Беритбата на морски зърнастец започва веднага след узряването на плодовете. Това трябва да се направи бързо, тъй като плодовете омекват и лесно се смачкват по време на беритбата.
Кога започва да узрява морският зърнастец?
Сортът растение, районът на отглеждане и климатичните условия влияят върху времето за прибиране на плодовете. Тези фактори изискват специално внимание.
- ✓ Вземете предвид не само сорта, но и текущите метеорологични условия, тъй като ранните слани могат да ускорят узряването.
- ✓ Проверете плътността на плодовете: те трябва да са твърди, но не и втвърдени.
Разнообразие
| Име | Период на зреене | Регион на отглеждане | Устойчивост на замръзване |
|---|---|---|---|
| Рано | Първите дни на август | Централна Русия, Южна Русия | Високо |
| Късно | След 15 септември | Урал и Сибир | Много високо |
Точното определяне на периода на прибиране на реколтата е важно за улесняване на труда и запазване на важни хранителни вещества в морския зърнастец. За да се разбере кога да се започне прибирането на реколтата, е важно да се разберат характеристиките на развитие и растеж на различните сортове:
- Ранните. Берат се в началото на август. Изключение прави сортът Чуйская, чиито плодове се берат след 25 август.
- Късно. Готово за прибиране на реколтата след 15 септември.
Прочетете статията за най-добрите сортове морски зърнастец.
Метеорологични условия
Плодовете на морски зърнастец се берат в слънчеви дни. Плодовете висят по клоните дълго време, така че правете всичко внимателно и бавно. Някои градинари умишлено изчакват до първата слана, за да берат плодовете, тъй като това ги прави по-сочни и вкусни и, най-важното, много по-лесни за отстраняване от клоните.
През този период можете да използвате ножици за подрязване, за да отрежете внимателно клоните (резитбата трябва да се извършва през есента), а плодовете могат спокойно да се берат у дома. Когато настъпят силни слани, изтръскайте реколтата върху постелка и я съберете; в този случай клоните остават непокътнати.
Регион на отглеждане
| Име | Период на зреене | Регион на отглеждане | Устойчивост на замръзване |
|---|---|---|---|
| Централна Русия (Московска област) | Последните дни на август - първите дни на септември | Средна зона | Средно |
| Урал и Сибир | Последната седмица на септември | Урал и Сибир | Високо |
| Южна Русия | След 25 юли | Южна Русия | Ниско |
Тъй като дърветата узряват по различно време, няма специфични регионални изисквания. Всичко зависи повече от климата и сорта. Въпреки това, в зависимост от регионите, приблизителните дати са следните:
- Средна зона (Московска област) – последните дни на август – първите дни на септември.
- Урал и Сибир – последната седмица на септември.
- Южна Русия – след 25 юли. Плодовете се берат на местно ниво, когато узреят (някои сортове дават плодове още в началото на юли).
Как да берем правилно горски плодове?
Когато работите с морски зърнастец, не забравяйте да носите ръкавици и дрехи, които не ви е грижа да изцапате. Никой не знае как ще реагира човешката кожа при контакт със сока; може да развиете алергична реакция или раздразнение. Не си струва риска. Що се отнася до дрехите, няма да можете да ги изперете – петната ще останат, дори когато се перат с химически препарати за премахване на петна.
- × Брането на горски плодове в дъждовно време води до бързото им разваляне.
- × Използването на метални инструменти без защитно покритие може да причини окисляване на сока.
Ръчно бране на морски зърнастец
Искате да наберете перфектните плодове? Тогава брането на ръка е правилният избор. Най-добре е сами да берете плодовете, когато са узрели, но все още твърди, за да не смачкате реколтата.
Методи за ускоряване на ръчното събиране:
- Премахване на узрели кочани. Това са клони, носещи плодове през първата година, със изсъхнали издънки. На следващата година кочаните няма да растат и няма да дадат реколта. Отрежете ги, замразете ги и ги обелете.
- Първата слана е еталонът. Поставете пластмасово фолио под растението и разклатете храста. Почти цялата реколта ще падне. Ще трябва само да берете и измиете плодовете.
- Събиране на сокове. Ако по някаква причина не сте успели да съберете плодовете до 15 октомври, все още можете да изстискате сок от тях. Изплакнете плодовете директно върху растението. Прецедете сока и го сварете.
Ръчното бране е труден и досаден процес, но ще ви даде много висококачествени, цели плодове.
Възможно ли е да се отрежат клони от морски зърнастец?
Разбира се, можете да съберете реколтата, като подрежете дървото, но тя трябва да е минимална. Някои градинари премахват клони, до които не могат да достигнат.
Няколко сезона по този начин третирането и растението започва да прилича на изкоренено дърво, лишено от всякаква форма. Растението започва да се чувства нещастно, в крайна сметка престава да дава плодове и накрая увяхва.
Решението на градинаря произтича от разумния съвет на градинари: можете да подрязвате къси клони, които не израстват. Те така или иначе не играят съществена роля в живота на дървото; с времето умират и следите от отрязване са невидими.
Премахването на цели клони има значително влияние върху здравето на дървото. Загубените клони няма да пораснат отново, а раните заздравяват дълго време. След такава процедура растението може изобщо да не се възстанови.
Оборудване за събиране на морски зърнастец
Сокът от морски зърнастец може да повреди дрехите, затова е най-добре да носите дъждобран. Беритбата трябва да започне от върха на дървото и да продължи към долните клони. За да осигурите бързо и ефективно събиране на реколтата, използвайте разнообразни инструменти.
Форцепс
Можете да ги направите сами. Щипките са изработени от обикновена дебела тел. Пръчката се огъва в центъра на пръстен, създавайки пружина. Можете също да сгънете телта на триъгълник и да огънете краищата. Щипките се прокарват по клоните и реколтата пада върху изплетения материал.
"Кобра"
Това устройство е известно сред градинарите като най-доброто изобретение за събиране на реколта. За да го създадете, трябва да вземете малък дървен клон, който ще бъде оформен като дръжка.
Ще ви е необходима и стоманена тел. Направете от нея примка, подобна на фитил на свещ. Шип свързва дръжката и примката. Отстрани инструментът прилича на кобра. Може да се използва за бране на плодове, като се хващат стъблата. Този инструмент ще ви помогне да достигнете дори до най-недостъпните места.
Този инструмент "Кобра" може да се направи ръчно, както е показано в следното видео:
Прашка
Прашка може да бъде направена от дърво или пластмаса. Можете да си купите готова или да вземете назаем от дете. Опънете здрава въдица по нея. Това е всичко – прашката е готова. Прокарайте я по клона и всички плодове ще паднат върху материала. Въдицата се къса лесно, така че винаги имайте под ръка нова. Въдицата може да се закупи от всеки магазин за шивашки принадлежности.
Стъргалка за събиране на морски зърнастец
За да създадете този инструмент, вземете стоманена тел с дължина около 0,5 м. Направете пружинообразна извивка в центъра. Можете да я увиете около бутилката веднъж. Изправете краищата на инструмента и ги огънете под ъгъл. Този метод се използва за натискане на клона и остъргване на плодовете чрез движение на стъргалката надолу.
Видеото по-долу показва как да се събере морски зърнастец с помощта на стъргалка и да се отстранят листата от плодовете:
Раница или комбайн за събиране на морски зърнастец
Инструментът се продава в магазините за градинарство. Може да бъде направен от всякакъв материал. Има много вариации на инструмента, но принципът на действие е един и същ. Раницата е специално ръчно устройство със секция за бране на плодове. Реколтата се отрязва с помощта на работната повърхност.
Други инструменти за бързо събиране на морски зърнастец
Градинар се хвали със собствен метод и инструмент за събиране на морски зърнастец. Малко количество плодове може да се събере с помощта на ножица за нокти; отнема време, но резултатът е отличен.
Има няколко други инструмента, които помагат при прибирането на реколтата. Например, хората купуват специални ръкавици. Те могат да се използват като стъргалка. Основната идея зад устройството са специалните капачки. Те са това, което реже плодовете.
Как да си направим устройство за събиране на морски зърнастец?
Всички инструменти, описани по-горе, могат да се направят у дома. За да направите това, ще трябва да намерите малко тел и да разберете как да я усучете правилно. Бърз вариант „Направи си сам“ е прашка. Всеки има въдица у дома, а прашка може да се направи от обикновени клони.
Събиране на морски зърнастец с помощта на резници от клони
Работата в големи насаждения се извършва бързо и ефикасно. Няма време за внимателно събиране на реколтата, тъй като плодовете могат да презреят и да се смачкат при отстраняване от храста. Прибирането на реколтата чрез резитба е безболезнено и безвредно за храста, ако се прави внимателно и съгласно правилата.
Правила за рязане на клони с плодове от морски зърнастец
За да се предотврати повреда на растението, клоните се режат с остри ножици за резитба. Избират се само тънки издънки, които се подрязват през есента. Младите, здрави и дебели издънки се оставят недокоснати. Те не трябва да се чупят; разрезът се прави така, че в основата да остане пънче с диаметър около 50 мм. От това пънче ще поникнат нови издънки през пролетта.
Гледайте следното видео за събирането на морски зърнастец чрез резитба на клони:
Клоните се изпращат за обработка. Не е необходимо да се мият, в противен случай плодовете ще се напукат. Този процес се извършва преди отрязването на клоните – растението се залива с вода и след това плодовете се берат.
Как да третираме отрязаните клони
След като клоните са донесени у дома, бързо отстранете всички плодове. Докато седите на едно място, можете внимателно да ги берете на ръка или да използвате ножица за нокти. Стъргалка с въдица също е опция. Реколтата може да се съхранява и на клоните, но ще ви е необходим хладилник или помещение с температура около 0 градуса по Целзий.
Събиране на листа за чай
Освен с плодовете, морският зърнастец е известен и с лечебните свойства на листата си. Те традиционно се използват за приготвяне на настойки, билки и чайове:
- Изсушете листата по стандартния метод, като ги поставите върху тава.
- Особеността е, че тавите се поставят на сянка, а не на слънце.
- За да се гарантира, че листата запазват лечебните си свойства след събирането им, те се берат след 15 юни.
- Продуктът се съхранява в помещение с температура около +17 градуса по Целзий.
Как да премахнем листата от набрани плодове?
Ако сте използвали специално оборудване по време на бране на горски плодове, скоро ще се сблъскате с въпроса как да почистите листата, които са се озовали в контейнерите. Можете да го направите сами, но е времеемко, но резултатите са превъзходни. Ако нямате време за това, трябва да помислите за по-прости варианти.
Най-популярният метод за почистване на листата от реколтата е използването на дълга дъска за зеленчуци или подобно устройство. Тя се поставя под ъгъл и събраните плодове се изсипват върху нея на малки порции, което кара плодовете да се търкалят и да оставят отпадъци по дъската.
Друг вариант е резачка за зеле. Тя се позиционира под ъгъл, с остриетата нагоре. Под основата на устройството се поставя контейнер или кутия. Зелето внимателно се изсипва върху горния ръб и се навива надолу, като стъблата се улавят от острието на резачката.
Ако вече сте замразили плодовете и листата заедно, най-добре е да сортирате реколтата на хладно място. Плодовете бързо ще се набият при по-топли температури.
Как да запазим морски зърнастец за зимата?
Плодовете на морския зърнастец са хранителни и помагат на организма да се бори с вируси и болести. Всеки градинар иска да запази плодовете за зимата.
Нека разгледаме основните методи за съхранение на горски плодове:
- Поставяне на отрязани клони. Те могат да се съхраняват до март. За целта поставете клоните на хладно място, където температурата не се повишава над 0 градуса по Целзий. Уверете се, че помещението е сухо; влажната среда ще доведе до гниене на реколтата.
- Замръзване. Поставете измитите и изсушени плодове в торбички или контейнери и ги поставете във фризера. Замразяването им по този начин ще помогне за запазване на голямо количество хранителни вещества.
- Плодове, покрити със захар. Можете да се насладите на пресни плодове от морски зърнастец до началото на март. Смачкайте ги и ги разпределете върху кърпа. След известно време смесете реколтата със захарта и съхранявайте в стерилизирани буркани. Използвайте равни количества захар и плодове. Съхранявайте сместа само в хладилник; мазе или изба не са подходящи. Този сладък консервант може да се използва за приготвяне на компоти и плодови напитки.
- Пюрирана реколта. Идеални са идеално узрелите плодове. Пресортирайте реколтата и отделете желаното количество, изплакнете ги и ги оставете да изсъхнат. Смесете с кристална захар и намачкайте с дървено хаванче. Можете също да използвате кухненски робот. Разпределете сместа в стерилизирани стъклени буркани и я охладете. Тази смес може да се съхранява в изба или мазе.
- Плодове във вода. Този метод се появи съвсем наскоро, така че не е много популярен. Въпреки това, той позволява морският зърнастец да се съхранява дълго време, без това да повлияе на вкуса му. Залейте пресните плодове с преварена вода със стайна температура и ги поставете в хладилник, но не във фризера.
- Сок от морски зърнастец. Той е не само източник на витамини, но и нискокалоричен продукт. Съдържа само 53 ккал на 100 г. Приготвя се много лесно: просто прецедете плодовете през сокоизстисквачка и ги изсипете в подготвени буркани. Съхранявайте сока на рафтовете в мазето; можете да добавите захар или мед.
- Опазване. Термичната обработка също е добър вариант за консервиране на плодове за зимата. Те се използват за приготвяне на компоти, конфитюри, сладка, мармалад и масло. Високите температури са безмилостни, така че ще унищожат някои от полезните хранителни вещества, но естествените сладкиши винаги са добре дошли. И са много по-добри от купените от магазина бонбони или бисквитки.
- Изплакнете плодовете със студена вода, за да отстраните праха и всички химикали.
- Изсушете морския зърнастец на въздух, като го разстилате на тънък слой върху кърпа или хартия.
- Сортирайте плодовете, като отстраните повредените и неузрелите.
Маслото от морски зърнастец е друг полезен продукт, но се използва предимно в козметологията. То помага на косата и миглите да растат по-бързо и да станат по-силни.
Полезни съвети за събиране и рециклиране
Събирането, обработката и съхранението на горски плодове е много по-лесно и по-ефективно, ако спазвате определени правила:
- Започнете брането от върха и завършете с долните клони, но не обратното. Що се отнася до клоните, започнете от основата и завършете с върха.
- Когато боравите с дървесина, носете дебели ръкавици и предпазно облекло. Петната от сок от морски зърнастец са трайни, а клоните могат да ви наранят.
- Можете да използвате филм или обикновен чадър като материал за събиране на плодове.
- Не режете млади и силни клони за прибиране на реколтата, в противен случай растението ще умре.
- Направете си удобни устройства и няма да се налага да се занимавате с ръчно бране на плодове. Не изхвърляйте листата на растението; все още ще ви трябват. Използвайте част от реколтата за консервиране; плодовете са чудесни за приготвяне на питателни компоти и сладка.
Брането на морски зърнастец е досаден и отнемащ време процес. Но плодовете са здравословни и питателни, а през зимата могат да помогнат за лечение на грип и облекчаване на недостига на витамини. Опитайте се да намерите ефективни методи за събиране на реколтата, които не изискват много време.