Сорт медено цариградско грозде: неговите характеристики и особености на отглеждане

Цариградското грозде „Медено“ е стар, изпитан сорт с уникален меден вкус. То привлича градинарите с големите си, сладки плодове и продуктивни храсти. Нека научим как да засаждаме това цариградско грозде и какви проблеми могат да възникнат при отглеждането му.

Сорт медено цариградско грозде

Скоростта на растеж и плододаване на храстите от цариградско грозде "Мед" го прави лидер сред другите сортове

Вкусът и външният вид на плодовете напълно оправдават името на сорта "Мед"

История на развитието на сорта

Сортът е разработен по съветско време във Всеруския изследователски институт по градинарство „Мичурин“. Медоносното цариградско грозде е получено чрез опрашване на американския сорт „Пурман“. Използван е прашец от европейски сортове – „Индустрия“, „Зелена бутилка“, „Финик“ и „Карелес“.

Въпреки популярността си сред градинарите, този сорт не е вписан в Държавния регистър. Информацията за неговите сортови свойства и характеристики се основава на кратки официални източници и отзиви на градинари.

Известно е, че цариградското грозде се е култивирало в Киевска Рус от 11 век, където плодовете са били известни като „агриз“ или „берсен“. В Европа плодът пристига през 16 век.

Ботаническо описание на меденото цариградско грозде

Основната отличителна черта на сорта са жълтите му плодове. Цветът, вкусът и ароматът му напомнят на мед, което го прави лесно разбираем защо се нарича „Медено цариградско грозде“.

храсти

Храстът е енергичен, но не разпръснат. Височина: 1,5 м. Клоните са покрити със смесени тръни. Кората е сива. Приосновните издънки са малко и растат изправени. Листата са малки, зелени, леко лъскави и умерено набръчкани. Формата е триделна.

Горски плодове

Медоносното цариградско грозде дава едри плодове. Средното тегло е 4,3 г, с максимум 6 г. Плодовете са с кръгла или крушовидна форма, с тънка кора. Месото е нежно и сочно, с малко семена. Цветът е зелен в началото, като при узряване придобива медено-златист цвят. Изложената на слънце страна е почерняла.

Характеристики на меда от цариградско грозде

Меденото цариградско грозде е десертен сорт. Плодовете са много сладки, с медени нотки във вкуса и аромата си. Този сорт може да надмине по сладост едно от най-сладките цариградско грозде - английското жълто.

Медоносните плодове съдържат между 9,9 и 17% захар – сладостта зависи от времето, излагането на слънце и други фактори. С правилна грижа храстите могат да живеят и да дават плодове в продължение на 20 години.

Време за зреене

Този сорт принадлежи към групата на среднозрелите. Узряването в умерения пояс настъпва в средата на юли. Времето за зреене се влияе от климата на региона и специфичните метеорологични условия. Техническата зрялост настъпва две седмици преди консумация.

Производителност

Медът е високодобивен сорт. При правилно отглеждане един храст дава около 4 кг плодове. От хектар могат да се съберат 10-11 тона.

Видеото по-долу предоставя общ преглед на сорта цариградско грозде „Мед“:

Устойчивост

Популярността на даден сорт сред градинарите рядко се обяснява само с неговите потребителски качества. Популярните сортове обикновено са невзискателни и издръжливи. Honey е един такъв сорт, отличаващ се със завидната си устойчивост на предизвикателствата на околната среда.

Към суша

Сортът има средна устойчивост на засушаване – може да издържи на краткотрайни засушавания без съществени последици за добива.

Към слана

Сортът понася много добре слани, особено през снежни зими. Може да издържи на температури до -30°C. Ако температурите паднат до -40°C и храстите от цариградско грозде останат непокрити, съществува висок риск от измръзване.

Към болести

Както повечето по-стари сортове, Медовият не е особено имунизиран. Въпреки това, той е сравнително устойчив на брашнеста мана, с процент на увреждане на плодовете от 1-3% и процент на увреждане на вегетативните растения от 0,3-0,7%. Това обаче важи само за зрели храсти; младите растения могат да бъдат сериозно повредени от брашнеста мана.

Сред болестите, опасни за меда, са сивата плесен и антракнозата.

За вредители

Сортът не е особено устойчив на вредители или болести. Той е особено чувствителен към:

• Светулка – пеперуда, която снася яйца върху цветя. Когато се появят плодовете, те стават червени и гният.
• Стреляйте по листна въшка – изсмуква соковете от надземните части на растението. Издънките се деформират, листата се извиват.
• Трилър – насекомо, което снася яйца по листата. Ларвите изяждат листата, оставяйки само жилките.

Условия за отглеждане

Меденото цариградско грозде, както повечето сортове, се отглежда предимно в умерените райони. Там то е ценено заради ранното си узряване, сладките плодове, постоянното плододаване и високата си зимоустойчивост. Този сорт може да се отглежда на открито в райони с умерено студени зими; в северния климат храстът изисква зимна изолация.

Качество на транспорта

В етап на техническа зрялост плодовете понасят добре транспортирането. При благоприятни условия плодовете могат да се съхраняват 1,5 седмици. При нормални температури плодовете на Медовия цариградско грозде няма да издържат повече от 2-3 дни; след този период те започват да се развалят. Цариградското грозде се транспортира в плитки кутии, покрити с хартия.

Предимства и недостатъци

Предимства на сорта:

Недостатъци:

Препоръки за засаждане

Растежът, развитието и плододаването на един храст от цариградско грозде до голяма степен зависят от условията на засаждане. За да се гарантира, че цариградското грозде ще се вкорени и ще вирее, е необходимо да се подготви дупката и разсадът, а след това да се засадят съгласно указанията за засаждане.

Избор на място, време и подготовка на обекта

Оптимални условия за отглеждане на медено цариградско грозде:

• без чернови;
• равен или повдигнат терен;
• добро естествено осветление;
• липса на засенчване от сгради и насаждения;
• почви – неутрални или леко кисели, за предпочитане леко песъчливи и песъчливо-глинести.

Препоръчително е да засаждате цариградско грозде близо до ограда, стена или на хълм – това намалява вероятността от брашнеста мана.

Не се препоръчва засаждането на цариградско грозде:

• върху глинести и глинести почви - тук растението оцелява само при постоянно разхлабване;
• в низини и блатисти райони - поради постоянна влага, корените гният и храстът умира;
• върху тинести, торфени и глинести почви;
• в райони с високи нива на подпочвените води – по-малко от 1,5 м.

За тежки глинести почви е необходимо да се добави пясък (1/2 кофа на 1 кв. м) и хумус (1/3 кофа на 1 кв. м).

Подготовка на място за засаждане на цариградско грозде:

• Изкопайте почвата до дълбочината на острието на лопатата. Отстранете плевелите и корените им, докато копаете.
• Добавете органични и минерални торове по време на копаене. На квадратен метър: 3-5 кг хумус, компост или угнил оборски тор, 200 г дървесна пепел, 50-60 г суперфосфат, 30 г урея и 15 г калиев нитрат или калиев хлорид.

Един храст от цариградско грозде изисква площ от 4-6 квадратни метра. Ако почвата е слабо хранителна, добавете смес от минерални торове и хумус (компост, оборски тор) на дъното на засаждащата яма.

Цариградското грозде може да се засажда в началото на март, преди да се отворят пъпките, или през есента. Оптималното време за есенно засаждане е третото десетдневие на септември. Разсадът трябва да има време да се вкорени, преди да настъпят сланите.

Избор и подготовка на разсад

Когато купувате разсад, обърнете внимание на следните точки:

• Разсадът трябва да има 3-4 стержневи корена с дължина 30 см. Кореновата система е влакнеста и добре развита.
• Разсадът трябва да има 2-3 клона с дължина 20-25 см. Препоръчително е да подрежете един, за да проверите среза – той трябва да е бяло-зелен. Ако срезът е бежов или бяло-кафяв, разсадът не е подходящ.
• Кората е гладка и равномерна, без повреди, петна или признаци на заболяване.

Най-добрата възраст за разсад е 1-2 години. Преди засаждане отстранете всички сухи и повредени клони и накиснете корените за 12-24 часа в разтвор на хумат (4 супени лъжици тор на половин кофа вода). Това накисване стимулира образуването на корени.

Можете също така да накиснете разсада в слаб разтвор на калиев перманганат или Barrier, за да дезинфекцирате корените. Преди засаждане потопете корените в глинено-торска каша, приготвена в съотношение 1:1. Консистенцията е гъста паста. Оставете кашата да изсъхне добре преди засаждане.

Дупка за засаждане

Дупката се подготвя седмица до седмица и половина преди засаждане. Специфични характеристики на дупката за разсад от цариградско грозде:

• Размерът на дупката зависи от характеристиките на почвата. В глинести, песъчливи и песъчливо-глинести почви дълбочината на дупката е 35-40 см, а ширината е 50-55 см. В тежки глинести почви дълбочината на дупката се увеличава до 50-55 см, а ширината до 70 см.
• Ако почвата е глинеста или глинеста, поставете едър речен пясък или чакъл на дъното на ямата. Слоят трябва да е с дебелина 7-8 см. Ако ямата е изкопана в песъчлива почва, поставете слой глина на дъното.

Инструкции за засаждане стъпка по стъпка

Ако засаждате няколко разсада от цариградско грозде, спазвайте интервалите:

• между редовете – 1,5-2 м;
• между разсадите – 1-1,5 м.

Засаждане на разсад от цариградско грозде – инструкции стъпка по стъпка:

• Подрежете разсада, подготвен за засаждане чрез накисване – скъсете корените до 20 см, а също така отстранете всички дефектни клони, ако има такива.
• Поставете разсада в дупката за засаждане така, че кореновата му шийка да е на 5-6 см под ръба на дупката. Тази позиция насърчава ускорения растеж и образуването на корени. Ако почвата е лека, поставете разсада изправен; ако почвата е глинеста, поставете го под лек ъгъл, за да се улесни вкореняването.
• Разперете корените в различни посоки. Напълнете дупката с почва, чак до горния ръб. Добавяйте почва малко по малко, като я уплътнявате с ръце от време на време, за да предотвратите образуването на въздушни джобове. След като дупката е запълнена, уплътнете добре почвата.
• Поливайте цариградското грозде, като поставяте кофа с вода под всеки разсад.
• След като водата се абсорбира, поръсете зоната около ствола на дървото с хумус или торф. Нанесете слой с дебелина 6-7 см.
• Подрежете издънките, оставяйки по 3-4 пъпки на всеки. Ако има слаби издънки, най-добре е да ги отрежете, тъй като все още има риск от измръзване през зимата (ако са засадени през есента).
• Две седмици след засаждането, разсадът ще трябва да се окопае. Изгребете почвата до ствола. Създайте могила с височина 10 см. Поръсете горната част на могилата с фини дървени стърготини, слой 10-12 см.

Грижа за цариградско грозде

Грижата за цариградското грозде е лесна; необходими са само няколко основни земеделски практики. Тази ягодоплодна култура изисква поливане, торене, резитба, разрохкване и борба с вредителите и болестите.

Можете да прочетете повече информация за това как да се грижите за цариградско грозде през есента. Тук.

Поливане

Храстите се поливат само при корените; напояването отгоре е неприемливо както за разсад, така и за зрели храсти. По-голямата част от корените са разположени на 35-40 см под повърхността. Поливайте храста рядко, но обилно. Преполиването е неприемливо.

Нуждата от поливане се увеличава:

• по време на образуването на плодове и цветни пъпки за следващата година - този период продължава от втората половина на май до втората половина на юни;
• когато плодовете узреят – от втората десетдневка на юли;
• в подготовка за зимата - от третото десетдневие на септември.

Един зрял храст се нуждае от 3-5 кофи вода. Честотата на поливане е веднъж седмично. Водата се налива в канали, изкопани на половин метър от ствола. Каналите са с дълбочина 12-15 см. В горещо време кореновата зона се постила с трева и се поръсва с торф или компост, за да се задържи изпарението на влагата.

Подхранване

Цариградското грозде се подхранва както чрез кореново, така и чрез листно приложение, например чрез пръскане. Таблица 1 изброява времето, състава и количествата торове, прилагани върху почвата и пръскани върху повърхността на растението.

Таблица 1

Азотът не трябва да се прилага през есента, тъй като той стимулира растежа на зелената маса. Растението няма да има време да „премине в латентно състояние“ и да съхрани хранителни вещества за зимата.

Поддръжка

За да предотвратите замърсяването или гниенето на горските плодове, не ги докосвайте до земята. Подпори – дървени пръти или тел, опъната между два стълба – помагат да се предотврати докосването на клоните до земята. Оптималното разстояние от опората до земята е 30 см.

Подрязване

Зрелите храсти на цариградско грозде достигат 1,5 м височина и 1,2 м ширина. Препоръчва се храстът да се подрязва всяка пролет и есен, за да се:

• изтъняване на бързо удебеляващи се корони;
• улесняване на прибирането на реколтата;
• премахване на всички изсъхнали клони, мъртви издънки и издънки, повредени от болести;
• поддържане на високи добиви.

Характеристики и важни моменти на резитба на цариградско грозде:

• Най-много плодове дават клони на възраст 5-7 години, до третата точка на разклонение. Едногодишните дървета също дават много плодове. Затова се подрязват клони, по-стари от 7 години и четвъртата им точка на разклонение.
• Младите издънки на 2-3 години не се подрязват, освен ако не дават малки, деформирани или неподсладени цариградски гроздове.
• Клоните на възраст 8-10 години се отрязват в самата основа - те ще бъдат заменени от нови скелетни издънки, които ще дадат плодове.
• През есента е необходима санитарна резитба. Короната на храста бързо се уплътнява, блокирайки проникването на светлина. Прекомерната сянка и влажност могат да направят растението податливо на гъбични и вирусни заболявания.
• Необходимо е да се подрежат всички слаби, деформирани, извити клони, както и издънки, растящи към центъра на храста.

Подрязването се извършва с остър, дезинфекциран инструмент. Веднага след подрязването, разрезите се третират с меден сулфат, разтворен във вода (10 г на 1 литър вода), и след това се покриват с градинска смола.

Разрохкване и плевене

Разрохквайте и плевете почвата около храстите от цариградско грозде след всяко поливане. Това трябва да се прави много внимателно, за да се избегне увреждането на корените, които са разположени близо до повърхността. Докато разрохквате почвата, отстранете всички плевели от стволовете на дърветата.

Подготовка за зимата

Процедура за подготовка за зимата:

• Почистете зоната на ствола на дървото от паднали листа, плодове и суха трева. Отстранете счупените и изсъхнали клони. Изгорете растителните остатъци – това е необходимо, за да убиете ларвите, гъбичките и микробите.
• Изкопайте и разрохкайте почвата. Големите буци почва не се раздробяват.
• Ако почвата е кисела, добавете доломитово брашно (250 г) на 1 квадратен метър. м.
• Поръсете кръговете на ствола на дърветата с хумус, торф и дървени стърготини.
• Клоните на зрелите храсти се връзват в „метла“ – една или повече. Това ще предотврати отчупването на клоните през снежните зими.
• В края на октомври около основата на храста се полагат смърчови клони или слама. Основата се увива в покривен материал и се завързва с канап. Тази предпазна мярка ще предпази храста – гризачите няма да могат да се хранят с кората.

Покриването се извършва в късна есен. Ако бързате и покривате храста в топло време, той може да се повреди. Под покривалото ще се натрупа влага и растението ще започне да гние.

Размножаване

Методи за размножаване на медено цариградско грозде:

• Слоеве. Това е най-разпространеният метод за размножаване. От ствола на храста се изкопават канавки с дълбочина 15 см. Младите клонки от цариградско грозде се поставят в тези канавки и след това се притискат със скоби. Няма нужда да се повдигат върховете над почвата. Издънките ще се появят много бързо.
• Резници. Времето за тази процедура е средата на юли. От тазгодишния прираст се вземат резници с пет пъпки. Резниците се засаждат под остър ъгъл.
• Разделяне на храста. Размножаването е през есента. Частите на храста често растат отделно и разделянето не вреди на растението по никакъв начин.

Контрол на вредители и болести

Податливостта към повечето болести не е пречка за отглеждането на това вкусно цариградско грозде. Навременното пръскане на храстите може да предотврати вируси, гъбички и вредители. Таблица 2 изброява болестите, които застрашават медовото цариградско грозде, и как да се борим с тях, а Таблица 3 изброява вредителите.

Таблица 2

Таблица 3

Прибиране на реколтата: време и нюанси

Техническата зрялост настъпва две седмици преди пълното узряване. Плодовете за компоти и сладка се берат от 10 до 15 юли. За прясна консумация плодовете се берат сутрин или вечер, при сухо време.

Ако се очаква скоро дъжд, цариградското грозде се бере рано. Това ще предотврати падането, гниенето или напукването на плодовете. Плодовете се берат наведнъж. Зърната, набрани заедно с дръжките им, се поставят в малък ракитен съд с вместимост до 3 литра.

Медоносните плодове са универсални – когато узреят, са вкусни пресни, неузрелите, зеленикави плодове се използват за приготвяне на компоти, а зелено-жълтите – за приготвяне на сладко. Плодовете са подходящи и за замразяване.

Цариградското грозде съдържа пектин, който помага за прочистването на тялото от токсини и отпадъци.

Цариградското грозде, предназначено за транспортиране на дълги разстояния, се суши на един слой. Всички повредени плодове се сортират.

Плодът има сравнително тънка кора, така че цариградското грозде, достигнало консумативна зрялост, се бере с дръжките – те са дълги около 5 мм. В противен случай кората често се разкъсва, което води до пукане на плода, което го прави негоден за съхранение и транспортиране.

Когато берете цариградско грозде, носете кожени или платнени ръкавици – те се поставят на ръката, с която разделяте клоните. Когато берете цариградско грозде от трънливи храсти, следвайте тези стъпки:

• Отстранете цариградското грозде от всички външни клони, до които можете да достигнете, без да премахвате опората или жартиерата.
• Премахнете опората, за да може храстът да се „разпадне“ – тогава вътрешните клони ще станат достъпни.
• За да берете плодове от средата на храста, използвайте вила.

Брането на цариградско грозде е сложна задача. За да го улеснят, градинарите измислят различни инструменти. Например, те разрязват саксия или черпак наполовина. Прикрепят шипове към отрязания край. След като повдигнат клона, те прокарват тези шипове по него. Недостатъкът на този метод е рискът от увреждане на вегетативните и цветните пъпки. Ако те са повредени, няма да има реколта догодина.

Съхранение на цариградско грозде

Събраната реколта веднага се поставя на хладно място – плодовете могат да се съхраняват в хладилник, изба или мазе. Дори и при най-благоприятни условия обаче, плодовете не трябва да се съхраняват повече от 2-3 дни.

Характеристики на съхранението на цариградско грозде:

• За да се удължи срокът на годност на плодовете до 12 дни, те се берат 4-5 дни преди пълната им зрялост. Плодовете узряват в рамките на 2-3 дни.
• При 0°C и 90% влажност, цариградското грозде може да се съхранява до 1,5 месеца. Плодовете се разстилат на тънко в картонени кутии или дървени щайги.
• Горските плодове, съхранявани в найлонови торбички в чекмеджетата за плодове и зеленчуци на хладилниците, могат да издържат 3-4 месеца. За да предотвратите кондензация, предварително охладете плодовете. Преди консумация ги поставете на място с температура от 8 до 10°C за 8 часа.

Отзиви за мед от цариградско грозде от градинари и лозари

Основният проблем при отглеждането на медено цариградско грозде е податливостта на храстите към болести и вредители. Този отличен сорт няма имунитета на съвременните си аналози, но меденият вкус на кехлибарените му плодове все още пленява градинарите - и те са готови да се борят за реколта само заради него.

Често задавани въпроси