Характеристики на засаждане и грижа за зимна ръж

Зимната ръж е ключова земеделска култура в нечерноземната зона. Тя е и ефективен зелен тор. Ще разгледаме отглеждането ѝ по-подробно по-късно в статията.

Има пролетни и зимни зърнени култури. Пролетните зърнени култури се засяват през пролетта и узряват до лятото. Зимните култури се засяват в края на лятото или есента, за да се получи реколта през пролетта или началото на лятото.

Описание на зимната ръж

Ръжта е тревисто растение, едногодишно или многогодишно, принадлежащо към семейство Кръстоцветни. Латинското му наименование, Secale cereale, означава „сеитба на ръж“. В рамките на този вид има диви подвидове и над четиридесет култивирани разновидности. Разликите между растенията включват следното:

• външен вид и хранителни характеристики на зърнените култури;
• развитие на гръбначния стълб;
• дължина на ухото;
• опушване на стъблото.

Коренова система

Ръжта има влакнеста коренова система, простираща се на 1-2 метра дълбочина. Това растение има мощни и развити корени, които са особено ефективни в леки, песъчливи почви. Корените на ръжта, състоящи се от първични (ембрионални) и вторични (възлови) коренчета, бързо абсорбират хранителните вещества, съдържащи се в трудноразтворими съединения.

Когато едно зърно се засади в почвата, то образува два възела за братене. Единият е разположен дълбоко в почвата, докато другият, близо до повърхността, става основният възел за братене. Ръжта се характеризира с интензивно братене – растението произвежда от 4 до 8 издънки, а при благоприятни условия и от 50 до 90.

Стъбло

Стъблото на ръжта е куха сламка, състояща се от няколко клонки (4 до 7), свързани с възли. Долните междувъзлия са по-дебели от горните – 6-7 мм срещу 2-4 мм. Стъблото е изправено, опушено под кочана, а след това голо. Култивираната ръж достига височина до 1,5 м, докато дивите сортове са по-високи – до 1,8 м или повече.

Стъблото и листата са зелени, но восъчен налеп им придава сиво-зелен вид. С узряването си стъблото и листата променят цвета си, като първо стават сиво-зелени, след това сиво-жълти и накрая златисто-жълти.

Ухо

Ръжта има съцветие с форма на клас, състоящо се от две или три цветни класчета, прикрепени към стволче. Зърното е продълговато или овално, леко сплеснато отстрани. Горната част на зърното е или гола, или опушена. Всеки сорт ръж има своя собствена дължина на класа, варираща от 8 до 17 см.

Теглото на зърното зависи от сорта:

• при едрозърнестите сортове 100 семена тежат повече от 38 г;
• за сортове със зърно над средния размер – 30-38 г;
• за сортове със средно големи зърна – 20-30 г;
• за дребнозърнести сортове – до 20 г.

Зърната на ръжта варират по размер, форма и цвят. Параметри на зърното:

• дължина – 5-10 мм;
• дебелина – 1,5-3 мм;
• ширина – 1,5-3,5 мм.

Зърната могат да имат формата:

• овална - съотношението дължина към ширина е 3,3 или по-малко;
• удължен - съотношението дължина към ширина е по-голямо от 3,3.

Повърхността има забележими напречни бръчки. Зърното може да бъде бяло, зеленикаво, сиво, жълто или тъмнокафяво.

Ръжта е кръстосаноопрашващо се растение и се опрашва от вятъра. Съществуват и самоопрашващи се сортове, които са разработени за региони с рисково земеделие, за да се смекчат рисковете, свързани с неблагоприятните метеорологични условия.

Ръжта е една от малкото култури, които се срещат в две форми – пролетна и зимна. Последната дава по-високи добиви, но може да се отглежда само в райони с мека зима и достатъчна снежна покривка. Тези условия помагат на зимните култури да преживеят зимата безопасно.

Търсене на сеитба

Ръжта е ценна като хранителна и фуражна култура. Тя е и отлична зелена тор. Ръжта се използва за печене на хляб, а зърното ѝ се използва като храна за добитък. Прасетата се хранят с брашното ѝ, а говедата - с триците ѝ.

Ръжта е най-важната национална култура на Русия, но от съветско време насам отглеждането ѝ непрекъснато намалява. Докато през 1990 г. в Русия за ръж са били отглеждани 8 милиона хектара, през последните години брутната реколта е била 2,5-3 милиона тона. Отглеждането на пшеница се е оказало по-изгодно от ръжта. Въпреки това Русия остава водещ производител на ръж. Само Полша и Германия могат да се конкурират с Русия. Най-големият дял от производството на ръж, 20%, е в Татарстан и Башкортостан.

Релеф и климат

Ръжта е уникална култура; тя е единственото зърно, което се култивира във всички климатични зони, от Якутия до горещите южноамерикански страни. Зимната ръж се отглежда в много страни, но основните ѝ култури са концентрирани в Съединените щати и Европа.

Предимства на зимната ръж:

• ниска зависимост от метеорологичните условия;
• неизискващ към почвеното плодородие;
• стабилност на добивите.

Ръжните зърна губят кълняемостта си по-бързо от другите зърнени култури – след 3-4 години 70% от семената вече не са в състояние да покълнат.

Ръжта е много популярна в Русия. Тя се отглежда особено активно в региони, където други зърнени култури не успяват да дадат високи добиви поради трудни условия – ниски температури, висока влажност, ограничено слънчево греене и др.

В Русия водещият производител на ръж е Ставрополският край. Той се гордее с най-високите средни добиви - до 50 цента на хектар. Ръжта се отглежда широко и в Липецка и Московска област, Краснодарски край и Калининградска област. В Забайкалието, Хабаровски край, Якутия, Бурятия и Амурска област ръжта е основната зърнена култура.

Зимни сортове ръж

Сортовете зимна ръж варират по добив и качество. Най-популярните сортове са лесни за отглеждане, зимоустойчиви и продуктивни:

• Щафета Татарстан. Сорт, разработен от селекционери в Татарстан. Разработен чрез систематична, циклична селекция от множество подобни сортове, това диплоидно растение произвежда дълги, призматични класове. Този среднозрял сорт, с дълги, но крехки осилчета, е устойчив на мразовост и брашнеста мана и кафява ръжда. Зърната са едри - 1000 зърна тежат 40 г. Вегетационният период продължава 330 дни. Височина: 1,25 м. Добив: 40-64 ц/ха.
• Изгрев 2. Среднозрял сорт от местна селекция, отгледан специално за Нечерноземния регион. Родителските сортове са Хибрид 2 и Харковская 60. Растението има плътен, призматичен клас, дълъг 8-10 см. Осилите са дълги и едри. Зърната са удължени и жълто-сиви. 1000 зърна тежат 30-35 г. Височина на растението е до 1,5 м. Добивът е 40/50 ц/ха. Вегетационният период е 330 дни. Сортът е зимоустойчив, но има слаб имунитет към основни болести.
• Татар 1. Този среднозрял сорт е селектиран от три дузини подобни култури. Отличителната му черта е рехав, призматичен клас. Осилите са дълги. Зърната са средно едри и жълти. Теглото на 1000 зърна е 30-35 г. Вегетационният период е 320-330 дни. Височина на растението е 1,1 м. Стъблото е здраво и зимоустойчиво. Имунитетът му към брашнеста мана и кафява ръжда е среден. Сортът обаче е устойчив на кореново гниене. Добивите са високи дори на бедни почви. Татарская 1 често се използва като резервен вариант. Добивите са 40-70 ц/ха.
• Саратовская 7. Среднозряла ръж с вегетационен период до 330 дни. Устойчива на полягане. Равномерната височина на растенията осигурява ефективна реколта. Едри зърна — 100 г тежат приблизително 4 г. Отлични хлебопекарни свойства. Устойчив на основни болести по ръжта. Този сорт се култивира предимно в Поволжието и съседните райони. Добив: 45 ц/ха.
• Безенчукская 87Много мразоустойчив сорт, запазващ 98% от разсада си до пролетта. Високото растение, до 1,25 м, е устойчиво на полягане. Висок потенциал за продуктивност. Толерантен към дефицит на влага през пролетта и лятото. Недостатъчна устойчивост на брашнеста мана и кафява ръжда. Препоръчителни райони за отглеждане: Средна Волга, Централна Черноземна област и Волго-Вятска област. Добив: 42-59 ц/ха.
• Северская. Вегетационният период е само 285 дни. Този сорт е устойчив на полягане, има добре развита коренова система, зимоустойчив е и устойчив на суша. Устойчив е на снежна плесен, кафява ръжда, септориоза и фузариум. Зрелите зърна не се разпадат дълго време. Кълняемостта е висока – до 92%. 1000 зърна тежат 35 г. Добив: 85 ц/ха.
• Чулпан. Този сорт има вегетационен период до 345 дни. Растението расте до 1,3 м. Кочаните са светложълти. 1000 кочана тежат 28-30 г. Добивът е 60-85 ц/ха. Сортът е зимоустойчив, продуктивен и устойчив на суша.

Подготовка на почвата

Обработката на почвата зависи от предходната култура. Преди сеитба на зимна ръж, полето се ора на дълбочина 7-8 см, след като се премахне предходната култура. Ако жътвата закъснее, обработката на стърнищата се пропуска, веднага се внася оборски тор и почвата се оре на дълбочина 30 см. През пролетта почвата се бранува и обработва два пъти, първо на дълбочина 10 см, след това на дълбочина 5-6 см. Освен това, през лятото, полетата, подготвени за сеитба на зимна пшеница:

• култивира;
• кора;
• те обсъждат;
• брана.

Интервалът между сеитбата и оранта е един месец, което е необходимо за утаяване на почвата. Дълбочината на оран в горско-степната и подтайговата зона е 25-27 см, а в горско-степната и степната зона - 20-22 см.

Ако нивите са нападнати от трудноотстраняеми плевели, вместо просто да се обработват, се препоръчва третирането им с хербициди, като например Раундъп.

Оптимални срокове за сеитба

Сеитбата на зимна ръж започва не по-рано, отколкото средните дневни температури достигнат 15-16°C. До слана остават приблизително 50 дни. Когато температурите паднат до тези нива, рискът от хесенска и шведска муха значително намалява.

Качеството на вкореняване и втвърдяване на растенията зависи от правилния срок. В северните райони на Русия за сеитба се използват миналогодишни семена. Ако се използват по-пресни семена, те се държат на слънце 3-4 дни, за да се затоплят. Като алтернатива, те се третират с въздух, загрят до 45-50°C.

Приблизителни дати на сеитба:

• Нечерноземен регион – от 20 август до 5 септември.
• Сибир – от началото на август до 15 септември.
• Централен Черноземен регион – от 25 август до 15 септември.
• Южни региони – от 25 септември до 10 октомври.

Нормите на засяване зависят от регионалните почвени и климатични характеристики, милиони бройки на 1 хектар:

• Поволжие – 4,6;
• Нечерноземна зона – 6,7;
• Урал и Сибир – 6.6.

Сеитбооборот

Предшествениците на зимната ръж се подбират по такъв начин, че да създадат благоприятни условия по време на сеитбата на ръжта:

• оптимална структура на почвата;
• липса на плевели;
• липса на почвени вредители;
• оптимална влажност и хранене на почвата.

Предшествениците се избират въз основа на климатичните условия и характеристиките на почвата. Най-добрите предшественици за конкретни региони на Русия са изброени в Таблица 1.

Таблица 1

Регион	Най-добрите предшественици
Нечерноземен регион	ранни картофи - те се берат поне 2 седмици преди сеитбата; лен.
Предуралски, североизточни региони	чиста, добре наторена угар
Централна черноземна зона	бобови растения, смесени с овес; царевица, засята за зелен фураж и силаж; Грах - те се берат 1,5 месеца преди сеитбата.
Поволжки регион (горско-степна зона)	чиста пара; детелина; грах; смес от фий и овес.
Поволжки регион (степна зона), Сибир	чисти двойки

Ръжта е отличен предшественик, който дава високи добиви на едно и също място в продължение на две години поред. Ако обаче ръжта се отглежда на едно и също място дълго време, добивите започват да намаляват.

Кацане

Засяването се извършва по един от следните методи:

• частен;
• тесен ред;
• диагонално се пресичат.

Оставете приблизително 7,5 см между редовете. Много ферми използват кръстосана сеитба, която позволява по-равномерно разстояние между растенията и потиска плевелите. Използването на тесноредова и кръстосана сеитба, нормата на засяване се увеличава с 8-10%.

Технологиите на сеитба са насочени към създаване на оптимална гъстота на стъблата и съотношения зърно-площ. Таблица 2 показва показатели за структурата на добива на зимната ръж, които позволяват получаването на високи добиви.

Таблица 2

Параметри	Зимна ръж
Норма на засяване, бр./кв.м	400-500
Гъстота на растенията, бр./кв.м	320-360
Брой стъбла преди зимата на едно растение	3-4
Брой стъбла през есента и пролетта на 1 кв.м.	900-1200
Брой продуктивни стъбла преди прибиране на реколтата, бр./кв.м	550-600
Брой зърна на кочан, бр.	25-30
Тегло на зърната на кочан, г	0.8-0.9
Тегло на 1000 зърна, g	30-35
Реколта от зърно, г/м2	350-500

За да се засети поле от 1 хектар, са необходими от 3 до 6 милиона семена. Семената се засяват на дълбочина от 2 до 5 см, определена от климата и влажността на почвата.

Дълбочината на засаждане на семената се определя от техния размер и условията на сеитба (температура, влажност и др.). Засаждането на семената на дълбочина над 5 см намалява кълняемостта и добива. Препоръчителна дълбочина на сеитба при нормална влажност на почвата:

• тежка почва – 2-3 см;
• средно – 3-4 см;
• бели дробове – 4-5 см.

Разстоянието между лехите зависи от начина на сеитба и е:

• обикновен тип – 13-15 см;
• тесноредов тип – 7-9 см.

При използване на широкоредова и лентова сеитба, между редовете се оставят 45-90 см, за да може култиваторът да преминава. При кръстосана сеитба се използват редови или тесноредови сеялки, които се разпръскват надлъжно и напречно през полето. За удължени полета обикновено се използва кръстосано-диагонална сеитба. Ако полето е било отглеждано с ръж в продължение на много години, по-често се използва широкоредова сеитба.

Грижа и отглеждане

За да се осигури висок добив от зимна ръж, тя изисква целогодишни грижи:

• Есен. Целта е да се получат силни, закалени, добре вкоренени и храстовидни разсади. Работата включва:
  • Търкане. Използва се за подобряване на контакта между семената и почвата. Това е особено полезно в райони с недостатъчна влага. В тежки, влажни почви обаче не е необходимо уплътняване.
  • Торене. Фосфорни и калиеви торове се прилагат, за да се помогне на растенията да преживеят зимата. Азотните торове се прилагат пестеливо.
• Зима. Целта е да се предотврати замръзване на културите. Работа:
  • Задържане на снежна покривка (снегозадържане)Тази техника предотвратява увреждане/смърт на растенията и също така помага на почвата да задържа влагата.
  • Отглеждане на пробиРазработват се и се прилагат мерки за зимния и пролетния период.
• Пролет. Предотвратяване на увреждане и смърт на растенията:
  • Източване на вода. Застоялата вода в продължение на 10 дни напълно унищожава посевите.
  • Задържане на стопена вода. Тази мярка се използва в южните райони, където дефицитът на влага се наблюдава още в средата на пролетта. Снежните преспи се образуват, за да задържат влагата.
  • Забавено топене на снега. Предотвратява ранния растеж на ръжта с риск от смърт от пролетни слани.
  • Пролетно мъчение. Позволява ви да задържате влагата в почвата, да премахвате мухъл и мъртви отпадъци.
• Лято. Целта е да се елиминират вредителите и да се предотвратят болести. Използват се инсектициди и превантивни средства срещу кореново гниене. Използват се и средства против полягане, които удебеляват стените на стъблото и увеличават здравината им.

Използването на снегозадържащи средства увеличава добива с 4 ц/ха или повече.

Торене и обработка на почвата

За подхранване на ръжта се използват два вида торове: минерални и органични. Последните включват оборски тор, както и смес от тор и торфен компост, обогатена с фосфатна руда. Лупинът често се оре заедно с фосфатно-калиев тор върху почви с ниско плодородие.

Фосфорно-калиеви торове се прилагат по време на оран, азотни торове се прилагат два пъти:

1. Когато се образуват листа, възли и междувъзлия – 30-65 кг/ха.
2. При образуване на шипове от класчета – 30 кг/ха.

Ако подхранвате културите навреме, увеличението на добива ще бъде:

• горски и дерново-подзолисти почви – до 8 ц/ха;
• песъчливо-глинести и песъчливи почви – до 12 ц/ха.

Таблица 3 показва приблизителните дози торове за зимна ръж.

Таблица 3

Очакван добив, т/ха	Азот, кг/ха	фосфорни торове, кг/ха				калиеви торове, кг/ха
		съдържание на фосфорен оксид, мг/кг				съдържание на калиев оксид, мг/кг
		до 100	100-150	150-200	200-250	до 80	80-140	140-200	200-250
2-3	40-60	50-60	40-50	30-40	15-20	60-80	40-60	30-40	—
3-4	60-80	70-80	60-70	50-60	20-30	80-100	60-80	50-70	30-40
4-5	80-90	80-100	80-90	60-80	30-40	100-120	80-100	70-80	40-50
5-6	90-120	100-120	90-100	80-90	40-50	120-140	100-120	80-90	50-70

Посевите се третират в зависимост от състоянието им – ако е необходимо, се използват пестициди и препарати за борба с болестите. Посевите се пръскат и с Campazon, препарат против полягане. Този продукт може да се смесва с хербициди.

Болести, вредители и превенция

Болестите могат значително да намалят добивите от ръж или дори да унищожат напълно посевите. Най-често срещаните болести са:

• Стволова сажди. Това е съпроводено с появата на сиви ивици по листата, които след това покълват в черни спори. Добивът спада 5-6 пъти.
• Фузариумно кореново гниене. Съпроводено е с разрушаване на стъблото. Получените царевични кочани съдържат недоразвито зърно.
• Брашнеста мана. Растенията са засегнати от цъфтеж, който унищожава листата.
• Черно-кафява бактериоза. Цветните органи и зърната умират.

Спазването на правилата за сеитбообращение помага за предотвратяване на болести:

• обработка на семенен материал;
• използване на зонирани и устойчиви на болести сортове;
• използване само на здрави семена;
• спазване на правилата за съхранение на семенно зърно;
• правилна подготовка на почвата за сеитба;
• бързо откриване на огнища на заболяването и бързото им елиминиране с помощта на специални лекарства.

Наред с болестите, насекомите и гризачите също причиняват щети по реколтата. Често срещани вредители по зимната ръж включват:

• зърнен бръмбар;
• листна въшка;
• костенурка.

Борбата с вредителите включва третиране на културите с инсектициди като Force, Shaman и др.

Забранено е сеитбата на семена, събрани от полета, където е наблюдавана саждива цапфийлд.

За да се предотврати нападението от плевели и вредители по полетата, се използват следните земеделски практики:

• ротация на зърнени култури в едно поле;
• третиране на семена;
• наличие на чисти пари;
• използване на подходящи химикали;
• спазване на сроковете за сеитба.

За да се предотвратят нападения от гризачи, като мишки и земноводни, полето трябва да бъде почистено от зърно. Целта е да се прибере реколтата без загуби. След прибирането на реколтата се извършват следните задачи:

• те белим и орат стърнищата;
• Те подреждат стръв от зърна, напоени с отрова.

Земните катерици могат да причинят значителни щети на посевите; за да се предотврати размножаването им, се създават неблагоприятни условия – местообитанията им се разорават и се поставя обработена стръв.

Жътва на ръж

Жътвата е последният етап от отглеждането на всяка зърнена култура. Ръжта се жъне с комбайни, когато влажността на зърното е не повече от 20%. Този вид жътва се извършва еднофазно. Ако влажността на зърното е 30-40%, е необходим двуфазен процес на жътва:

• косене на царевични класове и полагането им върху стърнища в откоси;
• След като зърното изсъхне, което продължава няколко дни, се извършва вършитбата и оформянето на откосите.

Максималният добив се получава в края на периода на восъчна зрялост, когато зърното престане да абсорбира сухо вещество. За да се предотврати раздробяването на зърното, се препоръчва прибирането на реколтата да започне около средата на периода на восъчна зрялост.

Ако ръжта е презряла, тя може да се зарази с фузариозно увяхване. Това е особено вярно по време на дъждовно време. Оптималната гъстота на засаждане е 300 стъбла на квадратен метър. Оптималната дебелина на редовете зависи от съдържанието на влага:

• висока влажност – 15-18 см;
• нормално – 18-22;
• ниска – до 25 см.

Ако времето е сухо, то в Нечерноземния район, Урал и Сибир, зърното узрява в редове за 3-4 дни, в Черноземния район и Поволжието – за 2-3 дни.

При събиране на откоси, зърнокомбайните и хедерите се движат в една и съща посока. Зърното се подава с класовете напред, за да се осигури равномерно подаване.

Засаждане на ръж за подобряване на почвата

Отличителна черта на ръжта е способността ѝ да натрупва изобилна зелена маса през есента и зимата. Тази култура не само произвежда зърно – хлебно и фуражно – но и подобрява здравето на почвата.

Практически ползи от сеитбата на ръж:

• Задържането на сняг в полетата подобрява насищането на почвата с влага;
• предотвратяване на замръзване на почвата – това ви позволява да засаждате зеленчуци и кореноплодни култури възможно най-рано;
• насищане на почвата с фосфор и азот;
• предотвратяване на разпространението на вредни микроорганизми и отблъскване на насекоми – телени червеи и нематоди;
• унищожаване на трудноотстраняеми плевели – пирей, магарешки бодил, поветица;
• защита от водна и ветрова ерозия.

Засаждане на зимна ръж като зелено торене

Зеленото торене е растение, което обогатява почвата, подобрява структурата ѝ и потиска растежа на плевелите. След отглеждане на зимна ръж като зелено торене, почвата се препоръчва за засаждане на картофи, тиквички, домати, краставици или тикви.

Дребнозърнестите сортове обикновено се използват за зелено торене, тъй като дават по-малко семена. При засаждане на ръж се използва плътен метод на сеитба. Разстоянието между редовете е 15 см. Нормата на сеитба е 2 кг семенно зърно на 100 квадратни метра. Дълбочината на сеитба е 3-5 см, в зависимост от рохкавостта на почвата.

За сеитба се използва миналогодишната реколта. Пресните семена може да не покълнат. Засятите семена се покриват с почва - тънък слой е достатъчен. Семената ще покълнат и зелената ръж ще презимува под снега. След като снегът се стопи, зеленината расте енергично и за кратко време полето е покрито с дебело зелено „одеяло“ - защитно и обогатяващо. Сто квадратни метра могат да дадат до 300 кг зелена маса.

Време за засаждане на зимна ръж за зелено торене

Ефективността на ръжта като зелено торене зависи от времето на сеитба. Младата ръж обогатява почвата с азот, докато зрялата ръж я обогатява с органични съединения. Ръжта се сее според климата - от края на август до средата на септември, след прибиране на зеленчуците. За покълване са достатъчни температури от 1-2°C. През зимата зърното оцелява при температури до -20°C.

Когато използвате ръж като зелено торене, имайте предвид недостатъците ѝ. Тя активно изсушава почвата, което означава, че следващите култури ще получават малко влага и ще изискват напояване. Поради тази причина ръжта не се отглежда близо до зеленчуци и овощни дървета.

Интересни факти

Факти за ръжта, които може би не знаете:

• Ръжените зърна се използват широко за отслабване. Те са богати на фибри, което спомага за бързото засищане и усещане за ситост.
• Консумацията на ръжени продукти намалява риска от жлъчни камъни с 13%. Ръжта насърчава движението на храната през стомашно-чревния тракт и намалява стомашната киселинност.
• Ръжта е важен източник на магнезий. Този елемент е от съществено значение за производството на над 300 ензима, включително инсулин. Фибрите на ръжта намаляват нуждите от инсулин, поради което на диабетиците се препоръчва да ядат кафяв хляб.
• Ръжният хляб премахва токсините от тялото, намалява нивата на холестерола и предотвратява тумори и рак на гърдата.

Ръжта е ценна хранителна култура, способна да дава добиви дори при най-неблагоприятни климатични условия. Тази зърнена култура служи не само като суровина за хлебната промишленост, но е и отлична култура за зелено торене, позволяваща увеличаване на добивите от зеленчуци и кореноплодни култури.

Често задавани въпроси