Как да покълнем пшеница у дома?

Покълналото зърно успешно замества витаминните добавки и премиксите, от които животните се нуждаят за правилно развитие и наддаване на тегло. То е достъпно, екологично, има мощен укрепващ и здравословен ефект и повишава производителността.

Защо да покълва пшеница?

С покълването на зърната, пропорциите на хранителните вещества се променят, произвеждайки голямо количество протеини. Те са богати на минерали, витамини и съдържат до 18 аминокиселини.

Покълналата пшеница се използва за следните цели:

• За хранене на домашни любимци. Добавянето на покълнало зърно към диетата намалява производствените разходи, животните се хранят по-активно, плодовитостта им се увеличава, а при птиците се увеличава производството на яйца.
• За консумация от човека. Продуктът е особено полезен през зимата, когато има недостиг на пресни зеленчуци и плодове.
• За лечение. Покълналата пшеница има лечебен ефект върху организма – нормализира метаболизма, подобрява храносмилането и повишава имунитета.
• За красота. Покълналите зърна се използват за направата на продукти за грижа за кожата.
• За декорация. Покълналата пшеница, засадена в саксии, добавя красив щрих към всяка стая. Тя е лесна за поддръжка, красива е и пречиства въздуха.

Наред с пшеницата, можете да покълнете слънчогледови, тиквени и ленени семена – те също са полезни за здравето.

Как да изберем пшеница за покълване?

За да бъде покълналата пшеница полезна, тя трябва да отговаря на стандартите за качество.

Зърно за покълване може да се закупи:

• На пазара. Не забравяйте да попитате продавача какъв вид пшеница продава. Ако зърното е преминало през определени обработки, то губи своята жизнеспособност и вече няма да покълне. Купуването на пазара е най-рентабилният вариант, тъй като там зърното може да се закупи евтино. Съществува обаче риск то да е било третирано с пестициди. Такова зърно представлява опасност за здравето на хората или животните, в зависимост от начина на употреба.
• В магазините за здравословни храни. Можете спокойно да закупите зърно тук – то е специално предназначено за покълване. Можете да намерите подобен продукт и в аптеките. Недостатъкът на този вариант е високата цена.

Как да изберем добра пшеница за покълване:

• Зърната трябва да са еднакви по размер, форма или цвят и да не се различават едно от друго.
• Не трябва да има счупени зърна или чужди семена.
• Пшеницата е на възраст до една година. Не трябва да се купува старо зърно.
• Продуктът не трябва да мирише на влага или химикали, и не трябва да има следи от мухъл.
• Не се допуска наличието на насекоми.

Ако зърното се използва като хранителна добавка за добитък, единственото разумно решение е да се купува на едро. Пшеницата, закупена от аптеки и магазини, е за консумация от хора, а не за консумация от животни.

Какво е необходимо?

За да покълнете пшеница, ще трябва да закупите известно оборудване и консумативи. Спецификата ще зависи от вашите цели за покълване.

Как да покълнем зърно:

1. Без субстрат. Полученото зърно има кълнове с дължина 2-3 мм. Яде се и се добавя към различни ястия.
2. Със субстрат. Зърното се покълва, за да се получи трева с височина до 15 см. Използва се за храна на животни, а също и за извличане на лечебен сок.

Контейнер за покълване

Независимо от избрания метод на покълване – със или без субстрат – ще ви е необходим специален контейнер. Когато избирате контейнер за покълване, вземете предвид количеството готов продукт, което очаквате да получите.

В какво можете да покълнете зърнени храни:

1. Кълн. Това са многоетажни покълвачи, изработени от пластмаса или керамика. Те могат да поберат голям брой различни видове семена едновременно.
2. Буркани с мрежести капаци. Тези контейнери могат да бъдат закупени или приготвени у дома. За целта в капаците се пробиват дупки. Друг вариант е бурканите да се покрият с тензух и да се закрепят здраво. Бурканите се поставят под ъгъл, с гърлата надолу, за да може излишната вода да се отцеди.
3. Тава или палет. Вземете всеки плитък съд. Основното изискване е той да е направен от пластмаса или керамика. Покрийте горната част на съда с марля.
4. Микроферма. Те работят автоматично. Недостатъкът на такива устройства е високата им цена.
5. Дълбоки контейнери. Тези контейнери се използват за отглеждане на покълнали зеленчуци. Те са предварително напълнени с почва.

Подготовка на почвата

За да покълнете зърна за зеленина, можете да използвате закупена от магазина или градинска почва.

Почва за покълване:

• Купен от магазина субстрат за разсад и цветя.
• Кокосови влакна.
• Дървени стърготини.

Ако използвате почва от градината си, не забравяйте да я изпечете във фурната или да я дезинфекцирате с калиев перманганат.

Минималната дебелина на почвата в контейнер за отглеждане на пшеница е 5 см.

Накиснете

За да се осигури бързо и равномерно покълване, зърната трябва да се накиснат. Тази стъпка се счита за важна при покълването на зърна.

Как да накиснем пшеница:

1. Измийте зърната и ги поставете в съд с вода. Отстранете всички, които изплуват на повърхността – те няма да покълнат.
2. Поставете зърното в подходящ съд и го напълнете с вода – обемът му трябва да е три пъти по-голям от обема на пшеницата.
3. Оставете зърната за 10-12 часа – през това време те трябва да набъбнат добре.
4. Отцедете и изплакнете набъбналата пшеница – тя е готова да покълне.

Оптимални условия

За да покълне пшеницата бързо и ефективно, е необходимо да ѝ се осигурят оптимални условия.

Как да създадем благоприятни условия за покълване:

• Светлина. Зърното не се нуждае от светлина, за да покълне. Избягвайте поставянето на контейнера на пряка слънчева светлина. Може да се постави на шкаф, маса, под или където и да е другаде.
  Когато се появят кълнове, контейнерите се преместват на добре осветено място, например на перваза на прозореца. Кълновете обаче не трябва да се излагат на пряка слънчева светлина. През зимата се препоръчва да се осигури допълнителна светлина на покълналите зърна с помощта на фитолампи или флуоресцентни лампи.
• Влага.Зърното никога не трябва да се оставя да изсъхне; то винаги трябва да е влажно. Пулверизаторът е удобен начин за овлажняването му. Зелените кълнове се поливат всяка сутрин и се пулверизират с пулверизатор вечер.
• Температура. Необходимо е да се поддържа температура от +20…+22 °C.

Обикновените лампи с нажежаема жичка не са подходящи за осигуряване на допълнителна светлина за покълващите зърна.

Колко пшеница можете да покълнете наведнъж?

Трябва да покълнете достатъчно зърна, за да нахраните 2-3 животни или птици.

Защо не трябва да покълвате зърно за бъдеща употреба:

1. Кълновете се дават в премерени дози. Продуктът е здравословен и на пръв поглед безвреден, но самите кълнове съдържат значително количество желязо. Прехранването е особено вредно за птиците и дребните животни. Предозирането с тях може да доведе до влошаване на здравето им.
2. Кълновете нямат дълъг срок на годност, така че трябва да покълнете зърната само толкова, колкото е необходимо, за да ги използвате в рамките на 24 часа.

Покълналото зърно не трябва да съставлява повече от 30% от диетата на животните и птиците.

Инструкции стъпка по стъпка

Зърното, както за храна на животните, така и за консумация от човека, се отглежда по два начина. Първият метод включва покълване, което е по-бързо и лесно. Вторият е малко по-сложен, но дава наистина богати на витамини зеленчуци, които с удоволствие се консумират от добитъка.

Покълване на кълнове

За да покълнат, ще ви трябват накиснати зърна. След като отцедите водата от контейнера, преминете към следващата стъпка.

Как да покълнем пшеница за храна на животни и птици:

1. Поставете мушамата върху равна повърхност. Направете това в сравнително топла стая без течение.
2. Постелете лист марля, напоен с вода, върху мушама. Поставете зърното върху него на тънък слой – ако е твърде дебел, пшеницата може да изгние и целият ви труд ще бъде напразен.
3. Покрийте зърното с кърпа, напоена с топла вода. Водата трябва да е без хлор, а кърпата да е от естествен материал.
4. Периодично навлажнявайте тъканта с топла вода, за да не изсъхне.
5. След около два дни зърната ще покълнат и ще образуват кълнове. На този етап те могат да се използват за храна на животни и птици. На следващия ден зърната също са готови за консумация – кълновете ще бъдат още по-големи и по-сочни.

Най-полезните семена са тези, които покълват с дължина 5-6 мм. Това са тези, които осигуряват значително наддаване на тегло.

Можете да научите за правилата за отглеждане на пшенични кълнове у дома в следното видео:

Отглеждане на зелени кълнове

Мнозина смятат зелените кълнове или зеле, отглеждани в почвата, за по-хранителни от кълновете. Зърнените култури получават много хранителни вещества от почвата, така че зелените кълнове съдържат максималното количество ценни елементи.

Ще ви е необходимо:

• капацитет;
• дълбок контейнер;
• почва, за предпочитане чернозем;
• вода.

Отглеждане на зелени кълнове:

1. Накиснете и покълнете зърното. За тази цел можете да използвате метода, описан в предишния раздел.
2. Напълнете контейнера наполовина с почва. Разпределете покълналите семена равномерно отгоре на тънък слой.
3. Покрийте пшеницата с почва с дебелина 7-10 мм.
4. Поливайте посевите с лейка с дюза за дъжд.
5. За да се стимулира покълването, покрийте съда с шперплат или друг плосък, лек предмет. Не забравяйте да оставите пролуки за циркулация на въздуха. Това ще създаде микросреда с висока влажност вътре, което ще позволи на пшеницата да покълне бързо.
6. След няколко дни премахнете покритието. По това време над почвата трябва да се появят бели издънки с дължина 2-3 см.
7. Преместете разсада по-близо до светлината. Зелените кълнове ще се появят след няколко дни.

За да научите как да покълнете зелени пшенични кълнове, гледайте следното видео:

Как да използваме такъв продукт?

Как да използвате пшенична трева:

1. За хранене на животни. Наред с пшеницата, животните могат да се хранят с покълнал овес, ечемик и тритикале. Енергийната стойност на този продукт е подобна на тази на царевичните смеси. Покълналото зърно може да се добавя към концентрати, да се смесва с други фуражи или да се дава отделно.
2. За хранене на птици. Кълнове или пъпки се поставят в хранилките на пилета и други домашни птици. Практикува се както дневно, така и нощно хранене. Птиците с наднормено тегло се хранят с хранителния продукт само през деня, за да се предотврати наддаване на тегло и намаляване на производството на яйца.
3. За човешка храна. Пшеничните кълнове се консумират чрез старателно сдъвкване. Зърното обаче е жилаво, така че само най-младото зърно е подходящо за консумация. Препоръчително е кълновете да се консумират под формата на сокове и смутита.
   За да се гарантира, че зърното не губи хранителната си стойност, то не трябва да се обработва термично преди консумация.

Докато зелените кълнове се използват за храна, самото зърно не се яде. Консумират се само кълнове с дължина 10-20 см. По-дългите кълнове са безвкусни и дори отровни.

Диета с пшенична трева

Зърното се покълва в големи количества за храна на добитъка. Съществува специализирано оборудване, което може да произвежда десетки килограми питателна храна на ден.

Производителите предлагат и готови „покълнали рогозки“ с тегло приблизително 7-8 кг.

Варианти на дневна дажба за говеда:

• 1 покълнала подложка (35x55 см, 7-8 кг), 4 кг слама или сено, 6 кг концентриран фураж.
• 2 покълнали рогозки, 4 кг слама или сено, 4 кг концентрат.
• 3 покълнали рогозки, 4 кг слама или сено.

Отзиви

Покълналата пшеница е достъпна и ефективна хранителна добавка, която може лесно да се отглежда у дома. Цената за закупуване на зърното и покълването му е повече от компенсирана от повишената продуктивност на добитъка и птиците.

Често задавани въпроси