Хъникрисп е американски сорт ябълки, който пленява със своята конкурентна продуктивност и деликатен плодов аромат. Този сорт е станал известен в Русия съвсем наскоро, но вече е спечелил висока репутация в търговското градинарство заради многобройните си качества.
История на селекцията и районите за отглеждане на ябълки
В началото на 70-те години на миналия век американски селекционери, работещи в Университета на Минесота, създали сорт ябълки, наречен Honey Crisp. Те използвали два сорта: Honey Gold и Macan.
Исторически контекст:
- Сортът веднага стана популярен в САЩ благодарение на отличния си вкус, отличната транспортабилност и дългосрочните възможности за съхранение.
- През 80-те години на миналия век той успешно преминава тестове и започва да завладява световните пазари, а в началото на 2000-те години е възможно да се купят разсад от това ябълково дърво в Русия и Украйна.
- Според публикувани изследвания, хибридът Honey Crisp е създаден чрез кръстосване на сорта Keepsake с неизвестен екземпляр с номер 1627. Родителите на този екземпляр са идентифицирани по-късно - известните Golden Delicious и Duchess of Oldenburg, които вече са били известни през 18 век.
- Honey Crisp е получен чрез естествено опрашване, което изключва всякаква връзка с генетично модифицирани организми.
- Меденият хрупкав е известен като Медена свежест, Меден хрупкав, в Беларус се нарича Арнабел, а в Русия е регистриран в Държавния регистър под името Меден хрупкав.
Този сорт е идеален за отглеждане в сурови метеорологични условия, но плодовете му имат уникален вкусов профил с повече киселинност, който се различава от ябълките, отглеждани в по-мек климат (последните са по-сладки).
Описание
Отличното качество на плодовете на сорта ябълки Honey Crisp го е превърнало в един от най-популярните зимни сортове. Също толкова важна за успеха му е устойчивостта му на транспортиране и способността му да удължава срока на годност на ябълките.
Дърво
Ябълковото дърво Honey Crisp е средно голямо дърво, достигащо височина не повече от 450 см. За по-лесна грижа и прибиране на реколтата се препоръчва този сорт да се отглежда на подложка джудже или полуджудже. При първата дървото няма да надвишава 250 см, докато при втората ще достигне 350 см.
Сортови характеристики на растението:
- Тънки, дълги клони са разположени под прав ъгъл спрямо ствола. Поради активния растеж на леторастите, короната на дървото бързо се запълва в началото на живота си, което изисква редовно подрязване. При правилно подрязване короната придобива широка овална форма до петата година.
- Кората на младо дърво Honey Crisp е кафяво-зелена на цвят, която с времето става кафяво-кафява и започва да се напуква.
- Средно големите листа на ябълковото дърво са с наситен зелен цвят и овална форма. Върхът на листа е заострен, основата е гладко заоблена, а краищата са леко вълнообразни.
Повърхността на листната острие е гладка и леко лъскава. Дръжката е нормална, а прилистниците са с форма на бодли.
- Цветовете на ябълковото дърво са малки и чисто бели. Цъфтежът продължава не повече от три седмици и зависи от климата на региона, където дървото расте. В южните райони цъфтежът обикновено настъпва през април.
- Кореновата система се простира през горните почвени слоеве. Наличието на централен корен се определя от методите на отглеждане (при отглеждане върху подложка се препоръчва премахването на централния корен).
Плодове
Ябълките Honey Crisp имат овално-елиптични симетрични форми, понякога леко сгъстени, но са доста едри – теглото на един екземпляр варира от 180 до 250 г.
Други характерни черти:
- В началото на зреенето, когато ябълките са все още зелени, те постепенно придобиват меденожълт цвят с ярък румен, понякога червено-бордо, и светли петна по гладката, лъскава кора.
- Когато ябълките узреят напълно, плътната им, сочна плът придобива кремав или леко жълтеникав оттенък, а при отхапване се чупи с хрупкавост, което дава на сорта второто му име – Honey Crunch.
- Тези ябълки имат приятен вкус, с нотка на мед и лека тръпчивост, и деликатен, плодов аромат. Те имат дегустационна оценка 4,8 от 5. Калории: 52 kcal на 100 g.
Химичният състав включва:
- аскорбинова киселина – до 12,3 мг;
- захар – до 15 г;
- пектини – 13,2 г;
- киселини – до 1 година
Консумативният период за тези ябълки започва през ноември и ако се съхраняват правилно, те остават свежи и вкусни до шест месеца.
Опрашване и продуктивност
За да може сортът ябълки Honey Crisp да даде плод, той трябва да бъде опрашен, тъй като без това яйчниците няма да се образуват по дървото.
За това са подходящи редица разновидности:
- Айдаред;
- Глостър;
- Асколд;
- Еверест;
- Златна превъзходна.
Ако ябълковото дърво Honey Crisp се самоопрашва, броят на яйчниците няма да надвишава 3% от общия брой цветове. В индустриален мащаб някои фермери използват изкуствено опрашване.
Добивът се очаква да е среден. Ябълковото дърво Honey Crisp започва да дава плодове рано, особено когато се отглежда на вегетативна подложка. Добивът ще бъде малък през първите две години след засаждането, но при благоприятни метеорологични условия и правилна грижа, четиригодишно дърво може да даде до 10 кг зрели ябълки. Ябълковото дърво ще даде пълна реколта (35-40 кг) на осмата си година.
Време на цъфтеж, зреене и плододаване
Цъфтежът започва по различно време: в началото, средата или края на май, в зависимост от климата на региона и текущото време. Ключов фактор е температурата на околната среда: цветовете се отварят, когато температурата достигне 15 градуса по Целзий, излъчвайки богат и приятен аромат.
Ябълковото дърво Honey Crispy има дълъг цикъл на плододаване. Първите ябълки достигат зрялост през втората половина на септември, а последните са готови за беритба в средата на октомври.
Устойчивост на замръзване
Хъни Крисп има добра устойчивост на замръзване. Зрелите дървета, отглеждани на стандартни вегетативни подложки, могат да издържат на температури до -35°C без да бъдат засегнати. Въпреки това, джуджетата и полуджуджетата сортове може да имат малко по-малка толерантност към ниски температури.
Влошаването на устойчивостта на замръзване може да бъде причинено от следните фактори:
- прекомерно плододаване през текущата година;
- отслабване на здравето на дървото поради болести или увреждане от насекоми;
- механични повреди;
- недостиг на хранителни вещества, особено възможен при условия на суша.
За да се предотвратят повреди, младите разсад трябва да бъдат покрити преди зимата.
Съхранение на реколтата
Някои характеристики на този сорт ябълки могат да се считат за негови слабости, особено по отношение на зреенето. Ябълковите дървета са склонни да окапват плодовете си, което прави изключително важно собственикът на сорта да събере реколтата навреме, за да не пропусне оптималния период на зреене. Плодовете, които са паднали на земята, не са подходящи за дългосрочно съхранение.
Ябълките сорта „Меден Крисп“ са подходящи за различни кулинарни цели, но са особено ценени пресни, така че градинарите се стремят да удължат срока им на годност. При правилно съхранение ябълките могат да запазят вкуса и хранителната си стойност до шест месеца.
За дългосрочно съхранение на ябълки се препоръчва да се поддържа:
- температура в диапазона от 0 до +5 градуса по Целзий;
- влажност около 85%.
Контейнерите трябва да бъдат внимателно подготвени (почистени) и снабдени с дървени стърготини, чиста хартия или речен пясък, за да се предпазят плодовете. В кутиите трябва да се поставят ябълки с еднакъв размер, с изключение на повредени, заразени или развалени екземпляри.
Правила за кацане
Най-доброто време за засаждане на ябълкови дървета Honey Crisp е ранна есен или късна пролет, когато движението на сока в разсада с голи корени не е активно. За млади дървета, отглеждани в контейнери със затворена коренова система, подходящото време за пресаждане се определя от градинаря.
Подготовка на разсада и мястото
За да засадите Honey Crisp, изкопайте дупки с диаметър до 100 см и дълбочина 50-55 см. Сортът расте добре в почви с преобладаващо глинеста и пясъчна почва, но изисква висок влагоемкост, добра въздухопропускливост и достатъчно плодородие.
Характеристики на селекцията:
- При избора на място за засаждане е важно да се вземе предвид добро осветление и да се следи нивото на подпочвените води – желателно е то да е на дълбочина повече от 2-2,5 м.
- Най-добрите разсади са едногодишни или двугодишни, с добре развита коренова система, когато процентът им на оцеляване е най-висок. Преди засаждане внимателно огледайте кореновата система и клоните на младото дърво, като се уверите, че няма повреди или признаци на заболяване, както и тяхната еластичност.
Повредените коренови участъци се отрязват с остър нож, а скелетните корени се скъсяват леко. Ако кореновата система е суха, поставете ябълковото дърво във вода за няколко дни.
За да засадите меден хрупкав клон, подгответе мястото месец преди началото на основната работа. За целта изкопайте дупка и пригответе почвена смес, съдържаща:
- хумус;
- дървесна пепел;
- калиев сулфат;
- Суперфосфат.
Технология за кацане
Процесът на засаждане на ябълкови дървета може да се извърши в два периода от годината: когато почвата се затопли до 10 градуса през пролетта или през есента, когато остават поне 3 седмици преди замръзване.
За да засадите разсад, трябва да следвате стъпка по стъпка инструкциите:
- Изкопайте дупка.
- Поставете дренаж на дъното.
- След това го напълнете с почвен субстрат.
- Залейте го с вода.
- Внимателно поставете разсада в дупката и я запълнете с почва, така че кореновата шийка да остане на 2-3 см над нивото на почвата.
- С лек натиск уплътнете почвата около разсада и я навлажнете отново с вода.
- След това, за да осигурите опора за младото ябълково дърво, забийте дървен кол в земята и завържете издънките на дървото към него.
Инструкции за грижа
Ябълковите дървета Honey Crisp изискват малко грижи. Зрелите дървета могат да оцелеят без редовно поливане, но по време на периоди на екстремна суша и преди зимата е важно да се обърне внимание на поливането.
Характеристики на отглеждането на сорта:
- Поливането може да се комбинира с торене: след като водата се абсорбира в почвата, добавете разтвор на тор, след което отново полейте. Торенето може да бъде под формата на разтвори на амониев нитрат, урея или нитроамофоска.
- Преди зимните слани ябълковите дървета се нуждаят не само от обилно поливане, особено ако почвата е суха, но и от други мерки. Това включва почистване на стволовете на дърветата, добавяне на органична материя и мулчиране на горния слой почва.
Зрелите дървета могат да преживеят зимата без покрив, докато младите разсад се препоръчва да бъдат защитени със слой от чул или специален материал, а кръгът на ствола трябва да бъде покрит с мулч или смърчови клони. - Разрохкването на почвата и премахването на плевелите е желателно, но не е задължително.
- Препоръчва се ежегодно подрязване на Хъни Криспи. Първо, скъсете централното стъбло с една трета, както и страничните клони. Всяка година премахвайте издънките и гъсто растящите клони. Сухите и повредени части трябва да се подрязват.
- Ако зимата е безснежна, поливането се препоръчва в началото на пролетта, но първо внимателно огледайте дърветата за пукнатини в ствола и клоните. Ако през зимата е имало силни студове, в кората могат да се появят пукнатини и да доведат до образуване на смоли. Внимателно почистете всички повредени места и третирайте с разтвор на меден сулфат, а след това с градинска смола. Отстранете всички замръзнали клони.
Болести и вредители
Лошите метеорологични условия и лошата грижа за дърветата могат да доведат до различни заболявания. Ябълковото дърво Honey Crisp не е изключение и също е податливо на определени проблеми:
- Брашнеста мана. Разпознава се по бяло покритие, което първо се появява по листата, а след това се разпространява по леторастите и ябълките. Третирането се извършва с фунгициди като Фундазол, Стража и Тиовита Джет. Нелекуването на брашнестата мана може да доведе до смърт на ябълковото дърво.
- Зелена листна въшка. Тези почти невидими насекоми могат да причинят сериозни щети на дървото, ако не се контролират своевременно. Инсектициди като Карбофос и Фитоверм са ефективни. Листните въшки често се срещат по долната страна на листата на ябълковото дърво Honey Crisp.
- Цветен бръмбар. Тези малки кафяви бръмбари, не повече от 0,5 см дълги, представляват заплаха, защото се заравят в цветните пъпки и изяждат сърцевината им, предотвратявайки образуването на яйчниците. След цъфтежа цветните бръмбари се преместват върху листата.
Тези насекоми не само унищожават цветовете и листата, но и представляват заплаха за ябълковите дървета. За да се отървете от тях и други вредители, се препоръчва третиране на ябълковите дървета с инсектициди.
Плюсове и минуси
Ябълките сорта „Хъни Крисп“ са отлични за консервиране и сушене, а когато се консумират пресни, са богати на витамин С и пектин. Други предимства на този сорт включват:
Недостатъците включват:
Отзиви
Ябълковото дърво Honey Crisp е лесно за поддръжка растение, способно да осигурява вкусни, пресни ябълки през цялата зима. Благодарение на добрата си устойчивост на замръзване, сортът може да се отглежда почти навсякъде в страната. Някои собственици отбелязват, че Honey Crisp е склонен към прекомерен растеж на короната, което изисква редовно прореждане, особено през началния период.