Всичко за смокиновите праскови: от засаждане до готвене

Един от най-необичайните и популярни сортове праскови е смокиновото дърво. Всички те имат плодове с необичайна, сплескана форма и отличен вкус. Нека научим за сортовете смокинови праскови и условията, необходими за отглеждането им.

История на селекцията

Смокинята праскова е позната на европейците от 19 век, донесена тук от Китай от мисионери. Малко по-късно този необичаен плод пристига в Русия, където започва да се култивира в южните ни райони в края на 19 век.

Съществува погрешно схващане, че смокинята е хибрид. Всъщност това е отделен сорт, произлизащ от диви китайски сортове. Китай е родината на смокинята.

Какво прави смокинята праскова уникална?

Смокиновият прасков има уникален химичен състав, който му придава мощен превантивен ефект. Дори ароматът на този нискокалоричен плод е полезен, облекчавайки депресията.

Състав на плодовете:

• Органични киселини.
• Етерични масла.
• Пектин.
• Микро- и макроелементи (калий, натрий, калций, фосфор, сяра, магнезий, хлор, мед, желязо, цинк, флуор, хром, манган).
• Витамини:
  • C – укрепва имунната система;
  • H – участва във въглехидратния метаболизъм;
  • E – има антиоксидантно действие, участва в регенерацията на клетките;
  • K – подпомага функцията на черния дроб, укрепва капилярите;
  • бета-каротинът е превантивна мярка срещу рак;
  • Витамини от група В – нормализират функционирането на нервната и сърдечно-съдовата система, укрепват имунната система, подобряват чревната функция и емоционалното състояние.

Калорично съдържание на смокинови праскови: 100 г – 60 ккал. 100 г праскови съдържат:

• протеини – 1 г;
• въглехидрати – 14 г;
• мазнини – 0 г.

Прасковите от смокини са противопоказани за диабетици и тези, които са алергични към розови плодове.

Общо описание на сорта

Смокинята праскова лесно се разпознава по необичайната си форма. За разлика от други сортове праскови, плодовете ѝ не са сферични, а по-скоро сплескани, наподобяващи или смокиня, или ряпа. Тази праскова няма ботаническа връзка със смокиня, но има много интересни и запомнящи се имена, включително ферганска, с форма на чинийка и китайска ряпа.

В някои европейски страни смокиновата праскова се нарича „поничка“ заради кръглата вдлъбнатина, която остава в средата на плода след отстраняване на костилката.

Кратко ботаническо описание:

• Дърво. Достига 5 м височина. Короната е разперена.
• Листа. Ланцетовидно. Горната повърхност е тъмнозелена, долната е сивкава.
• Цветя. Венчелистчетата са бледорозови и наподобяват шипки.
• Плодове. Плоска форма. Кожицата не е толкова пухкава, колкото на обикновените праскови. Костилката е малка. Цветът варира в зависимост от сорта; плодовете са в жълти и оранжеви нюанси. Всички имат червен руж. Тегло: 100-200 г. Диаметър: до 7 см.

Смокиновите праскови имат важни предимства пред обикновените:

• При обикновените праскови, колкото по-близо е месестата част до костилката, толкова по-слаб е вкусът ѝ. Сортовете смокини нямат това – вкусът е един и същ в целия плод.
• Има по-висока устойчивост на замръзване.
• Камъкът е по-малък – само 3-4 грама.

Къде растат смокиновите праскови?

Това плодово дърво се отглежда активно в Западен Китай, Централна Азия, Закавказие, както и в източните райони на Таджикистан, Туркменистан и други азиатски републики на бившия СССР.

Какви разновидности има?

Всички подвидове смокинова праскова са сходни не само по форма и размер, но и по агрономическите си характеристики: те са мразоустойчиви и понасят добре повтарящи се слани. Нека да научим за характеристиките на няколко от най-популярните сортове.

НЛО-3

Ранозреещ сорт. Теглото на плода е 100-120 г. Месото е бяло. Почти целият плод е покрит с червен руменина, като се виждат само няколко меки жълти петънца. Опушването е много светло. Сортът е зимоустойчив, а плодът е устойчив на напукване. Счита се за индустриален сорт. Вкусът е с медени нотки.

Градинарят предостави видео ревю на сорта праскова UFO-3:

Никитски

Този сорт се счита за най-добрия за Русия. Подходящ е за суров климат. Плодовете имат червеникави оттенъци и кремаво месо. Тегло: 120 г.

Владимир

Сорт, устойчив на повечето болести по прасковите. Короната е умерено разпространена и устойчива на замръзване. Цветът е меко жълт, с червени страни. Тегло: 180 г.

Сладка шапка

Този сорт се характеризира с ранна зрялост. Плодовете се появяват на третата или четвъртата година. Плододаването започва в средата на август. Зреенето е равномерно. Вкусът е сладко-кисел. Кожицата е бордо, а месестата част е нежна и бяла. Тегло: 150 г.

Сатурн

Растението е разпростиращо се и много красиво, особено по време на цъфтеж. Плодовете не са много едри, тежат до 100 г. Когато узреят, плодовете пожълтяват, като отстрани се появява светлорозов руж. Сортът е мразоустойчив и се транспортира добре. Това е един от най-популярните сортове сред градинарите.

Преглед на прасковата Saturn fig може да се види във видеото по-долу:

Колонна праскова "Смокиня"

Дърветата са ниски, с цилиндрични корони. Имат декоративен вид и дават плодове рано. Плодовете са наситеночервени и тежат 150 г.

Белмондо

Дървото е ниско, с разперена корона. Цъфти по-късно от другите сортове. Узрява през втората половина на август. Има много добър десертен вкус. Жълтите плодове са украсени с червен руменина. Тегло: 120-140 г. Вкусът е деликатен, месестата част е сочна.

Можете да видите смокиновата праскова Белмондо във видеото по-долу:

Как да засадим дърво правилно?

Здравето на бъдещото дърво, неговата продуктивност и дълголетие зависят от правилното засаждане на смокинова праскова и качеството на посадъчния материал.

Избор на място и подготовка на почвата

Прасковата, както повечето овощни дървета, е капризна, така че когато избирате място за засаждане, вземете предвид нейните предпочитания. Изисквания за мястото:

• Оптималната почва е чернозем и глинеста почва.
• Добра слънчева светлина. Не трябва да има сенки от други дървета.
• Защита от вятър.
• Южната страна на градината.
• Нивото на подпочвените води е ниско – не по-малко от 3 м.

Ако прасковеното дърво е на сянка, плодовете му ще бъдат безвкусни или може изобщо да не дадат плодове.

Почвата се подготвя през есента чрез добавяне на оборски тор и след това покриване с почва на дълбочина 20 см. Има два варианта за засаждане:

• Пролет. В този случай дупката за разсада се подготвя през есента. Засаждането се извършва през март.
• Есен. Дупката се подготвя 2-3 седмици преди засаждане. Разсадът се засажда в края на септември или началото на октомври.

В райони с топъл климат прасковите се засаждат през есента, а в райони с по-суров климат - през пролетта.

Не се препоръчва засаждането на праскови в райони, където са отглеждани ягоди, пъпеши или паслън. Мястото ще бъде подходящо за засаждане на праскови едва след четири години, в противен случай дървото рискува да се зарази с вертицилийно увяхване.

Избор на разсад и подготовката му за засаждане

Когато купувате разсад, обърнете внимание на редица характеристики:

• Регион за аклиматизация. Важно е да се изберат сортове, които са подходящи за даден район.
• Коренната система не трябва да има никакви дефекти, като например сухи или гнили корени.
• Възраст – 1 година.

Отщипете малко парче кора - задната страна трябва да има зелен оттенък, това е знак за здрав разсад.

Разсадът от праскови се подготвя за засаждане по същия начин, както всяко друго дърво: няколко часа преди засаждането корените се поставят във вода. По желание към водата се добавя стимулант за растеж. Ако разсадът е закупен през есента и засаждането е планирано за пролетта, той се „консервира“, като корените се поставят във влажни дървени стърготини или друга среда и се увиват в пластмасово фолио. Съхранява се заровен в земята, или в мазе, навес, или на балкон.

Кацане стъпка по стъпка

Засаждане на разсад от смокинова праскова:

1. Изкопайте малка дупка. Ширината трябва да е около 40 см, а дълбочината - 55-60 см.
2. Ако засаждате няколко разсада, оставете разстояние от поне 5 м между съседните дупки.
3. Смесете плодородния почвен слой с торове:
   • тор, хумус или компост – 2 кофи;
   • суперфосфат – 150-200 г;
   • калий – 100 г;
   • дървесна пепел – 800 г.
4. Изсипете получената плодородна смес в дупката. Покрийте я с почва и спуснете разсада в нея.
5. Покрийте корените на разсада с почва, като я разклащате от време на време, за да предотвратите образуването на празнини между корените.
6. Кореновата шийка трябва да е на 3-5 см над нивото на земята.
7. Полейте разсада с вода – 2-3 кофи са достатъчни.
8. След като водата се абсорбира, поръсете околостволовия кръг на дървото с мулч – слой от 5-10 см. Прочетете повече за правилното мулчиране на почвата Тук.
9. Ако засаждането се извършва през есента, увийте разсада в агрофибър, за да го предпазите от замръзване и гризачи.

Отглеждане на смокинова праскова

Ако прасковеното дърво е засадено през есента, грижите се отлагат до пролетта. Ако е засадено през пролетта, грижите започват веднага. Разсадът изисква стандартни грижи: редовно поливане, подхранване и третиране с фунгициди и инсектициди. Важно е също така редовно да се разрохква почвата и да се премахват плевелите от кореновата област на дървото.

Подхранване

Препоръчва се подхранването на смокинова праскова по следната схема:

1. През пролетта под всяко дърво се добавят 50 г урея и 75 г амониев нитрат.
2. През есента се прилагат калиеви и фосфорни торове – съответно 50 г и 40 г.
3. Периодично, на всеки 2-3 години, по време на есенното копаене под прасковените дървета се добавят 10 кг хумус или оборски тор.

Поливане

Смокиновото прасковено дърво е много влаголюбиво. Не е нужно да се пести вода. През летните жеги дървото трябва да се полива на всеки две седмици с 20-25 литра вода. Тази вода трябва да е леко затоплена от слънцето; не се препоръчва поливане на прасковеното дърво със студена вода.

Подрязване и оформяне на короната

За да се гарантира узряването на големи, сладки праскови на дърво, всяко листо трябва да получава слънчева светлина. За да се постигне това, градинарите редовно подрязват:

• Формиращо. За да гарантират, че дървото изглежда красиво и спретнато, а плодоносните клони получават достатъчно светлина, градинарите оформят короната и след това редовно правят корекции, за да поддържат формата ѝ. Препоръчителната форма за прасковено дърво е чашковидна.
• Санитарни. Целта му е да елиминира всички болни, повредени и отслабени издънки.

Най-доброто време за резитба е март и началото на април. Санитарната и формиращата резитба могат да се извършват едновременно. Всички разрези се запечатват с градинска смола.

Оптималната височина на дървото за смокинова праскова е 1,5 м.

Процедурата за оформяне на корона с форма на чаша:

• Подрежете всички малки странични издънки – с дължина до 50 см.
• Формирайте стандарта – долната част на ствола до първите скелетни клони.
• След ствола оставете 4 до 6 скелетни клона – те ще формират основата на короната. Това са клони от първи ред; стволът не трябва да се простира над тях.
• От клоните от първи ред ще растат клони от втори ред – дълги 50-60 см. Отрежете всички останали клони до пръстен.
• Плододаващи издънки растат по скелетните клони. Те трябва да са дълги 15-20 см; излишъкът се отрязва.

Болести и вредители

Най-често срещаните болести, засягащи смокиновите прасковени дървета, са брашнеста мана и къдравост на листата. Като превантивна мярка, дърветата се третират с разтвор на меден сулфат два пъти годишно - рано напролет и късно наесен.

Болести на смокинова праскова и тяхното лечение:

Вредители по смокинова праскова и мерки за борба с тях:

Къде се използват плодовете?

Как да използвате праскови от смокини:

• Те се консумират пресни. Любителите на праскови високо ценят сортовете смокини заради тяхната сладост и богат вкус на праскова.
• В готвенето. Добавя се към салати, сосове, печени изделия и сладкарски изделия. Вкусът на прасковите се съчетава хармонично с риба и месо. Подсилва вкуса на овесени ядки, кисело мляко и сладолед.
• Те съхнат. През зимата от сушени праскови се приготвят ароматни компоти.
• Те замръзват. При замразяване използвайте узрели, но не меки праскови. Обелете прасковите преди замразяване. Ако не ги обелите, те ще придобият горчив вкус след размразяване. Замразените праскови могат да се съхраняват до шест месеца.
• Те го запазват. Те правят сладко, желета и ги консервират в захарен сироп.
• За козметични цели. Маските за лице се приготвят от пулпата, настъргана и смесена със заквасена сметана.

Интересни факти

Какво може би не знаете за смокиновите праскови:

• Те са полезни при газове и запек.
• Те помагат за поддържане на здрави зъби, подобряват скелетната система и предотвратяват образуването на камъни в бъбреците.
• Те бързо ви засищат, затова се препоръчват за лека закуска.
• Въпреки сладостта си, те съдържат малко калории, което ги прави полезни за отслабване.
• За разлика от повечето плодове, те не губят полезните си свойства след термична обработка.
• Те имат успокояващ ефект. Унгарците например ги наричат ​​„плодовете на спокойствието“.
• Именно прасковата стана първият плод, изяден от американските астронавти на Луната.

Отзиви за сортове

Градинари, които са успели да отгледат смокинови праскови и да съберат първите си плодове, споделят впечатленията си онлайн.

Плоските праскови бързо засенчиха обикновените сортове – потребителите са привлечени от вкуса им, а градинарите също са привлечени от лекотата на отглеждане на дървото. Днес, благодарение на устойчивите на замръзване сортове, е възможно да се отглеждат праскови с необичайни плодове дори в Централна Русия.

Често задавани въпроси