Консерви от червени боровинки за зимата: интересни варианти и рецепти

Брусниците, независимо дали са набрани в гората или от собствената ви градина, се считат за едни от най-здравословните плодове. Запазването им за бъдеща употреба осигурява витамини и други хранителни вещества през цялата зима. Има много начини за консервиране на брусниците, така че всеки може да намери своя любим.

Полезни свойства на червените боровинки

Полза червени боровинки Брусниците са познати на хората от древни времена. Плодовете и листата им отдавна се използват в народната медицина. Брусниците са полезни не само пресни, но и консервирани. Брусниците съдържат бензоена киселина, която им помага да останат свежи за дълго време.

Ползи от червените боровинки:

• имат антимикробен ефект;
• премахнете токсините;
• предотвратяване на рак;
• облекчаване на възпалението.

За да сте сигурни, че тялото ви получава хранителните вещества, съдържащи се в червените боровинки, през цялата година, пригответе си всякакви препарати.

Методи за събиране на червени боровинки за зимата

Брусниците имат забележително свойство: плодовете и листата им запазват лечебните си свойства дори след термична обработка. Запазването на този плод за зимата е двойно полезно - получавате вкусен и богат на витамини продукт.

Замръзване

Брусниците, както и другите горски плодове, могат просто да се замразят. Това е особено удобен вариант за тези, които имат голям фризер. Достатъчен е обаче и обикновен хладилник с голямо фризерно отделение. И най-важното е, че замразяването е най-добрият начин за съхранение на брусниците за зимата.

Предимства на замразяването:

• запазва всички полезни вещества;
• не губи вкусовите си качества и представянето си;
• удобен за употреба.

Ако плодовете са деликатни и с тънка кора, те обикновено не се измиват преди замразяване, тъй като ще загубят привлекателността си след размразяване. Брусниците обаче са доста плътни и твърди, така че се препоръчва да се измият преди замразяване.

Съвети за замразяване на червени боровинки:

1. Измийте плодовете под течаща вода (използвайте гевгир) и ги разпределете на тънък слой върху дебели кухненска хартия или кухненска хартия. Оставете ги да изсъхнат добре. Всички капчици вода, останали върху тях, ще замръзнат и ще се превърнат в кристали, увреждайки структурата на размразените плодове.
2. Ако замразите неизмити плодове, няма проблем. Просто ги изплакнете веднага след като ги извадите от фризера.
3. Замразете набраните плодове възможно най-скоро; не ги съхранявайте на стайна температура. Съхранявайте ги в хладилник за краткото време, което остава преди замразяване.
4. Подредете червените боровинки на един слой върху малка тава за печене, за да замръзнат добре – поотделно, а не на бучки. Поставете ги във фризера, след което използвайте настройката „бързо замразяване“. Това ще намали образуването на кристали, които могат да повредят плодовете по време на размразяване.
5. Поставете замразените плодове в специален контейнер. Затворете ги плътно, в противен случай плодовете ще поемат миризмите на други храни. Ако съхранявате плодовете в торбички, отстранете колкото е възможно повече въздух.

При -18°C във фризер, червените боровинки могат да се съхраняват до 1 година. Можете също така да замразите пюрирани плодове, със или без захар. Тези консерви са полезни за приготвяне на сосове от червени боровинки и десерти с горски плодове. Захарените червени боровинки е удобно да се замразяват на отделни порции.

Гледайте и видеоклип за това как правилно да замразявате горски плодове:

Мариновани червени боровинки

Този метод на консервиране не е толкова здравословен, колкото замразяването, но ако не използвате много захар, все пак можете да получите здравословен продукт. Приготвя се бързо и лесно, поради което е популярен отдавна.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 2 супени лъжици;
• сол - 0,5 ч.л.;
• подправки - на вкус.

Добавете една или повече подправки към накиснатите червени боровинки. Обикновено за 500 г плодове използвайте една пръчка канела, 2-3 зрънца бахар, същото количество карамфил и 2-3 см пресен корен от джинджифил.

Процедура за приготвяне:

1. Измийте плодовете, сортирайте ги, подсушете ги в цедка и ги поставете в стъклен съд.
2. Пригответе саламурата: смесете всички съставки в 1 литър вода и я оставете да заври.
3. След като изстинат, изсипете плодовете в буркан. Покрийте с тензух и охладете.

Моля, обърнете внимание, че не трябва да добавяте повече от 2 супени лъжици захар на 1 кг плодове. В този случай тя не е важна като консервант; накиснатите плодове така или иначе няма да се развалят.

Препоръчваме ви също да гледате видеоклип за това как да приготвите накиснати червени боровинки:

Сушене

Сушените червени боровинки запазват всичките си лечебни свойства, витамини, минерали и други хранителни вещества. Препоръчително е плодовете да се сушат заедно с листата им – съставът им се различава леко, така че лечебните им ефекти варират леко. Докато някога плодовете са били сушени на слънце, днес процесът може да се ускори с помощта на кухненски уреди.

За сушене се препоръчва използването на:

• фурна в печката;
• електрическа сушилня;
• или обикновена печка - ако имате такава.

Как да сушим брусници за зимата:

1. Берете плодовете, когато са 100% узрели. В зависимост от климатичните условия, прибирането на реколтата се извършва през август или септември.
2. Внимателно сортирайте плодовете, като отстраните всички некачествени екземпляри – изгнили, презрели, недозрели или натъртени. Също така, отстранете всички клонки или други растителни остатъци. Ако сушите само плодовете, отстранете всички листа, които може да са се закачили в тях.
3. Загрейте фурната на 60°C. Поставете тава за печене, върху която разпределете тънък слой червени боровинки.
4. Разбърквайте плодовете от време на време, за да предотвратите залепването, изгарянето и равномерното им изсъхване. Времето за сушене е 2-2,5 часа.

Поставете сушените червени боровинки в стъклен, херметически затворен съд и съхранявайте на сухо и тъмно място.

Гледайте и видеоклип за сушене на червени боровинки във фурната:

Рецепти за домашно приготвени консерви

Освен сушене, замразяване и накисване, има много други възможности за консервиране на растението. То може да се използва за приготвяне на напитки, сладка и всякакви тинктури и отвари.

Цели плодове без готвене

Този метод е идеален за тези, които нямат много време. Или може би сте на вилата си и токът временно е спрял. Недостатъкът на този метод е голямото количество захар.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Как се готви:

1. Стерилизирайте бурканите и подредете измитите плодове на пластове, като ги редувате със захар. Разклащайте бурканите от време на време, за да се уплътнят пластовете. Направете последния слой захар.
2. Затворете бурканите с найлонови капачки и съхранявайте на хладно място.

Препоръчваме ви също да гледате видеоклип за приготвяне на червени боровинки без готвене:

Пасирани горски плодове със захар

Това е един от най-популярните консерви сред хората. Много горски плодове, както диви, така и градински, се консервират по този начин, включително червени боровинки. Когато се пасира, продуктът е много вкусен и може лесно да се добавя към чай, пайове и десерти.

Пасираните плодове остават свежи за дълго време и запазват витамините си. Високото им съдържание на захар обаче е основен недостатък за здравословното хранене.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 1 или 2 кг.

Поетапна процедура за подготовка:

1. Поръсете горските плодове със захар.
2. Смелете сместа от горски плодове и захар с помощта на преса за картофи.
3. Оставете нарязаните червени боровинки да престоят, като разбърквате от време на време с шпатула.
4. Поставете плодовете в буркани, затворете ги с капаци и ги поставете в мазе или друго хладно и тъмно място.

И гледайте видеото за това как да приготвите пюре от червени боровинки със захар:

Сладко с добавен портокал

Благодарение на портокалите, сладкото от червени боровинки ще придобие деликатен цитрусов вкус и аромат, както и допълнителни витамини.

Ще ви трябват за сладкото:

• червени боровинки - 5 кг;
• портокали - 5 кг;
• захар - 5 кг.

Процедура за приготвяне:

1. Сложете плодовете в съд, поръсете със захар и сложете на котлона.
2. Потопете портокалите във вряща вода за 2 минути. След това подсушете и нарежете. Смелете нарязаните портокали.
3. След като плодовете заврят, оставете да къкрят 15 минути, след което добавете счукания портокал. Оставете да къкри още половин час, след което веднага изсипете в буркани и затворете.

Гледайте и видео за това как да направите сладко от червени боровинки и портокали:

Сок от червена боровинка

Сокът от червена боровинка е освежаващ в жегата и богат на витамини. Приготвя се бързо и лесно.

Ще ви е необходимо:

• червена боровинка - 200 г;
• захар - 2 супени лъжици;
• вода - 2 л.

Как се приготвя плодова напитка:

1. Смачкайте плодовете, докато пуснат сок.
2. Сварете вода в тенджера, добавете натрошени червени боровинки и захар.
3. След като заври, свалете от котлона. Оставете морса да се запари и да се охлади.
4. Прецедете напитката през цедка. Сервирайте охладена.

Гледайте видеото за това как да си направите плодова напитка:

Сладко

За да се получи гъсто пюре от горски плодове, се препоръчва да се добавят ябълки. Те съдържат много пектин, който придава на сладкото желеобразна консистенция. Без ябълки то ще бъде твърде течно.

Ще ви е необходимо:

• пюре от червени боровинки - 1 кг;
• ябълково пюре - 1 кг;
• захар - 1 кг.

Как се прави сладко от червени боровинки и ябълки:

1. Сложете сортираните и измити червени боровинки в съд. Добавете гореща вода (125 мл).
2. Сложете плодовете на огъня и варете 6-8 минути.
3. Сложете плодовете в гевгир и ги прецедете през цедка.
4. Измийте ябълките и ги нарежете на резени, като отстраните семките. Сложете ги в тенджера, добавете 250 мл вода и оставете да къкри 10 минути, докато ябълките омекнат.
5. Претрийте сварените плодове през цедка.
6. Сложете пюрето от червени боровинки и ябълки в съд за готвене.
7. Бъркайте непрекъснато, варете пюрето 20 минути, докато се сгъсти. Добавете захарта, разбъркайте и варете още 15 минути. Общото време за готвене не трябва да надвишава 45 минути.
8. Изсипете сладкото в буркани и завийте на руло.

Освен това, гледайте видеоклип за това как да направите сладко от червени боровинки:

Плодове в сироп

Това е сравнително лесно, но вкусно и здравословно приготвяне. Този продукт се препоръчва при настинки и за тяхната профилактика.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 0,3 кг;
• лимонова кора;
• вода - 0,5 л.

Как да приготвим червени боровинки в сироп:

1. Стерилизирайте бурканите и поставете червените боровинки в тях.
2. Пригответе сиропа. Добавете захарта и лимоновата кора към водата и я оставете да заври.
3. Залейте плодовете със сиропа и затворете бурканите с капаци.

Видеото по-долу обяснява как се приготвят червени боровинки в сироп:

Сладко

Едно от най-добрите консерви от червени боровинки е сладкото. Може да се намаже върху препечен хляб, да се сервира с чай или да се използва за лечение на настинки и други заболявания – то е едновременно вкусно и здравословно.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 0,25 л.

Как се прави сладко от червени боровинки:

1. Сортирайте и измийте плодовете. Поставете ги в дълбока емайлирана купа, добавете чаша вода и гответе, като разбърквате, около 10 минути.
2. Добавете захарта към плодовете, разбъркайте и оставете да къкри 15 минути.
3. Сложете сладкото в буркани, затворете, охладете и съхранявайте на хладно и тъмно място.

Брусниците съдържат много бензоена киселина и пектин, така че дори след толкова кратко време за готвене, напитката от боровинки бързо се превръща в желе.

Петминутно сладко от червени боровинки

Можете да направите сладко от червени боровинки за част от времето. Следната рецепта се нарича „петминутно сладко“.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 3 кг;
• захар - 2 кг.

Как да си направим бързо сладко:

1. Залейте измитите и сортирани червени боровинки с вряла вода.
2. Сложете плодовете в тенджера, поръсете отгоре със захар и оставете за един час.
3. Сложете червените боровинки на котлона. Гответе на среден огън, като разбърквате от време на време. Оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
4. Сложете сладкото в стерилизирани буркани и завийте на руло.

Видеото по-долу обяснява как да приготвите сладко от червени боровинки за 5 минути:

Брусници в собствен сок

Този метод ви позволява да запазите максималното количество хранителни вещества и най-важното е, че няма да ви трябват други съставки освен самите плодове.

Как се готви:

1. Сортирайте червените боровинки и ги нарежете наполовина.
2. Изстискайте сока от 1/2, добавете го към втората част - цели плодове, и оставете да заври.
3. Веднага щом плодовете и сокът заврят, свалете ги от котлона и ги поставете в стерилизирани буркани. Съхранявайте на хладно и тъмно място.

По-долу е видеоклип за приготвяне на червени боровинки в собствен сок:

Желе от червена боровинка

С помощта на желатин можете да направите чудесно желе от червени боровинки. То има уникален вкус и аромат, което го прави чудесно, богато на витамини лакомство за зимни чаени партита.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 2 кг;
• захар - 1 кг;
• желатин - 50 г;
• вода - 0,75 л.

Как се прави желе:

1. Сортирайте плодовете, залейте ги с вряла вода и ги поставете в гевгир.
2. Намачкайте горските плодове с преса за картофи и след това изстискайте сместа през тензух.
3. Добавете захарта към изцедения сок и оставете да къкри на слаб огън, докато се разтвори, като бъркате непрекъснато.
4. Когато сместа заври, добавете желатина, разбъркайте и гответе още 1 минута.
5. Готовото желе от боровинки се слага в стерилизирани буркани и се затваря плътно.

Гледайте и видео за приготвяне на желе от боровинки:

Смачкани червени боровинки

Този богат на витамини препарат може да се съхранява на хладно и тъмно място до три години. Удобен е за приготвяне на сокове от червени боровинки, сосове и като пълнеж за пай. Точно както в рецептата за „червени боровинки в собствен сок“, няма други съставки освен горските плодове.

Как да приготвим смлени червени боровинки:

1. Сортирайте, изплакнете и подсушете плодовете върху кухненска хартия.
2. Поставете червените боровинки в дълбок съд и ги намачкайте с обикновена преса за картофи.
3. Напълнете бурканите със смачкани плодове, изсипете получения сок в тях - до горе, покрийте с марля, сгъната на няколко слоя, и затворете с капак с дупки в него.

Представяме ви видео за това как да приготвите натрошени червени боровинки:

Компот

Компотите от червени боровинки се приготвят със захар, затова се препоръчва да се пият малко по малко, веднага щом се появят първите признаци на настинка.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 0,8 кг;
• вода - 8 л.

Как се прави компот от червени боровинки:

1. Сортирайте и измийте плодовете.
2. Сварете захарния сироп. Добавете плодовете. Оставете да заври и оставете да къкри 2-3 минути, като бъркате непрекъснато.
3. Изсипете в стерилизирани буркани и завийте на руло.

Видео за това как да приготвите компот от червени боровинки:

Сок

Приготвянето на сок от червена боровинка отнема доста време, така че помислете дали си струва; може би вместо това бихте могли да си направите плодова напитка или компот. Този сок е полезен за хора с хипертония и е противопоказан за хора с хипотония. Трябва да се прави само от много узрели червени боровинки.

Как се приготвя сок:

1. Залейте сортираните плодове с вода, докато се покрият. Увеличете котлона и оставете да заври. Свалете от котлона и оставете да престои 2-3 часа.
2. Сложете плодовете в гевгир или цедка и оставете за една нощ.
3. На сутринта претеглете сока, отцеден от плодовете, и го смесете със захар (2:1). Разбъркайте добре, докато захарта се разтвори.
4. Сложете сока на котлона и варете 10 минути.
5. Готовият сок се изсипва в горещи буркани и се стерилизира: 0,5 л - 25 минути, 1 л - 35 минути, 3 л - 45 минути.
6. Завийте бурканите с дъното нагоре. След като изстинат, ги приберете в мазето.

Сокът от червена боровинка може да се използва за приготвяне на сосове и подправки за месо, коктейли, целули и други напитки.

Гледайте и видеоклип за това как да си направите сок от червена боровинка:

Паста

Това лакомство с червени боровинки е чудесен десерт за вечеря. Със сигурност ще зарадва дори най-претенциозния гурме. Червените боровинки са богати на пектин, така че запазват формата си без никакви добавки.

Ще ви е необходимо:

• червена боровинка - 1 л;
• захар - 250 мл.

Как се прави пастила с червени боровинки:

1. Поставете плодовете в емулсионна или керамична чиния и поставете във фурна, предварително загрята до +60…+90°C.
2. След 2-3 часа, когато червените боровинки омекнат напълно, ги извадете и прецедете през цедка. Добавете захарта и разбийте пюрето, докато захарта се разтвори напълно.
3. Получената смес се поставя върху тава за печене, покрита с хартия за печене, и се пече във фурната. Слоят от сместа не трябва да е по-дебел от 3-4 мм. Засега оставете останалото пюре настрана. Загрейте фурната на 40–60°C.
4. След 2 часа добавете нов слой върху изсушения слой и върнете във фурната. Ще трябва да направите общо 3 до 5 слоя.
5. Нарежете пастилата на парчета и я съхранявайте на сухо място.

Гледайте и видео за приготвяне на пастила с червени боровинки:

Вино от червена боровинка

Любителите на леки алкохолни напитки могат да използват червени боровинки за приготвяне на вино, което може да се сервира с най-различни десерти.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 2 кг;
• захар - 0,9 кг;
• вода - 2 л.

Как се прави вино от червена боровинка:

1. Смачкайте неизмитите червени боровинки до консистенция на пюре и ги поставете в буркан.
2. Залейте плодовете с вода и добавете 300 г захар. Разбъркайте, покрийте с тензух и оставете на тъмно и топло място за 3-4 дни. През този период разбърквайте ферментиращите плодове два пъти на ден.
3. Изсипете ферментиралата смес в чиста бутилка, като изстискате пюрето от горски плодове през тензух. Добавете още 300 г захар и след разбъркване поставете гумена ръкавица с направена в нея дупка с игла върху гърлото на бутилката.
4. Поставете бутилката на тъмно място за 5 дни. След това добавете останалата захар, като я разтворите в 0,5 литра от ферментиращата течност. Покрийте бутилката отново с ръкавица и оставете сместа да ферментира още 0,5-1 месец.
5. След като ферментацията приключи, декантирайте виното, без да нарушавате утайката. Добавете още захар или алкохол/водка, ако желаете, за да увеличите алкохолното съдържание.
6. Изсипете виното в чист стъклен съд и го поставете на тъмно място да отлежи. На всеки 2-3 седмици прехвърляйте виното в нов съд, като оставяте утайката на дъното на стария. След 2-3 месеца бутилирайте готовото вино, запушете го с корк и го съхранявайте в избата.

Видео за приготвяне на вино от червена боровинка:

Ликьор от червена боровинка

Приготвянето на ликьор от червена боровинка е много по-лесно от приготвянето на вино. Не е нужно постоянно да го преливате от бутилка в бутилка. Просто го долейте веднъж с алкохол или водка.

За ликьора ще ви трябват:

• червени боровинки - 0,5 кг;
• захар - 0,1 кг;
• водка - 1 л.

Как се прави ликьор:

1. Сложете избраните червени боровинки в буркан и ги залейте с водка. Разбъркайте, покрийте и поставете на топло място за 30 дни. Разклащайте буркана от време на време.
2. Прецедете запарения ликьор през парче тензух, добавете захар. Разбъркайте и бутилирайте.

Гледайте и видео за това как да си направите ликьор от боровинки:

Мариновани червени боровинки

Брусниците са доста пикантни, когато са мариновани. Плодовете придобиват още по-изтънчен вкус, когато се комбинират с ябълки и круши.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1,5 кг;
• захар - 370 г;
• круши и ябълки - по 750 г;
• вода - 0,9 л;
• оцет - 190 мл;
• сол - 0,5 ч.л.;
• карамфил, грах от бахар и канела - на вкус.

Как да мариновате червени боровинки:

1. Сортирайте червените боровинки и плодовете и ги измийте.
2. Нарежете крушите и ябълките на четвъртинки. Пуснете ги във вряща вода. Варете крушите 5 минути, а ябълките 3 минути. Отцедете плодовете в цедка.
3. Поставете горските плодове и плодовете в измити и подсушени във фурна буркани. Покрийте ги с нещо и пригответе маринатата.
4. Разтворете захарта и солта във вода и добавете подправките. Оставете да заври и оставете да къкри, докато сухите съставки се разтворят напълно. Свалете тенджерата от котлона, налейте оцета, покрийте и оставете да се охлади.
5. Изсипете маринатата в бурканите, покрийте с капаци и стерилизирайте: 2-литрови буркани - 25 минути, литрови буркани - 15 минути, половинлитрови буркани - 10 минути.
6. Затворете плътно бурканите, обърнете ги с дъното нагоре и ги покрийте с топло одеяло. След като бурканите се охладят, ги занесете в мазето.

Солени червени боровинки

Като мариновате плодовете за бъдеща употреба, ще имате отлична основа за приготвяне на разнообразни дресинги и подправки. И най-хубавото е, че можете да ги добавите към кисело зеле.

Можете да мариновате плодовете в буркани или дървени бъчви. Съхранявайте туршиите на хладно и тъмно място.

Ще ви е необходимо:

• червени боровинки - 1 кг;
• захар - 1 ч.л.;
• вода - 1 л;
• сол (за предпочитане морска сол) - 5 ч.л.;
• карамфил - 2 бр.

Как да мариновате червени боровинки:

1. Пригответе маринатата. Сварете вода и разтворете в нея сол, захар и подправки.
2. Залейте маринатата върху избраните плодове в буркани. Покрийте с тензух и капаци с вентилатор. Съхранявайте в мазето.

Брусници във вода

Този метод на съхранение е подходящ за тези, които имат мазе или изба. Получените червени боровинки могат да се съхраняват около година. За всеки 1 литър червени боровинки ще ви трябват 2 литра вода.

Как се готви:

1. Поставете червените боровинки в буркани или бъчви.
2. Покрийте плодовете с вода.
3. Поставете листа от червена боровинка отгоре.

Как можете да използвате пресни и замразени плодове?

Консервите от червени боровинки могат да се консумират не само като самостоятелна храна или десерт, но и като част от различни ястия. Замразените червени боровинки са особено удобни – те не съдържат захар и, най-важното, запазват всичките си полезни хранителни вещества.

Сос от червени боровинки за месо

С червени боровинки се приготвят най-различни сосове. Сладко-киселият вкус на този плод се съчетава особено добре с месо. Ако сте се запасили със замразени червени боровинки за зимата, можете да си направите какъвто сос пожелаете по всяко време.

Преди да приготвите соса, не забравяйте да размразите плодовете. Внимавайте да не ги преварите.

Ще ви е необходимо:

• замразени червени боровинки - 250 г;
• захар - 60 г;
• вода - 80 мл;
• канела - щипка;
• смлян черен пипер - 1/4 ч.л.;
• анасон - 2 г.

Как се готви:

1. Сложете размразените червени боровинки в тенджера и ги пасирайте.
2. Залейте смачканите плодове с вода, оставете да заври и оставете да къкри 5 минути.
3. Доведете сместа до консистенция на пюре, но оставете част от плодовете цели.

Видео за това как се прави сос от червени боровинки:

Пай с червени боровинки

Пресни и замразени червени боровинки могат да се използват в най-различни печива. Опитайте този пай с червени боровинки, който става само по-вкусен, когато се съхранява в хладилник.

За теста ще ви е необходимо:

• масло - 100 г;
• захар - 100 г;
• ванилин - 1 пакет;
• бакпулвер - 1 ч.л.;
• яйца - 1 брой;
• брашно - 200 г.

За крема:

• заквасена сметана - 200 г;
• захар - 100 г.

Вземете 300 г или малко повече замразени червени боровинки. Ще ви трябват и 1 супена лъжица нишесте.

Как се прави пай с червени боровинки:

1. Първо пригответе тестото. Сложете маслото (извадено от хладилника) в купа, добавете захарта и ванилията и разбийте маслото и захарта на крем.
2. Разбийте яйцето в сместа, добавете щипка сол и разбъркайте. Добавете брашното и бакпулвера. Разбъркайте добре, докато тестото стане меко и еластично. Най-добре е да го приберете в хладилник за 20 минути. Ако обаче бързате, можете да започнете да приготвяте пая веднага.
3. Вземете тава с диаметър 26 или 28 см, намажете я с масло и разпределете тестото равномерно в тавата.
4. Смесете размразените плодове (1 час е достатъчен) с нишесте. Това ще помогне за сгъстяване на сока.
5. Поставете плодовете върху тестото и ги разпределете равномерно. Сложете във фурната и печете половин час на 180°C.
6. В купа смесете заквасената сметана със захарта и разбийте с тел.
7. Извадете пая от фурната, залейте го със сметаната и го поставете в хладилник за 3-4 часа, за да се напои със сок и кремът да се сгъсти.
8. Извадете готовия пай от тавата, нарежете на парчета и сервирайте с чай.

Гледайте и видео за това как да приготвите пай с боровинки:

Има много начини за консервиране на червени боровинки за зимата, всеки със свои уникални характеристики. Изборът зависи от вашите вкусове и лични предпочитания, диета и здраве, както и от целта, за която консервирате плодовете. Най-добре е да приготвите няколко продукта наведнъж – например плодова напитка, замразени червени боровинки или сладко за чай.

Често задавани въпроси