Най-скъпият и ексклузивен пъпеш Юбари - какви са неговите специални характеристики и можете ли да го отглеждате сами?

Пъпешът Юбари Кинг, известен още като Юбари Кинг, е един от най-търсените и скъпи сортове в света. Той е разработен в Япония и е кръстен на град Юбари, разположен на остров Хокайдо. Характеризира се с високи добиви и не е хибрид. В Япония местните фермери се грижат щателно за своите пъпеши, включително използват техники за масаж на пъпеша.

Какво представляват кралските пъпеши Юбари и защо са толкова скъпи?

Юбари принадлежи към семейство Къналупови и е особено ценен в средиземноморските страни. Отглежда се изключително в оранжерии на остров Хокайдо, в едноименния град.

Пъпешите са известни не само с уникалния си вкус, но и с уникалните си техники на обработка:

• По време на процеса на отглеждане, пъпешите се търкат внимателно, създавайки равномерен и фин шарка по повърхността им.
• Опитни специалисти, обикновено работещи в снежнобели ръкавици, използват специална техника на масаж, която прави плодовете още по-сладки.
• По време на периода на растеж и узряване на плодовете върху тях се закрепват защитни конусовидни капачки, изработени от хартия, за да се предотврати слънчево изгаряне по светлата им кожа.

Сортът Юбари Кинг е хибрид от два сорта канталупи, известни като мускмелони – английският Earl's Favorite и американският Spicy.

Разработен през 1961 г., този сорт съчетава най-добрите характеристики и на двамата родители. Въпреки това, растението, със своите здрави стъбла и листа, е неразличимо от другите сортове канталупа.

Защо културата е толкова скъпа:

• Отличителна черта на Юбари е неговата идеално кръгла форма и малка опашка, която остава при нарязване, придавайки на плода добре поддържан вид.
• В Япония тези пъпеши често се подаряват по време на празници, символизирайки изискания вкус и високия социален статус на дарителя.
• Този пъпеш е високо ценен заради уникалния си аромат, вкус, перфектна кръгла форма, мека оранжева плът и естетически вид, напомнящ шарките върху античен порцелан.

Описание на японската пъпеш Юбари

Пъпешът Юбари Кинг е ранозреещ сорт. От покълването на семената до узряването на плода отнема приблизително 45 до 55 дни. Зрелите растения започват да дават плодове 75 до 85 дни след покълването.

Периодът на прибиране на реколтата зависи от специфичните условия на отглеждане и предпочитанията по отношение на зрялостта на пъпешите. Обикновено реколтата се извършва, когато плодовете достигнат биологична зрялост, характеризираща се със сладка и сочна плът. Това обикновено се случва 90-100 дни след появата на първите кълнове.

Японците ценят високо Юбари и истинският крал на Юбари трябва да отговаря на следните изисквания:

• да бъде идеално кръгла;
• имат отчетлив мрежест модел, напомнящ шарките, открити върху античния японски порцелан;
• имат нежна, яркооранжева плът с висока сочност.

Описание на плодовете и растенията:

• Пъпешът има тънка кора с изящен модел, който наподобява пукнатините в традиционния японски порцелан.
• Въпреки изящното име и високата цена, размерът на тези пъпеши не е голям: средното тегло на плода е около 550-650 г, а максималното е 1500 г.
• Сортът растение Юбари Кинг принадлежи към средно катерещия се тип, с основно стъбло със значителна дължина.
• Листата му са кръгли, с цели ръбове и наситено зелен цвят, малки по размер.
• Пулпът на плода е сладък, със съдържание на захар 6,0-6,3%, мек е, но плътен, с малък брой семена и кремав цвят.
• Формата на плода е овална.

Пъпешът Yubari King има отличителна пикантност и разнообразие от нюанси:

• В началото се усеща ароматът на пъпеш канталупа;
• тогава вкусът напомня на диня;
• В края се появяват нотки на ананас.

Пъпешите Юбари Кинг се отглеждат под строг контрол в оранжерии, където са създадени идеални изкуствени условия за тяхното развитие и узряване. През целия вегетационен период, от завръзването на плодовете до узряването, температурата и влажността в оранжериите се регулират и настройват, за да се постигне максимален вкус и качество.

Има ли разновидности в рамките на сортовете?

Определено не, но пъпешът Юбари може да се нарича още Юбари Роял, Юбари Кинг и Юбари Мерон. Вкусът му се отличава с уникална комбинация от пикантност, сладост, подправки, сочност и захарност, което го прави търсен сред гастрономите.

Роля в икономиката

Само 150 души са заети в отглеждането на кралски пъпеши в област Юбари, генерирайки до 97% от приходите на местния селскостопански сектор. Търговската марка „Юбари Мелон“ е регистрирана от Земеделския кооператив на град Юбари, което дава изключителното право за продажба на сорта кралски пъпеш, отглеждан в тази ферма.

Цената на пъпеша Юбари

Зрелите пъпеши Юбари бързо се изкупуват от търговци на едро, след което достигат до търговските обекти.

Сезонните колебания в цените са значителни:

• Най-скъпите екземпляри се продават в началото на пролетта и могат да достигнат до 1,5-1,6 милиона йени (над 15 000 долара). Японците ценят особено еднородността на шарките по кората на пъпеша, така че на търгове, където плодовете се продават по двойки, най-симетричните могат да донесат най-голяма печалба.
• По време на прибиране на реколтата цените на пъпешите падат, а къснозреещите екземпляри се предлагат в супермаркетите на цени между 50 и 200 долара за два пъпеша.

Кой плати най-много за Юбари?

Пъпешът Юбари заема висока ценова ниша сред екзотичните плодове, превъзхождайки дори известните черни дини, рубиненото грозде и високо ценения бял трюфел. Високата му цена произтича от уникалния му вкус и статуса, който местните жители приписват на идеалния плод Юбари, смятайки го за олицетворение на вкуса.

Рекордната цена за пъпеши Юбари беше поставена от собственик на супермаркет в префектура Ниигата, който платил приблизително 28 000 долара за чифт през 2017 г. През пролетта на 2023 г. Pokka Sapporo Food & Beverage Ltd. в Токио закупи чифт от тези пъпеши за рекордната цена от 5 милиона йени (или 46 000 долара).

Възможно ли е да се отглежда в Русия?

Районът, подходящ за отглеждане на този деликатес, е ограничен: малкото градче Юбари, разположено близо до Сапоро на остров Хокайдо. Япония, страна, известна с напредналите си технологии, е създала оптимални условия за отглеждането на този деликатес:

• специализирани оранжерии;
• автоматична система за контрол на влажността на въздуха и почвата, регулируема в съответствие с фазите на растеж на растенията;
• оптимален режим на поливане, който отчита всички нюанси на отглеждането на пъпеш Юбари;
• балансирани торове, които отговарят на нуждите на растението на различните етапи от неговото развитие.

Смята се, че ключовият фактор, който придава уникалния вкус на динята Юбари, са нейните уникални почви, богати на вулканична пепел. В Русия подобни почви могат да се намерят само в Камчатка.

Въпреки това, опитът да отглеждате сорта на собствен парцел е възможен, но трябва да очаквате вкусът да е различен от оригинала, тъй като постигането на стриктно спазване на технологията в конвенционална оранжерия е трудно.

Характеристики на отглеждането

Препоръки за отглеждане на пъпеш Юбари за руските региони:

• Този сорт узрява късно и често се отглежда от разсад. В южните райони семената могат да се засяват директно в оранжерия месец преди разсаждането в отделни контейнери, пълни с плодородна, рохкава почва.
• Оптималните условия за разсад са температура около +24 градуса, поливане с топла вода, достатъчно осветление и две торения със слаб разтвор на тор с микроелементи.
• Опитните градинари препоръчват накисването на семената в сладко вино за 24 часа преди сеитба, за да се подобри вкусът на плодовете.
• Идеалната почва за пъпеш Юбари трябва да е питателна, рохкава и с pH близко до неутрално. Добавете 9-10 кг хумус и 1 супена лъжица сложен минерален тор на квадратен метър.
• Най-добрите условия за отглеждане на пъпеши са предварително подготвени топли лехи.
• Пълният светлинен режим през целия ден е важен; това трябва да се вземе предвид при избора на място за засаждане.
• Разсадът се засажда в почвата, когато тя се затопли до +18 градуса, като се спазва разстояние от около 55-65 см между растенията.
• Преди засаждане, аклиматизирайте разсада в продължение на една седмица, като постепенно го привиквате към външните условия. Този метод е приложим и за отглеждане в оранжерии.
• Тъй като пъпешът не понася увреждане на кореновата система, засаждането се извършва чрез метода на претоварване.
• След засаждането растенията се поливат и засенчват, докато се вкоренят.
• Когато планирате да отглеждате на пергола, е важно да се погрижите да я завържете с опънати въжета или колчета.
• При отглеждането под всеки плод се поставя парче пластмаса или шперплат, за да се предотврати разваляне и да се предпази от гниене.
• За да сте сигурни, че разсадът е силен, прищипете го над четвъртия лист, оставяйки само двата най-силни стъбла за по-нататъшен растеж.
• Поливайте растенията с топла вода, когато горният слой почва изсъхне. След като растенията започнат да образуват плодове, спрете поливането, за да избегнете преовлажняване на плодовете. Избягвайте преполиване, защото кореновата система на динята е податлива на гниене.
• В условия на открита земя, по време на периода на зреене на плодовете, не забравяйте да инсталирате защитни филмови покрития, за да предпазите растенията от дъжд.
• В началния етап на растеж е необходимо еднократно прилагане на азотсъдържащ тор. По време на фазата на цъфтеж нуждата от фосфор и калий се увеличава.
• В хладен климат растението трябва да се подрязва чрез резитба на издънките, след като са се образували 3-4 яйчника, оставяйки 1-2 допълнителни листа над последния яйчник. Подобни стъпки се предприемат и при отглеждане на открито.

Пъпешите се берат, когато са напълно узрели, което се вижда от промяната в цвета на кожицата, появата на характерна мрежа и засилен аромат. За да се подобри вкусът, плодовете се нуждаят от допълнително консервиране в продължение на няколко дни след прибирането на реколтата.

Къде мога да купя семена от редки сортове пъпеши?

Що се отнася до придобиването на семена от редки сортове пъпеши, те могат да бъдат поръчани от специализирани чуждестранни онлайн магазини или от любители, които колекционират такива сортове.

Въпреки че можете да си го отглеждате сами, автентичният пъпеш Yubari King Melon, отличаващ се с изключителния си вкус, се отглежда само в самия град Юбари. Освен това няма гаранция, че ще получите семената на оригиналния сорт.

Болести и вредители

За успешното отглеждане на сорта пъпеш Юбари е изключително важно да се предотвратят болести и вредители. Ето за какво да внимавате:

• Фузариозното увяхване, причинено от гъби от рода Fusarium, причинява увяхване на растенията и може да бъде предотвратено с редовно и правилно поливане, торене на почвата и контрол на влагата. Повредените растения и горният почвен слой трябва да бъдат отстранени и унищожени.
• За борба с брашнестата мана, причинена от гъбата Sphaerotheca fuliginea, е необходимо да се осигури добра вентилация, да се избягва гъсто засаждане и да се използват системни фунгициди при откриване на първите симптоми на заболяването.
• Краставичният бръмбар, опасен вредител по динята Yubari King, може да увреди кореновата система. За да го предотвратите, редовно премахвайте плевелите, използвайте инсектициди и механично отстранявайте бръмбарите и техните ларви.
• Листните въшки са друг вредител, който се храни с растителен сок, което може да доведе до деформация на растенията и намаляване на добивите. За да се предпазите от листни въшки, е необходимо редовно да третирате растенията с инсектициди и да използвате биологични методи за контрол, включително използването на хищни насекоми като калинки и висифилуми.

Има ли подобни разновидности?

Няма сортове, които да са еднакви по вкус, характерни свойства или външен вид на плодовете. Юбари е единственият и уникален японски пъпеш.

Пъпешът Юбари заема специално място сред екзотичните деликатеси поради високата си цена. Не всеки има възможност да посети Хокайдо по време на сезона на реколтата на този плод и да го опита на място. Но тези, които имат собствена градина, могат да опитат да отгледат този уникален сорт японски меден пъпеш и да сравнят вкуса му с други сортове пъпеши.

Често задавани въпроси