Черната царевица (черна царевица) не само има отличителен цвят и сладък вкус, но и лечебни свойства. Поради това се използва не само в готвенето, но и в народната медицина. С правилна грижа тази култура може да се отглежда в Русия.
Черна царевица
Черната царевица се счита за по-здравословна от жълтата.
Черната царевица помага в борбата с различни заболявания
Описание на културата, полезни свойства, приложение
Черната царевица произхожда от Южна Америка. Първоначално е отглеждана във високопланинските райони на Перу. В продължение на векове черната царевица се използва за приготвяне на традиционни ястия, лечебни напитки и тинктури.
Хранителна стойност на черната царевица:
- протеини – 10 г на 100 г зърно;
- въглехидрати – 60 г;
- мазнини – 4,9 г.
Благодарение на мазнините и протеините, културата е хранителна, калорийната ѝ стойност е 325 kcal.
В допълнение към основните хранителни вещества, зърната от черна царевица съдържат:
- Витамини от група В (В1, В4, В5, В6), Н, РР, токоферол, каротин, ретинол;
- силиций;
- манган;
- селен;
- кобалт;
- молибден;
- фосфор;
- магнезий;
- мед.
За разлика от жълтата царевица, черната царевица съдържа антоцианинови пигменти, които ѝ придават тъмния цвят. Това са известни антиоксиданти, които удължават младостта на клетките, тъканите и цялото тяло.
Черната царевица е по-здравословна от жълтата. Зърната са по-сладки на вкус, защото съдържат повече протеини, отколкото нишесте. Черната царевица може да се използва не само за готвене, но и за приготвяне на напитки, отвари и запарки от зърната, кочаните и коприната. Тези запарки имат лечебни свойства и се използват за лечение на различни заболявания, включително рак. Няма съществени противопоказания за този продукт; може да се консумира от всички, с изключение на тези с тромбофлебит и пептични язви.
Как да засадим черна царевица?
Черната царевица расте най-добре в условия, подобни на тези в родната ѝ земя. Черната царевица вирее в топли условия и не понася резки температурни спадове. Културата ще вирее само в южните райони, но отглеждането ѝ в централната част на света, и особено в Сибир, ще бъде доста трудно.
- × Черната царевица изисква минимална температура на почвата от 10°C за покълване на семената.
- × Защитата от вятър е необходима, особено през началната фаза на растеж, за да се предотврати увреждане на младите растения.
Черната царевица предпочита рохкава, лека, плодородна, умерено влажна почва. Може да се сее в площи, предварително засадени с бобови растения, паслън, кръстоцветни и кореноплодни култури.
Прашецът от черна царевица се носи от вятъра, така че когато засаждате няколко сорта култура наблизо, те могат да се кръстосано опрашват. За да избегнете това, засаждайте черна царевица далеч от обикновена жълта царевица.
Семената могат да се засяват в градински лехи в началото на май. Преди сеитба избраните семена се накисват в топла вода за 0,5 дни, след което се прехвърлят върху влажна кърпа и се накисват за още 1-2 дни. Семената се заравят в почвата на дълбочина приблизително 5 см. Разстоянието между растенията трябва да бъде най-малко 20-25 см в рамките на реда и 0,7 см между редовете.
Грижа за реколтата по време на отглеждане
По време на вегетационния период растението изисква традиционни мерки за грижа.
Поливане
Въпреки че черната царевица понася добре сушата, тя все пак се нуждае от поливане, особено докато разсадът се утвърди добре. След като се утвърди, младите растения ще изискват по-малко вода. Зрялата царевица може да оцелее дълго време без поливане.
Контрол на плевелите
Царевицата е високо и енергично растение, но изисква плевене и окопаване по време на началния етап на растеж. След като растенията достигнат височина от около 0,7 м, плевелите ще бъдат трудни за премахване.
Подхранване
Царевицата се нуждае от азот и фосфор през целия си вегетационен период. Също така се нуждае от микроелементи като бор, манган, цинк и мед.
- • Прилагайте борни торове като листно пръскане във фаза 3-5 листа, за да подобрите опрашването и развитието на кочана.
- • Използвайте хелатни форми на микроелементи за по-добро усвояване от растенията в алкални почви.
Торове се внасят върху царевичния парцел по време на подготовката му през есента. На квадратен метър са необходими 10-15 кг оборски тор, 30-90 г фосфор, 30-60 г азотни и калиеви торове (без хлор). Ако песъчливите почви са с недостиг на бор, неутралните или алкални почви са с недостиг на манган, а дерново-подзолистите, сивите и черноземните почви са с недостиг на цинк, почвата се обогатява с торове, съдържащи тези микроелементи.
Следващото торене се извършва във фаза 5-7 листа и по време на появата на метлиците. Използва се смес от селитра или урея, фосфорно-калиеви торове и различни микроелементи.
Прибиране на реколтата
Черната царевица узрява за 85-120 дни. Продължителността на вегетационния период зависи от сорта и метеорологичните условия.
- ✓ Кочаните достигат максималния си размер и са тъмнолилави, почти черни на цвят.
- ✓ При натискане зърната отделят млечнобяла течност във фазата на млечна зрялост.
Ако царевицата се отглежда за консумация или консервиране, тя се бере в млечна зрялост, когато все още съдържа много вода и захари. Царевицата се вари на кочан или се използва за готвене. Младите кочани се съхраняват в хладилник, за да се запази влагата.
Напълно узрелите царевични зърна са твърди и подходящи само за производство на брашно. Те могат да се съхраняват на хладно и сухо място за дълго време – поне до следващата реколта. Зелените листа могат да се използват като храна за животни.
Екзотичната черна царевица може да се отглежда и в по-топлите райони на Русия. Черната царевица е лесна за отглеждане, расте бързо и може да се използва не само като хранителен продукт, но и като безвредно природно лекарство.
Черната царевица не е царевица. Това е царевица, просто черна. Царевица е наименованието за царевица в някои страни, обикновено испаноезичните.