Какво е трънка и как да я отглеждаме?

Трънката, или слива, е плодно дърво, създадено чрез кръстосване на слива и трънка. Хибридът е наследил издръжливостта и полезните свойства на плода от дивия храст.

Черният трън (Pninus insititia) понастоящем се счита за подвид на обикновената слива.

Трънков храст

Черният трън е голям храст, често бодлив.

Какво е специалното на трънката?

Черната трънка не се е появила благодарение на усилията на селекционерите, а по-скоро чрез естествено кръстосване. По-късно, след като оценили предимствата на хибрида, хората започнали да разработват нови сортове. Черната трънка, подобно на трънката, принадлежи към семейство Розоцветни (Rosaceae), член на рода слива.

Преди това трънката се е смятала за разновидност на трънката. Наричала се е десертна трънка или сладка трънка. Ботаническото описание на това растение е много подобно на това на трънката:

• Външен вид. Трънлив, разклонен храст, висок до 4 м. Листата са малки – 4-5 см, продълговато-елипсовидни, с назъбени ръбове.
• Блум. Цъфти обилно. Цветовете са снежнобели, единични, с диаметър 2-3 см. Отварят се преди листата.
• Плодове. Сферично, тъмносиньо или черно, с восъчен налеп. Плътната плът има сладко-кисел, тръпчив вкус. Плодът тежи 15 г и е с диаметър 4 см. Вътре има костилка.

Характеристики на трънката:

• Плододава надеждно и обилно. Плодовете узряват през август-септември. След като узреят, те не падат, като се придържат здраво към клоните до зимата.
• Може да издържа на температури до -40°C. Това е една от най-устойчивите на замръзване овощни култури.
• Вирее в суров климат и неблагоприятен терен. Може да расте дори в най-бедните почви.
• Имунен към болести. Не се влияе от вредители.
• Висока издръжливост. Устойчив на суша, корените се възстановяват бързо от замръзване, а кората не се уврежда от слънцето.

Колкото по-дълго висят джанките на клоните, толкова по-сладки стават и толкова по-малко стипчиви са.

Черният трън понася всякакви природни бедствия или трудности, но единственото нещо, което избягва, е солената, блатиста почва. Това растение произвежда множество издънки, така че не се препоръчва да се засаждат ценни култури в близост до него.

Разлики между трънка и джанка

Трънката е храст със здрави, но безвкусни плодове. Чрез кръстосването ѝ със сливи, киселите плодове са придобили по-висока сладост, наподобяваща слива. В същото време, почти всички полезни свойства на трънката са били предадени на червената джанка.

За разлика от трънката, сливите тип „дамсон“ са много по-едри, по-сладки и по-сочни и най-важното - по-малко кисели. Сливите тип „дамсон“ не са толкова бодливи като трънката, което ги прави много по-лесни за бране. Трънката и сливите тип „дамсон“ имат сходен химичен състав. Единствената съществена разлика е съдържанието им на захар:

• в трънка – 5-6%;
• в трънка – 12-14%.

Разпространение и климатични особености

Родината на сливата дамсон е Югозападна Азия. Хибридът се появява за първи път в Сирия, където е известен като „Дамаска слива“. След това сливата дамсон е донесена в Англия, откъдето се разпространява в цяла Европа.

Дървото, притежаващо уникална устойчивост на замръзване и суша, може да вирее в най-екстремни условия. Днес хибридът е широко разпространен и като плодово дърво се отглежда в Европа, Индия, Северна Америка, Западна Азия и Северна Африка.

Сортове трънка

Черният трън често се бърка с трънката и мнозина го смятат за диворастящо растение. Всъщност този хибрид отдавна се използва в култивираното овощарство и има много разновидности. Основната отличителна черта на най-добрите сортове трънка е изключителната им студоустойчивост и добив.

Нека разгледаме основните разновидности на това плодово растение:

Бурлукски трън

Едроплодна трънка

Узбекски трън

Тенковска синя трънка

Ранен едроплоден трън

Характеристики на основните сортове трънка:

Други разновидности на трънка:

• Есен. Къснозреещ сорт. Силно растящо дърво със средно големи, овално-кръгли плодове. Плодът е син, със зелена плът.
• Волжски. Вкусен самофертилен сорт. Плодовете са тъмносини и губят тръпчивостта си с узряването.
• Соляновски. Едроподен, високодобивен и зимоустойчив сорт с вкусни плодове и лека тръпчивост.
• Супер изобилен. Ниско дърво с черно-сини плодове. Ранроден сорт.
• Градински трън № 2. Зимоустойчив, продуктивен сорт. Плодовете са вкусни и едри.

Ползи и вреди

Трънката е много лесна за отглеждане – дървото изисква малко грижи. Плодовете на трънката обаче са изключително хранителни и са основната ѝ ценност. Те съдържат аминокиселини, минерали, витамини, пектин, кумарини, танини и монозахариди.

Ползи от черния трън:

• подобряване на функционирането на сърдечно-съдовата система;
• вазодилатация, предотвратяване на образуването на кръвни съсиреци;
• нормализиране на стомашно-чревния тракт;
• отстраняване на отпадъци и токсини;
• предотвратяване на натрупването на радиоактивни елементи в тялото;
• подобряване на метаболизма;
• повишаване на имунитета.

Плодовете на трънката са нискокалоричен продукт, така че се използват активно в диети.

Градинарят показва плодовете на трънката във видеото си и разказва как ги яде:

Плодовете на трънката могат да причинят алергични реакции. Те могат също така да навредят на хората:

• с повишена киселинност на стомаха;
• с обостряне на хроничен гастрит или стомашна язва.

Трънката не е особено вкусна — много е тръпчива — но от нея се правят отлични консерви, като конфитюри и компоти. Плодовете могат да се сушат и замразяват, а листата могат да се добавят към чай. В европейската кухня трънката се използва за приготвяне на подправки и сосове.

Не бива да ядете джанки, без да ги броите. Диетолозите препоръчват да не се консумират повече от 200 грама джанки на седмица. Тези 200 грама не трябва да се консумират наведнъж, а на 2-3 дози, през ден или два. Яденето на джанки на гладно ще причини разстроен стомах и диария.

Забранено е да се ядат семена от трънка, тъй като те съдържат голямо количество токсични компоненти, които могат да отровят организма.

Как да засадим трънка?

Черният трън се размножава предимно вегетативно, като семената се използват само за размножителни цели. Най-популярните методи за размножаване са:

• коренови издънки;
• резници;
• ваксинация.

Разсадът със собствени корени, обикновено получен от коренови издънки, е най-ценен. Нека разгледаме по-отблизо процеса на засаждане на разсад от трънка.

Избор на място и подготовка на земята

Засаждането на джанка изисква избор и подготовка на място. Това обаче не изисква много усилия – тази култура расте прекрасно във всеки ъгъл на градината. Освен това, джанката често се използва като изкуствена ограда, засадена по границите на парцела. Насажденията от джанка също така предпазват други дървета и храсти от вятъра.

Дамсоните не са претенциозни към почвата, но растат особено добре в глинести почви. Почвата се подготвя в края на есента, поне 1,5 до 2 месеца преди засаждане. След това почвата се прекопава и наторява.

За 1 кв. м. се внася следното:

• оборски тор – 8 кг;
• суперфосфат – 50 г;
• калиева сол – 30-40 г.

Всички торове се смесват старателно с обработената почва. Добре е да се тества киселинността на почвата. Ако pH е по-малко от 5,5, добавете вар.

Как да се сдобием с разсад?

Най-популярният метод за размножаване на трънка е чрез резници със собствени корени. Те се получават най-лесно от коренови издънки, които се събират през пролетта или есента. Избират се най-здравите и силни растения, разположени най-отдалечено от ствола – те имат по-добре развита коренова система и са по-лесни за отделяне, без да се повреди майчиното растение.

След като изкопаете издънката, огледайте корените ѝ. Ако са развити, резникът може да бъде пресаден на постоянното му място; ако не, е необходимо допълнително подхранване. Резниците, предназначени за по-нататъшно подхранване, се подрязват до 20-25 см и се поставят в хранителна почва. До следващата есен разсадът ще бъде готов за разсаждане. Това е прост и достъпен метод за получаване на разсад, но не е подходящ за мащабно отглеждане - обемите са твърде малки.

По-продуктивен, но и по-сложен метод за производство на разсад е присаждането. Първо се отглеждат подложки - например зимоустойчива слива или филцова череша.

Засаждане на разсад

Оптималната възраст за засаждане на разсад от трънка е 2-3 години. Обикновено се засаждат през пролетта. Най-доброто време за засаждане е края на април до началото на май.

Редът на засаждане на трънка:

1. В подготвената зона изкопайте дупки, чиято ширина и дълбочина се съобразяват с размера на корените. Стандартните размери са 50 см дълбочина и 70 см ширина. Разстоянието между дупките е 4-4,5 м. Добавете 5 кг компост, една чаша пепел, шепа вар, 100 г суперфосфат и 40 г калиев сулфат към дупките. Смесете предварително всички съставки.
2. Торовата смес се покрива с почва отгоре, така че дупката да е наполовина запълнена.
3. Разсадът, третиран със стимулант за растеж на корените, се поставя в дупка с разперени корени встрани.
4. Покрийте корените с плодородна почва и внимателно я уплътнете, така че от кореновата шийка до повърхността на земята да останат 2-3 см.
5. Поливайте обилно и мулчирайте кръга на ствола на дървото.
6. Короната се подрязва така, че височината на разсада от повърхността на земята да не надвишава 80 см.

За да се предотврати пълзенето на трънката по мястото, се създава изкуствена бариера за растежа на корените – ламарина или шисти се заравят на дълбочина един метър..

Агротехнически мерки

Черният трън е лесно за отглеждане растение; грижите за него се състоят от стандартни процедури, които изискват минимално време и усилия. Грижите за трънката се извършват по същия начин като за сливите, но с опростен подход.

Грижа за почвата

Почвата около ствола на дървото периодично се разрохква, за да се подобри проникването на влага и кислород. При разрохкване внимавайте да не прекалявате; дълбоката обработка може да увреди корените, което може да доведе до болести и дори смърт.

Необходимо ли е торене?

Трънките дават първата си реколта през третата или четвъртата година. Тогава започват да се подхранват. Торовете се прилагат през есента - в края на октомври - по време на обработката на почвата, на квадратен метър:

• оборски тор – 5 кг;
• суперфосфат – 50 г;
• калиев сулфат – 20 г.

Преди да наторите, плевете почвата и я прекопайте старателно. След като нанесете тор и прекопаете отново, мулчирайте почвата със слама, дървени стърготини и паднали листа.

Торове могат да се прилагат и през пролетния и летния сезон. Препоръчителните подхранвания включват:

• Ранна пролет. Нитроамофоска - една супена лъжица на дърво (може да се разтвори във вода).
• След цъфтежа. Суперфосфат и калиев сулфат - една чаена лъжичка на 10 литра.
• След плододаване. Дървесна пепел – 250 г.

Напояване и неговите цикли

Когато са млади, трънките се поливат, както другите овощни дървета, веднъж или два пъти седмично, в зависимост от времето. Зрелите дървета се поливат при необходимост. Растението е устойчиво на суша и дори ако градинарят пропусне няколко поливания, това няма да повлияе съществено на здравето на дървото или на добива.

Подрязване на дървета

Градинарите често пренебрегват резитбата на трънката. Това води до свръхрастеж на разклонени издънки. След това растението се приучава да има рядка, многоетажна корона или храстовиден хабитус.

Резитбата е най-трудоемкият аспект от грижата за трънката. Растението се подрязва три пъти на сезон:

• в края на март;
• в края на юни;
• в края на юли.

За да се поддържа зададената форма и да се подпомогне продуктивността на дървото, се извършва резитба:

• Санитарни. Премахнете всички повредени, болни и сухи клони.
• Подмладяващо. Това се прави, за да се удължи животът на растението. Няколко плодоносни клона се подрязват, а след една година останалите скелетни клони се скъсяват с една трета.
• Разреждане. Това помага за предотвратяване на удебеляване, което пречи на светлината да достигне до плодовете. Ако растението е храстовидно, оставете не повече от 4-5 плодни клонки.
• Формоване. Този вид резитба се извършва, ако растението се използва като жив плет или за да придаде на короната привлекателен външен вид.

Когато храстите остареят или замръзнат, мощните издънки помагат за подмладяване и възстановяване на растението.

Зимуване на трънка

Черният трън понася слана толкова добре, че не се нуждае от изолация. Необходима е обаче защита от гризачи, които искат да гризат кората през зимата. За да се предотврати увреждането на дървото от зайци и други същества, жадни за кора, стволът му се обвива с покривен филц или бодлива тел.

Ако се случи трънката да измръзне, тя бързо се възстановява благодарение на стволовите си издънки.

Болести и вредители

Трънката е сравнително устойчива на болести по костилковите плодове, но както всяко дърво, не е имунизирана срещу инфекции. Няма обаче вредители, които могат да навредят значително на трънката.

Болести по трънките и мерки за борба с тях:

Събиране и съхранение на трънка

Сигналът за прибиране на реколтата е промяна във външния вид на плодовете – те се берат, когато кожицата потъмнее до типичния за сорта цвят. Плодовете, откъснати от дървото, се съхраняват на два слоя в малки кутии, всяка от които побира не повече от 10 кг.

Времето за прибиране на реколтата зависи от по-нататъшното предназначение на плодовете:

• за прясна консумация или за преработка – във фаза на техническа зрялост;
• за транспортиране - преди техническа зрялост, веднага щом плодовете омекнат и започнат да се оцветяват.

Пресни трънки могат да се съхраняват:

• в хладилник – 3 месеца;
• на хладно място – 1 месец.

Как и къде се използват плодовете?

За разлика от други плодове, джанката се консумира пресни рядко. Предпочита се за преработка, сушене, замразяване и други цели. Но тези здравословни, синьо-черни плодове имат и други приложения:

• Традиционна медицина:
  • Пресните плодове на трънка премахват гаденето по време на токсикоза;
  • компреси от пюрирани плодове се използват за лечение на рани, мазоли, кожни възпаления и нагноения;
  • Консумацията на пресни плодове премахва лошия дъх – трънката има антисептични свойства и помага в борбата с различни зъбни проблеми.
• Готвене. Те се добавят към ястията като подкислител. Французите туршияват джанка, за да създадат продукт, подобен на маслините.
• Хранително-вкусовата промишленост. Те правят оцет и го използват в производството на алкохолни напитки. От семената се произвежда активен въглен.
• Фармацевтични продукти. Те произвеждат лекарства за лечение на заболявания на бъбреците, пикочно-половата система, храносмилателния тракт и устната кухина.

Отзиви от градинари

Черният трън е универсален хибрид, достоен за място във всяка градина. Това малко, издръжливо и непретенциозно дърво не само ще ви възнагради с ценни плодове, но и ще украси парцела ви, ще предпази овощните дървета от вятъра и ще служи като красив жив плет.

Често задавани въпроси