Пълно описание на сорта круша Уилямс и неговите разновидности

Крушата Уилямс е древен сорт, споменат още през 18 век. Днес тя е известна по целия свят, ценена заради богатия си химичен състав и необичайния си вкус на круша – с нотки на вино и мускат. Тъй като е сорт, а не хибрид, Уилямс не е известна с устойчивостта си на много неблагоприятни фактори.

Кой е разработил сорта и кога?

Произходът на крушата е в южната част на Англия, в град Бъркшир. Сортът е представен на обществеността през 1770 г. и е регистриран през 1776 г. Селекционерът Уилър използва сорта круша „Обикновена“ за кръстосване. Вторият сорт остава неизвестен или просто е забравен с течение на времето.

Уилямс Ричард, който е отговорен за размножаването на крушата, ѝ е дал името. Първите разсад са донесени в Крим през 1860-те години, но сортът е добавен в държавния регистър на Руската федерация едва през 1947 г.

Разновидности на сорта

В продължение на няколко века дървото е претърпяло мутации и селекция, в резултат на което са се появили още три разновидности на сорта Уилямс. Всяка от тях има свои уникални характеристики, така че при закупуване на разсад е важно да се провери специфичният подсорт на дървото.

Основен сорт

Оригиналният Уилямс е средно голям или джуджест сорт, тъй като височината на дървото не надвишава 200-250 см. Характеристики:

• издънки – растат нагоре, силни, изправени и сводести;
• форма на короната – закръглено-пирамидална;
• гъсти клони – средно;
• листа – мощен;
• леща – в малки количества;
• листа - яйцевидни, големи, лъскави и гладки;
• листни остриета – имат вени отстрани в светли нюанси;
• цветя – белезникаво-кремаво, средно на цвят;
• съцветия – съдържат около 7 цвята;
• тегло на плодовете – 150-200 г;
• форма - удължена крушовидна форма;
• цвят - жълто със златист оттенък, с алено-розови включвания и ръждиви петна от едната страна;
• пулп – много сочно и нежно, топи се в устата;
• структура – мазен тип;
• кора – изискан и лъскав; повърхност - с подкожни сиви точки;
• дръжки – средна дължина, мощна дебелина, леко извита форма;
• вкус - сладко индийско орехче;
• семена - овални, кафеникави, малки по размер.

Добивът е доста висок: от зряло дърво може да се събере около 250 кг, а от младо - приблизително 70 кг. 180-210 центнера на хектар.

Лятна круша Уилямс – описание и характеристики

Отличителна черта на този сорт е, че дървото спира да расте след 10 години, тъй като обилните реколти пречат на това. Друго име за този сорт е Лятна херцогиня. Сортът се характеризира със следните характеристики:

• Дърво. Има дебели, право извити издънки. Кората е с жълтеникави оттенъци. Листата са големи и лъскави, с форма на лодка със заострен връх.
• Плодове. Средно големи, едва достигащи 180 г, те имат продълговата форма и неравна, грапава кожа. Те са жълто-зелени на цвят с розово петно ​​от едната страна, но месото е бяло с леко жълтеникави нотки.

Други нюанси:

• на един яйчник няма повече от 4 круши;
• времето на пълна зрялост е от 15 август, но плодовете не могат да се оставят до този момент, тъй като срокът им на годност намалява (следователно реколтата се събира 10 дни по-рано);
• повишена производителност;
• устойчивост на суша и замръзване – висока (за разлика от оригинала);
• лесно понася дъжд и внезапни студове;
• има силна имунна система, така че не е податлива на болести и вредители;
• вкус – сладък.

Сорт Зимни Уилямс – описание и характеристики

Друго име е Уилямс Кюр, тъй като този подсорт е открит от свещеник със същото име. За разлика от другите сортове, той се характеризира с късно узряване и по-дълъг срок на годност, както и с висок растеж. Други отличителни характеристики:

• корона – разпространение;
• кора – сиво, с множество пукнатини;
• листа - изумруден оттенък, но дръжките са бордо;
• прашници на съцветия – розово;
• тегло на продълговати плодове – 150-250 г и повече;
• кожа – уплътнен;
• цвят - лимоненожълт при техническа зрялост;
• Особеността на крушите е има кафява ивица, разположена надлъжно;
• вкус - сладко-кисело, с послевкус на индийско орехче;
• устойчивост на замръзване и суша – високо, самовъзстановява се след замръзване.

Червен Уилямс – описание и характеристики

Основната характеристика е тъмночервената кора. Дървото се счита за ниско, което улеснява прибирането на реколтата. Други характеристики:

• корона – компактен, пирамидален:
• листа – слаб;
• издънки – стандартен, сив;
• кора – гладко на всяка възраст;
• листа - яйцевидни, удължени, тъмнозелени;
• кора – рафиниран;
• пулп – кремообразен нюанс, зърнеста текстура;
• вкус - сладко-кисело, индийско орехче;
• период на зреене – последните дни на август;
• устойчивост на суша и замръзване – на средно ниво.

Общи характеристики

Независимо от подсорта, крушите Уилямс споделят общи характеристики, които могат леко да се различават една от друга. Те обаче се основават на характеристиките на оригиналния сорт.

Продължителност на живота

Всички сортове, отглеждани на закрито, могат да живеят 80-90 години, но за да се постигне това, е важно периодично да се подмладяват растенията чрез резитба.

Цикъл на плододаване

Сортът започва да дава плод 3-5 години след засаждането, в зависимост до голяма степен от подсорта и условията на отглеждане. На юг плододаването настъпва по-рано, на север по-късно. Пик на добив се счита за 7-8 година.

Самоплодност и опрашители

Всички дървета Уилямс са самостерилни, което е основната им обща черта и съществен недостатък. Следователно, дърветата абсолютно се нуждаят от опрашващи съседи:

• За уникален вид, засадете наблизо сортове круши като Лесная красавица, Оливие дьо Сер, Пас Красан, Бере Боск и Александровка. Дюлевите дървета могат да се използват за присаждане, както и крушовите дървета.
• Подходящи летни подсортове са Пас Красан, Лесная Красавица и Александровка.
• За зимен представител идеалният избор би бил Williams Summer и Clapp's Favourite.
• За червения сорт изберете Bere Hardy, Clapp's Favorite и Bere Giffard.

Устойчивост на болести

Подсортовете на оригиналния сорт Уилямс са подобрени версии, което ги прави устойчиви на болести и вредители, което не може да се каже за основния сорт. Той има среден имунитет. Особено чувствителен е към краста, цикадки и листни въшки.

Затова не забравяйте да провеждате превантивни обработки с фунгициди и инсектициди през пролетта и лятото. За да избегнете увреждане на плодовете и организма, използвайте биологични препарати или бордолезова течност.

Устойчивост на суша

Крушата Уилямс има ниска устойчивост на засушаване, особено когато е млада. Младите дървета изискват внимателно поливане, защото корените им все още не са силни и напълно развити.

Този сорт има средна устойчивост на замръзване, така че се препоръчва предзимна изолация. Подмортата обикновено е устойчива на замръзване и суша.

Калорично съдържание и полезни свойства

Крушите са идеални за различни диети поради високото си съдържание на фибри и ниското съдържание на калории. Те насърчават чувството за ситост и помагат на тялото да елиминира излишните мазнини, холестерол и токсини. Крушите съдържат:

• 47,6 ккал;
• 0,6 г протеин;
• 0,3 г мазнини;
• 11,3 г въглехидрати;
• 87,5 г вода.

В допълнение към приятния си вкус и ниското съдържание на калории, крушите Уилямс имат и други полезни свойства:

• Консумацията на този плод спомага за укрепване на имунната система и има благоприятен ефект върху функционирането на стомашно-чревния тракт, черния дроб и бъбреците.
• Поради високото си съдържание на витамин С, крушите спомагат за укрепване и подобряване на еластичността на кръвоносните съдове.
• Освен това, отвари и настойки от круши сорт Уилямс се използват за лечение на бронхит, туберкулоза и тахикардия.
• Крушите могат да се използват като антидепресант.

Вкус

Всички сортове се характеризират с по-високо съдържание на захар и сладост с нотки на мускат и вино. Ред Уилямс и зимният сорт обаче имат и тръпчив вкус.

Употреба

Всички сортове Уилямс получиха дегустационна оценка от 4,8 точки. Те се считат за десертна круша и се използват за приготвяне на сладка, мармалади, конфитюри, десерти, пълнежи, сок, компот и алкохолни напитки.

Региони за отглеждане

Оригиналният сорт е предназначен за отглеждане в по-топъл климат, тъй като не е зимоустойчив. Други сортове могат да се засаждат в Централна Русия, Урал, Сибир и Далечния изток.

Правила за отглеждане

Тънкостите на засаждане и грижи зависят от конкретния сорт/подсорт, но оригиналният сорт има следните характеристики, които се вземат предвид при отглеждането:

• За засаждане изберете места на равен или леко повдигнат терен, тъй като крушите не се препоръчват за засаждане в низини.
• Идеалният вариант би бил южен или югозападен склон с много слънчева светлина.
• Младите разсад не понасят течение и силни ветрове, затова е за предпочитане да се избере тихо място за засаждане.
• Ако планирате да засадите дърво през пролетта, подгответе дупката предварително през есента, тъй като есенното засаждане на крушови дървета е за предпочитане.
• Смесете плодородната почва от дупката с хумус, торф, дървесна пепел и минерален тор. Поставете разсада в центъра на дупката и започнете да го покривате с пръст. Уплътнете почвата около корените и поставете кол, за да поддържате дървото. След засаждането полейте обилно разсада.
• През първите пет години короната на дървото трябва да се оформя. Подрязването трябва да се извършва редовно, поне два пъти годишно.
• По време на периоди на силна суша не забравяйте да поливате крушата Уилямс, в противен случай липсата на влага ще се отрази негативно както на плода, така и на самото дърво.
• В северните райони трябва да се покриват не само млади разсади, но и зрели дървета. За целта използвайте смърчови клони, агрофибър и др.
• Не забравяйте да варите стволовете през пролетта и есента, включително някои от долните клони. Това ще предпази дървото от нежелани насекоми и болести.
• Прибирането на реколтата трябва да е навременно, тъй като плодовете се държат здраво за стъблата си и не падат. Тежестта им (докато узреят, стават сочни и много тежки) може да доведе до счупване на клоните.

Не забравяйте да мулчирате областта на ствола на дървото, за да поддържате желаното ниво на влага. Плевете редовно и разрохквайте почвата, за да подобрите насищането ѝ с кислород.

Прибиране на реколтата

Първите плодове узряват рано – след 20 юни – но реколтата може да бъде напълно събрана от края на юли или началото на август. Ако планирате транспорт на дълги разстояния, не се колебайте да берете неузрели плодове – те могат да узреят по пътя.

Съхранение

Ако крушите са напълно узрели, те няма да издържат дълго. Няма да издържат повече от седмица на закрито. Въпреки това, при подходящи условия, те могат да се съхраняват 40-45 дни в изба или хладилник. Други съображения:

• Ранното бране на плодовете също помага за удължаване на срока им на годност. Ако съберете реколтата в началото на август, въпреки че плодовете може да са леко неузрели, те ще издържат по-дълго, около две седмици, и ще бъдат по-лесни за транспортиране.
• Има и други методи за удължаване на срока на годност на крушите. Например, всеки плод може да бъде увит в хартия, за предпочитане намаслен пергамент.
• Можете да използвате специална дървена кутия за плодове, където всеки плод се поставя в отделна дупка.
• Оптималната температура за съхранение е от -1 до 2-3 градуса, като е необходимо да се следи нивото на влажност, което не трябва да надвишава 85-90%.
• Редовно проверявайте състоянието на плодовете и стъблата. Ако откриете проблемни екземпляри (презрели, насекоми, мухъл, сухота и др.), незабавно ги извадете от контейнера. Избършете мястото, където са били съхранявани, особено ако е изтекъл сок, подсушете добре и третирайте с антисептик.

Крушите Уилямс могат да бъдат замразени и дори сушени. Сушенето им обаче ще отнеме много време поради повишената им сочност.

Методи за размножаване

Този сорт може да се размножава по всички налични методи – вегетативно и генеративно. Ето кратък преглед на всеки от тях:

• Технология на семената. Това е трудоемък процес, който отнема няколко години, така че рядко се използва от градинарите. Освен това не винаги е възможно да се получи дърво със 100% от характеристиките на родителя.
• Резници. Това е най-популярният метод, тъй като кореновите издънки на крушата Уилямс се образуват бързо. Следователно, ако засадите резници в началото на пролетта, можете да ги пресадите на постоянното им място през есента. И обратното. Имайте предвид, че дървото трябва да е на поне 6-7 години; клоните-издънки не трябва да се подрязват.
• Въздушно наслояване. Отличен вариант е да вземете резници от дърво на възраст от 3 до 4 години.
• Коренови издънки. Те могат да бъдат извлечени от земята близо до дърво на абсолютно всяка възраст, но самите издънки трябва да са на две години.
• Чрез ваксинация. Всяка круша, дори дива круша, може да се използва като подложка, а в случая със сорта Уилямс, дори дюля ще свърши работа.

Предимства и недостатъци

Семейство Уилямс има впечатляващ брой положителни качества, сред които се открояват следните:

Но оригиналният сорт има и своите недостатъци:

Потенциални проблеми при отглеждането

Отглеждането на крушово дърво може да бъде предизвикателство, включително податливостта му на болести и нападения от вредители. Важно е да се обърне специално внимание на превенцията срещу болести и насекоми. Също така, имайте предвид ниската му зимоустойчивост, което означава, че младите разсади трябва да бъдат покрити преди настъпването на студеното време.

Отзиви за сортовете Уилямс

Сортът круша Уилямс е спечелил слава и уважение сред градинарите по целия свят заради своята лесна за поддръжка, висок добив, отличен вкус и полезни свойства. С правилна грижа и спазване на основните агротехнически принципи, това растение ще ви радва с изобилна и ароматна реколта всяка година.

Често задавани въпроси