Какви видове ръж има?

Ръжта е тревиста зърнена култура с над 40 разновидности. Сортовете се различават по височина на стъблото, форма на зърното, климатична толерантност и вегетационен период. Растението се използва не само в земеделието и хлебарството, но и в медицината, тъй като съдържа множество полезни вещества.

Какво е ръж?

Ръжта е втората най-популярна зърнена култура след пшеницата. Тя е здравословна, съдържа голям брой витамини и хранителни вещества. Устойчива е на суров климат.

Международният интернет проект „Списъкът с растения“ разделя ръжта на 8 вида:

• гора (дива);
• африкански;
• Державин;
• Анадолски;
• планина;
• вавилонски;
• сеитба;
• културен.

В дивата природа растението е многогодишно; ръжта, отглеждана у дома, расте от 1 до 2 години.

Най-ценните сортове

Сортовете ръж се отличават с изключителната си толерантност към ниски температури и повишен добив. Получените печени изделия са хранителни (богати на витамини като А, В1, В2, РР и др.).

Алфа

Този вид растение се счита за най-ценния. Той ефективно унищожава плевелите и патогените и е способен да измести много вредители (с изключение на телените червеи).

Външното описание и характеристики на ръжта са следните:

• височина на зърнените култури от 115 до 120 см;
• зърно с полукръгла форма;
• опушена основа;
• Алфа - устойчива на замръзване;
• къснозреещ – до 350 дни.

Други характеристики:

• кореновата система на зърнената култура ѝ позволява да расте в почвата на дълбочина 2 м;
• в глинеста почва ръжта има разрохкващ ефект, което я прави пропусклива и лека;
• притежава физиологична активност, която позволява бързото усвояване на полезни вещества и трудноразтворими съединения (фосфор и калий);
• По-добре е растението да се сее в началото на пролетта (началото или средата на март);
• Ръжта е податлива на болести като кафява и стъблена ръжда.

Щафета Татарстан

Сортът е изкуствено създаден чрез селективна селекция на сложен хибриден ген, който позволява по-голяма устойчивост на болести като брашнеста мана и кафява ръжда. Недостатък е непоносимостта му към високи температури.

Основните характеристики на сорта са следните:

• височината на стъблото достига до 126 см;
• зърното е удължено и едро;
• средно-късно узряване (до 340 дни);
• растението е устойчиво на замръзване;
• цилиндрично ухо.

Основни предимства на сорта:

• висок добив – до 63,2 ц/ха;
• зърното има висок процент хранителни вещества (лизин, аминокиселини и протеини);
• Препоръчва се за употреба в диетични и бебешки храни.

Татарская 1

Този сорт се адаптира към почви с ниско плодородие, но не е особено ценен. Засажда се като застрахователна култура, тъй като понася висока почвена влажност (както през дъждовното лято). Устойчив е на снежна плесен и кореново гниене.

Характеристиките на зърното са следните:

• дължината на растението достига 115 см;
• полукръгла форма на зърното;
• среднозреещ сорт – до 340 дни;
• отличава се със своята устойчивост на замръзване.

Ръжта не изисква специални грижи или съвременни технологии. Засажда се върху земя, повредена от предишни култури. Може да се класифицира като второкласна.

Безенчукская

Този зимен сорт се отличава с неувисващата си основа по време на зреене, предотвратявайки падането на зърната от вятъра. Кореновата система достига дълбочина над 1,5 метра, което позволява на ръжта да абсорбира необходимото количество влага.

Основните разлики са следните показатели:

• растението достига 149 см височина;
• форма на зърното – полукръгла;
• средно-късно узряване – до 330 дни;
• Сортът е устойчив на замръзване.

Саратовская 7

Расте при специфични условия и грижи. Кореновата му система е слаба, расте до 1,2 м дълбочина, така че изисква обилна влага и задължително торене на почвата поне два пъти годишно.

Кратко описание:

• височината на растението достига до 130 см;
• кръгли зърна;
• зрялост – до 330 дни;
• устойчива на замръзване ръж.

Растението рядко е засегнато от болести:

• кафява ръжда;
• брашнеста мана;
• снежна плесен.

Славия

Видът е устойчив на суша и много болести. Засява се в проблемни почви поради способността си да възстановява почвата след неуспешна или болна реколта.

Основните болести, към които ръжта е устойчива, са:

• брашнеста мана;
• ръжда по стъблото;
• кафява ръжда.

Кратко описание:

• височината на растението достига 157 см;
• средно големи зърна;
• узряването е средно-късно – до 369 дни;
• Видът е устойчив на силни студове.

Вятка

Този сорт се отглежда за производство на храни. Адаптира се към киселинни почви, съдържащи високи нива на алуминий. Може да се засажда в увредена почва, където не могат да се отглеждат други култури.

Основни характеристики:

• дължина на растението до 147 см;
• зърната са полукръгли;
• вегетационен период – до 330 дни;
• устойчивост на замръзване.

Изгрев 2

Този сорт се счита за високодобивен. Създаден е чрез кръстосване на семейна селекция от хибридни сортове. За селекцията е използвана комбинация от Хибрид 2 и Харковская 60.

Кратко описание на сорта:

• височина достига до 152 см;
• зърната са овално-удължени;
• зрялост – до 335 дни;
• Сортът лесно понася ниски температури.

Чулпан

Устойчив е на суша, тъй като кореновата му система му позволява да абсорбира влага на голяма дълбочина (3 м). Не е склонен към увисване на основата след узряване, тъй като стъблото на растението е здраво.

Описание на сорта:

• растението е нискорастящо – до 95 см;
• зърното удължено, полуотворено;
• късно узряване (до 342 дни);
• Зърненият вид е устойчив на замръзване.

Адаптирано е към едно заболяване: листна ръжда. Други болести го засягат незабавно, което води до загуба на реколта. Изисква специални грижи, използващи съвременни технологии.

Други сортове, популярни в Русия

Ръжта се характеризира с ниския си растеж, тъй като има скъсени стъбла, осилите, листата и основите, както и по-дребни зърна. Тези сортове са по-малко податливи на болести и изискват малко поддръжка.

Валдай

Има висок добив - до 56,7 цента на хектар. Благодарение на здравите си стъбла и листа, които укрепват основата, ръжта не потъва при силни ветрове. Корените ѝ се простират до 1,5 метра в почвата, така че растението се нуждае от влага.

Описание на растението:

• ръжта достига височина 132 см;
• зърната са полукръгли;
• време на зреене – 340 дни;
• Сортът е устойчив на замръзване.

Устойчив на кафява и стъблена ръжда. Податлив на снежна плесен и брашнеста мана.

Корона

Растението се отличава с дебелото си стъбло и листа, които укрепват основата, което води до минимално окапване на зърната и устойчивост на полягане. То е устойчиво на суша, благодарение на корените си, простиращи се на дълбочина до 2 м.

Основни характеристики:

• височина на ръжта 157 см;
• зърната са кръгли;
• вегетационен период – до 340 дни;
• зимна издръжливост.

Ръжта е умерено устойчива на брашнеста мана. Силно се засяга от стъблена и кафява ръжда.

Мъгла

Този сорт е предназначен за селскостопанско производство, използван предимно за фураж на добитък. Той е второкласен сорт, така че рядко се използва в зърнопроизводството. Ръжта не понася добре сушата.

Характеристики на растението:

• дължина на стъблото 120 см;
• форма на зърната – полуотворена и полудълга;
• узряването е средно-късно – до 350 дни;
• висока зимна издръжливост.

Ръжта е податлива на болести:

• кафява ръжда;
• кореново гниене;
• фузариозно увяхване;
• брашнеста мана.

Виелица

Този сорт ръж се използва за приготвяне на разнообразни ястия, които са незаменими за бебешка храна и диетични нужди. Основният му недостатък е високата консумация на влага. Силните засушавания бързо убиват растението.

Кратко описание на сорта:

• височина на растението 149 см;
• зърното е полуотворено и удължено;
• период на зреене – 338 дни;
• Видът е студоустойчив.

Ръжта е податлива на болести като брашнеста мана и снежна плесен. Също така е силно податлива на стъблена ръжда и кафява ръжда.

Таловская 29 и 33

Растенията се отличават с дългите си стъбла, с листни израстъци, образуващи се в основата, което допринася за устойчивостта им на полягане. Те изискват малко грижи и понасят добре сушата благодарение на дълбоката си коренова система (до 2 м дълбочина).

Характеристики на сорта Таловская 29:

• височината на растението достига 176 см;
• формата на зърната е полуудължена, структурата е полуотворена;
• зреене – до 331 дни;
• не се вкоренява при силни студове.

Рядко се засяга от стъблена и кафява ръжда. Податлив на снежна плесен.

Кратко описание на Таловская 33:

• височина на стъблото 122 см;
• зърната са удължени;
• вегетационен период – 335 дни;
• характеризира се с устойчивост на замръзване.

Умерено податливи на заболявания:

• стъблена и кафява ръжда;
• снежна плесен;
• брашнеста мана.

Волхова

Понася суша, защото кореновата му система се простира на 2-2,5 метра дълбочина. Високите добиви се постигат благодарение на минималната загуба на зърно, която се дължи на листата, които укрепват стъблото и основата.

Описание на сорта:

• височина на стъблото 143 см;
• зърната са овални;
• вегетационен период – 360 дни;
• лоша устойчивост на замръзване.

Сортът е податлив на кафява и стъблена ръжда. Понякога се засяга от брашнеста мана.

Северская

Семената не падат дълго време, защото основата е изключително пухкава. Благодарение на корените, които достигат 2 метра в почвата, растението не е податливо на изсушаване.

Кратко описание на сорта:

• дължината на стъблото достига 135 см;
• зърната са кръгли;
• зрялост - само 285 дни;
• лесно понася ниски температури.

Епично

Поради слабото си стъбло и голямата си основа, растението е склонно към увисване, което води до загуба на зърно. Това значително намалява добивите - до 35 цента на хектар. Предимство на ръжта е нейната устойчивост на засушаване благодарение на кореновата ѝ система (която може да достигне дълбочина до 2 метра).

Характеристики на зимата:

• стъблото достига височина до 148 см;
• формата на зърното е овална, полуотворена;
• вегетационен период – до 334 дни;
• отбелязва се устойчивост на замръзване.

Податливи на заболявания:

• стъблена и кафява ръжда;
• снежна плесен;
• ергот;
• брашнеста мана.

Татяна

Ръжта не вирее в суха и увредена почва, така че засаждането изисква специфичен метод. Почвата трябва да е влажна и наторена. Стъблото и кореновата система на ръжта са слаби, склонни към увисване в основата и окапване на зърната.

Основни характеристики на растението:

• дължина на стъблото 142 см;
• зърната са малки;
• ръжта узрява за 349 дни;
• устойчив на замръзване сорт.

Рядко се засяга от стъблена ръжда и кафява ръжда. Податлив е на ерготаминова мана и брашнеста мана.

Радон

Зимната пшеница е с голямо търсене в промишленото производство. Счита се за пшеница от първи клас, тъй като се използва изключително в зърнопроизводството. Продуктът е подходящ за диетични и бебешки храни.

Характеристики на растението:

• височина на стъблото 130 см;
• голям размер на зърната;
• средно-късно узряване – до 335 дни;
• Сортът преживява зимата без никакви проблеми.

Ръжта се счита за първи клас, но е силно податлива на следните заболявания:

• ергот;
• кореново гниене;
• снежна плесен;
• кафява ръжда.

Кърпа

Ръжта не вирее в суха и увредена почва, затова трябва да се засажда във възможно най-влажна почва. Растението има силно стъбло и окосмена основа, което води до ниски загуби на зърно. Зимната ръж се възстановява слабо от снежна плесен.

Основни характеристики:

• растението достига 142 см дължина;
• средно-едри зърна;
• вегетационен период – 349 дни;
• отношението към замръзване е стабилно.

Снежана

Растението вирее в кисели почви с високи нива на алуминий и фосфор, което му позволява бързо да се възстанови от снежна плесен. Недостатък на този сорт е склонността му да се срутва в основата поради слабото стъбло, което води до загуба на зърна.

Характеристиките на ръжта Снежана са следните:

• височина на стъблото 152 см;
• зърното е едро и удължено;
• период на зреене – 346 дни;
• не понася добре ниски температури.

Често срещани болести по ръжта:

• кафява и стъблена ръжда;
• кореново гниене;
• септориоза.

Сортове, които имат рецесивен ген

Контролирано от ключови генетични фактори, отговорни за височината на растенията, това се дължи на липсата на антоцианин, който забавя развитието на стъблото и зърното. Ръжта узрява бързо, но образуването на зърна е слабо, което води до намалени добиви.

Тези сортове са:

• Петкусер Курстрог (ФРГ);
• Даная (ГДР);
• Сталрег;
• Кунгсрег II (Швеция);
• Доминиращ (Нидерландия);
• Нискорастяща Москва.

Правила за избор на сорт

За да си осигурите добра реколта, запознайте се с характеристиките на всеки сорт, като вземете предвид климатичните условия и почвените условия. Когато избирате ръж, обърнете внимание на зърната и как те се вкореняват в почвата.

Ключови показатели:

• Коренова система. Ако корените отиват по-дълбоко от 2 м, тогава растението може да се засади в суха почва.
• Устойчивост на замръзване.Някои сортове не узряват при високи или ниски температури.
• Инфекция. Ръжта е податлива на различни болести, така че ако предишната реколта е загинала, растението не трябва да се засажда.

Ръжта е ценна хранителна култура. За разлика от другите зърнени култури, тя дава по-високи добиви на замърсени почви. Устойчива е на различни климатични условия. Използва се като зелено торене, увеличавайки добива на кореноплодни култури и зеленчуци.

Често задавани въпроси