Лешници в градината: описание на ядката, видове и сортове

Лешниците са уникално многогодишно растение с много разновидности и култивари. Те се характеризират с лесна поддръжка, бърз растеж и добри добиви. При правилна грижа те дават ядки със сладки ядки. Лешниците са изключително популярни по много причини.

Разпространение и местообитание

Лешниците растат в цяла Европа, Кавказ и Близкия изток. Те са често срещани и в Норвегия, отвъд Северния полярен кръг. Лешниците са популярни и в Русия, особено в горските и степните зони на европейската част на страната, както и в горско-степната зона.

Лешниците растат в широколистни, смесени и иглолистни гори като подлес, често се срещат по горските краища. Растението вирее на поляни и опожарени места, в планини и дъбови горички.

Леската има изключителната способност да се размножава чрез коренови издънки, поради което се разпространява много бързо в горски сечища и в горското стопанство, поради което се счита за плевел.

Ботаническо описание

Леската е многогодишно растение, принадлежащо към семейство Брезови (Betulaceae) и род Леска (Hazel). Средната продължителност на живота на лешниковото дърво е 80 години. Растението получава името си от формата на листата си, които наподобяват тялото на риба платика.

Буш

Лешниковото дърво расте като храст до 10 м височина и като дърво до 20 м. Короната е гъста, сферична или яйцевидна, с пирамидален връх. Стволът е дълъг, прав и гъвкав. Кората е гладка, сиво-кафява и се характеризира със здрава коренова система.

Растението е покрито с широко овални листа с назъбени ръбове и ясно изразени, изпъкнали жилки. Листните остриета са плътно прикрепени към здрави, окосмени дръжки.

Растението цъфти през пролетта. Както мъжките, така и женските цветове са тичинки, събрани в реси. От една пъпка на леската могат да цъфтят до пет реси с дължина 1 см. Женските цветове имат пъпки със слабо развити околоцветници и плодници.

Плодове

Сферичните, жълто-кафяви плодове са обвити в шлемовидна, сребристокафява обвивка. Това показва пълно узряване, което обикновено настъпва през август.

Химичен състав

Някои хора смятат, че ореховите ядки са висококалорични. Това е вярно, тъй като 100 грама от продукта съдържат над 650 ккал. Това не се препоръчва за тези, които се опитват да отслабнат, тъй като калорийното съдържание е почти двойно по-високо от това на един хляб.

Калоричното съдържание на лешниците обаче се дължи на голямото количество масла, които съдържат. Растителните мазнини са от съществено значение за нормалното функциониране на организма, влияейки върху скоростта и качеството на метаболизма.

Хранителни вещества на 100 г продукт:

• протеини – 13 г;
• мазнини – 62,6 г;
• въглехидрати – 9,3 г;
• вода – 5,4 г;
• пепел – 3,6 г;
• диетични фибри – 6 г;
• витамин А – 7 мкг;
• витамин B1 – 0,46 мг;
• витамин B2 – 0,15 мг;
• витамин Е – 21 мг;
• витамин PP – 4,7 мг;
• калий – 445 мг;
• калций – 188 мг;
• желязо – 36 мг;
• фосфор – 310 мг;
• магнезий – 160 мг;
• натрий – 3 мг.

Тъй като ядките съдържат голямо количество витамини и минерали, те имат благоприятен ефект върху човешкото здраве и спомагат за намаляване на риска от развитие на различни заболявания.

Свойства на лешниците: вреда и ползи

Лешниците са богат източник на хранителни вещества. Те съдържат много витамини, аминокиселини, мастни масла и други. Биологичните им свойства са сравними с тези на протеините, затова се препоръчва да се консумират самостоятелно, а не с други храни.

Лешниците имат много полезни свойства:

• препоръчва се за хора с алергии, анемия, затлъстяване, уролитиаза, малокръвие, епилепсия;
• разрешено при изгаряния, морбили, ревматизъм;
• помага за прочистване на черния дроб;
• засилва растежа на косата;
• има положителен ефект върху вниманието и паметта;
• подобрява здравето след заболяване;
• укрепва имунната система и ускорява метаболизма;
• нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система.

Освен това, настойки, приготвени от листа от леска, се препоръчват за лечение на трофични язви, тромбофлебит, разширени вени и хипертрофия на простатата. Настойки, приготвени от кора от леска, се препоръчват и за лечение на диабетна ретинопатия.

Икономическо значение и приложение

Ядките се консумират пресни и се използват за различни преработки. Ядките се използват успешно в сладкарската промишленост, както и в парфюмерията, боите и лаковете, и в производството на сапун. Дори кюспето, останало от извличането на масло от ядките, се използва за производството на халва.

Много известни художници са използвали въглен, направен от изгаряне на лешници, за да създават своите картини. Той е служил като заместител на обикновените моливи.

Видове лешник

Има много разновидности на лешници. Всеки сорт включва различни култивари на лешници. Много от тях са били селектирани от обикновената лешника.

Обикновена леска (Corylus avellana)

Този многостъблен храст има буйна корона и достига височина до 6 м. Отличителна черта на този сорт е, че цъфти преди появата на първите листа. Плодовете растат поединично или на гроздове от по два или повече. Сферичните плодове достигат до 1,8 см дължина и до 1,5 см в диаметър.

Голяма леска (Corylus maxima)

Лешникът, известен още като фиберт, е култура, кръстена на областта Ломбардия в Италия. Храстът расте до 10 метра височина. Растението има буйна корона, покрита със заоблени листа с назъбени ръбове.

Плодовете растат на дълга дръжка, събрани в гроздове от 3-6. Всяка ядка е с дължина 2,5 см и диаметър 1,5 см. Едрите лешници са популярни в турските и италианските гори.

Лешник (Corylus heterophylla)

Храстът достига височина до 3 метра. Пъстрата лешника има гъста корона от тъмнозелени листа. През пролетта, когато се появят, оттенъкът им е доминиран от червени нотки, а през есента листата стават златисто-оранжеви и златистожълти.

Плодовете са заоблени, леко сплескани в горната част и имат отличен вкус. Сред предимствата на сорта са устойчивостта му на суша и слана.

Манджурска леска (Corylus mandshurica)

Храст, достигащ до 5 метра височина, има множество разклонени издънки. Този сорт се отглежда заради лечебните си ядки. Манджурската леска е и декоративно растение, което може да разкраси градината.

Ядките са удължени, с тънка черупка и обвити в шиповидна обвивка. Сортът е устойчив на температурни колебания и дава добри добиви, когато се отглежда на сянка.

Лешник (Corylus colurna)

Други имена включват турска леска, меча леска или мечи орех. Дървото може да достигне до 30 метра височина и да живее около 200 години. Лешниковото дърво се характеризира с тънък ствол, оцветен в бяло-сив цвят, и конична корона.

Растението е лесно за грижи, устойчиво е на замърсяване на околната среда и има висока устойчивост на замръзване и суша. Дава най-добри резултати в плодородна почва.

Популярни сортове

Има много разновидности на лешници, които са популярни както сред начинаещи, така и сред опитни градинари. Те включват:

Кавказ

Този сорт е идеален за отглеждане в Кавказ и е отличен опрашител за други лешници. Това е среднозрял сорт със зелена листа. Храстът достига височина до 3 метра. Короната е тяснопирамидална, а стволовете са прави и разположени под ъгъл един спрямо друг.
Плодовете растат едри, леко сплескани и оребрени. Всяка ядка тежи до 2,5 г.

Шедьовър

Сорт, разработен от украински селекционери. Този ранозреещ лешник расте като храст, достигайки до 4 метра височина. Размножава се бързо чрез отслояване и коренови издънки.
Започва да дава плодове през третата година от развитието си. Един храст може да даде до 9 кг плодове.
Плодовете са едри, с плътна, кафява черупка. Ядките имат заострен връх. Имат отличен вкус. Всяка ядка тежи средно до 3 грама.

Московски рубин

При разработването на сорта са използвани червенолистни лешници. Това е къснозреещ, високодобивен сорт. Храстът расте енергично, достигайки до 4,5 м височина. Той е добър опрашител благодарение на многобройните си мъжки съцветия.
Дървото започва да дава плодове на петата си година от развитието си. Един храст може да даде до 4 кг лешници. Ядките са събрани на гроздове от 7-15 ядки. Ядките са сладки. Всеки плод тежи приблизително 3,5 г.

Катрин

Декоративен и плодоносен сорт с червеникави листа и купула. Плодовете могат да бъдат малинови или розови. В процеса на селекция са използвани както обикновени, така и червенолистни лешници. Храстът е силно растящ и често се засажда като декоративен елемент.
Ядките са едри, събрани на групи от по 8. Плодът има тънка черупка. Известен е със своя десертен вкус. Всяка ядка тежи до 5 грама.

Север 42

Висок храст, достигащ до 6 м височина. Покрит със зелена листа, той е предназначен за отглеждане В централна Русия. Плодовете са едри, продълговати, със здрава черупка и вкусна ядка. Ядката тежи до 3,8 г.

Исаевски

Ценен сорт, кръстоска между тамбовска леска и червенолистна леска. Храстът достига 1,5-2 метра височина. Плодовете са едри, кафяви и имат отчетлив десертен вкус.

Барселона

Висок храст до 5 м, с гъста, разклонена корона с големи, заоблени листа. Плодовете са яйцевидни или конусовидни, удължени. Черупката е здрава, дебела и червеникавокафява. Ядката е сладникава.

Адигейски 1

Универсален сорт, отглеждан в южните райони, Кавказ и Черноморското крайбрежие. Този многостъблен храст достига до 5 м височина и се характеризира с гъста, разперена корона.
Ядките са кръгли, събрани на гроздове от 4-5. Черупката е тънка и с цвят на кафе. Ядката е сладка и тръпчива. Всяка ядка тежи до 2 г.

Първороден

Разпръснат, нискорастящ храст, достигащ до 3,5 м. Има изобилни приосновни издънки. Обвивката на ядката е няколко пъти по-дълга от самия плод. Расте на гроздове от 3-5 орехчета. Черупката е светла на цвят. Средното тегло на ядката е 2,5 г.

Пурпурея (Пурпурея, лилава)

Това е едър сорт лешник. Представлява висок храст, достигащ до 10 метра височина. Короната е разперена и с форма на чадър. Растението е покрито със заоблени, сърцевидни листа, оцветени в лилаво или бордо.
Ядките са едри, събрани на групи от по шест. Ядката е сладка, без стипчивост.

Червен величествен

Това е разновидност на обикновена леска. Храстът расте до 4 метра височина. Растението получава името си от буйната си, бордо оцветена корона. След цъфтежа плодовете имат червена обвивка, докато зърната са предимно розови и имат отличен вкус.

Червената леска е истинско бижу в ландшафтния дизайн. Използва се за създаване на живи плетове и допълване на индивидуални композиции. Отдалеч растението прилича на огромна, боядисана в червено палатка.

Размножаване

Можете сами да размножавате лешникови дървета, като по този начин избягвате разходите за закупуване на разсад. Има няколко метода за размножаване:

• Семена. Обикновено лешниците се размножават в дивата природа по следния начин: узрелите плодове падат на земята, презимуват и покълват през пролетта. В градината си засейте лешници по този начин в началото на зимата. Малко градинари-любители обаче избират този метод, защото е много времеемък.
  
• По издънки. Отделете издънките от лешника и ги засадете на ново място.
  
• Резници. Популярен метод: Отрежете млад резник от зрял клон и го засадете в малка оранжерия. Използвайте рохкава почва, за да осигурите бързо вкореняване.
  
• Чрез наслояване. Огънете клоните към земята и отстранете кората там, където докосват почвата, след което ги закрепете към земята. Полейте и покрийте с почва местата, където ще се появят корените.
  
• Разсад. Ако не искате да чакате дълго и не сте уверени в способностите си, закупете готов разсад. Само не забравяйте да изберете посадъчен материал от специализирани магазини.
  

Грижа за лешници

През първата година от живота си растението изисква специални грижи. Това включва поливане, торене, резитба и защита от неблагоприятни условия.

Инструкции за грижа:

• Поливане. Поливайте редовно лешниковото си дърво. Ако му липсва влага, цветните пъпки няма да се образуват и плододаването ще намалее. засаждане на разсад Първото поливане трябва да се извърши не по-късно от 7 дни след първото поливане. По време на вегетационния период поливайте 6 пъти. Едно многогодишно растение изисква 60-80 литра вода.
• Подхранване. Наторете ствола на растението. През есента лешниците се нуждаят от калий и фосфор, затова използвайте следната смес: 30 г калиева сол, 4 кг компост и 50 г суперфосфат.
  През пролетта лешниците се нуждаят от азот, затова добавете 30 грама урея към почвата. Повторете този процес през юли, за да осигурите равномерно узряване на плодовете до есента. Торете младите храсти с хумус на всеки две години - приблизително 10 кг органична материя на растение.
• Подрязване. Извършете първата резитба през пролетта, за да оформите растението. Това трябва да се направи не по-късно от 7 дни след засаждането.
  Извършете втората резитба следващата пролет: отстранете повредените, счупените и криви издънки. Оставете само силни издънки по храстите. Впоследствие извършете прореждане и санитарна резитба.
  Подмладете 20-годишните растения: отстранете 2-3 стари стъбла, оставяйки 2-3 млади издънки, които да ги заменят.
• Подслон. Препоръчително е младите храсти да се изолират през първите три години на зимата. За тази цел използвайте спанбонд или лутрасил. Наведете храстите към земята, покрийте ги със смърчови клони и след това ги покрийте със сняг.

Грижете се за лешниковото си дърво, осигурявайте му редовно поливане и торене и на вашия парцел ще израсне силно и продуктивно растение.

Болести и вредители

Лешниците са устойчиви на болести, но има някои, които могат да увредят растението. Затова е важно да се запознаете с тях преди засаждане:

• Брашнеста мана. По листата и леторастите се появява бяло покритие, което с времето се удебелява и става кафяво. Това води до забавен растеж, потъмняване и смърт на частите на растението. Плодовите яйчници не се образуват и устойчивостта на замръзване намалява.
• Ръжда. Гъбично заболяване, което засяга горната повърхност на листата, причинявайки появата на тъмночервеникаво-кафяви подутини. Засяга и долната страна на листата, причинявайки образуването на кръгли или овални пустули. Петната постепенно се развиват в ивици, а листата пожълтяват и окапват.
• Бяло гниене. Опасно заболяване, което може да се прояви като смесено гниене на клоните или периферно гниене. Може да доведе до смъртта на лешниковото дърво.

Лешниците могат да бъдат нападнати и от вредители:

• Бъбречна акара. Малко насекомо, което зимува в пъпките на растенията, снася яйца в тях през пролетта. Подутите пъпки, които в крайна сметка отмират, показват наличието на вредителя.
• Листна въшка. Малък вредител, който изсмуква растителен сок и пренася вирусни заболявания. Активността на листните въшки причинява извиване на листата и деформация на леторастите и пъпките. В резултат на това развитието се забавя и плодовете не узряват.
• Ядков хоботник. Кафяв бръмбар с дължина един сантиметър. Гъсеницата на вредителя е с жълтеникаво-млечен цвят, а главата ѝ е червеникавокафява. Женският бръмбар снася яйца в неузрели плодове, което може да причини до 50% загуби на реколтата.

Как да се контролират вредителите и болестите:

• Ако откриете насекоми по лешника, разстлайте фолио под тях и ги отърсете върху него.
• Ако лешниците са силно нападнати от насекоми, използвайте инсектициди и акарициди срещу смучещи насекоми. Препоръчителните продукти включват Хлорофос, Актелик и Карбофос.
• Фунгициди като бордолезова смес, меден сулфат и други препарати, съдържащи мед, ще помогнат срещу гъбични заболявания.

Кацане

Лешниците предпочитат слънчеви места и рохкава, неутрална почва. Засадете ги преди да започне да тече сок. Изберете силни растения с корени с дължина 50 см.

Следвайте инструкциите:

1. Месец преди засаждането, подгответе ями за засаждане с дълбочина 80 см.
2. Поставете дренажен слой с дебелина 10 см. Използвайте натрошен камък.
3. Поръсете отгоре предварително приготвена смес от почва, хумус и 200 г дървесна пепел.
4. Изсипете 15-20 литра вода в дупката.
5. Поставете разсада в дупката и го покрийте с почва, така че кореновата шийка да стърчи на 20 см над нивото на почвата.
6. Полейте разсада и мулчирайте кръга на ствола с дървени стърготини или оборски тор.

Каква е разликата между лешници и фиберти?

Повечето хора смятат лешниците и фундука за едно и също растение. Това е вярно, тъй като и двата храста принадлежат към едно и също семейство и род, но те имат и някои разлики. Първо, лешниците са див храст, докато фундукът е култивиран сорт.

Други разлики:

• хранителна стойност на ядрото;
• разнообразие от сортове;
• размери на ядките;
• условия на отглеждане;
• добив на реколта.

Повечето хора обичат ядки, така че те често са включени в диетата им. Освен това, ядките са не само вкусни, но и здравословни, съдържащи много витамини и други хранителни вещества. Лесни са за грижи и лесни за засаждане.

Често задавани въпроси