Всяко лято по нивите и ливадите узрява ярко ароматно зрънце, известно още като дива ягода. Като засаждат това диво многогодишно растение в градините си, градинарите жънат красиви реколти от вкусни и питателни плодове.
Описание на растението
Ливадната ягода (Fragaria viridis) е близък роднина на дивата и градинската ягода. Те не само принадлежат към един и същи род, но и са много сходни по външен вид и вкус.
| Име | Височина на храста (см) | Форма на листа | Цвят на горските плодове |
|---|---|---|---|
| Дива ягода | 20 | Трилистни, овални, назъбени | Ярко червено |
| Дива ягода | 15 | Неравномерно | Червено |
Външен вид на храстите
Дивите ягоди имат няколко отличителни черти, които ги правят лесни за разграничаване от близките им роднини.
Кратко описание на растението:
- Буш. Ниско, умерено разпространено – не повече от 20 см. Издънките са пълзящи, пипалата са дебели и къси, стъблото е тънко.
- Листа. Трилистни, овални, назъбени по краищата. Цвят – изумрудено зелен. Долната страна е мъхеста.
- Съцветия. Те се състоят от няколко цвята с бели, леко заострени венчелистчета. Диаметърът им е до 2 см.
Горски плодове
Отличителна черта на дивите ягоди са техните сферични плодове, които тежат 1-3 г и са трудни за отделяне от чашките. В етапа на техническа зрялост плодовете са розово-червени на цвят, с бяло-зелени петна.
Когато са напълно узрели, плодовете са яркочервени, почти черешовочервени, с твърда, но сочна и ароматна плът. Дивите ягоди имат приятно сладък вкус. Когато узреят, цялата поляна или поляна е пропита с аромата им на ягоди.
Вкусът на дивите ягоди се влияе значително от времето. Ако вали, плодовете са воднисти, докато при силна жега са сухи.
Състав и свойства
Съдържанието на захар в дивите ягоди варира от 4,5 до 15%. Хранителна стойност на 100 г плодове:
- калорийно съдържание – 36 ккал;
- протеини – 0,8 г;
- мазнини – 0,4 г;
- въглехидрати – 6,3 г.
Дивите ягоди съдържат много различни видове киселини (фолиева, лимонена, ябълчена и др.), мед, манган, пектин и танини, както и аскорбинова киселина.
Растението има полезни свойства:
- Пресни горски плодове. Те повишават апетита и подобряват храносмилането. Полезни са при анемия.
- Сушени плодове. Те имат потогонен ефект.
- Сок от горски плодове. Показан при скорбут и витаминен дефицит.
- Отвари и настойки от плодове/листа. Полезен при стомашно-чревни заболявания, настинки и бъбречни заболявания.
- Отвара от листаЛекува рани и възстановява тъканите.
- Отвара от цветя. Помага при сърдечно-съдови заболявания.
Дивите ягоди са алерген, затова се препоръчва консумацията им в комбинация с ферментирали млечни продукти, които намаляват алергичния ефект.
Разлики от дивите ягоди
Както дивите, така и дивите ягоди растат естествено. Често се бъркат, но тези диви култури имат много разлики.
Сравнение на ливадни и диви ягоди:
| Параметри и характеристики | Гора | Ливада |
| Формуляр | Удължен | Сферичен |
| Чашелистчета | Издигнат | Притиснат плътно към зрънцето |
| Листа | Неравномерно | Тройна, с релеф, с еднаква дължина |
| Производителност | По-високо, защото цветята са бисексуални | Ниско, тъй като яйчниците се образуват само върху женски цветове |
| Време за зреене | През юни | През юли - началото на август |
| Вкус | Още от този специален вкус на ягода | Богат вкус на ягода, подобен на градински ягоди |
Разпространение
Това многогодишно растение расте диво в почти цялата европейска част на Русия. Може да се намери в ливадите на Крим, Сибир, Азия и Западна Европа.
Дивите ягоди се срещат на открити пространства - в степите, ливадите, горските пояси, хвойновите храсталаци и по хълмовете. Растението предпочита да расте на сянка от висока трева.
Как да засадим ливадни ягоди?
Дивите ягоди не са заместител на градинските си аналози, отглеждани за продажба или за консервиране. Те се засаждат по-скоро като деликатес, източник на вкус и хранителни вещества. Техниките за отглеждане на диви ягоди са почти идентични с тези за градински ягоди.
Как да изберем семена?
Най-удобният и лесен вариант е да закупите семена от магазина. Изберете семена от реномиран доставчик и с валиден срок на годност. Ако не можете да намерите семена от диви ягоди, съберете ги сами. Това ще изисква пътуване до полето, за да наберете плодовете.
- ✓ Проверете срока на годност на семената, за да избегнете засаждането на нежизнеспособен материал.
- ✓ Обърнете внимание на производителя на семена; дайте предимство на надеждни доставчици с добри отзиви.
Как да събираме семена:
- Изберете най-узрелите плодове от най-добрите храсти.
- Вкъщи, с помощта на остър нож, отстранете тънък слой от плода заедно със семената.
- Поставете семената върху чинийка, покрита с 3-4 слоя марля.
Ягодовата пулпа изсъхва бързо на слънце, което предотвратява гниенето ѝ. Семената се събират от тензуха и се поставят в хартиена торбичка за сеитба през пролетта.
Избор и подготовка на място
Дивите ягоди са лесни за отглеждане, така че изборът на място няма да е проблем. Те растат добре както на слънце, така и на сянка. Ягодата дава най-добрите си плодове след:
- бобови растения;
- зеле;
- салата;
- Лука;
- чесън;
- цвекло;
- моркови.
Подготовка на обекта:
- Прекопайте почвата през есента. Добавете органичен тор (компост или хумус) в количество 1 кофа на квадратен метър. Добавете чаша дървесна пепел. Ако не сте успели да подготвите почвата през есента, направете го през пролетта, 2 седмици преди засаждане.
- Докато копаете, отстранете корените на плевелите, камъните и други отпадъци от почвата.
- Ако районът е разположен в низина, създайте малки лехи с височина приблизително 10 см.
- × Избягвайте райони с високи нива на подпочвени води, за да предотвратите кореново гниене.
- × Не внасяйте пресен оборски тор непосредствено преди засаждане, тъй като това може да причини изгаряния на корените.
Дати на засаждане
Времето за засяване на семена за разсад зависи от климата в региона, а при засаждане в земята трябва да се вземат предвид и текущото време, температурата на въздуха и почвата.
Приблизителни дати за засяване на разсад:
- средна зона – края на януари – средата на февруари;
- южно от Русия – от януари до март;
- Урал и Сибир – от края на февруари до края на март.
Правила и схеми
Дивите ягоди обикновено се засаждат на редове - един или два реда. Схемата на засаждане е същата като при градинските ягоди, но предвид малкия размер на храстите, насажденията могат да бъдат леко „уплътнени“.
Класическа схема за засаждане на ягоди:
- разстояние между храстите – 15 см;
- между редовете – 60 см;
- между редовете (при двуредово засаждане) – 30 см.
Как да се грижим за диви ягоди?
Дивите ягоди растат естествено без човешка намеса. Когато обаче ги засаждат в градински лехи, градинарите очакват изобилна реколта, а постигането на това изисква известни грижи.
Поливане
Дивите ягоди не са толкова взискателни към поливането, колкото градинските им събратя. Поливането зависи от времето. По време на дъждовни сезони изкуственото напояване не е необходимо, но през горещото време честотата на поливане се увеличава от веднъж седмично до 2-3 пъти.
- ✓ Поливайте растенията рано сутрин или късно вечер, за да намалите изпарението на водата.
- ✓ Използвайте вода със стайна температура, за да избегнете стресиране на растенията.
Честота и норма на поливане Зависи и от възрастта на растенията. След разсаждането разсадът се полива често и пестеливо; с порастването му, нормата на поливане се увеличава до 20-30 литра на квадратен метър.
Подхранване
Торенето на диви ягоди се извършва три пъти: по време на цъфтежа, по време на узряването и след прибиране на реколтата. За подхранване на плодовете се използват сложни торове, като „Кемира-Лукс“ или „Идеал“.
Торенето се извършва едновременно с поливането, за да се предотврати увреждането на корените. След всяко поливане, когато почвата леко изсъхне, тя се разрохква и се отстраняват плевелите. За да се предотврати растежът на плевелите и бързото изпарение, лехите се мулчират със слама.
Как и кога да пресадим растение?
Готовите за засаждане разсади се засаждат в почва, затоплена до 14–16°C. Приблизителното време за пресаждане на разсад от ягоди в почва в централната част на страната е втората половина на април до май. На юг и север температурата се регулира съответно с няколко седмици.
Подрязване
За да увеличат добива на диви ягоди, градинарите подрязват растящите издънки, така че растението да не хаби енергия за образуване на розетки.
След като плододаването приключи, храстите се подрязват на дълбочина 10 см. Това премахва старите, изсъхващи листа, заедно с всички насекоми, гъбични спори и други вредители, които те могат да съдържат.
Контрол на вредители и болести
Дивите ягоди виреят без пръскане. Когато се поставят в градински парцел сред други култури, тези растения са изложени на риск от заразяване с различни гъбични, вирусни и бактериални заболявания.
За да предотвратите болести по ягодите, напръскайте ги с Фитоспорин или Фитоверм преди цъфтежа. Тези продукти предпазват плодовете от гниене, брашнеста мана, фузариумно увяхване и много други болести и вредители.
За да се предпазят ягодовите лехи от охлюви, които ядат плодове и млади листа, почвата се поръсва с дървесна пепел или натрошен суперфосфат.
За борба с вредителитеЯгодовите дървета се третират с инсектициди като Карбофос, Актелик и др. Тези средства защитават растението и плодовете му от листни въшки, листни завъртачки, акари и други насекоми.
Размножаване на ливадни ягоди
Дивите ягоди са диво растение, което успешно се размножава без човешка помощ чрез издънки и вкореняващи се розетки. Градинарите използват всеки удобен метод за размножаване:
- С мустаци. Розетките се отделят от майчините храсти и се засаждат в подготвени лехи.
- Семена. От тях отглеждат разсад, който се засажда в открита земя през пролетта.
- Чрез деление. Майчините храсти се изкопават и разделят на няколко рога.
Събиране и съхранение
В умерения пояс първите диви ягоди узряват в средата на лятото. Те имат сравнително плътна месестата част, но въпреки това изискват внимателно прибиране.
Берат се плодовете заедно със зелените чашелистчета. Те се поставят в широки пластмасови купички с отвори на дъното за вентилация и за предотвратяване на изтичане на сок. Най-добрият съд за бране на ягоди са традиционните плетени кошници.
Методи за съхранение:
- в хладилник при температура 0…+2 °C – плодовете остават пресни около седмица;
- замръзване – плодовете се измиват и се поставят в пластмасови контейнери;
- сушене – в специални сушилни устройства при температура от +135 °C.
Области на приложение
Дивите ягоди се използват по подобен начин на градинските ягоди – от тях се приготвят конфитюри, компоти, желета и се смилат със захар. Консервираните плодове се използват в печива, а сушените се добавят към чай и каша.
Когато правят сладко от диви ягоди, някои домакини не премахват чашките от плодовете, за да си осигурят по-естествен продукт.
Растението се използва широко в народната медицина. Сушените плодове и листа се използват за приготвяне на отвари, които повишават хемоглобина, понижават кръвното налягане, подобряват функцията на червата и нормализират нивата на захарта.
Друга област на приложение на дивите ягоди е козметологията. Те се използват за направата на маски за лице с ягоди, които освежават кожата и премахват пигментацията.
Отзиви
Дивите ягоди няма да дадат големи реколти, така че не разчитайте на тях за домашни консерви. Въпреки това, със сигурност можете да се насладите на тези летни плодове, които имат уникален вкус и аромат.