Всичко за боровинките: ботаническо описание, растеж и самостоятелно отглеждане

Боровинките са широколистни храсти. Те принадлежат към семейство Ericaceae, род Vaccinium и видов вид. Основните им роднини са боровинките и брусниците, с които често се бъркат. Предпочитат северни райони, гористи, планински, торфени и блатисти местности. С растежа си образуват обширни блата.

Какво е боровинка?

За разлика от подобни храсти, боровинките имат наистина огромно разнообразие от имена. На латински са известни като Vaccínium uliginósum, а в обикновения език и научнопопулярната литература са известни още като пияница, гонобой, синьо грозде, глупак, пияница, глупак, боровинка, голубец, воден пияница, синигер, блатна боровинка, блатна боровинка, джудже боровинка, гонобоб и т.н.

Ботаническо описание

Боровинката е разклонено растение, което може да бъде храст или полухраст, характеризиращо се със следните характеристики на външния вид:

• Буш. Височината му зависи от основния вид, варирайки от 30 до 250 см. Стъблото рядко (в зависимост от сорта) се разпростира. То е вдървеняло чак до върха, което не е така при боровинките, които често се бъркат с боровинките. И двете растения имат сходни листа, но стъблото на боровинката е по-светло на цвят.
  Листата са с дължина 2-3 см, продълговати или обратнояйцевидни, с уплътнена листна плоча. През вегетационния период са зелени, но през есента стават червеникави и бързо окапват.
• Коренова система. Корените са влакнести, така че нямат окосмени израстъци. Хранителните вещества се абсорбират чрез гъбична микориза.
• Горски плодове. Те имат син или синкав оттенък и са устойчиви на окапване, така че дори след замръзване плодовете могат да се видят по храстите с голи разклонения. Сокът от пулпата е бледосин, както и самата плът. Зърната са кръгли, със синкаво-сива повърхност. Плодът е с дължина приблизително 1-1,2 см.
• Цветя. Те имат петзъба конфигурация, увиснал наклон и са малки по размер. Венчето е розово или снежнобяло. Цветоносът е с начупена форма (боровинките имат кръгъл цветонос с гладки ръбове).

Плододаване, добив и прибиране на реколтата

Боровинките, отглеждани в градините на нашата страна, узряват в средата на лятото - по-рано на юг, 2-3 седмици по-късно на север. Периодът на плододаване също зависи от сорта: ранните плодове узряват в средата на юли, късните - в края на същия месец. Вегетационният период продължава до средата на септември, така че реколтата узрява неравномерно.

Добивът е доста висок, но зависи и от сорта. Средно един храст може да даде около 5-7 кг. Първият цъфтеж настъпва през третата година от живота на растението, а плодовете могат да се берат 5-6 години след засаждането.

Плодовете се събират в различни етапи на зрялост:

• Ако реколтата трябва да бъде транспортирана за продажба или консервирана за зимата, плодовете се берат, когато са полуузрели;
• Ако планирате да го консумирате прясно в рамките на 3-4 дни, тогава, когато плодът стане сочен и мек.

Видове боровинки

Боровинките се разделят на два основни вида, всеки със свои собствени сортове. Какви видове боровинки има?

• Обикновен (Vaccinium uliginosum). Характеризиращи се с силно разклонен и нискорастящ храст, растенията обикновено достигат височина от 70 до 100 см в градините и от 30 до 50 см в дивата природа. Плододаването продължава приблизително 75-80 години. Първите плодове се берат на 6-10-годишна възраст.
• Висок (Vaccinium corymbosum). Това е подвид на обикновената боровинка, но храстът расте до около 2 метра височина и приблизително същата ширина. Дава изключително сладки плодове. Първите плодове се появяват четири години след засаждането.
  За разлика от предишния сорт, плодовете са малко по-големи, кореновата система не обича блатисти райони и не понася слани от -25 градуса.

Има много разновидности на боровинки, както обикновени, така и високоплодни, но най-често отглежданите са следните:

• Блукроп;
• Дюк;
• Патриот;
• Синьо злато;
• Елизабет;
• Денис син.

Най-горе най-добрите сортове боровинки са представени в следващата ни статия.

Състав и калорийно съдържание

Боровинките съдържат огромно количество хранителни вещества само за 55 калории. Например, 100 грама боровинки съдържат:

• 0,74 г протеин;
• 0,33 г мазнини;
• 14,5 г въглехидрати;
• 84,2 г вода;
• 0,24 г пепел.

Сред полезните вещества са особено отбелязани витамини C, B3, B4, B5, E, K, магнезий, фосфор, калий, калций, натрий и др. Освен това, зрънцето съдържа следното:

• фибри;
• органични киселини, хлорогенни, тритерпенови;
• пектини;
• антоцианини;
• флавоноли;
• левкоантоцианини;
• катехини.

Ползи за здравето от боровинките

Въз основа на състава на боровинките, растението притежава редица лечебни свойства. Използва се в различни области – медицина, народни средства, готварство, козметология и други.

Ползите от боровинките за хората

Ако ядете боровинки ежедневно, те ще бъдат много полезни за цялото тяло:

• За жени. Подобрява тонуса и състоянието на кожата, предотвратява стареенето, възстановява структурата на ноктите и косата и намалява риска от разширени вени по време на бременност.
• За мъжете. Нормализира функционирането на пикочно-половата система, използва се при простатит, подобрява зрението и издръжливостта.
• За деца. Даването на горски плодове на дете ускорява развитието на всички структури на тялото. Освен това, полезните вещества укрепват имунната система, предпазват от вируси и насърчават активността.
  
  Боровинките могат да се дават за първи път от 12 месеца, а при стомашно-чревни проблеми – от 3 години.

Кулинарни приложения

Тъй като боровинките са напълно годни за консумация и нетоксични, те обикновено се консумират сурови, както и преработени. Кулинарни приложения:

• Прясно изцеден сок – може да намали нивата на захарта и да укрепи кръвоносните съдове;
• сладко, конфитюри и мармалад – комбинацията с червени боровинки, боровинки и червени боровинки е приемлива;
• вино;
• сос за месни ястия;
• пайове, сладкиши;
• салати.

Употреба в медицината

Конвенционалната медицина също признава боровинките като лечебно средство и следователно като допълнение към конвенционалната терапия. Те се препоръчват при следните състояния:

• депресивни разстройства;
• настинки;
• катар на стомаха;
• пиелит;
• захарен диабет;
• заболявания на сърцето и кръвоносната система;
• загуба на паметта;
• нарушение на психомоторните функции.

В народната медицина

В народната медицина се използват не само плодовете, но и листата на растението. Те се използват за приготвяне на настойки, отвари и чайове. Някои характеристики:

• Чай. За приготвянето му са ви необходими 250 мл вряла вода и 20 г плодове или листа. Най-добре е да се запари в термос за 40-60 минути. Препоръчително е да се пие с 1 чаена лъжичка мед.
• Отвара. За приготвянето ще ви трябват 250 мл вряща вода и 50 г листа, които могат да се заменят с млади филизи. Оставете сместа да къкри 30 минути.
• Тинктура. Приготвя се по същия начин като отвара, но не трябва да се вари, а по-скоро да се запари в термос за около 6-8 часа.

За отслабване

Сокът от боровинки помага за неутрализиране на натрупаните висцерални мазнини. Освен това, хранителните му вещества предотвратяват образуването на нови мастни натрупвания. Този ефект се постига чрез ускоряване на метаболизма, по-специално на липидите, въглехидратите и мазнините.

В козметологията

Козметолозите също препоръчват боровинките като екстракт от горски плодове. Те помагат за намаляване на фините бръчки, осигуряват антиоксидантна бариера и предпазват от вредните UV лъчи.

Предлагат се и продукти, направени от семената на растението – от него се приготвя едър прах, който се използва като скраб. В домашни условия плодовете могат да се използват за маски, запарки за измиване или в тонизираща вана.

Опасни свойства и противопоказания на боровинките

Боровинките не са алергенен продукт, но въпреки това са забранени в следните случаи:

• бременност, кърмене, индивидуална непоносимост – може да се появи алергична реакция;
• приемане на лекарства за разреждане на кръвта (то, напротив, ще се свърже);
• жлъчна дискинезия (засяга оттичането на жлъчката).

Как правилно да засадим боровинки?

Преди засаждането е важно да се извършат редица подготвителни мерки, благодарение на които храстът бързо ще се вкорени и ще започне да се развива бързо.

Фиданки

Посадъчният материал трябва да е с високо качество. Най-добрите разсади са тези, които са на 2 или 3 години. Те трябва да имат силни, двугодишни клони и едногодишен прираст. Какво трябва да се избягва:

• наличието на мухъл, болести, вредители;
• усукани листа;
• петна;
• признаци на увяхване;
• счупени корени.

Преди засаждане на открито, не забравяйте да подготвите млади храсти:

• Огледайте кореновата система. Ако корените са заплетени или извити нагоре, внимателно ги изправете.
• Ако сте закупили разсад със затворена коренова система, навлажнете почвата преди засаждане, в противен случай няма да можете да изправите издънките.
• Ако е необходимо, накиснете разсада в препарат за вкореняване.

Място за кацане

Мястото, където ще расте вашият боровинков храст, ще определи здравето на растението, бъдещото плододаване и добива, така че обърнете внимание на следните критерии:

• културата изисква много слънчева светлина, така че всяко засенчване е изключено;
• трябва да се избягват чернови;
• Боровинките обичат висока влажност, но не понасят прекомерно преовлажняване, така че ако подземните води са близо, инсталирайте дренажна система в дупката за засаждане;
• оптималната страна по отношение на сградите е южната;
• добър вариант е леко издигане;
• високи дървета наблизо са забранени, в противен случай те ще създадат нежелани сенки;
• Добри съседи са азалия, червена боровинка, брусница, рододендрон.

Дати на засаждане

Боровинките могат да се засаждат през пролетта или есента, но първият е за предпочитане. Това е така, защото храстът се адаптира по-лесно, вкоренява се по-бързо и, най-важното, има време да се вкорени. Ако се засади през есента, разсадът може да стане болнав и отслабен, тъй като младите растения са по-трудно поносими към внезапни студове.

Ако решите да засадите боровинки през пролетта, направете го преди да се отворят пъпките; ако през есента, направете го веднага след прибирането на реколтата в градината.

В зависимост от вашия регион на Русия, моля, обърнете внимание на следните срокове за засаждане:

• Московска област и Централният пояс – от 10 до 20 април;
• Урал, Сибир, Ленинградска област – първите дни на май;
• Кубан, Кавказ – последните дни на март.

Имайте предвид, че температурата на почвата трябва да бъде постоянно поне +5°C (41°F). Снегът трябва да е напълно разтопен.

Дупка за засаждане

Мястото за засаждане се подготвя поне 2-3 седмици преди засаждането. Размерите на ямата за засаждане зависят от вида на почвата:

• ако почвата е лека, се използва модел 40x50 см;
• ако е тежка – 30x70 см (в този случай трябва да се положи дренажна система със слой от около 7-10 см).

Как да подготвим дупка:

1. Отстранете чимовата почва.
2. Поставете бордюри във вътрешността на дупката. Те могат да бъдат направени от парчета шисти, пластмаса, тухли или метални листове. Те предотвратяват отмиването на киселинната почвена смес от дупката и позволяват проникването на обикновена почва.
3. Ако е необходимо, поставете дренажен слой от счупени тухли, експандирана глина, перлит или камъни. За боровинките експертите препоръчват използването на парчета иглолистна кора, тъй като разлагането води до вкисляване на почвата.
4. Добавете субстрата. Има два варианта: закупен от магазина или домашно приготвен. За целта смесете 2 части борови иглички и речен пясък, след което добавете 6 части торф от високопланинските блата.

Поддържайте правилното разстояние между дупките за засаждане. Това зависи от вида на храста:

• нискорастящи – минимум 80 см, максимум 100 см;
• висок – от 120 см до 150 см.

Почва

Основното изискване за почвата за боровинки е високо ниво на pH. Оптималните параметри варират от 2,5 до 4,5 pH. Това означава, че почвата трябва да е песъчливо-глинеста, песъчлива или торфена.

Ако почвата не отговаря на параметрите, тя ще трябва да бъде изкуствено подкиселена; в противен случай растението няма да даде плодове и имунитетът му ще бъде отслабен. В резултат на това ще се развият болести, които ще убият растението.

Засаждане на боровинки стъпка по стъпка

След като почвената смес в засаждащата яма се е уталожила, започнете засаждането на предварително подготвените разсади.

Как да го направите правилно:

1. Вътре в дупката създайте малка могила в централната част.
2. Поставете храста отгоре, разпростирайки кореновите издънки по всички страни на могилата.
3. Напълнете дупката със същата почва, както в изкопа. Опитайте се леко да разклатите ствола, за да разпределите почвената смес по-равномерно.
4. Уплътнете повърхността с длани. Можете да отстраните всички въздушни джобове с потупващо движение.
5. Направете малка дупка близо до ствола. Налейте в нея около 30-40 литра вода. Правете това постепенно, за да предотвратите ерозията на почвата – първо добавете 5 литра вода, след това добавете същото количество, след като се абсорбира, и така нататък.
6. Поръсете с мулч от борови иглички. Слой 6-7 см.

За да научите как опитни градинари засаждат боровинки, гледайте следното видео:

Грижа за боровинките

Отглеждането на боровинки не е без предизвикателства, тъй като разнообразните процедури за грижа са от съществено значение. Макар че, разбира се, можете да пренебрегнете някои от тях, няма да получите прилична реколта и дървото ще бъде податливо на болести и нападения от вредители.

Разрохкване и плевене

Корените на боровинките се нуждаят от кислород, който става достъпен само след разрохкване на почвата около ствола на дървото. Извършвайте това заедно с плевене, като се уверите, че всички хранителни вещества достигат до растението, а не до плевелите.

Поливане

Ако боровинковият храст няма достатъчно влага в почвата, той ще започне да страда от суша. Това е особено вярно през първите два месеца след засаждането, тъй като кореновата система все още не се е адаптирала напълно към новата среда. През този период добавяйте отстояла вода почти ежедневно.

В бъдеще, моля, спазвайте тези правила:

• при дъждовно време изобщо не поливайте храстите, но ако времето е топло и сухо, тогава ги овлажнявайте на всеки 3 дни, като добавяте 10-12 литра течност;
• През периода на активно плододаване (от юли до август-септември), боровинките изискват обилно поливане - 20-30 литра вода на всеки 2-3 дни.

По време на суша напояването е задължително, включително пръскане на зелените листа. За това са определени специфични часове: от 12:00 до 13:00 часа и от 15:00 до 16:00 часа.

Ниво на киселинност на почвата

Почти 95% от всички култури предпочитат неутрално pH, но боровинките не. Ето защо е важно това ниво да се следи отблизо. Има много начини за повишаване на това ниво. Как да подкиселим почвата за боровинки:

• Лимонена киселина. Когато поливате боровинки, използвайте лимонена киселина, като използвате само 5 г (1 чаена лъжичка) на 3 литра вода, което е достатъчно за 1 квадратен метър. Това е по същество дозировката за младо растение, но за възрастно растение е необходимо да залеете 10 литра вода с добавени 2 чаени лъжички лимонена киселина.
• Оксалова киселина. Стимулира растежа на храстите и подкиселява почвата. Разредете 5 г на 10 литра вода. Това е препоръчителната доза за един храст.
• Оцет. Необходим ви е сорт оцет с концентрация 9%. За 10 литра вода са ви необходими от 100 до 150 мл оцет, в зависимост от киселинността на почвата.
  За екстремно подкиселяване използвайте 200 до 250 мл за същото количество вода. Това се използва, ако храстът бързо увяхва поради неутрална почва.
• Електролит. Въпреки че продуктът е предназначен за автомобили, електролитът се използва и за боровинки. Състои се от сярна киселина и дестилирана вода, но тези вещества не вредят на растенията. Характеристики:
  • ако смесите с 10 литра обикновена вода, достатъчно е да налеете 10 до 15 мл електролит;
  • Ако използвате варова вода, увеличете дозата до 20 или 30 мл;
  • Изсипвайте само в кореновата област, като се уверите, че течността не влиза в контакт със ствола или листата.
  Рискове от използването на електролит за подкиселяване на почвата

  • × Никога не нанасяйте електролит директно върху листата или стъблата на растението, тъй като това може да причини химически изгаряния.
  • × Избягвайте превишаването на препоръчителната доза електролит, тъй като това може драстично да увеличи киселинността на почвата до вредни нива.
• Саламура от туршия. Освен че подкиселява почвата, саламурата от краставици ускорява развитието на храста и плодовете и помага за отблъскване на телени червеи и мушици. Поливането с този разтвор е разрешено веднъж месечно, тъй като съдържа сол в допълнение към киселината.
  Разредете саламурата от един трилитров буркан в 10 литра вода.
• Торф. За да избегнете използването на народни средства като лимонена киселина, оцет и др., купете или намерете торф от високопланинските блата в гората. Той е подходящ за подкиселяване на почвата – неговото pH е максимум 4,5.
  Не бъркайте торфа от високите блата с торфа от низините или преходния торф, тъй като другите видове не са подходящи за боровинки. Характеристики:
  • Торфът може да се намери във влажни гори, блата, речни заливни низини и др.;
  • повдигнатият сорт се състои от растителност, мъх и хумус;
  • Важно е този торф да се смеси с малко количество пясък, борови иглички или дървени стърготини от смърч или борови дървета;
  • Лесно се разпознава – цветът е кафеникав, червеникав или кестеняв, структурата е пореста.

Подхранване

Боровинките не изискват висока плодовитост, но изискват периодично торене. Важно е да се прилагат минерали три пъти:

• по време на подуване на пъпките;
• по време на цъфтеж;
• след 20 юни.

Използват се комплексни препарати като Азофоска, Флоровит и Фертик Универсал. Дозировката зависи от възрастта на храста. За сезона е необходимо:

• на 2-годишна възраст 1 супена лъжица;
• на 3 години 2 супени лъжици;
• в 4 – 4 супени лъжици;
• в 5 – 8 супени лъжици;
• на 6 и т.н. – 16 с.л.

Подрязване на боровинки

Храстите трябва да се подрязват, когато станат по-гъсти. Санитарните процедури също са важни, което означава премахване на всички замръзнали, счупени и болни клони през пролетта и есента. Оформянето на боровинките обаче е от решаващо значение. Ето няколко съвета:

• Между 2 и 5 години скелетът се укрепва, затова отрежете отслабените издънки и най-ниските, които докосват повърхността на земята.
• След 5-6 години използвайте един от следните методи:
  • за да увеличите размера на плодовете, отстранете 5-годишните издънки от пъна;
  • За да увеличите добива, отрежете 6-годишните клони.

Подслон за зимата

Боровинките не се страхуват от повтарящи се слани, тъй като цветовете им лесно понасят температури от -6 до -7 градуса по Целзий. През зимата обаче максималната температурна граница за повечето сортове е от -30 до -35 градуса по Целзий. За това е необходимо обилно количество сняг. Без него храстът ще замръзне.

Ето защо експертите препоръчват покриването на боровинките по следния начин:

• използвайте агрофибър или зебло;
• покрийте с дебел слой смърчови клони;
• Засипете с торф от високопланински блата или дървени стърготини.

Как да разберем какво липсва на боровинките?

Ако вашият храст не изпитва недостиг на хранителни вещества, обърнете внимание на следните негативни признаци:

• пожълтяване на листата, отслабване на растежа – липса на азот;
• образуване на петна, отмиране, почерняване – ниско съдържание на калий;
• деформация на листата – липса на калций;
• краищата на листата стават червени – липса на магнезий;
• образуване на лилав оттенък върху зелената маса - добавете фосфор;
• образуването на зелени жилки по пожълтели листа през есента е липса на желязо;
• пожълтяване на листата през пролетта и лятото – липса на бор;
• Избелване на листата - ниско съдържание на сяра, което регулира киселинността на почвата.

За попълване на хранителните вещества използвайте сложни торове – цинкови, амониеви, калиеви и други сулфати.

Болести и вредители

Боровинките са най-податливи на вирусни и гъбични заболявания. Те включват мозайка, червени пръстеновидни петна, джуджестия растеж, фомопсис, рак на стъблото, сиво гниене и бели петна. За третиране се използват мощни фунгициди, като Топсин, Еупарен и бордолезова смес.

Вредителите включват акари, листни въшки, листни завивачки и копринени буби. Те се контролират с инсектициди. Птиците са особено често срещани, изисквайки капани или репеленти.

Размножаване на боровинки

Боровинките се размножават по различни начини, всеки със свои собствени характеристики:

• Семена. Процесът е дълъг и трудоемък, а сортовите характеристики не се запазват, така че методът се използва от селекционерите за разработване на нови сортове. Изглежда така:
  • семената се събират от презрели плодове и след това се сушат;
  • след това се засаждат в контейнери, за да се получат разсад;
  • след това се прехвърлят в оранжерия и след като разсадът се образува, се засаждат на открито (след 1,5-2 години).
• Чрез разделяне на храста. Този метод е бърз, но трудоемък, тъй като трябва да извадите храста от почвата, да го разделите на няколко части и да засадите всяка отделно.
• Чрез резници. От храста трябва да се отреже силен резник, да се вкорени през зимата и да се засади в градината през пролетта.
• Чрез наслояване. Този метод се използва само при храсти с гъвкави издънки. Два или повече долни клона трябва да се огънат към земята, да се закрепят и да се оставят да развият корени. След това се отрязват от майчиния храст с ножица за рязане и се пресаждат на открито място.
• Коренови издънки. Без да се изкопава храстът, резникът се отрязва заедно с корена и веднага се пресажда на постоянно място.

Съхранение

За да осигурите дълготрайно съхранение, изберете плодове, които не са напълно узрели, с еднакъв цвят и не са повредени. Никога не мийте боровинките, тъй като това ще премахне защитното восъчно покритие и ще ги съсипе.

Как да съхранявате:

• на рафта на хладилника – максимум 4 седмици;
• във фризера – около 6 месеца;
• в сушен вид - почти година;
• в стаята – 7-10 дни.

Защо изсъхва и не дава плод?

Понякога боровинковите храсти започват бързо да изсъхват и спират да дават плодове. Има много причини за това:

• Нарушение на селскостопанската технология. Това винаги е свързано с грешки при засаждането и грижите. А именно:
  • много сянка;
  • липса на влажност;
  • липса на хранителни вещества;
  • твърде алкална почва;
  • замръзване;
  • лош дренаж;
  • неправилно подрязване;
  • няма слой мулч.
• Болести. Не всички болести се проявяват веднага, така че ако не сте нарушили селскостопанските практики, следните условия вероятно са виновни:
  • нанизъм;
  • некротично зацапване, зацапване с червени пръстени, двойно зацапване;
  • нишковидност;
  • рак на ствола;
  • монилиоза;
  • мозайка.

За да избегнете подобни проблеми, поливайте храстите си редовно, прилагайте минерални торове, подкиселявайте почвената смес, извършвайте санитарна резитба, пръскайте с фунгициди за превантивни цели и често проверявайте клоните.

Отзиви за боровинки

Отглеждането на боровинки не е особено трудно, дори за начинаещи градинари. Ключът е стриктно да се спазват схемите на засаждане, агротехническите изисквания и навременната грижа за растенията. Само тогава боровинките ще ви отплатят с изобилна реколта от вкусни плодове.

Често задавани въпроси