Всичко за дивите ягоди: стойност, растеж и отглеждане

Дивите ягоди са плодове с отличителен ягодов аромат, с който никой градински сорт не може да се сравни. Ако желаете, можете да отглеждате това диво растение в собствената си градина. Нека научим как да засаждаме ягоди, да се грижим за тях и да жънем богата реколта.

Описание

Дивите ягоди са ценени заради вкусните си плодове и лечебните си свойства. Често се наричат ​​ботанически диви ягоди или обикновени ягоди. Латинското наименование, fragare, произлиза от дума, която означава „аромат“.

Всички части на растението дива ягода са лечебни – плодове, листа, коренища, издънки.

Външен вид

Дивата ягода е многогодишно тревисто растение и най-разпространеният вид от семейство Розоцветни. Ягодовият храст расте до 20 см височина.

Кратко ботаническо описание:

• Коренова система. Ягодите имат късо, косо растящо коренище, от което се разклоняват множество кафяви придаващи корени. От хоризонталните корени излизат издънки, където се образуват ягодови пъпки. След една година от тези издънки се появяват цветни стъбла.
• Стъбло. Изправено растение, гъсто облистено и покрито с малки четинки. В пазвите на приосновните листа растат пипала, които позволяват на растението да се размножава вегетативно.
• Листа. Те са трилистни, разположени на дълги дръжки. Цветът е тъмнозелен, със синкав оттенък от долната страна и меко опушен. Формата е яйцевидна и ромбовидна.
• Цветя. Бели, бисексуални, с пет венчелистчета, те са събрани в съцветия с коримбоза и седят на удължени дръжки.
• Плодове. Това са семежки, вградени в месесто червено съцветие – зрънце.

Ягодите цъфтят от април до юни, а плодовете започват да узряват през юни. Плододаването продължава до есента.

Горски плодове

Ягодите са с яйцевидна или кръгла форма. Цветът им е наситено червен или рубиненочервен. Неузрелите плодове са розови, със зелени и бели петна. В месестата част са вградени златистозелени „семена“. Чашелистчетата са плътно прилепнали към зрънцето, така че се отделят заедно с него.

Ягодите са сочни, вкусни и сладки, със силен аромат. Максималното тегло е 2 г. Месестата част е твърда. Зърната не се натъртват, не пускат сок и се транспортират добре.

Състав и свойства

Ягодите съдържат до 15% захар. Те също така съдържат огромно количество полезни вещества, поради което се използват за лечебни и превантивни цели.

Как съставът на горските плодове влияе върху техните полезни свойства?

• влакно прочиства червата, понижава холестерола;
• фруктоза дава енергия;
• глюкоза подобрява мозъчната функция;
• органични киселини поддържа киселинно-алкалния баланс;
• минерални соли насърчават образуването на костна тъкан;
• пектин нормализира функционирането на стомашно-чревния тракт, сърцето и кръвоносните съдове;
• каротин подобрява имунитета;
• етерично масло облекчава възпалението, подмладява, успокоява;
• танини предотвратяване на дисбактериоза.

Дивите ягоди съдържат цяла гама от витамини: A, B1, B2, C, E и PP. 100 г диви ягоди съдържат само 32 kcal. Подходящи за диетично хранене.

Разпространение

Дивите ягоди са широко разпространени по целия свят. Срещат се в европейска Русия, Сибир, части от Урал, Алтай, Кавказ, Казахстан, Киргизстан, Балтика, горите на Украйна и Беларус и някои региони на Америка.

Места, където се среща обикновена ягода:

• поляни и редки гори;
• горски ръбове и поляни;
• редки храсти;
• горски ливади и хълмове;
• стари изгорели участъци.

За разлика от много диви плодове, ягодите не са склонни да образуват големи гъсталаци. Тревната покривка потиска растението. Брането дори на чаша плодове изисква значителни усилия.

Най-големите и най-продуктивни колонии от ягоди се намират в прясно изчистени площи. Тази ягода обича светлината, така че я търсете в слънчеви райони.

Има ли сортове диви ягоди?

Дивите ягоди са древен вид, от който селекционерите все още не са създали сортове, които дори малко се различават един от друг. Опити за опитомяване на тази дива ягода отдавна се правят, но всички опити с изключение на един са били неуспешни.

Единственият сорт дива ягода, успешно въведен в култивацията, е алпийската ягода. Смята се, че е възникнала чрез успешна генетична мутация.

Характеристики на алпийските ягоди:

• плодовете са по-големи от тези на дивия сорт;
• формата е по-удължена;
• не образува мустаци;
• ремонтантно – образува цветни стъбла през целия топъл сезон.

Области на приложение

Употребата на диви ягоди е ограничена от икономически и климатични фактори. Тази ягода е взискателна по отношение на условията на отглеждане, а добивът ѝ е изключително нисък. Освен това, ягодите се берат на ръка.

Има доказателства, че хората са яли диви ягоди още през мезолитната епоха. Те са били опитомени между 15-ти и 17-ти век. Тази дива ягода е дала началото на много сортове градински ягоди и ягоди. Обикновените ягоди, независимо дали се отглеждат в градини или се събират в гората, се използват за храна и лечебни цели.

Как да използвате диви ягоди:

• Плодовете се консумират пресни и се използват за приготвяне на сладко, компоти, ликьори и др.
• Сушените плодове се използват за лечебни цели.
• Листа, пипала и коренища се събират за направата на лекарства.
• Растението се използва като медоносно растение. Ягодите цъфтят рано, а пчелите събират цветен прашец и нектар от тях.

Отглеждане на диви ягоди

Ако осигурите благоприятни условия за дивите ягоди, те могат да виреят във вашата градина. Най-доброто време за засаждане на диви ягоди е пролетта. В умерен климат се препоръчва да се засаждат през април или май.

В началото на пролетта се събират листа от дива ягода и се запарват за чай. Листата от градинска ягода не са подходящи за тази цел.

Откъде мога да взема разсад?

Разсадът от диви ягоди се събира от гори, полета и от всяко място, където няма да се навреди на екосистемата. Друг вариант е да се купи разсад от пазара. Продавачът трябва да е надежден, тъй като вечноплодни ягоди могат да се продават като диви плодове.

Препоръчително е розетките, изкопани в гората, да се засаждат в същия ден. За да помогнете на храстите да се установят по-бързо, опитайте се да ги изкопаете заедно с буца пръст. Транспортирайте разсада, увит във влажна кърпа.

Как да подготвим леглата?

Лехите с ягоди се засаждат на равни, слънчеви места, защитени от ветрове. Ягодовите храсти могат да се засаждат по периметъра на стволовете на дърветата. Корените им са близо до повърхността и не ограбват дърветата и храстите от хранителни вещества.

Не се препоръчва отглеждането на ягоди на голяма надморска височина – зимните ветрове ще отвеят снега, което ще доведе до измръзване или пълна смърт на растенията. През лятото в такива райони ще липсва влага, което ще доведе до още по-малки и без това малки плодове.

Как да подготвим парцел за ягоди:

1. Ягодите предпочитат леко кисели до неутрални почви с достатъчно хумус. Разпръснете оборски тор, компост или хумус върху площта - кофа на квадратен метър, 50 г суперфосфат и 30 г калиев сулфат.
2. През есента прекопайте почвата на дълбочина колкото лопата. Не раздробявайте туфите – оставете ги да престоят там цяла зима. За есенно засаждане подгответе мястото 2-3 седмици предварително.
3. През пролетта изравнете изкопаната площ с гребло. Отстранете всички коренища или отпадъци.

Кацане

Градинарите казват, че храстите, засадени в края на май или началото на юни, се вкореняват най-добре. Засаждането се извършва в облачен или дъждовен ден, или сутрин или вечер.

Ред за слизане:

1. В подготвените лехи направете малки дупки на интервали от 30-40 см. Дупките трябва да са достатъчно големи, за да поберат удобно корените. Използвайте тези размери като ориентир при копаене.
2. Полейте дупките с приблизително 0,5 литра вода.
3. След като водата се абсорбира, поставете корените на ягодите в дупките. Разперете коренищата, покрийте с пръст и ги уплътнете с ръце. При засаждане разположете розетките така, че върховите им пъпки да са на нивото на земята.
4. Полейте засадените разсади. Една кофа би трябвало да е достатъчна за приблизително 15-20 розетки.

Грижа

Дивите ягоди се отглеждат по същия начин като култивираните им аналози. Отглеждането на плодовете изисква стандартни грижи – торене, поливане и други земеделски практики. Въпреки че тези ягоди са диви, не можете да очаквате добра реколта без подходящи грижи.

Характеристики на грижата:

• През пролетта отстранете сухите листа и издънките. Не ги скубете; вместо това внимателно ги подрежете с нож. Отстранете растителните остатъци от лехите и ги изгорете, тъй като те могат да съдържат патогени и вредители.
• Започвайки от пролетта, редовно разрохквайте почвата. Разрохквайте почвата на дълбочина 5-6 см през пролетта и 2-3 см през есента. Преди зимуване разрохквайте почвата между редовете на дълбочина 10-12 см.
• Редовно окопавайте зрелите храсти, като гребете почвата към растенията.
• Поливайте лехите си редовно. Това ще ви помогне да произвеждате по-големи плодове. Ето график за поливане на ягоди:
  • след цъфтежа;
  • след всяко бране на горски плодове;
  • след завършване на плододаването;
  • през есента по време на образуването на цветни пъпки.

За разлика от градинските ягоди, дивите ягоди не е необходимо да се покриват с фолио през пролетта – издръжливите ягоди растат добре без подслон.

Подхранване

В природата дивите ягоди успяват да растат и да дават плодове без никакъв тор. За да се получи обаче значителна реколта, растението трябва да се подхранва.

График на хранене:

1. Първо хранене. Приложете в края на април или началото на май. Пригответе разтвор от 1/2 литър лопен, разреден с вода в съотношение 1:6. Изсипете разтвора в кофа с вода, добавете 60 г суперфосфат и 2 супени лъжици дървесна пепел.
2. Второ хранене. Това третиране се извършва преди цъфтежа. Пригответе разтвор от 2 супени лъжици суперфосфат и 3 супени лъжици дървесна пепел, като ги разредите в кофа с вода.
3. Трето хранене. Това се извършва след завършване на плододаването. Първо полейте лехите, след което нанесете амониев нитрат или амониев сулфат, съответно 10 и 20 грама на линеен метър.
   Вместо минерални торове, можете да добавите органична материя. Разредете течната тор 1:6. Приложете тора в количество 3-5 литра на 1 квадратен метър.
4. Четвърто хранене. Това се прави в края на лятото или началото на септември. Прилагат се минерални торове - суперфосфат и калиева сол - съответно в количество 50 г и 25 г на линеен метър.

Контрол на вредители и болести

Дивите ягоди са издръжливи растения със силна имунна система, но все пак се нуждаят от защита. Това е особено важно при отглеждане на диви ягоди в градински парцели, тъй като има по-висок риск от разпространение на болести и вредители.

Методи за борба с вредителите:

• Малиново-ягодов хоботник. Вредителят уврежда пъпките и листата. Преди цъфтежа напръскайте ягодите с отвара от вратига. Изсипете 1,5 кг прясна или 0,8 кг сушена вратига в кофа с вода. Оставете да се кисне два дни, след което варете половин час, прецедете и долейте обема до 10 литра. Добавете 40 г сапун за пране.
  Ако по растенията ви се появят хоботници, напръскайте ги с Инта-Вир. За целта разтворете една таблетка в кофа с вода. След прибиране на плодовете, третирайте храстите с Актелик (разтворете 15 г в кофа с вода).
• Ягодов акар. Вредителят изсмуква сока от листата, което води до тяхното покафеняване и изсъхване. Ягодовите храсти отслабват. Преди цъфтежа напръскайте ягодовите лехи с инфузия от лучени люспи (накиснете 0,2 кг от суровината в кофа с вода за 5 дни).
  Ако след прибиране на реколтата се появят кърлежи, окосете листата и третирайте храстите с Фуфанон (10 мл на кофа вода).
• Охлюви. За да отблъснете ненаситните коремоноги, разпръснете между редовете гасена вар, тютюнев прах, смесен с дървесна пепел 1:1 или суперфосфат.

Методи за контрол на заболяването:

• Брашнеста мана. Напръскайте растенията преди цъфтежа с разтвор от 200 г сапун и 50 г сода за пране в кофа вода. Като алтернатива, разредете 100 г меден сулфат и 350 г сапун в същия обем вода.
  Ако сте забелязали повреди по растенията през предходната година, не забравяйте да напръскате ягодите си с Топаз (2 мл на кофа вода) след прибиране на реколтата. Като алтернатива, третирайте растенията с колоидна сяра (80 г на кофа вода).
• Сиво гниене. Напръскайте пъпките с чеснов сок. За целта смачкайте 150 г чесън и го залейте с кофа вода. Оставете да се кисне 2 дни.
• Забелязване. Преди появата на първите листа, преди цъфтежа и след прибирането на реколтата, третирайте лехите с противогъбично средство. Идеален е 1% бордолезов разтвор.

За да се предотврати разпространението на гъбична инфекция, слама или филм се разстилат върху лехите, а цветните стъбла се повдигат над почвата с помощта на специални опори.

Размножаване

Дивите ягоди се размножават най-добре чрез издънки. Това са издънки, които се влачеха по земята. За разсад използвайте розетки, отделени от издънките.

Как да размножаваме ягоди с помощта на издънки:

1. В края на лятото изкопайте и отделете розетките от пъпките.
2. Засадете розетките в подготвени лехи, като спазвате разстояние от 30 см между храстите и 50 см между редовете.
3. Полейте растенията, повторете поливането след седмица.
4. Мулчирайте насажденията.

За да получите висококачествен посадъчен материал, предварително изберете храстите, които ще станат майчини растения. Отстранете пъпките им през пролетта, за да могат да посветят цялата си енергия на образуването на розетки.

Ягодите могат да се размножават и чрез семена, но този метод отнема повече време от вегетативното размножаване. Как да размножим ягоди чрез семена:

1. Засейте семена през февруари.
2. Веднага щом се появят първите пет листа, пресадете разсада в отделни контейнери.
3. Грижете се за разсада от ягоди, както бихте направили за всяко друго растение: поливайте, разрохквайте почвата и осигурявайте светлина.
4. Засадете подготвените разсади в лехите.

Най-доброто време за засаждане на разсад е краят на април - първата половина на май.

Събиране и съхранение

Плодовете се берат, след като узреят напълно. Берете ги в сухо време, сутрин или вечер. Берете само узрели ягоди.

Как да запазим реколтата:

• Замръзване. Плодовете се измиват, отстраняват се стъблата, поставят се в малки контейнери и се поставят във фризери или сандъци.
• Сушене. Плодовете се сушат заедно със стъблата и листата. Набраните плодове се връзват на букети и се окачват в топло, проветриво помещение. След седмица сушене се изваждат, поставят се в стъклени буркани и се запечатват с капаци.
  Зърната се сушат без дръжките. Не се измиват преди сушене. Ягодите се разстилат върху тави за печене и се поставят във фурната при температура 30°C. Първо, плодовете се подсушават леко, след това температурата се повишава до 50°C и се сушат до съвършенство.
• Сладко. Вари се в съотношение 1:1 със захар. Преди да заври, плодовете, покрити със захар, трябва да престоят 6 часа. След това поставете купата с ягодите на котлона, добавете лимонена киселина и оставете да заври. След като напитката заври, я оставете на котлона за 6 минути.
  Захарта трябва да се разтвори напълно по време на готвене. Готовото сладко изсипете в буркани, затворете с капаци и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Други части на ягодата – листа, издънки и корени – също подлежат на прибиране. Те се събират през пролетта или есента чрез сушене. Суровините се подреждат под тенти или на балкони.

Дивите ягоди не са заместител на градинските ягоди. Добивът варира значително. Тази ароматна ягода се засажда като приятно допълнение към ягодите. Няма да можете да правите големи консерви от нея, но можете да се наслаждавате на пресни плодове и да отглеждате лечебни билки без много усилия или време.

Често задавани въпроси