Не всеки е запознат с вигната, хранителен компонент от диетата и полезно растение в народната медицина. Но си струва да му се обърне внимание. Красивите му зелени листа и богатото му съдържание на витамини и минерали го правят водеща съставка в здравословното хранене. По-късно в тази статия ще обсъдим как да отглеждаме вигната и да я берем правилно.
Вигна: Какво е това растение?
Вигната е тревисто растение, което не се среща в дивата природа и наподобява боб на външен вид. Кръстосването и опрашването с боб са невъзможни. Вигната, засадена едногодишно, може да расте като храст или катерлива лоза и може да бъде висока или ниска. Някои сортове са особено привлекателни, когато цъфтят.
Хората наричат вигите „вински грах“ или „сладък боб“.
Произходът на културата е Африка. Оттам се е разпространила в Америка и Европа. Много е популярна в страните от Източна Азия. В нашата страна популярността на вигната едва набира скорост.
Ядат се лопатките на растението, когато е още младо и узряло, и зърната. Растението предлага редица ползи благодарение на ценния си състав.
Основни характеристики на културата
Вигната има дълго, право стъбло, покрито с големи, трилистни листа, разположени по двойки. Цветовете се появяват по време на фазата на цъфтеж. Цветът им зависи от сорта вигната и може да варира от нежно лилаво до жълто, бяло и синьо.
Плодовете имат тънка, удължена форма. Липсата на пергаментов слой дава предимство на вигната пред аспержите и другите видове боб. С узряването им вътре се появяват семена - зърна. Цветът им може да бъде черен, бял, млечен или други цветове.
Културата има богат състав от витамини и микроелементи, което прави присъствието ѝ в диетата полезно и необходимо.
Ползи от вигната
Култивираното растение е източник на витамини, микроелементи и фибри. Бобът и шушулките съдържат:
- калий;
- калций;
- натрий;
- манган;
- фосфор;
- мед;
- желязо;
- магнезий;
- цинк;
- аргинин;
- витамин С;
- Витамини от група В и др.
Този състав осигурява следните благоприятни ефекти върху организма:
- понижава нивата на кръвната захар;
- повишава хемоглобина;
- стабилизира кръвното налягане;
- нормализира чревната функция;
- помага при отслабване;
- предотвратява отоците и премахва излишните течности от тялото.
Популярни сортове вигов грах
Културата има много разновидности и хибриди. Най-разпространените са „Макарети“, „Графиня“ и „Корейка“.
| Име | Период на зреене | Дължина на шушулките | Добив на храст |
|---|---|---|---|
| Макарети | Среден сезон | 35 см | 1,5-2 кг |
| Графиня | Рано | 50 см | 2,5 кг |
| Корейски | Ранно узряване | 12 см | 1 кг |
Сорт Макарети
Среднозреещ, високодобивен сорт. Лозите растат до 3 м дължина. Първата реколта започва 2,5 месеца след поникването. Дългите зелени шушулки достигат 35 см дължина. Добивът е среден - от 1,5 до 2 кг на храст. Плодовете са вкусни и хранителни.
Сорт Графиня
Ранен сорт. Реколтата е готова за прибиране след 63-65 дни. Шушулките с дължина половин метър растат на дълги вейки. Шушулките са без груби влакна, което ги прави много крехки и сочни. Зърната са черни. Добивът е до 2,5 кг на растение.
Корейски сорт
Ранозреещ сорт. Растението има храстовидна форма, което го прави подходящо за отглеждане в компактни площи. Шушулките са къси - до 12 см. Добивът е приблизително 1 кг на растение.
Засаждане и отглеждане на вигни
Подготовката на почвата и семената е от съществено значение за последващото засаждане. Правилните агротехнически грижи и създаването на благоприятни условия за вигната ще доведат до красив цъфтеж и изобилна реколта.
- ✓ Температурата на почвата за сеитба трябва да бъде поне 15°C, в противен случай семената няма да покълнат.
- ✓ Вигният грах изисква опора за увивните сортове още в ранните етапи на растеж, за да се предотврати увреждане на стъблата.
Подготовка на почвата
Изберете слънчево и сухо място за засаждане на вигни. Растението не понася прекомерна сянка, преовлажняване или течение. Спазвайте сеитбообращение.
Вигната изисква много хранителни вещества по време на вегетационния период, така че почвата след това остава обеднена от минерали и хранителни вещества. Не трябва да се презасажда на едно и също място поне три години.
Вигната предпочита некисели, рохкави почви. Следователно, при обработка на почвата през есента, ако почвата е силно киселинна, е необходимо да се добави тебешир, варовик или пепел. Дозировката е приблизително 1 кг на квадратен метър. С разлагането на органичната материя почвата ще стане по-алкална и киселинността ще намалее.
Органичната материя подобрява качеството на почвата, не само като я прави по-лека и рохкава, но и я обогатява с хранителни вещества и подобрява аерацията. При оран през есента можете да разпръснете хумус или оборски тор върху парцела в количество 2,5-3 кг на квадратен метър. Добавянето на калиеви и фосфорни торове също е добра идея. Подходящи са суперфосфат в количество 25-30 г на квадратен метър и калиева сол в количество 20 г на квадратен метър.
Ако почвата ви не е изтощена и използвате органични торове по време на есенната подготовка, можете да избегнете добавянето на минерални торове. Предимството на органичните торове е, че те се разлагат бавно, натрупвайки оптимални количества хранителни вещества в почвата до пролетта, а ефектът им върху растението е доста дълготраен.
Подготовка и засяване на семена
Семената на вигната покълват много бавно, ако почвата не е достатъчно топла, така че засяването им на открито е възможно само в южните райони. В по-хладен климат засаждането им на открито е възможно само с разсад.
За да се сее вигов грах, необходима стъпка е да се подготви посадъчният материал:
- Накиснете семената в топла вода за 4-6 часа, за да набъбнат. Това ще омекне обвивката им, което означава, че ще покълнат по-бързо.
- За дезинфекция на семената, накиснете ги в слаб разтвор на калиев перманганат за 15-20 минути. Не прекалявайте с концентрацията; разтворът трябва да е светлорозов. След изтичане на времето, изплакнете семената с чиста вода и ги подсушете, докато станат сипи.
За да се получат разсад, семената се засяват в отделни контейнери. Това може да бъде всеки контейнер за многократна употреба, но торфените чаши са за предпочитане. Процесът на засаждане и отглеждане включва следните стъпки:
- Напълнете контейнера с почва и засадете по 1-2 семена във всеки, като ги задълбочите на 1 см в почвата.
- Напръскайте повърхностите с вода и покрийте чашите със стъкло или прозрачно фолио, за да запазите влагата.
- Поставете контейнерите на прозорци с южно изложение.
- Поливайте почвата редовно. Не е необходим допълнителен тор.
- Когато се образуват първите 4 листа, намалете влажността на почвата.
Необходими са 35 до 40 дни, за да достигнат разсадът етапа на засаждане. Датата на засяване се изчислява въз основа на това време. Тя ще варира леко в различните региони.
Пресаждане
Разсадът може да се засажда, когато температурата на въздуха не падне под 15 градуса по Целзий и почвата се е затоплила на дълбочина 10-12 см. Ако е необходимо, осигурете подслон над лехата, като използвате PVC фолио и метални арки.
Схемата за засаждане предлага да се остави ширина от 70-80 см между редовете и да се поддържа разстояние най-малко 65 см между засадените храсти.
Процесът на засаждане на разсад:
- Навлажнете почвата преди засаждане.
- Изрежете редовете или направете вдлъбнатини според схемата на засаждане.
- Поставете торфена саксия с разсад в дупката и я поръсете с почва, като леко я уплътните.
- Когато засаждате разсад от контейнери за многократна употреба, внимателно ги извадете и ги засадете в дупката заедно с кореновата бала.
- Извършете поливане.
Можете да отглеждате вигни на открито без разсад. Просто изчакайте благоприятни метеорологични условия и засадете по три семена на дупка. Докато растат, изберете най-здравия филиз и отстранете останалите два. Първоначално покрийте лехата, за да предпазите растенията от температурни колебания.
Плодовете се образуват по-бързо, когато културата се отглежда на открито с помощта на разсад.
Поливане и торене
За напояване използвайте отстояла, леко затоплена дъждовна вода или вода от кладенец. Поддържайте почвата влажна, като имате предвид, че вигненият грах не обича да бъде преполиван. Не позволявайте обаче лехата да изсъхне напълно.
- × Избягвайте прекомерното поливане на почвата, тъй като това води до гниене на кореновата система.
- × Не използвайте студена вода за поливане, това може да стресира растението и да забави растежа му.
Когато подхранвате растенията си с минерални торове, комбинирайте ги с поливане. За целта разтворете следното в 10 литра вода:
- калиев хлорид - 5 г;
- суперфосфат - 15 г.
Могат да се използват и следните средства:
- лопен - в съотношение 1:20;
- урея - 1 супена лъжица.
Направете бразди с дълбочина около 5 см, успоредни на редовете. Напълнете браздите с тор и покрийте с почва.
Грижа за растенията през вегетационния период
С растежа на растението, вигната изисква редовна обработка. Преди всичко, когато отглеждате катерещата се форма, инсталирайте подпори, решетки или мрежа за краставици, за да може вигната да се изкачва. След като лозата достигне 2,5 метра дължина, я прищипете.
Плевенето трябва да се извършва, за да се елиминират плевелите, когато културата достигне поне 10 см височина. Дотогава се препоръчва ръчно плевене. Бъдете внимателни и нежни, когато правите това, за да избегнете увреждане на кореновата система на вигната.
Разрохквайте почвата редовно, за да предотвратите образуването на суха кора на повърхността, която да пречи на растежа на растението. Тази процедура ще предотврати прекомерното изсъхване на почвата и ще подобри циркулацията на въздуха към корените на вигната.
Събиране и съхранение
Зелените шушулки на вигната трябва да се берат не по-късно от 7-10 дни след поникването им, по време на млечния период. Брането на шушулките насърчава бързото образуване на нови. В противен случай те ще станат жилави и жилави.
| Метод на съхранение | Срок на годност | Условия |
|---|---|---|
| Замръзване | До 12 месеца | -18°C |
| Сушене | До 24 месеца | Сухо, хладно място |
Шушулките не се съхраняват дълго, така че трябва или да се консумират веднага, или да се замразят. За зимна употреба, нарежете шушулките до желания размер, опаковайте ги в торбички и ги поставете във фризера.
За да съберете зърната, изчакайте, докато шушулките узреят напълно и изсъхнат. Шушулките трябва да бъдат обелени, а зърната изсушени и съхранявани на хладно място. Нарежете изсушените шушулки и ги съхранявайте на сухо място. Те са от полза за здравословна настойка.
За засаждане се използват семена, които са съхранявани не повече от 5 години.
В това видео градинар обяснява как да събере вигните грахове своевременно:
Вигов грах в готвенето
Вигният грах е здравословна храна. Съдържанието му на протеини надминава дори това на рибата и месото. А шушулките са ценен източник на фибри.
Растението съдържа токсини, така че не трябва да се консумира без термична обработка.
Семената се използват за приготвяне на пюрирани супи и сосове, добавят се към салати и основни ястия. Покълват се и се използват като част от диета. Зелените шушулки са чудесна гарнитура.
Отзиви от градинари
Вигните са доста лесни за отглеждане. Дори начинаещите градинари могат да се справят с тях, тъй като растението не изисква никакви специални условия или техники на отглеждане. С правилна грижа, то дава до 3 кг ценна реколта от храст, която може да се съхранява по различни начини за целогодишна консумация.