Най-добрите сортове царевица и техните описания

Царевицата е здравословен и вкусен продукт, предлаган в голямо разнообразие от сортове. Всеки има свое собствено предназначение, период на отглеждане, вкус и външен вид. Преди да изберете правилния сорт, е важно да определите целта на отглеждане на зърното и да се запознаете с характеристиките на различните му видове. Нека разгледаме различните сортове царевица и как се класифицират.

Пуканки с въздушна пуканка

Този вид царевица е един от най-древните. Зърната са малки, въпреки че има няколко подвида:

• ориз - върхът наподобява клюн;
• перлен ечемик - има кръгла форма, подобна на перлен ечемик;
• перла - семената са много малки.

Зърното съдържа повишени количества протеини (16%), мазнини (20%) и протеини, което го прави използвано в производството на зърнени храни, люспи и други продукти. То също така има тънка, но здрава обвивка, която не се напуква, позволявайки на влагата да се натрупва вътре. Това кара зърната да „набъбват“ и, когато налягането се повиши, да експлодират отвътре. Това кара зърната да се пукат, поради което този вид царевица се използва за направата на пуканки.

Когато зърната се нагряват, парата започва да компресира сферокристалите на нишестето, което води до спукване на перикарпа и обвивката. Това кара стъкловидният външен слой да се обърне наопаки, разкривайки пухкава бяла маса, което води до разширяване на зърното и образуване на пуканки.

Пуканките изглеждат красиво, с многобройните си клони и гъста зеленина, произвеждащи множество кочани. Зърната се предлагат в най-различни цветове: бели, червени, на райета и сини.

Основни разновидности:

• Чудотворен червен конусСмята се, че произхожда от Китай. Растението е ниско (до 1 м), но се характеризира с висока храстовидност и може да даде до 10 кочана. Тези кочани са с дължина 10-13 см и конусовидна форма. Зърната са тъмночервени и подходящи за производство на снежнобели люспи.
• Жълт чудотворен конусРасте до не повече от 1 м, с кочан с дължина около 11 см и форма на шишарка. Малките зърна са леко удължени, почти като дългозърнест ориз, но имат малки белезникави петънца.
• Червена стрелаТози сорт също произхожда от Китай. Достига височина до 1,4 м. Растението се разклонява добре и от един клон може да се образуват до шест кочана. Тези кочани са доста дълги, достигайки до 14 см. Семената са малки и кръгли и са много привлекателни, тъй като са оцветени в бордо, почти черно.
• Мини райетаРастението е доста високо, достигащо 1,8 м. Разклонено е, образувайки до 3-4 кочана. Те са дълги 11-12 см и имат цилиндрична форма. Зърната са малки, бъбрековидни и набраздени с бели и червени ивици.
• Лоп-лопайРастението достига височина от 1,3-1,7 м, като произвежда цилиндрични кочани с тегло около 200-250 г. Зърната са жълти, доста широки и удължени.
• ЗеяПрилича на предишния сорт, но има различни семена. Те са бордо или тъмночервени, широки, заоблени от едната страна и заострени от другата.
• Радостта на внучкатаВирее във влага, не понася добре суша и дава обилна реколта само в добре компостирана почва. Растението расте до 1,5 м височина, като дава кочани с дължина до 12 см. Зърната са светлооранжеви и наподобяват по форма "Зея".
• ЛакомствоРастението е силно устойчиво на засушаване и полягане. Толерира високи температури, така че може да се отглежда дори в най-сухите и най-горещите райони. Растението расте до 2 м височина, като произвежда кочани с дължина приблизително 20 см. Зърната са зелени и с перлена форма.
  

  Изброените сортове са ранозреещи и узряват за приблизително 80 дни.

• Пинг-понгСредно ранен сорт с период на зреене 100-120 дни. Дава къси кочани с дължина до 15 см. Зърната са малки и жълти.
• Вулкан (изригващ вулкан)Този средноранен сорт вирее в топли условия и е устойчив на много болести. Летописите растат до 2 м. Кочаните могат да бъдат с дължина от 15 до 22 см и дават добив до 100-120 г жълти, овални оризови зърна.

Царевица Дент

Това е най-популярната зърнена култура в цяла Русия. Може да се отглежда в градински парцели за готвене или замразяване. В промишлеността зърната се използват за производство на зърнени храни, брашно, алкохол и дори силаж за добитък.

Този вид царевица се характеризира с големи, плоски, леко удължени зърна. Ендоспермът в центъра и на върха на зърното е рохкав и брашнест. Когато зърното узрее, на върха се появява вдлъбнатина. Съдържа до 75% нишесте, до 5% растителни мазнини и до 10% протеини, като е силно стъкловидна и има минимална брашненост.

Растенията растат високи — приблизително 2 метра дължина — без много храстовидни и дават отличен добив — 150 цента на хектар, когато са засадени в началото на пролетта. Струва си да се отбележи, че много сортове в тази категория са средно късни култури.

Ето най-популярните представители:

• Рубин гранатСредно късен сорт, селектиран от руски селекционери. Расте до 2,4 м. Кочаните са цилиндрични, големи и дълги (около 30 см). Зърната са едри и донякъде напомнят на конски зъби. Имат червеникаво-рубинен цвят. Тази царевица се използва за производство на брашно и грис.
• Червена царевицаТова е среднозрял сорт, с вегетационен период от 90-100 дни. Този сорт е много полезен за профилактика на сърдечно-съдови заболявания и рак, а също така нормализира кръвното налягане и нивата на захарта, което го прави особено полезен за диабетици.
• Индийски гигантКъснозреещ сорт, произхождащ от Индия. Вегетационният период продължава до 125 дни. С право е наричан „гигантска“ царевица, тъй като расте до 2,7 м и образува 3-4 кочана. Тези кочани растат до 40 см и са цилиндрични. Зърната са едри, плоски и се предлагат в голямо разнообразие от цветове (бяло, жълто, оранжево, лилаво, лилаво и черно). Този сорт е отличен за консумация след варене, тъй като съдържа над 30% захар. Преработва се в зърнени храни, брашно и фураж за птици и животни.
• Син нефритТози среднозрял сорт е разработен в Северна Америка. Узрява четири месеца след засаждането. Растението расте до 2,4 м. Кочаните са с дължина приблизително 17 см и закръглено-пирамидална форма. Големите, плоски зърна са розово-сини на цвят, покрити с малки бели петънца. Тази царевица има много вкусен и необичаен вкус, когато се сготви. Има превантивен ефект срещу сериозни заболявания (сърдечно-съдови заболявания, рак, диабет), тъй като съдържа голямо количество антоцианин.

Кремнена царевица

Това не е най-популярният сорт царевица в производството поради ниския си добив - до 60-70 цента на хектар. Въпреки това, културата има много предимства, включително висока устойчивост на замръзване и разрушаване (резултатът може да се прибира дори след замръзване), силно стъбло и устойчивост на много болести, които могат да увредят леторастите. Сортът е устойчив на брашнеста мана, гниене и гъбични заболявания.

Зърната са кръгли с изпъкнал връх и гладка, лъскава повърхност. Съдържат до 85% нишесте, до 15% протеини и до 4-5% мазнини, което ги прави идеални за приготвяне на люспи, зърнени храни и храна за животни.

Популярните сортове кремъчна царевица включват:

• Чероки синьоРанозреещ сорт от Северна Америка с вегетационен период от 80-85 дни. Растението расте до 1,8 м. Кочанът е с дължина приблизително 17 см и пирамидална форма. Зърната са средно големи и имат рядък шоколадово-лилав цвят. Тази царевица е вкусна, когато се сготви, и много здравословна.
• Мейс Декоратив КонгоДревен, къснозреещ сорт, произхождащ от Южна Америка. Пълната зрялост настъпва за 130 дни. Стъблата растат до 2,4 м, изглеждат енергични и дават до 5 кочана с дължина приблизително 21 см. Зърната са доста едри и се предлагат в най-различни цветове. Царевицата може да се яде прясна, печена или варена.

Съществува и полузъбата царевица – хибрид, получен чрез кръстосване на зъбати и кремъчни сортове. Тя е широко популярна в хранително-вкусовата промишленост.

Восъчна царевица

Тази група включва сортове царевица, чието нишесте съдържа само един компонент: амилопектин. Нишестето от други сортове съдържа друг компонент: амилоза. Поради липсата на монозахариди, восъчната царевица се усвоява по-бавно, като по този начин повишава производителността и намалява нивата на кръвната захар. Това я прави особено полезна за диабетици.

Ето някои популярни сортове восъчна царевица:

• Ранно розово сияниеВисокодобивен, ултраранен сорт, който узрява за 60 дни. Растението достига 1,4 м дължина, образувайки малки, пирамидални кочани (до 14 см). Зърната се отличават с необичайните си цветове - розово и лилаво. С узряването царевицата става сладка, което я прави вкусна след сготвяване.
• Бяла ДакотаТова е ранозреещ сорт царевица, с вегетационен период от приблизително 80 дни. Растението расте високо, до 1,8 см. Кочаните са с дължина до 14 см и пирамидална форма. Зърната са малки и бели. Този сорт е подходящ за замразяване, варене и печене.
• Черна восъчна царевицаТова е среднозрял сорт, изискващ около три месеца, за да произведе зряло зърно. Стъблата растат до 1,7 м. Кочаните могат да бъдат малки или средни по размер, вариращи от 10 до 20 см. Зърната придобиват необичаен изумруденочерен цвят. Зеленчукът е подходящ за готвене.

Интересното е, че восъчната царевица е открита за първи път в Китай през 1909 г.

Восъчна царевица

Този мутант е създаден чрез кръстосване на различни сортове - зъб, северноамерикански и китайски бърстинг. Той е доста рядък, като представлява не повече от 5-6% от всички царевични култури в Русия.

Зърната са покрити с непрозрачен, лъскав слой отвън, а отвътре имат нишестена текстура, съдържаща до 95% нишесте, което е 100% амилопектин. Поради това това зърно е много подобно на восъчното зърно.

Восъчната царевица се отглежда предимно в Китай и включва следните сортове:

• ЯгодаТова е среднозрял сорт с вегетационен период от 80-90 дни. Растението достига височина до 1,8 м. Кочанът е с дължина приблизително 22 см и ширина 2-2,4 см. Зърната са тъмнокафяви, напомнящи малки оризови зърна. Този сорт е подходящ за производство на брашно, зърнени храни и фуражи за животни и птици. Заслужава да се отбележи също, че тази царевица е много вкусна, когато се сготви в млечно-восъчен стадий.
• СедефСчита се за среднозрял сорт, узрява 100 дни след засяването. Растенията са доста високи, достигайки 2,1 м. Кочаните са средно големи, около 13 см. Зърната са белезникави с перлен блясък и имат леко удължена форма. Царевицата се използва за приготвяне на грис, а също така се готви по време на млечния стадий.
• Червена царевицаТози ранозреещ сорт е родом от Северна Америка. Вегетационният период трае не повече от 90 дни. Растенията са високи, достигайки 2,2 м. Те също така произвеждат сравнително дълги кочани (до 24 см), които са кръгло-цилиндрични. Зърното е червено и се използва за производство на брашно и грис. Има сладък вкус, когато се вари в млечния стадий.

Сладка царевица

Считан за деликатесен зеленчук от семейство Житни (Poaceae), той е възникнал като мутант чрез кръстосване на зъбчат и кремъчен сорт. Отличава се с относително ниското си съдържание на нишесте в ендосперма и високото съдържание на захар (до 35%), особено декстрин, водоразтворима захар.

Сладката царевица превръща захарите в резервни елементи по-бавно от другите видове царевица, така че концентрацията им по време на прибиране на реколтата през периода на млечно-восъчна зрялост е по-висока.

Сред сортовете сладка царевица най-популярни са:

• Меден нектарРанозреещ сорт с вегетационен период от 60-70 дни. Растенията виреят в хладни, кратки лета и достигат височина до 1,2-1,5 м. Кочаните са средно големи, до 19 см. Зърната са златисти на цвят и с високо съдържание на захар, което ги прави вкусни, когато се варят. Зърната са подходящи и за консервиране и замразяване.
• Божествена хартия 1822Това е доста рядък сорт, произхождащ от Китай, който узрява за 90 дни. Получава името си от факта, че при изсушаване зърната се сплескват и стават тънки, наподобяващи картон. Растението расте до 2 метра. Кочаните са кръгло-цилиндрични и варират по размер от средни до големи. Зърната са белезникаво-жълти и буквално се топят в устата след варене. Семената остават меки до средата на октомври.
• Кървав касапинЕдин от редките ранозреещи сортове, произхождащи от Перу. Узрява за 68 дни. Средната височина на растението е около 1,6 м. Кочаните са кръгло-цилиндрични и големи (до 30 см дълги). Едно растение образува 2-4 кочана едновременно. Зърната са тъмночервени и съдържат антоцианини - антиоксиданти, които забавят стареенето, нормализират нивата на кръвната захар, укрепват кръвоносните съдове, понижават кръвното налягане и предотвратяват много заболявания.

Нишестена царевица

Култивира се предимно в южноамериканските страни и южната част на Северна Америка. Растенията са високи (над 2 м) и образуват дълги кочани (около 30 см) с тънка глава. Зърната имат изпъкнал връх, гладка, матова повърхност и заоблена форма. Ендоспермът се характеризира с високо съдържание на нишесте, ронливост и брашнест вид. Зърното съдържа приблизително 12% протеини, 5% мазнини и над 80% нишесте, така че се използва предимно за производство на алкохол и нишесте.

Нишестената царевица не се съхранява добре след прибиране на реколтата и често е податлива на различни болести, тъй като на практика няма външна обвивка.

Добре познати сортове в тази категория:

• Мейс КончоТова е ранозреещ сорт с дълга история, култивиран от северноамериканските индианци. Лъжите растат до 2 м, а кочаните варират от 20 до 35 см. Зърната са златисти на цвят, меки на допир, едри и леко заоблени. Тази царевица е подходяща за готвене и преработка в брашно.
• Томпсън ПролификКъснозреещ, високодобивен сорт, който е много популярен в Америка, където се отглежда в почти всяка ферма. Растението расте до гигантски размери, достигайки до 3,2 м височина. Дава 2-4 кочана, дълги до 42 см и с цилиндрична форма. Зърната са едри (два пъти по-големи от тези на други сортове), сплескани и бели. Тази царевица се вари и дори пече. В промишлеността се използва за производство на висококачествено брашно и фураж за добитък и птици.

Сортове бяла царевица

Бялата царевица е хибрид, характеризиращ се с малки, сладки зърна. Растенията обикновено растат до 2 метра височина, покрити са с линейни, заострени листа и са чувствителни към светлина, което силно влияе върху добива.

Най-популярните сортове бяла царевица включват:

• Малката русалкаСредно ранен сорт от украински селекционери, който е устойчив на суша и болести. Вегетационният период е 80-90 дни. Кочаните са конусовидни, дълги 16-18 см и тежат 200-250 г. Зърната са бели с приятен лимонов оттенък. Съдържанието на захар е 14-16%.
• СнежанкаТози ранен сорт има вегетационен период от 75-80 дни и понася добре температурните колебания. Кочаните са гладки, цилиндрични, дълги 18-20 см и тежат 200-250 г. Зърната са с наситен бял цвят, сладки и сочни.
• Снежната кралицаСреднозрял сорт с период на зреене 90-100 дни. Цилиндричните кочани са впечатляващо големи – могат да достигнат 28-35 см дължина, често тежащи 300-350 г. Зърната имат красив перлен оттенък.
• Медуничка Ф1Ранозреещ хибрид, прибирането на реколтата може да се извърши 75 дни след сеитбата. Понася добре резки температурни колебания и суша. Кочаните се образуват на 60 см над земята, цилиндрични са и средно големи (17-19 см дълги, 4-4,5 см широки). Всеки кочан тежи 150-170 см. Зърната са бели и сладки (съдържание на захар до 25%).

Всяка бяла царевица може да бъде варена, консервирана или замразена.

Японска (декоративна) царевица

Сорт царевица, традиционно отглеждан в Япония и известен още като „Райирана бонбонена“. Оригиналните му семена са били изнесени от страната в средата на 19-ти век и сега са изключително редки.

Растението изисква светлина и дава добра реколта в леки, плодородни почви, които са добре дренирани, пропускливи и защитени от ветрове. Членести стъбла достигат до 1-1,5 м и носят красива, декоративна листа със зелени, жълти, оранжеви и червени ивици. Царевичните зърна са бордо-червени и могат да се използват за приготвяне на пуканки. Най-добре се консумират, когато са все още в млечна зрялост.

Японската царевица е великолепно растение, което може да се отглежда и в саксия на тераса, за декорация на стая или за създаване на оригинални цветни аранжировки.

Видове сортове царевица по период на зрялост

Въз основа на зрялостта, царевицата, както много други култури, се класифицира като ранозрееща, среднозрееща и къснозрееща. Най-популярните сортове във всяка категория си струва да бъдат разгледани поотделно.

Ранен и средно-ранен

Те могат да достигнат пълна зрялост за кратък период от време, така че е най-добре да се отглеждат от разсад в региони с кратко лято. Най-популярните сортове и хибриди са:

• СладкотоПълната зрялост настъпва на 75-ия ден. Растението расте до 1,4-1,8 м. Кочаните се образуват с дължина до 22 см и тегло 170-250 г. Зърната са оранжево-жълти на цвят и широки, удължени. Подходящи са за консервиране, готвене и замразяване. Този сорт е високодобивен и проявява висока устойчивост на брашнеста мана.
• Джубили F1Счита се за средно ранен сорт сладка царевица, с вегетационен период от 80-100 дни. Стъблата могат да растат до 1,6 м, а кочаните също са големи – около 24 см. Подходящ за варене и замразяване, характеризира се с добър добив и приятен сладък вкус.
• Забележителност F1Това е хибрид, който узрява за 70-80 дни. Растението расте до 2 м. Кочаните достигат 20 см дължина и имат ярко жълти зърна със сладък вкус.
• Трофей на Формула 1Ранозреещ хибрид, който узрява за 75 дни. Растението расте до 2 м. Кочанът е дълъг 22 см и тежи до 220 г. Зърното е златисто и много сладко.
• Захар F1Средно ранен хибрид с вегетационен период 75-80 дни. Стъблата растат до 1,8 м, а кочаните до 20 см. Тежат средно 225 г. Зърната имат златисто-кехлибарен цвят и отличен вкус.

Среден сезон

Те узряват малко по-късно от ранните сортове, но понасят по-добре сухия въздух през сухо лято. Много от тях имат сладък боб. Те се варят, консервират и замразяват.

Популярни сортове и хибриди включват:

• ПерлаРеколтата може да се получи за 83-91 дни. Расте до 1,7 м. Кочаните образуват приблизително 21 см дълги. Зърната се съхраняват добре след прибиране на реколтата.
• Суитстар F1Сладък хибрид с вегетационен период от приблизително 73 дни. Расте до 2,2 м. Кочаните са доста големи – около 24 см. Зърната са жълти.
• Спирит F1Хибридът узрява за 63-79 дни и расте до 2 м. Кочаните могат да достигнат дължина от приблизително 23 см, със сочни, златисти зърна, съдържащи високо съдържание на захар.
• ЛюбимЦаревицата узрява за 58-66 дни. Тя достига височина 1,8 см. Кочаните са с дължина около 23 см, а зърната са ярко жълти. При отглеждане в лека, плодородна почва добивите достигат 45-55 кг на 10 квадратни метра.
• ДеликатесиСладка царевица с вегетационен период до 70 дни. Растението е малко, достига до 1,4 м, но кочанът расте до 22 см. Зърната са с наситен жълт цвят и са лесни за обработка.
• Захарна червена боровинкаЦаревицата узрява за 78-89 дни. Кочанът е дълъг 21 см и широк 5,7 см. Тежи средно 173 кг. Зърната са ярко жълти и сочни.

Къснозреещи (най-продуктивни)

Те имат дълъг вегетационен период, но лесно се адаптират към различни неблагоприятни условия и дават обилни реколти. Най-известните представители са:

1. БашкировецВегетационният период продължава 144 дни. Растението расте до 2,7 м. Кочаните са с дължина приблизително 24 см. Зърната са едри (до 350 г), жълти и плоски. Сортът е устойчив на различни гъбични заболявания.
2. ПоларисХибриден сорт захарен боб с вегетационен период от 100-105 дни. Стъблата растат до 2 м, а кочаните до 22 см. Тежат средно 320 г. Зърната са едри и жълти. Подходящи са за варене и консервиране.
3. Руски взрив 3Къснозреещ хибриден сорт, узрява за 95-98 дни. Стъблата растат до 180-190 см и дават кочани с тегло 240-260 г. Зърната са жълти с оранжев връх. Отлични са за пуканки. 98% от зърната пукат при нагряване.

Най-добрите сортове за отглеждане от семена

Сред сортовете, които най-успешно се отглеждат от семена, се открояват следните:

• Добриня. Това е ранозреещ сорт царевица. Зрелите зърна могат да бъдат събрани след два месеца. Растението достига до 1,8 м дължина, като кочаните достигат до 21 см. Този сорт сладка царевица е подходящ за варене и консервиране. Може да се преработва и в зърнени храни и брашно.
• СинджентаСредно късен сорт с вегетационен период от приблизително 112 дни. Расте до 1,7 м. Кочаните достигат 21 см дължина. Вкусен, когато е сварен.
• ДухТова е среднозрял сорт, узрява за 111 дни. Стъблото расте до 2,3 м височина, а кочаните до 23 см. Зърната са жълти и се използват за производство на брашно и зърнени храни.
• Ранно златоТози ранозреещ сорт царевица узрява само за 90 дни. Хибридът е устойчив на гъбични заболявания. Кочаните достигат 19 см дължина. Зърната са меки и крехки след сваряване.
• Сънданс Ф1Нискорастящо растение с ранен период на зреене от 70-90 дни. Растението достига височина 1,5 м. Зърната са ярко жълти и удължени. Използват се за готвене и консервиране.

Най-добрите сортове фуражна царевица

Когато избирате царевица за фураж, най-важно е листното стъбло, а не плододаването. Следните сортове имат най-добри характеристики в това отношение:

• Перла;
• Саратовска захар;
• Аурика F1;
• Златно руно;
• Кубан ранно узряване;
• Виола.

Изброените сортове царевица ще бъдат отличен източник както на силаж, така и на качествено зърно.

Има ли сорт Бондюел?

Няма определен сорт Бондюел. Това е името на компания за консервирана царевица. Те използват сортовете Спирит и Бонус в консервираната си царевица.

Но проницателните местни земеделски фирми бързо се осъзнаха и започнаха да продават семена с етикет „сорт Бондюел“, не само върху торби с царевица, но и върху боб.

Така че, за да засадите царевица в градината си, трябва да изберете сортове, които виреят във вашия специфичен климат. Трябва също да вземете предвид предназначението и времето за зреене. Някои градинари засаждат семена от различни сортове, за да определят емпирично най-добрия вариант.

Често задавани въпроси