Обикновеният грах е типовият вид от рода Pea и е най-разпространеният и добре познат. Култивира се за различни цели. Съществуват няколко групи сортове, някои от които са допълнително разделени на подвидове. Отглеждането на грах е лесно, ако създадете оптимални условия и осигурите подходящи грижи.
Цветовете на граха са самоопрашващи се.
Грах
Добивът на грах може да достигне 4 кг на квадратен метър.
Описание на културата, характеристики, приложение
Грахът е едногодишна култура. Това е тревисто, увивно растение със следните характеристики:
- височина – обикновено 0,5 м, може да достигне 2 м;
- Фасулът е шушулка, която може да бъде с дължина 2,5-12 см и ширина 1-2,5 см;
- един боб може да съдържа 2-10 семена;
- семена - грах, сферичен или леко сгъстен по форма;
- цветовете са самоопрашващи се, обикновено бели, по-рядко розови или лилави;
- период на зреене – 30-120 дни;
- плододаване – до 40 дни;
- Добивът зависи от сорта и може да достигне 4 кг на квадратен метър.
Грахът се отглежда предимно като фуражна и хранителна култура. Консумира се пресен, добавя се към салати и супи, задушава се с други зеленчуци и се пасира (като грахова каша или грахова супа). Освен семената, се ядат и шушулките. Културата се използва за производство на грис и брашно.
Грахът се отглежда като фуражна култура в много страни. Популярен заради високото си съдържание на протеини, той може да се използва като основен фураж или като добавка към ежедневната диета.
Грахът е отлична култура за зелено торене. Той обогатява почвата с азот и подобрява нейната структура.
Растението се използва и в народната медицина. Билката му (листа и стъбла), събрана преди цъфтежа, е добър диуретик. От семената може да се направи маслена настойка за възстановяване на увредената кожа и лигавици. Отвара от семената е полезна при диабет и камъни в бъбреците.
Сортови групи и разновидности
Според предназначението им, има 3 основни сортови групи полски грах.
Захарен грах
| Име | Период на зреене | Производителност | Височина на растението |
|---|---|---|---|
| Детска захар | 60 дни | 3 кг/м² | 0,5 м |
| Захарна медена торта | 65 дни | 3,5 кг/м² | 0,6 м |
| Приказка | 70 дни | 4 кг/м² | 0,7 м |
| Караганда 1053 | 75 дни | 3,8 кг/м² | 0,8 м |
| Неизчерпаем 195 | 80 дни | 4,2 кг/м² | 0,9 м |
Този сорт получава името си от по-високото си съдържание на захар, което придава на граха леко сладък вкус. Този грах е вкусен пресен, подходящ за консервиране и се използва в готвени ястия. Не само грахът, но и шушулките са годни за консумация. Те нямат пергаментов слой и сочността им се запазва до восъчната зрялост.
Захарният грах е или десертен, или супен грах. Първите са вкусни пресни, използват се в гарнитури и съдържат повече протеини. Следните сортове се считат за най-добри:
- Детска захар;
- Захарна медена торта;
- Приказка;
- Караганда 1053;
- Неизчерпаем 195.
Суповият грах се използва за приготвяне на супи и се отличава с по-малкия си размер на зърната. Отличните сортове включват:
- Шпатула за супа;
- Амброзия;
- Орегон;
- Хенри.
Белене на грах
| Име | Период на зреене | Производителност | Височина на растението |
|---|---|---|---|
| Ранно зелено 301 | 50 дни | 2 кг/м² | 0,5 м |
| Увертюра | 55 дни | 2,5 кг/м² | 0,6 м |
| Съюз | 60 дни | 3 кг/м² | 0,7 м |
| Победител | 65 дни | 3,5 кг/м² | 0,8 м |
| 6 седмици | 70 дни | 4 кг/м² | 0,9 м |
| Отличен 240 | 75 дни | 4,5 кг/м² | 1 м |
Този сорт се използва в хранително-вкусовата промишленост. Друго интересно приложение е производството на биопластмаси. Беленият грах се използва за производство на нишесте, което служи като възобновяем източник на биомаса.
Следните сортове се считат за най-подходящи за консумация:
- Ранно зелено 301;
- Увертюра;
- Съюз;
- Победител;
- 6 седмици;
- Отлично 240.
Мозъчен грах
| Име | Период на зреене | Производителност | Височина на растението |
|---|---|---|---|
| Воронежско зелено | 45 дни | 2 кг/м² | 0,5 м |
| Премиум | 50 дни | 2,5 кг/м² | 0,6 м |
| Динга | 55 дни | 3 кг/м² | 0,7 м |
| Тропар | 60 дни | 3,5 кг/м² | 0,8 м |
Този сорт се използва предимно за консервиране. В домашни условия се консумира във фазата на восъчна зрялост.
Сред сортовете мозък, най-добрите се считат за:
- Воронежско зелено;
- Премиум;
- Динга;
- Тропар.
Условия за отглеждане
Грахът се култивира в различни региони, но все пак предпочита умерен климат. отглеждане на грах необходими са определени условия:
- слънчева зона, културата не понася добре сянка;
- открито и добре проветриво място;
- разстояние до подземните води;
- почвата е лека и плодородна, за предпочитане глинеста, неутрална или леко киселинна;
- добра аерация;
- правилните предшественици са почти всички култури, с изключение на представители на семейство Бобови, за предпочитане зеле, картофи, домати, тиква, краставици;
- за покълване на семената е необходима температура от 1-2 градуса, вегетативните органи започват да се образуват при 12-16 градуса, а генеративните органи при 16-20 градуса;
- растежът на боба и наливането на семената се случват при 16-22 градуса;
- Грахът не обича топлината; при температура от 25 градуса растежът му се забавя, а при 35 градуса и повече спира;
- Не връщайте граха на първоначалното му място поне 4 години.
- ✓ Нивото на pH на почвата трябва да бъде строго в рамките на 6,0-7,0 за оптимално усвояване на азот.
- ✓ Съдържанието на органична материя в почвата трябва да бъде поне 3%, за да се осигури достатъчно хранене.
Не само предшествениците на полския грах са важни, но и културите, отглеждани наблизо. Те виреят редом с картофи, домати, репички, маруля, царевица, слънчогледи и ягоди. Могат дори да се засаждат в една и съща леха. Избягвайте да засаждате полски грах до растения от семейство Лукови, кресон, копър, фенел и босилек.
Ако почвата е киселинна, трябва да се добави вар. Достатъчно е 0,35-0,4 кг на квадратен метър.
Почвата за засаждане на грах трябва да се подготви през есента. При прекопаване добавете органична материя - до 6 кг тор на квадратен метър. През пролетта почвата трябва да се разрохка. Пепелта също е ефективна.
Не трябва да се използва пресен оборски тор за торене на площта, в противен случай зелената маса ще расте бързо, а цъфтежът и образуването на плодове ще се забавят.
Кацане
Грахът се засажда в началото на пролетта. Препоръчително е това да се направи, когато почвата се затопли до 4-6 градуса по Целзий. Краткотрайните слани не са вредни за културата; тя лесно ще преживее температури до -6 градуса по Целзий.
Кацането се извършва съгласно следния алгоритъм:
- Бранене на семенен материалДобавете малко сол към водата и пуснете семената вътре. Изхвърлете всички, които изплуват на повърхността, тъй като няма да покълнат. Изплакнете останалите семена с чиста вода.
- Накисване на семенен материалТова се прави, за да се подобри кълняемостта. Семената трябва да се накиснат за 12 часа. Водата трябва да е със стайна температура и да се сменя на всеки 3 часа.
- Подготовка на градинското леглоСлед разхлабване не трябва да минат повече от 8 часа преди засаждане, в противен случай почвата ще изсъхне.
- Засаждане на култураУдобно е да се засажда в дупки, като семената се заравят на дълбочина 4-6 см. Схемата на засаждане зависи от сорта грах, който се засажда. Обикновено се оставят 25-30 см между редовете и 10 см между съседните растения. Някои сортове дават грах с височина до 2 м, като в този случай разстоянието между редовете и съседните растения трябва да бъде 70 см.
- Покриване на семената с почваЛеко уплътнете почвата, за да ѝ помогнете да задържа по-добре влагата.
- 24 часа преди засаждането, третирайте семената с разтвор на калиев перманганат (1%) за дезинфекция.
- Загрейте семената на 40°C в продължение на 5 часа, за да подобрите покълването им.
Семената на граха могат да бъдат плячка на птици, затова се препоръчва да се осигури подслон. Може да се използва фолио, мрежа, клони, трева или слама.
Грижа за реколтата
Грахът е лесен за отглеждане. Грижата за него изисква цялостен подход, но всички стъпки са доста прости.
Поливане
Поливайте културата веднъж седмично, като увеличавате честотата до веднъж на всеки 5 дни по време на горещо време. Преди цъфтежа и плододаването грахът се нуждае от повече влага, затова го поливайте 2-3 пъти седмично. Не забравяйте да вземете предвид почвените и метеорологичните условия.
- × Поливането със студена вода директно от кладенец може да шокира растенията и да забави растежа им.
- × Прекомерното поливане по време на периода на зреене на боба води до напукване на граха.
За поливане използвайте лейка с фина мрежа. Система за капково напояване е отличен вариант.
Ако няма достатъчно поливане, добивът намалява, защото цветовете и яйчниците окапват.
Плевене и разрохкване
Плевелите забавят растежа на културите, така че редовното плевене на лехите е от съществено значение. Растителните остатъци трябва да се отстраняват незабавно.
Разрохкването трябва да се извършва след поливане и обилни валежи, за да се осигури добра аерация. Разрохквайте само пространствата между редовете, като работите внимателно.
Поддържа
Грахът се нуждае от подпори или решетки. Това не е необходимо за нискорастящите сортове, но не бива да се пренебрегва. Подпората осигурява равномерно излагане на слънчева светлина, което гарантира правилното узряване. Без подпора растенията ще бъдат тъмни и влажни - идеални условия за болести и охлюви.
Подхранване
Грахът може да се отглежда в плодородна почва без тор, но лехите трябва да бъдат правилно подготвени през есента. Поливането на изтощена почва с билкова настойка е полезно.
Преди цъфтежа, калиево-фосфорните торове са полезни. Добавете 10 г калиева сол и суперфосфат към 10 литра вода. Повтаряйте това подхранване на всеки 2 седмици.
Контрол на вредители и болести
Грахът е най-често засегнат от гъбни заболявания. Те трябва да се контролират с подходящи фунгициди (Фундазол, Топаз, Ридомил). Превенцията изисква ранна сеитба, третиране на семената и посевите с фунгициди и изгаряне на растителните остатъци.
Най-често срещаните вредители са граховият молец, хоботникът и листната въшка. Последната пренася и вируси. Тези насекоми трябва да се контролират с инсектициди (Оперкот, Борей, Брейк) или можете да прибегнете до народни средства (пръскане с настойки от лучени люспи, листа от глухарче, чесън, жълтениче и репей).
За превенция е необходимо:
- изгаряне на растителни остатъци;
- прекопайте почвата дълбоко през есента;
- засадете културата възможно най-рано.
Можете също да научите за технологията на отглеждане на грах от следното видео:
Събиране и съхранение
Оптималното време за прибиране на реколтата трябва да се основава на времето за зреене на конкретния сорт. Грахът се бере на партиди, когато узрее. Шушулките трябва да се берат внимателно, за да се избегне увреждане на стъблата.
Събраната реколта може да се приготви по различни начини. Шушулките могат да се съхраняват на хладно място или в хладилник за известно време, преди да се използват за храна.
| Метод | Срок на годност | Загуба на хранителни вещества |
|---|---|---|
| Замръзване | До 12 месеца | До 10% |
| Сушене | До 24 месеца | До 20% |
| Опазване | До 18 месеца | До 15% |
За дългосрочно съхранение грахът може да бъде консервиран, замразен или сушен. Замразете го на един слой и след това го изсипете в един плик или контейнер, за да предотвратите замръзването на масата. Захарният грах може да се замрази цял, стига да не е презрял. Сушете граха във фурната или на проветриво място. За да предпазите от вредители, най-добре е сухият грах да се съхранява в херметически затворени контейнери.
Грахът е лесна за отглеждане едногодишна култура, използвана за различни цели. Важно е да се определи основната цел на отглеждането на културата, за да се избере правилната група сортове и най-добрият сорт в нея. Правилната грижа ще осигури изобилна реколта.