Краста | По кората, листата, а по-късно и по плодовете се появяват петна и язви, а растението изсъхва. | Подрязване и изгаряне на болни клони. Третиране с 3% нитрофен. |
| Ендомикоза | Плодовете се набръчкват и болестта постепенно се разпространява по цялото растение. Изсушените плодове задържат гъбични спори. | Пръскайте с бордолезова течност през пролетта и есента. Ако се появят болни плодове, съберете ги и ги унищожете. |
| Фузариозно увяхване | Листата и младите издънки увяхват. Плодовете и листата падат. | Навременно прореждане на храстите. Поддържане на правилно разстояние между храстите при засаждане. Подрязване и изгаряне на болни клони. |
| Паяжинообразен акар | Малко, невидимо насекомо. Напада пъпки и цветни пъпки. Листата са покрити с ципи. | Пръскане с Фитоверм, Актара и подобни инсектициди. |
| Листна въшка | Малко насекомо, което изсмуква сока от растението. Листата и върховете на леторастите се извиват, разкривайки плътен слой от насекоми. Растението отслабва. | Контрол на мравки, които пренасят листни въшки. Третиране с Фитоверм и амонячен разтвор. |
Събиране и обработка
Листата се използват за лечение и се берат през май. Плодовете се берат след узряване - през септември-октомври, когато пожълтяват (оранжеви) и стават твърди. Беритбата се извършва само в сухо време. Събраните плодове се почистват от отпадъци, неузрели и болни екземпляри.
Морският зърнастец често се бере след слана, когато плодовете могат лесно да се отърсят от клоните. Ако има само един храст, плодовете могат да се берат на ръка; ако има няколко храста, са необходими механични инструменти. За да съберете морски зърнастец, използвайте щипки, прашки и специални комбайни – всички от които могат да бъдат закупени от магазина или направени у дома.
Плодовете на морския зърнастец се използват за производство на масло, сушат се, замразяват се, приготвят се конфитюри и компоти, и се смилат със захар. Пресните плодове се съхраняват в дървени бъчви, докато замразените се съхраняват в торби. Пресният морски зърнастец трябва да се съхранява на хладно място за не повече от три дни, докато замразените плодове могат да се съхраняват във фризери до шест месеца.
Маслото от морски зърнастец е особено ценено. Приготвя се по следния начин:
- Сокът се изстисква внимателно от узрелите плодове.
- Кюспетата се суши в пещ (сушилня) при 50°C.
- Сухата пулпа се смила в кафемелачка или хаванче.
- Смляната пулпа се залива с растително масло в съотношение 1:15.
- Оставете да се накисне 3 седмици. Отцедете течността – маслото е готово.
Отзиви за морски зърнастец
Морският зърнастец е здравословно, красиво и лесно за отглеждане растение, което е истинска радост за отглеждане. Въпреки това, наслаждаването на вкуса на сладко от морски зърнастец или приготвянето на известното масло от морски зърнастец изисква известни усилия; събирането на плодовете е най-предизвикателният етап от отглеждането на това растение.