Отглеждането на растения с минимална намеса в естествените процеси се нарича биологично земеделие. То се използва за голямо разнообразие от култури, включително зеленчуци, плодове и зърнени култури. Ще обясним как да отглеждаме ябълки без химикали или минерални торове и кои сортове са най-подходящи за това.
Принципи и цели на биологичното градинарство
Биологичното земеделие включва отглеждане на растения без нарушаване на баланса на естествените екосистеми. Този метод на отглеждане може да се прилага за всякакви култури, включително овощни дървета.
Принципи на биологичното отглеждане:
- Отказ от дълбока оран на земята. Това предотвратява смъртта на полезни микроорганизми, разрушаването на естествената структура на почвата, дупките на земните червеи и корените на растенията, които създават почвената „архитектура“.
- Отказ от използване на промишлени торове, химически инсектициди, пестициди, всякакви синтетични съединения.
- Използване на сортове, устойчиви на болести и вредители, притежаващи определени генетични свойства и подходящи за биологично отглеждане.
- Приложение на сеитбообращението, което помага за предотвратяване на разпространението и натрупването на патогени в почвата. Например, след събиране на ябълки се препоръчва да се засяват бобови растения в стволовете на дърветата, които обогатяват почвата с азот, или растения, които потискат растежа на вредните микроорганизми.
- Използване на органична материя — оборски тор и селскостопански отпадъци. Поддържане на естественото почвено плодородие с естествени торове.
- Мулчиране на почватаЗащитете го от изсушаване, температурни промени и растеж на плевели, като използвате торф, хумус, дървени стърготини и борови иглички.
- Въвеждане на биоразнообразието в градината - поддържане на растителното разнообразие, което допринася за създаването на устойчива екосистема.
- Привличане на полезни насекоми в градината - опрашващи насекоми и естествени врагове на вредителите.
- Интегрирана защита на културите — борба с болести и вредители с помощта на земеделски практики, безопасни биологични препарати и естествени врагове на вредителите.
Биологичното земеделие елиминира варварското отношение към природните ресурси, което често се среща в конвенционалното земеделие – почвата се изчерпва, полезната микрофлора се убива, полезните насекоми загиват и т.н.
Плюсове и минуси
Преди да се заемете с биологична ябълкова градина, си струва да претеглите отново плюсовете и минусите. Този вариант може да се окаже твърде сложен, за да гарантира производство на ябълки.
Биологичното отглеждане на ябълки е по-подходящо за по-малки ферми, а преходът към този метод изисква известна подготовка, включително изучаване на принципите му и последователността от стъпки.
Основните етапи на отглеждането на биологични ябълки
За да се гарантира, че ябълковите дървета, отглеждани без химикали, ще процъфтяват и ще дават добри реколти, правилното засаждане е от съществено значение. На този етап се добавят органични торове, чието качество и количество до голяма степен определят бъдещия живот, здравето и плодоносния потенциал на дървото.
Избор на сайт
Важно е не само самият парцел, но и околността като цяло да отговаря на стандартите за биологично земеделие. Ако районът редовно се замърсява с промишлени отпадъци, подземните води са замърсени с токсини или наблизо има магистрала, която произвежда отработени газове, тогава няма особен смисъл от биологично земеделие – плодовете все пак ще натрупват токсични вещества.
За да изберете място, подходящо за екоземеделие, вземете предвид следните точки:
- Наличието на опасни производства, сметища, гробища, животновъдни ферми и др. в близост.
- Разберете как е бил използван обектът преди това и дали са били използвани химически торове и пестициди. Ако е така, трябва да са минали поне 3-4 години от употребата на химикалите.
- Обърнете внимание на посоката на преобладаващите ветрове и ги съпоставете с потенциала за пренос на замърсители.
Ако мястото отговаря на стандартите за екоземеделие, тогава вземете предвид колкото се може повече природни фактори, за да насърчите успешния растеж и развитие на ябълковата градина. Важно е да се използва максимално теренът, наличието на дървета, сгради и др.
Как да изберем сайт:
- За да се предотврати причиняването на вреда от духащите ветрове, трябва да има защита под формата на стена, хълм, високи дървета и др.
- В равнините трябва да се избягват напълно равни площи; повдигнати площи с лек наклон (5-15°) са по-подходящи, осигурявайки оттичане на водата при обилни и продължителни дъждове.
- Най-доброто място за био градина е малък южен, западен или югозападен склон. Северните и северозападните склонове са по-студени и почвата там се затопля по-бавно (няколко седмици), което забавя растежа и развитието на дърветата.
На юг, където топлината и поливането са предизвикателство, склоновете със северно изложение може да са за предпочитане. Те се затоплят по-бавно, но задържат влагата по-добре през лятото. - Строго е забранено да се засажда градина в солени блата и блатисти райони.
- Нивото на подпочвените води не трябва да е над 2,5 м от повърхността на земята.
Подготовка на почвата
Почвите, в които ще расте биологична ябълкова градина, трябва да са рохкави и плодородни, с добра водо- и въздухопропускливост. Ябълковите дървета растат добре в сиви горски почви, дерново-подзолисти почви, кестенови почви и черноземни почви.
Алкалните и солените почви са абсолютно неподходящи за ябълкови градини. Почви с плътни глинести хоризонти, разположени на дълбочина 40-90 см, също са неподходящи за ябълкови дървета.
При биологично отглеждане е важно правилно да се подготви почвата на парцела. Необходим е предварителен анализ на почвата, последван от определяне на подходящия състав на торовете и осигуряване на дренаж, ако е необходимо.
Оптимални характеристики на почвата за отглеждане на ябълкови дървета:
- киселинна реакция - pH 5,5-7,0;
- дебелина на плодородния слой - от 60 см;
- съдържание на хумус - 2-4%;
- коефициент на филтрация - от 10 до 30 мм на ден.
През целия си живот ябълковите дървета в биологична овощна градина няма да получават минерални торове; те ще трябва да черпят хранителните си вещества от почвата. Ето защо е важно парцелът и дупките за засаждане да са богати на органична материя.
Как правилно да подготвим почвата:
- Ако мястото има тежка глинеста почва, трябва да се добави пясък, тъй като той не позволява на водата и въздуха да преминават добре, което може да доведе до гниене на корените. Пясъкът ще направи почвата по-рохкава и по-пропусклива за вода и въздух.
- В много леки, песъчливи почви добавете компост или оборски тор. Хранителните вещества се извличат твърде бързо от такива почви, така че е най-добре да се добавят директно в дупките за засаждане. Също така е полезно да се засажда зелено торене в песъчливи почви. То може да се сее през целия сезон.
Подготовка на ямата за засаждане
Около месец до месец и половина преди засаждането, подгответе дупките. През това време почвата трябва да се уталожи. За есенни засаждания, подгответе дупките около септември; за пролетни засаждания е по-удобно да подготвите местата за засаждане през есента. Ямата за засаждане трябва да е с дълбочина 60-70 см и ширина около 80 см.
Към дупките за засаждане се добавя следното:
- Хумус. Това обогатява почвата с хранителни вещества за много години напред, а не само за няколко години, както минералните торове. Нанесете 20-30 литра компост на дупка, като го разпределите равномерно около дървото. Внимавайте да не покриете кореновата шийка, тъй като това може да причини гниене.
Хумусът може да се прилага в чист вид, но оборският тор трябва да се разрежда само с разредена вода, тъй като може да насърчи прекомерен растеж на леторастите, което е вредно за добива. Добавянето на пресен оборски тор също така насърчава развитието на гъбични инфекции и може да причини изгаряне на корените. - Компост. Това обогатява кореновата зона с хранителни вещества и създава бучки в почвата – това е от решаващо значение за поддържането на благоприятни въздушни и температурни условия. Обикновено във всяка дупка се добавят 8-10 кг неразгнил компост. Не трябва да се добавя прекалено разгнил материал, тъй като той отделя амоняк и сероводород, които тровят корените на дървото.
- Дървесна пепел. Обогатява почвата с калий и други лесно смилаеми минерали. Освен това, пепелта намалява киселинността, така че трябва да се прилага само върху кисели почви; не е подходяща за алкални почви. Също така не се препоръчва прилагането на пепел върху солени почви или използването ѝ в комбинация с вар.
За да подобрите дренажа (премахване на излишната вода), можете да добавите едър пясък или перлит към органичната почвена смес, използвана за запълване на дупката. Най-добре е обаче да избягвате използването на натрошен камък, тъй като той може да задържа вода, без да осигурява адекватен дренаж.
При традиционно отглеждане на ябълкови дървета се препоръчва поставянето на отрови срещу мишки и други гризачи по краищата на дупката. Биологичното отглеждане е против подобни методи за контрол. Препоръчително е използването на народни средства или репеленти, като електронни и ултразвукови репеленти, както и механични капани.
Кацане
Засаждането се извършва както при обикновеното отглеждане - през пролетта или есента. Разсад със затворена коренова система може да се засажда и през лятото.
Препоръчителен период от време:
- През пролетта Ябълковите дървета се засаждат предимно в централните и северните райони. Засаждането се извършва между края на април и средата на май. В южните райони на страната ябълковите дървета се засаждат много по-рано - от началото до края на март.
- През есента Ябълковите дървета се засаждат предимно на юг, тъй като регионите със сурови зими затрудняват разсада да преживее първата си зима, която започва само месец след засаждането. В централната част на страната ябълковите дървета се засаждат от началото на септември до средата на октомври, а в южните райони - до началото на ноември.
Разсадът се засажда по стандартната техника: поставя се върху могила, оформена от органична почвена смес, с която след това се запълва дупката за засаждане. След засаждане кореновата шийка трябва да е на 3–5 см над нивото на земята; тя ще се утаи още малко, след като почвата се утаи. Разсадът се връзва към опората, полива се, а зоната около ствола се мулчира с торф, компост или окосена трева.
Защитни насаждения
Защитните насаждения или защитните пояси предотвратяват въздействието на ветровете, плевелите и вредителите върху овощните дървета.
Видове защитни насаждения за ябълкови дървета при мащабно биологично отглеждане:
- Линии за защита от вятър. Те са разположени по границите на градинските квартали и се състоят от 1-2 реда.
- Горски краищаТе се поставят по външните граници на градината. Състоят се от 3-5 реда високи дървета. Храсти се поставят в долния етаж.
- Специални насажденияТе се поставят край пътищата. Те предпазват градината от прах и отработени газове и предотвратяват влизането на животни.
Растенията, използвани за защитни насаждения, трябва да растат бързо, да са дълготрайни, да имат компактна корона и да произвеждат малки издънки. Най-важното е, че те трябва да са свободни от вредители и болести, често срещани по ябълковите дървета.
Защитните насаждения се поставят на 10-15 метра от овощните дървета. Тези насаждения се установяват 3-5 години преди засаждането на ябълкови дървета.
Грижа
Органично отглежданите ябълкови дървета изискват обичайните грижи – поливане, торене, разрохкване и превенция на болести и вредители. Тези мерки обаче са съобразени с метода на биологично земеделие.
Поливане
Екоземеделието включва оптимизиране на използването на вода, което позволява тя да се използва икономично и полезно за дърветата.
Характеристики на поливането:
- Количеството (норма) вода за всяко дърво се изчислява, като се вземе предвид неговата възраст:
- Младите ябълкови дървета (1-3 години) се нуждаят от 10-15 литра вода. Честотата на поливане е веднъж седмично или 2-3 пъти седмично при горещо време.
- Зрелите дървета (над 3 години) се нуждаят от 20-30 литра вода наведнъж. Честотата на поливане е веднъж на всеки две седмици или веднъж или два пъти седмично при горещо време.
- Плододаващите ябълкови дървета се нуждаят от 30-40 литра вода. Поливането е особено важно по време на цъфтежа и завръзването на плодовете, тъй като това са периодите, когато дърветата се нуждаят от повече вода.
- Честотата на поливане зависи от характеристиките на почвата: ако е глинеста и задържа добре влагата, честотата на поливане може да се намали, но ако почвата е песъчлива и лека, броят на поливанията може да се увеличи.
- Важно е да поливате дървото обилно. Честите, малки поливания са вредни – водата не достига до корените и на повърхността се образува твърда кора, която възпрепятства циркулацията на въздуха.
- Най-добре е да поливате ябълковите дървета сутрин, преди изгрев слънце, или вечер, след залез слънце. Избягвайте поливане през деня, тъй като пръските вода върху листата ще причинят изгаряния, а бързото изпарение предотвратява проникването на водата дълбоко в почвата.
За поливане на ябълкови дървета се препоръчва използването на капково напояване, при което водата се доставя директно в кореновата зона на всяко ябълково дърво, като се минимизира загубата на вода поради изпарение и оттичане.
Препоръчително е да проверите влажността на почвата преди поливане. Поливането трябва да се извършва само след като почвата е изсъхнала на дълбочина от няколко сантиметра.
Важно е да се следи състоянието на дървото, включително листата, филизите и плодовете му – те могат да се използват за оценка на нуждите му от вода. Ако почвата бързо изсъхне до дълбочината на лопата след поливане, това означава, че дървото не е получило достатъчно вода.
Подхранване
В биологичното земеделие органичната материя е основата на кореновото хранене. Същите органични торове, използвани при подготовката за засаждане, се използват за торене на ябълкови дървета: хумус, изгнил оборски тор, птичи изпражнения, дървесна пепел и компост.
Торът се разпръсква около ствола на дървото и се вкарва на дълбочина 15 см с мотика. Оборският тор и кравешкият тор се разреждат с вода в съотношение 100 г на 15-20 литра вода. Сместа се оставя да се влее около седмица. Течните органични торове се прилагат, когато почвата се затопли до 16-18°C, когато микробната активност достигне оптимални нива.
В началото на пролетта или есента се препоръчва да се запасите с органична материя в почвата - хумусът се поставя в дупки, изкопани по протежение на издатината на короната.
Има два начина за прилагане на тор:
- До корена. Торовете се прилагат в суха или течна форма. За да се осигури равномерно достигане на подхранването до корените, торът се разпределя около ствола. Може да се внесе и в почвата на дълбочина 10-15 см, след което да се полива.
- Листен метод. За листно пръскане се използват торове, като например разтвор от дървесна пепел.
Торовете се прилагат не в основата на дървото, а от разстояние. За целта се изкопават дупки по периметъра (на разстояние 1-1,5 м) и се добавя органичната материя.
Разхлабване
При биологично отглеждане плевелите се контролират с мотики и мулчиране. Те се изкореняват по време на обработката на почвата, тъй като пестицидите не са разрешени в биологичното земеделие.
За плевене се препоръчва използването на остра мотика – или холандска мотика, или триъгълна мотика. Плевенето трябва да се извършва често, като многократно се отрязват всички израстващи издънки. Това отслабва плевелите и растежът им ще се забави или ще спре напълно с течение на времето.
Защита на ябълковите дървета от вредители и болести без пестициди
За борба с болестите по ябълковите дървета в биологичното земеделие могат да се използват биофунгициди – отлична алтернатива на химикалите. Биофунгицидите не замърсяват почвата или водата и не представляват опасност за хората или околната среда. Те са безопасни и за пчелите и други опрашващи насекоми.
За да защитите ябълковите дървета, когато се отглеждат биологично, можете да използвате например следните биологични препарати:
- Биофунгициди със "сенен бацил" „Алирин-Б“, „Гамаир“ и „Фитоспорин-М“. Полезни бактерии колонизират листните остриета и плодовете. Тук те започват да отделят естествени антибиотици, които изместват вредните гъбички.
- "Псевдобактерин-2" Този препарат съдържа бактерии Pseudomonas, които потискат патогени, причиняващи широк спектър от инфекции. Използва се по-специално при огнена мана, монилиоза, краста и кореново гниене.
За разреждане на препаратите използвайте само нехлорирана вода - дъждовна вода, отстояла се или филтрирана, тъй като хлорът убива полезните бактерии.
За предпазване от вредители в „органична“ градина се използват следните методи:
- Механична защита. Над всеки ред овощни дървета се създава бариера от драпираща се мрежа. Това предпазва дърветата от различни вредители, като например ябълковата молец. Мрежата се поставя върху ябълковите дървета и е закрепена в основата им с връзки. Мрежата обаче не пречи на полезните насекоми, като калинки, които контролират листните въшки.
- Пръскане. За пръскане на короната се използват билкови настойки от пелин, бял равнец, картофени или доматени връхчета, настойки от чесън и пепел, както и сапунена вода. Тези народни средства са ефективни срещу листни завивачки, листни въшки, гъсеници, хоботници, мравки и ябълкови молци.
- Ръчно събиране. Вредителите могат да се събират на ръка и да се отърсват върху фолио, разстлано на земята.
- Механични капани. За да хванете вредители като гъсеници и мравки, можете да използвате специални лепкави колани за улавяне.
- Феромонови капани. Те използват синтетични аналози на насекомни феромони, за да привличат и дезориентират индивиди от определен вид.
- Отблъскващо с миризма. Препоръчително е да се засаждат ароматни билки близо до ябълковите дървета, за да отблъскват вредителите с аромата си: чесън, лук, пелин, лайка, тютюн, невен и календула. Цветовете им могат да се откъснат и разпръснат по стволовете на дърветата.
Как да изберем правилния сорт ябълково дърво
Биологичното градинарство включва избор на сортове ябълки с набор от характеристики, които увеличават шансовете за успешна реколта. Най-важното е екологичните и биологичните свойства на сорта да съответстват на естествените условия на района на отглеждане.
Как да изберем сортове ябълки за биологично земеделие:
- Съпротивление на болестиНеобходими са сортове с много силен имунитет, по-специално, срещу често срещани заболявания като краста и брашнеста мана.
- Устойчивост на замръзване. Предпочитание се дава на сортове, които са устойчиви на студ и други неблагоприятни природни влияния, като суша, горещина и повтарящи се слани.
Сортове ябълкови дървета, подходящи за биологично отглеждане:
- Зелени ръкави. Средно голямо дърво с компактна корона. Този сорт дава плодове рано и е устойчив на струпясване, брашнеста мана и кафяви листни петна. Плодовете са сферични, зеленикаво-жълти и имат сладко-кисел вкус. Тежат 130-170 г.
- Кандил Орловски. Средно големи, зимоустойчиви ябълкови дървета с еднородни зеленикаво-жълти плодове са силно устойчиви на струпване по плодовете и листата. Този сорт е ранороден, но изисква опрашители. Плодът е продълговато-коничен, оребрен и с малинов руж. Средно тегло: 120 г.
- Памет на Йесаула. Средно голям, раннозимен сорт с компактна, овална корона. Плодовете са светлозелени с ярко лилав руж. Формата е пресечено-овална, удължена. Теглото на плода е 170-220 г. Сортът е силно устойчив на краста.
- Праскова. Къснозимен сорт за краткосезонни овощни градини. Дървото е средно голямо, дава много едри плодове, с тегло 250-270 г. Плодът е светлозелен с розово-червен руж. Сортът е устойчив на слана и суша, краста и брашнеста мана.
- Червен вожд. Раннозимен американски сорт с едри, зелено-жълти конусовидни плодове. Тежат 180-200 г, като някои екземпляри достигат 400 г. Сортът е самостерилен, изисква опрашители и има добра устойчивост на брашнеста мана.
- Златна Б. Къснозимен сорт и клонинг на Голдън Делишес. Плодовете са кръгло-конични и зеленикаво-жълти, без ръждясалостта, типична за Голдън Делишес. Сортът е мразоустойчив, частично самофертилен, силно устойчив на брашнеста мана и умерено устойчив на краста.
- Предприятие. Къснозимен, несамофертилен сорт с едри, кръгли плодове в жълто, червено или тъмно бордо. Средното тегло на плода е 200 г. Иммунен е срещу краста.
Подходящи за биологично земеделие са и сортовете Солнишко, Натира, Прикубанское, Кубанское багряное, Красна Даря, Рудолф, Балтика, Серебряное копытце, Уралское наливное, Холотая осен, Солнцедар и много други.
Преобразуване на ябълкови дървета в биологични насаждения
Не е нужно да започвате био градина от нулата. Ако вече имате ябълкови дървета, можете да ги прехвърлите към биологично земеделие. Това обаче е възможно само ако градината е високопродуктивна и вече е достигнала пълно плододаване.
Превръщането на конвенционална градина в органична включва следните стъпки:
- Замяна на всички минерални торове с органични.
- Преминете 100% от химичните методи за борба с вредителите и болестите към биологични.
- Вместо хербициди, използвайте механични методи за борба с плевелите.
Отглеждането на био ябълки е скъпо. Производството на екологично чисти продукти без използването на конвенционални торове и пестициди изисква значително време и усилия. Ако сте готови да се откажете от минерални торове, химически пестициди и пестициди, можете да съберете реколтата от био ябълки след няколко години, без да навредите на околната среда.