Защо малината на Зюгана се смята за една от най-добрите?

Малината Зюгана принадлежи към групата на вечноплодни сортове, способни да дадат реколта два пъти през вегетационния период. Това важи за всички региони на Русия, с изключение на тези със суров климат, където плодовете нямат време да узреят втори път. Сугана се отличава не само с рекордните си добиви, но и с устойчивостта си на суша, слана и болести/вредители. Плодовете са предназначени за десерт.

История на селекцията

Сортът Зюгана, произхождащ от Швейцария от престижния разсадник „Любера“, основан като семейно земеделско предприятие преди повече от сто и тридесет години, се превърна в истинско откритие в света на градинарството. Характеристики:

• Създаден е чрез кръстосване на два елитни сорта малини: Тери-Луиз, родом от Швейцария, и Джоан Скуеър, родом от Франция. Всеки от тях е известен с високия си добив, големия размер на плодовете и теглото си.
• Дата на разработване: 90-те години на миналия век.
• Първоначално този сорт е намерил своето приложение изключително в Европа, където е бил популярен в страни като Германия, Австрия, Италия, Холандия и Испания.
• От началото на новото хилядолетие отглеждането му се разпространява в страните от бившия СССР, включително Русия.
• Сортът Зюгана е известен с многобройните награди, които е получил на международни изложби в Европа, Северна Америка и Азия.

Поради чуждестранния си произход, този сорт малина има международното наименование Сугана, което често се появява в научни публикации, посветени на това зрънце.

Въведение в сорта

Този сорт често се смята за лидер по добив и вкус, което прави плодовете му особено търсени на пазара на пресни плодове. Земеделските производители предпочитат да го отглеждат на големи площи, където климатичните условия са благоприятни за здравословния му растеж, предвид умерената му устойчивост на замръзване.

Външни характеристики на храста и плодовете, техният вкус и предназначение

Храстът се счита за компактен, изправен и енергичен. Височината му варира от 150 до 170 см, но някои достигат до 200 см. Диаметърът на растението е приблизително 65-75 см. Други сортови характеристики и качества:

• Бягства. Диаметърът им е 12-15 см, а повърхността е покрита с лека, плътна кора. Въпреки изправения си характер, клоните се огъват лесно, но едва след като навършат едногодишна възраст. Те остават здрави, така че не се чупят. Дължината на клоните, простиращи се от скелетните издънки, варира от 4 до поне 70 см.
  Пъпките се образуват на средно разстояние 10 см. Има тръни, но те са малки и не са твърде бодливи. Това улеснява събирането на реколтата. Един скелетен клон произвежда приблизително 20 или повече издънки, всеки от които носи множество яйчници - от 200 до 300.
• Листни остриета. Те имат леко набръчкана и силно мъхеста повърхност. Формата им се счита за неправилна - много удължена, със стреловидни, назъбени върхове. Налице е и издутина. Отличителна черта е, че преди узряването на плодовете има гънки между жилките, но те изчезват след това.
  Дръжката е къса – 0,8-1 см – а листата са яркозелени с изумруден блясък отвън и белезникав оттенък отвътре. През есента по листата се образуват кафяви петна, което показва, че листата започват да увяхват преди зимата.
  Плочите са с големи размери – до 10 см дължина и до 5 см ширина. Жилките са нишковидни и са разположени по цялата повърхност.
• Съцветия. Цъфтежът започва в началото на май. Първите пъпки се образуват във вътрешността на храста близо до листата. Цветовете са едри (3 см в диаметър), бели, но с деликатен розов оттенък. Понякога се срещат кафеникави петна близо до цветоноса, който има полусферична форма и малък диаметър (90,6 см).
  Вътре се намира плодник с размери 9-0,8-0,9 см и близалце, което е с размери 0,3 см, когато е отворено. Венчелистчетата са удебелени, леко извити, дълги до 1-1,2 см и широки 0,5 см. Те са с овална форма, с тъпо заобление в самия връх. Количество: 5.
  Тичинките са разположени в централната част на цветето, но са скъсени (не повече от 1,5 см), нишковидни, в количество от 20 до 40 единици. Поленният възел е жълто-кафяв.
• Горски плодове. Формата им е типична за малините – конусовидно-овална. Плодът се състои от 8-9 реда месести костилковидни плодове, съдържащи малки, меки семена – те не се усещат при ядене. Повърхността е удебелена и леко опушена, където блясъкът е най-забележим.
  Месото е нежно, но сочността е умерена, което предотвратява изтичането на сок при натискане, осигурявайки добра съхранимост и транспортабилност. Дръжката е здраво прикрепена, а цветът на плода първоначално е розов, по-късно става червеникаво-ален и накрая рубинен.
  Плодът е средно голям по размер, с тегло между 5 и 8 грама, понякога повече. Дължината му е 0,8-1,2 см, а диаметърът му е 0,6-0,9 см. Отворът след отделяне на дръжката е с диаметър 0,5 см и дълбочина 0,7 см.
• Семена. Те се отличават с много крехката и деликатна черупка и малък размер - само 0,3 мм в диаметър. Поради това семената са незабележими при ухапване и не придават отличителен вкус. Семената се характеризират с наличието на етерични масла - приблизително 25%.

Вкусът на Зюган се отличава с интензивна сладост и десертни нотки с фина тръпчивост, осигуряващи лека и естествена ферментация без добавяне на екзогенни захари. Сортът е идеален за приготвяне на разнообразни напитки и заместители на храна.

Зърната имат отличен срок на годност благодарение на умереното си съдържание на сок и твърдата си месест част, което им позволява да се съхраняват без хладилник до една седмица. Ако се съхраняват правилно на хладно и тъмно място, срокът им на годност се удължава до месец или повече.

Съставът на продукта включва:

• Естествените захари като фруктоза и пентоза съставляват до 15%.
• Протеини, слуз и фибри присъстват в количества до 4-5%.
• Мазнините се срещат до 0,7-0,9%.
• Въглехидратите, представени главно от захари, съставляват 7-8%, което е по-високо от много други сортове.
• Витамин С съдържа до 1,3%, а витамин В – до 0,4%.
• Танините, типични за костилките, присъстват в количества до 0,15%.
• Ябълчената, винената, лимонената и други естествени киселини съставляват до 0,8%.
• Кофеин в количества до 0,12%.

Устойчивост на замръзване, къде може да се отглежда?

Зюгана първоначално е разработена за отглеждане в Централна и Южна Европа, където благоприятните климатични условия не изискват висока устойчивост на замръзване. Поради по-мекия климат в тези региони обаче, сортът започва да дава добив по-късно от обичайното.

В европейската част на Русия този сорт малина не винаги е възможно да се отглежда, но той се култивира активно в южните райони:

• на територията на Кубан;
• в подножието на Кавказ;
• в Крим, както и в други южни региони на Руската федерация.

Характеризирайки се с умерена зимоустойчивост и ограничена защита от студ, този вид може да представлява предизвикателство за отглеждане в северните райони на страната, включително Урал и Сибир. Тези климатични условия налагат определени ограничения върху прибирането на реколтата и грижите за растенията:

• Важно е да се осигури достатъчно слънчева светлина за оптимално развитие на плодовете.
• За да се предпази храстът от зимни студове, е необходимо да се предприемат допълнителни мерки или да се създаде оранжерия, за да се поддържа благоприятна температура, което води до значителни разходи.
• Липсата на защитно покритие може да доведе до изсъхване на младите издънки и тяхната смърт.
• Размерът на плодовете може да бъде значително намален, а узряването им може да бъде прекъснато от първите нощни слани, което ще попречи на узряването на втората реколта.

Средната температурна толерантност на този сорт е до -15-20 градуса по Целзий, което го прави подходящ за отглеждане в централните райони на страната ни, както и в Крим, Кавказ и други по-меки климатични зони.

Опрашване

Всеки ремонтантен сорт малина е разработен от селекционери, за да бъде високопродуктивен и самоопрашващ се, което го прави самодостатъчен при полово размножаване. Сортът Зюгана не изисква външен опрашител, за да дава плодове.

Ако обаче малините се самоопрашват всяка година, това може да доведе до това старите генетични данни да не се актуализират с нови, което от своя страна допринася за намаляване на добива и недоразвити плодове.

Следователно, ако в малинова леха има малък брой (не повече от 10%) други сортове малини със същото време на цъфтеж, това стимулира кръстосаното опрашване и допринася за увеличаване на добива, което от своя страна увеличава рентабилността на фермата от продажбата на готова продукция.

Метод на плододаване

Сортът Зюгана е ярък пример за ремонтантна малина, която при внимателна грижа дава непрекъсната реколта през целия сезон.

Характеризира се с късен период на зреене, поради което се препоръчва втората реколта да се прибере преди настъпване на слана, което е особено важно за климата на Москва и целия регион.

Период на зреене, добив

Този сорт дава две реколти годишно: през лятото и есента, което е характерно за всички вечноплодни сортове. В Московска област и други райони на централна Русия средният добив е от 3 до 5 кг на храст, докато в южните и черноземните райони може да достигне от 5 до 7-7,5 кг.

Първите узрели плодове се появяват по храстите между 15 и 20 юли, а втората реколта е между 15 и 25 септември. Количествата на реколтата могат да варират не само поради метеорологичните условия, но и качеството на почвата и земеделските практики, което обяснява защо много летни жители в Московска област продължават да се оплакват от недостатъчни добиви.

Съхранение на реколтата

Качеството на вкуса и методите за дългосрочно съхранение на плодовете от този сорт зависят до голяма степен от условията, при които се съхраняват след бране от храста:

• Ако искате да съхранявате пресни плодове на стайна температура, не ги оставяйте нетретирани повече от 4-6 дни.
• Съхранението на плодовете на хладно и тъмно място, като например изба или хладилник, може да удължи срока им на годност до 2-4 седмици.
• За да се осигури дълъг срок на годност, се препоръчва използването на шоково замразяване.
• Съхранението трябва да се извършва изключително във вентилирани дървени кутии, като периодично се проверява реколтата, за да се избегне близък контакт между плодовете.
• Преди съхранение, поставете плодовете върху мека кърпа на хоризонтална повърхност, за да може влагата да се изпари.
• Когато съхранявате плодовете в изба, сортирайте ги на всеки 3-4 дни, като премахвате развалените плодове и отстранявате тези, които започват да губят свежест, за да предотвратите разпространението на болести върху здравите плодове, запазвайки техния пазарен вид за дълго време.

Характеристики на кацане

Малината Зюгана вирее на слънчеви места, защитени от хладни ветрове, на леко повдигнати места, където южните склонове осигуряват топлина и защита. За тази цел използвайте стена на сграда или ограда.

Други изисквания:

• Този сорт изисква плодородна почва с неутрално или леко алкално pH, което е от съществено значение за получаване на големи добиви. Варуването е необходимо при киселинни почви.
• Оптималното ниво на подпочвените води е 100-200 см.
• Почвата, използвана преди това за отглеждане на други сортове малини, домати, картофи или чушки, става твърде бедна за ефективен растеж на нови растения. Бобовите растения и краставиците се считат за най-добри предшественици на малините.

Процесът на пролетно засаждане започва с подготовка на почвата, която трябва да се обработи през есента:

• прекопаване, премахване на плевели;
• обогатете песъчливата почва с хумус и листна почва;
• добавете пясък, компост и хумус към глинести почви;
• Подгответе дупки или траншеи с дълбочина 45-55 см, добавете към тях минерални комплекси и дървесна пепел.

С настъпването на топлото време през пролетта, когато почвата се е затоплила достатъчно, засадете разсада по традиционния начин.

Инструкции за грижа

За да ускорите растежа и да увеличите размера на плодовете на малината Зюгана, обърнете специално внимание на грижата за храстите, леторастите, листата и корените. Редовно обработвайте почвата и я торете. При извършване на тези дейности е важно да спазвате определени правила, да вземете предвид характеристиките на сорта и да се придържате към препоръките за засаждане.

Характеристики на подрязването

Храстът от този сорт може да достигне височина над 2 м, което пречи на страничните издънки и стъбла да преработват ефективно хранителните вещества, необходими за плодовете и листата. Затова всяка пролет подрязвайте върха на храста на височина поне 10 см от ръба.

Други характеристики:

• Скъсете страничните издънки, които все още не са вдървенели, до дължина от 35 до 50 см веднага след образуването им.
• Зюгана се характеризира с големи листни остриета, така че ако е необходимо, те трябва да бъдат отрязани, ако започнат да крият плодовете и цветовете.
• Ако планирате да скъсите стъблата, издънките и клоните или ако откриете признаци на заболяване или увреждане от насекоми, незабавно отстранете и унищожете засегнатите части на храста, за да предотвратите разпространението на болестта към здрави части на растението.

Поливане

Както бе отбелязано по-рано, Зюгана е устойчива на суша, което позволява на собствениците на градински парцели и ферми да избягват ежедневно поливане. Моля, обърнете внимание на следното:

• През горещите летни дни, когато рискът от изсъхване на листа и цветове е висок, използвайте система за фино напояване или автоматично капково напояване, за да поддържате влажността на почвата на необходимото ниво.
• Поливайте кореновата зона с вода не повече от веднъж на всеки няколко дни при благоприятни метеорологични условия (това са периоди, когато има нощна роса или летен дъжд).
• При сухо време нуждата от овлажняване се увеличава до 10 пъти на ден.
• Ако започнат продължителни дъждове, временно спрете поливането и след това изчакайте, докато почвеният слой около корените на растението изсъхне на дълбочина около 10 см.

Тор

Торенето на растенията увеличава добива, насърчава растежа на листата и укрепва кореновата система. Тази процедура е от решаващо значение през определени периоди:

• през пролетта въведете минерални препарати с голямо количество азот, като например селитра или нитроамофоска;
• През лятото, преди цъфтежа и по време на узряването на плодовете, се използва листно подхранване, когато торовете се пръскат върху листата, като се използва състав, който включва калций, калий, урея и фосфор;
• По време на периода на зреене на плодовете, добавете състав от калций, фосфор, калий и урея към почвата веднага след поливане на храстите;
• През есента, за да поддържате здравето на реколтата след интензивно плододаване, добавете дървесна пепел, хумус или компост към почвата.

Мулчиране

Процесът на мулчиране включва нанасяне на тънък слой мулч, който позволява на коренищата да растат свободно, да получават хранителни вещества и да поддържат почвата влажна за дълго време.

За мулчиране използвайте органични материали като сушена слама, дървени стърготини или сушени тревни смеси. Средният слой мулч е 7-10 см.

Размножаване

Разпространението на малини Zyugana няма да е проблем за опитни градинари, тъй като тази култура се отличава с голям брой базални издънки:

1. За размножаване изберете млада издънка, която се намира на разстояние 30-35 см от основния храст.
2. Внимателно го отстранете с остър инструмент заедно с корените и буцата пръст.
3. Пресадете новия малинов храст в дупките, които сте подготвили по-рано. Кореновата шийка на разсада трябва да е на едно ниво с повърхността на растението.
4. Поливайте обилно новите храсти и ги мулчирайте.

Плюсове и минуси на вида

Зюгана е изключително популярна сред градинарите и фермерите по целия свят поради многобройните си предимства. В Русия този швейцарски сорт не винаги се отглежда успешно, което кара някои потребители да предпочитат други сортове вечноплодни малини, предвид недостатъците му.

Положителните качества на този сорт включват:

Отрицателните аспекти на отглеждането на този сорт включват следното:

Отзиви от градинари

Сортът Зюгана, произхождащ от Швейцария, успешно се е адаптирал към руските почви и е спечелил сърцата на много градинари. Единственото предизвикателство при отглеждането на тази малина е намирането на висококачествен посадъчен материал. Наскоро беше представен нов сорт Зюгана - жълт, който се отличава с още по-високо съдържание на захар и аромат.

Често задавани въпроси