Правила за засаждане и отглеждане на червен боб

Червеният боб е топлолюбива култура, ценена заради високото си съдържание на протеини, вкуса и хранителните си ползи. Научете как да засаждате, отглеждате и съхранявате червен боб до следващата реколта.

Историята на червения боб

Фасулът е култивиран за първи път от народите, населяващи южноамериканския континент. Дивото растение е опитомено преди повече от 7000 години. Малко по-късно фасулът е култивиран и в Египет, Римската империя и Китай.

През Средновековието бобът е бил забравен в Европа по неизвестни причини. Той е бил преоткрит от испанските изследователи. Именно те, след пътешествието на Колумб, донесли семена от боб в Испания, които скоро се превърнали в една от най-хранителните и търсени култури там.

Червеният боб е донесен в Русия през 16 век. Първоначално е бил смятан за декоративно растение, но едва през 18 век започва да се култивира като хранителна култура.

В света има около 150 вида боб, а червеният боб е само един от тях.

Най-добрите сортове червен боб

Този сорт се различава по формата на шушулките и зърната, вкуса, времето на зреене, вида на храста (изправен и катерещ се) и други характеристики.

Популярни сортове червен боб:

• Обикновено червено. Храстите растат до 50 см височина. Шушулките са с дължина 10-12 см, всяка от които съдържа 8-10 червени семена. Всяко зърно тежи 3 г. От квадратен метър се събират 2,5 кг зърна. Времето за зреене е средно.
  
• Червената шапчица. Зърната са предимно червени на цвят, с някои бели оттенъци. Това е къснозреещ сорт с храсти до 45 см височина. Шушулките със средна дължина съдържат 8-10 зърна. Добивът е 3 кг на квадратен метър или повече.
  
• Шоколадово момиче. Късен, едроплоден сорт с храсти високи 40-55 см. Шушулките са дълги до 15 см, всяка от които съдържа 6-7 червеникаво-кафяви зърна. Всяко зърно има бяла ивица. Добив над 3,5 кг/кв. м.
  
• Ранно узряване. Ранен сорт с розово-червени зърна с бели петънца. Всяко зърно е с дължина до 2 см.
  

Ползите и вредите от червения боб

Всички видове боб съдържат лесно смилаем растителен протеин, който успешно замества месото. Червеният боб съдържа приблизително 25% протеин, а енергийната му стойност е равна на тази на животинските му аналози.

Ползи от червения боб:

• насърчава загубата на тегло;
• потиска апетита;
• предотвратява диабет и сърдечно-съдови заболявания;
• подобрява кръвообращението;
• нормализира функционирането на храносмилателната система;
• насърчава елиминирането на токсините;
• укрепва имунната система.

Червеният боб съдържа рекордни количества бор, калций, мед, магнезий, калий и алуминий. Той е богат и на витамини C, E, K и B.

Яденето на суров боб е строго забранено, тъй като може да причини отравяне. Пресният боб съдържа токсини, които лесно се неутрализират чрез готвене или накисване.

Бобът трябва да се консумира с повишено внимание в следните случаи:

• Подагра. Консумацията на големи количества боб също не се препоръчва за хора, предразположени към това състояние. Бобът е богат на пурини, вещества, които освобождават пикочна киселина при разграждане, която бъбреците може да не са в състояние да елиминират.
• Заболявания на стомаха и червата. Бобът причинява газове и подуване на корема.

Правила за засаждане на червен боб

Ключът към успешния растеж и високите добиви на боб е правилното време и добре подготвената почва. Това топлолюбиво растение не трябва да се засажда, преди да се установи стабилно топло време.

Време за засаждане на разсад и в открита земя

Фасулът е топлолюбива култура, така че семената, пуснати в студена почва, няма да покълнат и дори могат да изгният. Засаждането започва, когато горните 10-15 см почва се затоплят до 12-15°C.

Не бързайте със засаждането на боб; това трябва да се извърши след затопляне на времето и премахване на нощните слани. Разсадът умира при температури от 1°C. За активен растеж и развитие културата се нуждае от температури от 20°C до 25°C.

Време за засяване на боб в земята:

• в Урал – в началото на юни;
• в Сибир – през втората десетдневка на юни;
• в централния район – в края на май-началото на юни;
• в Северозападния регион – през първото десетдневие на юни;
• на юг – през втората половина на април.

Разсадът от боб може да се засади в началото на април. Май също е благоприятно време.

Избор на място и подготовка на почвата

Фасулът се засажда на добре осветени места, без течение и силни ветрове. Подходяща е всякаква почва, с изключение на прекомерно тежки глинести почви, които могат да причинят застой на вода и да причинят гниене на корените.

През есента прекопайте почвата възможно най-дълбоко, след като разпръснете органични и минерални торове върху площта. За всеки квадратен метър площ, нанесете:

• хумус или компост – 4 кг;
• доломитово брашно – 1 супена лъжица;
• амониев нитрат – 1 супена лъжица;
• суперфосфат – 2 с.л.

Препоръчително е да се засажда боб след:

• зеле;
• домати;
• краставици;
• картофи;
• патладжани;
• пипер.

Нежеланите предшественици включват всички бобови растения. Бобът расте зле след грах, соя, леща и фъстъци. Не бива да се засажда в парцел след тези култури поне 3-4 години. Бобът расте добре до моркови, цвекло, лук, домати, краставици и зеле.

Засаждане на червен боб в открита земя

Препоръчително е семената да се накиснат във вода за една нощ преди засаждане. Ако използвате пепелна настойка вместо вода, времето за накисване може да се намали до 2-3 часа. Непосредствено преди сеитбата накиснете семената в слаб разтвор на борна киселина за 3-4 минути.

Процедурата за засаждане на семена от червен боб в земята:

1. В парцел, изкопан и наторен през есента, направете бразди на интервали от 40 и 50 см съответно за храстовидния и увивния боб. Дълбочината на браздите трябва да бъде 5-6 см.
2. Поставете семената в сухи бразди, като спазвате интервали от 20-25 см и 30-35 см съответно за храстовидните и катерливите сортове. За да увеличите кълняемостта, засаждайте семената по-често, но по-късно ще трябва да премахнете всички излишни разсади.
3. Вместо бразди, можете да направите дупки. След това поставете 3-4 зелени фасула във всяка дупка. Когато поникнат разсад, изберете най-здравия и отстранете останалите или ги пресадете на друга леха.
4. Покрийте посевите с рохкава почва и заравнете с гребло.
5. Поливайте мястото, използвайки метода на пръскане.
6. Ако не сте сигурни относно нощните температури, временно покрийте посевите с фолио.

Засаждане на разсад

В региони със студени, продължителни пролети се препоръчва отглеждането на боб чрез разсад, за да се доближи узряването на шушулките с 2-3 седмици.

Разсадът от боб се отглежда в големи контейнери или индивидуални саксии, включително торфени. Препоръчителните контейнери за отглеждане на разсад са индивидуални чаши от 250 мл с диаметър 8 см.

Процедурата за засяване на боб за разсад:

1. Накиснете семената, преди да ги засадите в почвата. Най-добре е да ги оставите да покълнат.
2. Направете дренажни отвори в чашките. Поставете ги в тава и ги напълнете с почва за саксии. Варианти на почвата:
   • Смесете торф, хумус и градинска почва в съотношение 1:1:2.
   • Вземете компост, тревна почва и пясък в съотношение 1:1:0,1.
   • Смесете градинска и тревна почва с пясък в съотношение 3:2:0,1.
3. Полейте почвата с помощта на пръскачка и направете малки дупки в центъра на чашките. Дупките трябва да са с дълбочина 4-5 см. При сеитба в контейнери, оставете 7-8 см между семената.
4. Поставете 1 или 2 зърна във всяка дупка, за предпочитане с кълновете надолу или настрани. Запълнете дупките с почва и леко уплътнете.
5. Покрийте разсада с пластмасово фолио и го поставете в топла стая. Периодично (2-3 пъти на ден) отстранявайте покривния материал за 10-15 минути, за да предотвратите образуването на конденз.
6. Когато разсадът се появи, отстранете фолиото и намалете температурата с 2-3°C. Поставете контейнерите с разсада по-близо до светлината.
7. Поливайте разсада винаги, когато почвата изсъхне. Можете също да добавите минерален комплексен тор, като например Диамофоска (разтворете 3 г в 1 литър вода). Торете веднъж на всеки 10 дни.
   Торете само след като разсадът развие първите си истински листа. Преди да нанесете тор, полейте леко почвата, за да избегнете изгаряне на корените.

Пресаждане на разсад в открита земя

Разсадът от боб се засажда месец след засяването на семената. Засаждането трябва да се извърши бързо, така че е най-добре бобът да се засее малко по-късно, за да се избегне засаждането на разсада в студено време.

Кога да засаждате разсад от боб:

• в Урал – края на май-началото на юни;
• в Сибир – началото или втората десетдневка на юни;
• в централния район – втората половина на май - началото на юни;
• в Северозападния район – края на май – първата десетдневка на юни;
• на юг – през втората половина на април - началото на май.

Процедурата за засаждане на разсад от боб в открита земя:

1. Две седмици преди да разсадите разсада на открито, започнете да го закалявате. Поставяйте контейнерите/чашите с разсада навън всеки ден, за предпочитане сутрин. Първоначално за 30-60 минути. Постепенно увеличавайте времето.
   Няколко дни преди засаждането на разсад, оставете ги навън за една нощ.
2. В подготвени лехи, прекопани и изравнени с гребло, направете вдлъбнатини на всеки 15-20 см. Оставете разстояние от 40-50 см между редовете (в зависимост от сорта боб).
3. Ако лехите не са били наторени, добавете компост и дървесна пепел във всяка дупка – съответно 50 и 20 г.
4. Полейте всяка дупка с топла, отстояла вода.
5. Извадете разсада от контейнера заедно с кореновата топка и го поставете в дупката. Ако разсадът е бил отглеждан в торфени саксии, поставете го в дупката заедно с разсада.
6. Покрийте разсада с почва и внимателно я уплътнете.
7. Когато засаждате сортове увивни бобчета, осигурете опори.

За да осигурите лесно изваждане на разсада от контейнерите му за засаждане, полейте го преди засаждане.

Грижа и отглеждане на червен боб

Фасулът е едно от най-непретенциозните растения, изискващи малко внимание от градинарите. Той има основни нужди: влага, топлина, хранителни вещества и почва без плевели.

Правила за поливане

Фасулът се нуждае от влага, така че никога не трябва да се оставя без вода. Поливането е особено важно през ранните етапи на развитие. Препоръчителната честота е веднъж седмично.

Норми на поливане, л на 1 кв. м:

• след поникване – 5-6;
• по време на цъфтеж – 10-12;
• във фазата на образуване и зреене на зърната – 16-18.

Поливайте боба сутрин или вечер. Използвайте отстояла или дъждовна вода. Избягвайте да попада върху надземните части на растенията. Най-добре е да поливате между редовете.

Разрохкване на почвата

Разрохкването на почвата започва след поникването на разсада. С порастването на зърната, разрохкването се комбинира с плевене. Разрохкването на пространствата между редовете позволява на кислорода да достигне до корените на растенията, насърчавайки техния растеж и развитие.

Съвети за разрохкване на червен боб:

• Не позволявайте образуването на коричка, дори преди да се появят разсадите. Кълновете, когато се пробият, могат да се счупят върху твърдия слой.
• Храстовите сортове се окопяват три пъти. Гребенето на почвата до стъблата увеличава стабилността на храстите. Първият път лехите се окопяват, когато растенията достигнат 10 см височина, вторият път на 20 см и третият път, когато съседните лехи са съседни.

Подхранване

Фасулът не се нуждае от допълнително торене, ако е бил внесен тор по време на обработката на почвата или в дупките за засаждане. Ако обаче това не е направено или почвата е бедна и сортът се нуждае от допълнително подхранване, се препоръчва торене по време на вегетационния период.

Характеристики на храненето:

• Те добавят предимно калий и фосфор. Културата получава азот от самата почва, благодарение на нодулните бактерии.
• В началния етап се препоръчва прилагането на суперфосфат, а по време на цъфтежа и завръзването на плодовете - калиева сол. Дозировката е 30 г на квадратен метър.
• Сухият тор се внася по време на разрохкване или се разпръсква между редовете. Разтворите се изливат през тесния чучур на лейка, като се внимава да не попаднат върху листата и стъблата на растенията.

Жартиера

Само увивните сортове червен боб изискват подпиране. Без опора растенията ще се окажат на земята, ще се разболеят и ще изгният. Добивът ще намалее или шушулките изобщо няма да узреят.

Съвети за залагане на червен боб:

• Като опори се използват дървени колове с дължина 1,5-2 м. Пластмасовите и металните опори не са подходящи, тъй като стъблата на растенията няма да могат да се изкачат по тях.
• Вторият вариант е пергола. По краищата на лехата се поставят две опори, а между тях се опъва тел, дебел канап или мрежа с едри отвори, за да се осигури опора за стъблата на боба.
• Друг вариант за жартиера са наклонените дървени летви, монтирани по цялото легло под ъгъл.

Болести и вредители

Червеният фасул не е податлив на болести, но при неблагоприятни условия е податлив на гъбични и вирусни инфекции, както и на бактериално гниене. Те обикновено се причиняват от груби нарушения на земеделските практики, лошо сеитбообращение и пренебрегване на превантивните мерки.

Често срещани заболявания:

• Мозайка. Растенията се покриват с мозаечни петна, листата се набръчкват и могат да се появят мехурообразни подутини. Това вирусно заболяване няма специфично лечение. Засегнатите растения се изкореняват и унищожават.
• Антракноза. Гъбично заболяване, което причинява светлокафяви петна по листата. Тези петна са кръгли по листата и удължени по стъблата. Шушулките гният, а зърната вътре в тях стават източници на инфекция. Фунгицидите помагат за контролирането на болестта.
• Кореново гниене. Засяга разсада. Болестта е известна като "черен крак". Няма лечение. Необходима е превенция: избягвайте преполиване, дезинфекцирайте почвата и поддържайте сеитбообращение.
• Бяло и сиво гниене. Гъбична инфекция, която засяга всички растителни тъкани. Бяло или сиво покритие покрива стъблата, листата и шушулките, които омекват и гният, което води до смъртта на растението.
• Брашнеста мана. Причинителят е гъба. Появява се при висока влажност. Разпространява се бързо и е силно заразна. Листата на растенията се покриват с бял, прахообразен налеп. Растението пожълтява и изсъхва.

Средства за борба с гъбични заболявания:

• Пръскане с 1% бордолезов разтвор 1 или 2 пъти с интервал от 10 дни.
• Третиране с биофунгициди – Фитоспорин, Микосан, Триходермин и други.
• Пръскането с разтвор на колоидна сяра е особено ефективно срещу антракноза и брашнеста мана.

Фасулът е податлив на различни вредители: някои ядат листата и защипват стъблата, други смучат сока, а трети ядат фасула. Превантивните мерки, инсектицидите и народните средства могат да помогнат за контролирането им.

Най-често срещаните вредители са:

• Охлюви. Те са нощни животни и се хранят с всички части на растенията. Те се отблъскват от градинските лехи, като се поръсва вар и пепел между редовете.
• Листна въшка. Те изсмукват соковете от листата, образувайки колонии от долната им страна. Народни средства като пръскане с настойки от доматени или тютюневи връхчета, лучени обелки и жълтениче помагат за отблъскване на насекомите.
• Грахов хоботник (bruchus). Ларвите на бръмбарите увреждат бобовите растения, като изяждат пулпата им. Посевите се третират с Гаупсин, Бикол и Вертицилин. Тези продукти са ефективни срещу грахови хоботници, ябълкови молци, трипси и паяжинообразни акари.

Събиране и съхранение на червен боб

Прибирането на зърната за белене започва, когато зърната са напълно узрели. Изчакайте, докато станат твърди и придобият цвета на зрели семена.

Времето за прибиране на реколтата варира в зависимост от сорта и района на отглеждане. Ранните и ранните сортове могат да се събират от края на юли до края на септември. Когато листата изсъхнат и шушулките пожълтят, е време за прибиране на реколтата.

Как да събираме и съхраняваме боб:

1. Издърпайте храстите. Или още по-добре, отрежете ги, така че богатите на азот нодулни бактерии да останат в почвата.
2. Поставете шушулките върху пластмаса или зебло, за да предотвратите загубата на семена, които падат от шушулките. Ако времето е непредсказуемо, съхранявайте реколтата под навес, за да я предпазите от дъжд.
3. След като шушулките изсъхнат напълно, започнете с обелването. Поставете събрания боб в платнени торбички или пластмасови бутилки и съхранявайте на хладно и сухо място.

Някои градинари не белят боба си, а окачват шушулките от тавана в плевня или навес и след това събират зърната, когато е необходимо.

Шушулките и зеленият фасул могат да бъдат замразени. Пресният фасул не се съхранява дълго; бързо увяхва и се разваля. Трябва да се консумира в рамките на 8-10 дни, замразен или консервиран. Преди замразяване, бланширайте фасула за 2 минути и след това го съхранявайте в контейнери.

Отглеждането на червен боб е сравнително лесно; техниките за отглеждане са прости и достъпни дори за начинаещи градинари. Ключът към добрата реколта е изборът на правилното време за засаждане, обилното поливане и превантивните мерки.

Често задавани въпроси