Как правилно да отглеждаме нахут?

Нахутът е популярна бобова култура, отглеждана в различни региони на Русия. Градинарите го обичат заради устойчивостта му на замръзване, горещина и суша, богатата му реколта и полезността му в сеитбообращението. Отглеждането на нахут има редица важни съображения.

Общи характеристики на културата

Нахутът е наричан „нахут“ или „турски грах“ заради необичайната си форма на зърната, която расте кръгла и ъгловата с изпъкнал клюн. Леко подутите семенни зърна на това растение варират в цвят от светложълто до тъмнокафяво и не се разцепват, когато са напълно узрели. Всяка шушулка съдържа между една и три шушулки.

Кореновата система на едногодишния нахут е добре развита и се простира до един и половина метра дълбочина. Уникалните корени на растението са способни да образуват множество грудки, които обогатяват почвата с азот и ускоряват разтварянето на фосфатите.

Стъблата на нахута, които са устойчиви на полягане, растат на височина от 25 до 60 см и имат права или разклонена структура в зависимост от сорта. Елиптичният лист е зелен, с червеникав оттенък в ранните етапи на растеж. Благодарение на добре изградената си система за самоопрашване, нахутът е лесен за отглеждане.

Химичният състав на семената на нахут е следният:

• 30% протеин;
• 12% фибри;
• 8% мазнини.

Количеството протеин в 1 грам нахут надвишава дори това на зърнените култури.

Хранителното съдържание на нахута:

• натрий;
• калций;
• калий;
• селен;
• желязо;
• фосфор;
• магнезий;
• цинк;
• витамини А, В, бета-каротин, Е, РР, С.

Нахутът е любимец на много градинари заради вкусовите и хранителните си свойства. Той се е доказал като ключова съставка в най-различни ястия и често се използва в народната медицина.

Сортове нахут

Има огромен брой сортове нахут, тъй като те се отглеждат в над 30 страни. Всички сортове нахут могат да бъдат разделени на групи въз основа на размера на семената:

• дребносеменен, теглото на хиляда зърна е по-малко от 200 г;
• средносеменен с тегло на хиляда зърна от 200 до 350 г;
• с едри семена, теглото на хиляда зърна е повече от 350 г.

Съществува и друга класификация на нахута по регион на отглеждане:

• Южноевропейска групаВ зряла възраст растението достига 60-70 см, с буйни разклонения на върха. Цветовете на нахута са малки, червени или розови.
• Централноевропейска групаЗрелите разсади растат до височина 35-45 см, образувайки разпръснат храст, цъфтящ само с бели цветове.
• Анадолска групаВ зряла фаза на растеж храстите са не по-високи от 25 см с буйна горна част и бели цветове.

В климата на нашата страна 4 се считат за най-често срещаните сортове нахут:

• Краснокутски 195Разклоненият, изправен храст расте до 30 см, произвежда бели цветове, а долните шушулки са на около 15 см от земята. Растение от 10 квадратни метра (10 кв. м) дава 2,5-3,5 кг жълто-розови набръчкани зърна. Вегетационният период продължава 90-110 дни. Има най-високо съдържание на протеини от всички сортове нахут.
  
• БуджакХрастът расте до 60 см височина, с едри бели цветове. Долните шушулки висят на 20 см от земята. Вегетационният период продължава 80-90 дни. Парцел от 10 квадратни метра дава до 2 кг удължени бежови шушулки.
  
• ГодишнинаНисък, изправен храст с височина до 40 см дава жълто-розови зърна, даващи добив от 1,5 до 3 кг на 10 квадратни метра. Вегетационният период е 90-110 дни.
  
• Държавна фермаГъстите, ниски храсти растат до 30 см, давайки ъгловати, заострени, кафяви зърна. Парцел от 10 квадратни метра дава от 1,8 до 3,7 кг добив. Вегетационният период продължава 100 дни. Има най-ниско съдържание на протеини.
  

Когато са спазени правилните условия за засаждане и грижи, всички сортове турски грах дават добри добиви.

Оптимални условия за отглеждане

Бобът ганза е устойчив на променящите се метеорологични условия. Той може да преживее внезапни слани до -10 градуса по Целзий и да понася добре високи температури.

Вегетационният период продължава 80-110 дни, като семената започват да покълват при 2-4 градуса по Целзий. Нахутът дава добра реколта, когато се отглежда при температури от 20-25 градуса по Целзий.

Културата е устойчива на засушаване във всички етапи на растеж. Това е възможно благодарение на обилните власинки, които покриват листата, стъблата и плодовете. Освен това, гъстите власинки по нахута отделят оксалова и ябълчена киселина, които го предпазват от повечето вредители.

Нахутът не е особено взискателен към предшествениците в лехата и се развива добре в плодородна черноземна почва без допълнително торене. Характерът на отглеждането на нахут е такъв, че той е един от най-добрите предшественици за повечето култури, създавайки благоприятни условия за натрупване на влага.

Нахутът разчиства парцела рано, поради което в мащабното земеделие често се използва схема за сеитбообращение със зимна пшеница-нахут-зимна пшеница.

Дати на сеитба

Поради добрата му студоустойчивост и покълването на семената дори при -4°C (4°F), засаждането на нахут започва след засяването на ранните зърнени култури. Това обикновено се случва през април или началото на май, когато дълбоката почва се е затоплила до 5-6°C (41-43°F).

В южните райони сеитбата на нахут е възможна в края на март или началото на април при благоприятни климатични условия.

Подготовка на земята

Подготовката на почвата преди сеитба на нахут се извършва на 2 етапа:

• През есента, след прибиране на предишната реколтаПреди настъпване на слани, площта под нахута се почиства от многогодишни плевели чрез култивиране или третиране с глифозат. При необходимост се прилагат фосфорно-калиеви торове.
• През пролетта преди сеитбатаПочвата се прекопава, като внимателно се отстраняват младите отпадъци. Смята се, че колкото по-голяма е дълбочината на оран, толкова по-висок е добивът на нахут.

Нахутът не се справя добре с плевелите, така че преди сеитба и по време на растежа на растенията е необходимо да се уверите, че няма плевели.

Подготовка на посадъчен материал

Преди засаждането на нахут в търговски мащаб, семената се третират предварително с препарат от нодулни бактерии, за да се увеличи добива. За да се тества кълняемостта в малък парцел, разсадът се накисва в голям съд с вода със стайна температура непосредствено преди сеитбата на открито.

Нахутът е склонен да набъбва до 140% от масата си, когато е изложен на вода за дълги периоди от време. Ето защо, когато накисвате боб за засаждане, използвайте съд с по-голям обем течност от обема на семената.

След като разбъркате добре, накиснете зърната във вода за 6-12 часа, докато набъбнат. След това отцедете водата и покрийте съда с найлонов плик, за да предотвратите изсъхването на материала. Оставете семената в това състояние у дома до покълването им, като ги проверявате периодично и ги овлажнявате, ако е необходимо.

Когато се използва методът на разсад на закрито, нахутът не се накисва предварително.

Засаждане на семена от нахут

Има два начина за засаждане на нахут: директно в открита земя или чрез засаждане на разсад на закрито. И двата метода дават обилна реколта, ако всички стъпки се изпълнят своевременно.

Засаждане в открита земя

Седмица преди последните очаквани слани, след като накиснатите семена са покълнали в топли условия, те се поставят в предварително подготвени дупки в градината. При засаждане на редове, те се поставят на разстояние 15 см една от друга на дълбочина 6-8 см. Ако се използва методът на лентово засаждане, семената се поставят на еднаква дълбочина, на разстояние 45 см една от друга.

За да се осигури равномерно покълване, е важно нахутът да се засажда на еднаква дълбочина в добре навлажнена почва. Ако почвата не е достатъчно влажна по време на засаждане, първо полейте дупките.

След като разредите боба, покрийте редовете с почва и ги заравнете. Ако се прогнозират слани, можете да защитите растенията с покривен материал през нощта.

Гледайте видеоклип, показващ как да подготвите нахут за засаждане и да го засадите на открито:

Засаждане на разсад

Месец преди последните прогнозирани слани, семената от нахут се засаждат на закрито като разсад. Разсадът от нахут не се пресажда, за да се избегне увреждане на обилната му коренова система, затова за засяване на разсад използвайте хартиени или торфени саксии, които ще се разтворят на място. Поставете 1-2 сухи семена в биоразградими контейнери на дълбочина 2-4 см.

Ако поникнат два кълна, по-слабият се отрязва, а не се изкопава, за да не се нарушат корените.

Поставете саксиите близо до прозорец, за да осигурите достатъчно светлина на почвата. Поддържайте почвата влажна, докато се появят разсадите, което обикновено започва в рамките на две седмици.

След като отмине всякаква опасност от замръзване, когато разсадът достигне 10-13 см, той се пресажда на открито място. В подготвеното място се изкопават дупки със същия размер като чашката. Разсадът от нахут се засажда на разстояние 14-20 см един от друг, оставяйки разстояние от 40 до 60 см между редовете. След като подредите саксиите, леко покрийте повърхността с почва.

Грижа за реколтата по време на отглеждане

Грижата за нахут през вегетационния период включва редица стандартни мерки.

Плевене

Една от най-важните периодични процедури, необходими при отглеждането на нахут, е плевенето. След засаждането, плевенето трябва да се извърши за първи път седмица след като младите растения изникнат от лехите. Второто плевене е необходимо, когато по растенията се появят големи листа. Следобедът се счита за оптимално време за борба с плевелите.

Поливане

Поливайте обилно, като поддържате почвата влажна през началните етапи на растежа на нахута. Поливайте два пъти седмично, докато шушулките на нахута се образуват. След като растенията достигнат този етап, намалете поливането до веднъж седмично.

Важно изискване за поливане на нахут е да се осигури влага на нивото на земята. Поливането отгоре може да доведе до преждевременно разцепване на шушулките и да насърчи развитието на мухъл. По-близо до прибиране на реколтата, поливането трябва да се извършва не повече от веднъж на всеки две седмици, за да се осигури правилно изсъхване.

Мулчиране

Около стъблата се добавя тънък слой мулч, за да се задържи достатъчно вода в почвата и да се предотврати растежа на плевели между редовете.

Подхранване

Торенето с добре угнил компост в средата на сезона е приемливо. Избягвайте допълнителното торене на лехите с нахут с азотсъдържащи торове, тъй като това може да доведе до излишък на азот, увеличаване на листната маса и намаляване на добива.

Контрол на вредители и болести

За да контролирате вредителите по нахута, следете за нежелани насекоми и прилагайте мерки за контрол само след като се появят по растението. Най-често срещаните вредители са паякообразни акари, листни цикади и листни въшки. Те се контролират чрез пръскане с инсектициден сапун или натурални продукти на основата на пиретрин.

Разсадът може да е податлив на гниене, антракноза или мозайка. За да предотвратите инфекция, периодично почиствайте зоната от отпадъци и избягвайте контакт с растението, когато е мокро. Заразените разсади трябва да се отстранят от лехите, за да се предотврати разпространението на болестта.

Събиране и съхранение

Особено внимание трябва да се обърне на прибирането на реколтата от турски ядки. Среднозрелите сортове нахут са готови за прибиране на реколтата 90-100 дни след засяването, докато късните сортове могат да се нуждаят от до 150 дни, за да узреят. Климатичните условия на даден регион до голяма степен определят готовността на продукта.

За да се яде пресен нахут, той може да се бере, когато шушулките са все още зелени.

Нахутът обикновено узрява равномерно по цялото растение. Шушулките достигат 3-5 см дължина и съдържат от 1 до 3 зърна. Черупките не се разцепват и зърната не се разсипват по лехите. Когато листата покафеняват и цялото растение изсъхне, то се изкоренява и се разстила на земята, за да изсъхне напълно в естествени условия.

Зърната се берат, когато шушулките се разцепят. Ако има вероятност за дъжд, нахутът се пренася в проветриво помещение, за да се досуши. Ако не се направи това, се увеличава рискът от развитие на мухъл, който ще повреди нахута отвътре и ще съсипе реколтата. Също така, по време на естественото сушене могат да се появят гризачи, които ще повредят шушулките на нахута и ще добавят допълнителна работа.

След цялостно изсушаване, нахутът се поставя в платнени торбички и се съхранява на сухо място. Нахутът е готов за консумация. Сламата от нахут се използва за хранене на говеда и свине, смесена със слама от зърнени култури.

При правилно съхранение, нахутът остава жизнеспособен в продължение на 8-10 години.

Спазването на всички условия за отглеждане на нахут ще ви позволи да съберете изобилна реколта от тази здравословна и вкусна култура, както и да обогатите почвата с азот преди засаждането на следващи култури.

Често задавани въпроси