Китайска круша: нейните характеристики и правила за отглеждане

Китайската круша е сравнително нов плод на руския пазар, който привлича потребителите с приятния си вкус и необичайна форма. Кръглите, сладки и хрупкави плодове не са евтини. Но се оказва, че можете да отглеждате тези екзотични плодове сами – хибридите от този сорт могат да дават плодове в умерен климат.

Описание на китайската круша

Китайската круша има много имена – продавачите често я наричат ​​японска, пясъчна, тайванска или Неши. Известно е със сигурност, че този сорт е разработен от Яманаши, дива круша. Плодовете на този прародител, макар и едри, са били много кисели и твърди. Селекционерите, взевши предвид високата адаптивност и устойчивост на замръзване на Яманаши, са ги внедрили в нов сорт – Неши.

Китайската круша, в сравнение с дивия си предшественик, се отличава с превъзходен вкус. Днес Наши е популярна не само сред градинарите в Китай и Япония; този сорт се отглежда в много страни. Ключът към отглеждането ѝ е подходящият климат.

В Русия благоприятни условия за крушата Наши се срещат само на юг. Въпреки това, нейните хибриди, които са по-устойчиви на замръзване, могат да дадат плодове в умерения пояс. Например, хибрид между китайската и далекоизточната круша може да издържи на температури до -35°C.

Вкусът на крушите наши се смята за уникален. Тези круши са отлични за кулинарни цели. Използват се за приготвяне на десерти, консерви и се добавят към салати и печива.

Дърво и плодове

Много сортове са разработени от дивата круша, наследявайки нейната устойчивост на замръзване. Въпреки че всеки сорт има много разлики, той споделя редица общи характеристики:

• Голяма височина на дървото. Подвидовете на китайската круша достигат височина от 4 до 10 метра. Дърветата от класическия сорт са високи. Хибридите – тези, отглеждани в Русия – обаче са много по-ниски.
• Самоплодност. Почти всички подвидове Наши са самофертилни и не се нуждаят от опрашители. Липсата на опрашващи круши не влияе върху добива. Влияе обаче на външния вид на плодовете – без опрашители те са по-малки и неравномерни.
• Устойчивост на замръзване. Има хибриди, които могат да издържат на ниски температури, докато други могат да преживеят зимата само ако са изолирани – увити в слама или обградени от смърчови клони.
• ЖивотЕдно дърво живее около половин век. Животът на присадените дървета се влияе от подложката: при джуджестите подложки дървото живее до 20 години, докато при силно растящите подложки живее 50 години.
• Производителност. Докато дървото не дава плодове, то расте бързо нагоре. След появата на плодовете, растежът се забавя и добивът постепенно се увеличава. До петата година дървото произвежда до 80 кг плодове, а до 30-ата - до 2 цента. Регистрирани са добиви до 0,5 тона на дърво.
• Устойчивост на болести. Всички сортове са силно устойчиви на краста, гниене, паразити и инфекции.
• Цикличност на плододаване. Дървото се подрязва ежегодно. Ако резитбата е неправилна, растението губи жизненост и продуктивност.

Плодът наши има необичайна форма, наподобяваща кръстоска между ябълка и круша. Характеристики на китайската круша:

• Сочната и ароматна плът има великолепен вкус, съчетаващ сладост и киселинност. Послевкусът разкрива пикантни нотки.
• Плодовете имат тънка кора.
• Неузрелите наши са кисели и негодни за консумация. Те дори са опасни за организма, тъй като съдържат високи нива на органични киселини.
• Цветът, в зависимост от сорта, варира от бледозелен до бронзов.
• Среден размер – 4 см в диаметър.
• Тегло – 120-300 г.
• Универсалност – плодът е вкусен както пресен, така и преработен.

В магазините наши обикновено се продават в хартиени торбички – те се използват, за да се запази узрял неузрелият плод. Съхраняват се на стайна температура, а след като узреят, в хладилник.

Плодовете Неши не трябва да се консумират на гладно. Също така не се препоръчва да се комбинират с месни или млечни ястия.

Състав и калорийно съдържание

Плодовете Наши имат типично калорийно съдържание за крушите – 42 ккал на 100 г. Тези плодове не съдържат нишестени въглехидрати, което ги прави подходящи за хранителна употреба. Препоръчително е да се яде по един плод Наши три пъти на ден.

100 г пресни плодове наши съдържат:

• вода – 45 г;
• диетични фибри – 2 г;
• пепел – 0,2 г;
• витамини и минерали.

Китайските круши са богати на цинк, селен, калций, манган, мед и магнезий. Те са особено богати на фосфор и калий. Всъщност, този плод съдържа пет пъти повече калий от всички други микроелементи взети заедно. Те са богати и на холин и витамини C и K.

Предимства и недостатъци на сорта

Европейските сортове круши несъмнено са по-вкусни, по-сочни и по-красиви от китайските си аналози. Но последните имат много предимства, които са важни за нашия климат:

Недостатъци на сорта:

Разновидности на сорта

Селекционерите са разработили десетки сортове китайски круши. Най-зимоустойчивите и невзискателни сортове се отглеждат в Русия. Градинарите избират сортовете Наши, които са невзискателни към почвените условия, лесно преживяват суровите зими и са устойчиви на суша и вредители. Нека разгледаме по-отблизо сортовете, които са най-популярни сред руските градинари.

За повече информация относно популярните сортове круши в нашия регион, моля, посетете тук.

Коса

Косуи е летен сорт, който дава плодове през втората половина на юли. Предимства на сорта Косуи:

• устойчив на замръзване;
• устойчив на болести и вредители;
• ранозрялост – узрява по-рано от всички други китайски сортове.

Плодовете са средно големи, с тегло до 160 г. Цветът е наситен бронзов. Месото е сочно - идеален летен плод.

Хосу

Хосуй е самоопрашващ се сорт, но наличието на други китайски сортове круши наблизо увеличава добива. Дървото започва да дава плодове през втората или третата година от засаждането си. Въпреки че се счита за есенноплоден сорт, беритбата започва през втората половина на август. Плодовете узряват неравномерно, така че беритбата се извършва на няколко етапа. Беритбата приключва в средата на септември.

Предимства на сорта Хосу:

• устойчивост на вредители;
• устойчивост на замръзване;
• едроплоден;
• ранна зрялост – крушите се появяват на 2-3 година след засаждането;
• Отличен вкус, сочна и сладка пулпа, съдържа до 12% захар.

Плодовете тежат 160-200 г, но могат да достигнат 300 г. Цветът е наситен бронзово-кафяв. Месото е плътно - рязането на плода с нож изисква известна сила.

Олимпийски

Олимпик е есенен сорт с отлични характеристики. Неговите предимства:

• ранна зрялост – дървото дава плодове още на втората година от засаждането;
• устойчивост на вредители;
• устойчивост на замръзване;
• не се страхува от болести, включително краста и брашнеста мана;
• бързо се адаптира към климата и почвата;
• Отлични вкусови характеристики, приятен плодов аромат.

Олимпийската круша е известна още като Голямата корейска круша или Корейският гигант. Плодовете са кръгли и с приятен златист оттенък. Цялата повърхност е покрита с фини сиви петънца. Всеки плод тежи 160-200 г. Вкусът е уникален, тръпчиво-сладък, а месестата част е сочна. Тези круши са вкусни пресни, но също така са отлични за съхранение, тъй като се съхраняват добре. Беритбата е през септември.

Сутрешна свежест

Този летен сорт е популярен в умерените географски ширини на Русия. Той е частично самофертилен; за увеличаване на добива се препоръчва засаждането наблизо на китайски сортове круши като Бронзова, Източна златна и Кийфер.

Сортът понася добре слана и има силен имунитет към бактериални и гъбични заболявания. Плодовете са малки, с тегло 100-150 г, с яркозелена кора, покрита със сиви петънца.

Кристал

Ранороден есенен сорт. Дървото дава високи добиви още на 2-3 години. Устойчив е на гъбични инфекции. Плодовете тежат 160-220 г и са светложълти. Отличителна черта е ниското им съдържание на калории. Имат сочна, но твърда плът и деликатен, плодов вкус.

Сравнителна таблица на популярните сортове Наши

Разнообразие	Започва плододаване	Средно тегло на плода, г	Време за жътва	Срок на годност
Коса	за 2 години	130-160	втората половина на юли - началото на август	до септември
Хосу	за 2-3 години	150-200	средата на август – втората десетдневка на септември	до ноември-декември
Олимпийски	за 2 години	160-200	средата на септември	до януари
Сутрешна свежест	след 3-4 години	100-150	средата на август	2-3 седмици
Кристал	за 3-та година	160	Септември	до декември

Характеристики на кацане

Грижата за китайските круши не се различава много от грижата за европейските сортове. Разликата в техниките на отглеждане се дължи на формата на хибрида – например, колоновидните сортове изискват повече торене и поливане. Тези сортове имат по-слабо развита коренова система, като корените са разположени по-близо до повърхността, отколкото тези на стандартните круши.

Време, местоположение и климат

В средната зона Нашите се засаждат по два начина:

• Разсад. Дърветата, засадени по този начин, имат по-дълъг живот.
• Чрез ваксинация. Предимството на издънките е ранното плододаване. Но предвид ранното плододаване на всички „китайски“ сортове, това предимство не се взема предвид.

Изисквания към почвата:

• плодовитост;
• разхлабеност;
• неглинесто съдържание - пясък се добавя към почви, които са твърде глинести;
• нормална киселинност – излишъкът се компенсира чрез добавяне на варовик.

Времето за засаждане зависи от климата. Китайските круши могат да се засаждат както през пролетта, така и през есента. Ключът е топлото време. В умерен климат, например, засаждането през есента е рисковано – разсадът може да не преживее суровата зима.

Условия за засаждане на разсад:

• Дневните температури би трябвало да се задържат на +10°C за известно време.
• Засаждането се извършва преди набъбване на пъпките и започване на интензивно сокоотделяне.

Въпреки че някои хибриди Наши могат да издържат на температури до -30°C, те не могат да се засаждат в северните райони. Първо, студът там е твърде продължителен за китайските круши, и второ, те просто нямат време да узреят през краткото лято.

Технология на засаждане

Бъдещият добив на едно дърво зависи до голяма степен от характеристиките на мястото. Мястото за засаждане трябва:

• да бъде разположен от южната страна;
• да бъде добре осветено;
• да бъде на хълм.

Ако горните условия не са изпълнени, добивът ще намалее, а самите плодове ще загубят вкуса си. Те също ще станат по-малко привлекателни, като побледнеят.

Преди засаждане, разсадът трябва да се накисне във вода за 1-2 дни. Ако по дървото има повредени участъци, отстранете ги с остър инструмент.

Процедурата за засаждане на разсад в земята:

1. На място, подходящо за отглеждане на китайска круша (слънчево, повдигнато, от южната страна и др.), изкопайте дупка с диаметър и дълбочина 60 см.
2. Дупките се подготвят през есента. Добавя се тор:
   • хумус – 6 кг;
   • суперфосфат – 60 г;
   • калиев хлорид – 15 г.
3. Добавете почва върху тора. Ако почвата е богата на елементи като мед, фосфор и азот, минералните добавки може да не са необходими.
4. През пролетта почвата се изкопава от дупката и на дъното се оформя могила. Поставя се кол, който да поддържа дървото.
5. Предварително накиснати разсади се поставят в дупката, като корените се разпростират по могилата, а отгоре се добавя почва. Дървото трябва да се засади така, че кореновата му шийка да е на 5 см над земята. След уплътняване на почвата, разсадът се връзва към опорен кол.
6. След като се образува вдлъбнатина близо до ствола, в нея се налива вода – приблизително 10 литра.

Много градинари присаждат китайска круша, вместо да я засаждат; усурска круша, брезова круша или обикновена офика могат да послужат като основа.

По-добре е крушата да се присади върху подложка от собствения ѝ вид - тогава издънката ще се вкорени по-добре и по-бързо.

Обикновено се засаждат едногодишни разсади. Опитните градинари обаче препоръчват закупуването на по-стари разсади - тези на 2-3 години. Те се вкореняват също толкова добре, колкото едногодишните и ще дадат плодове по-бързо.

Разстоянието между съседните разсади зависи от подложката. Ако присадката е направена върху силно растяща подложка, тогава разстоянието между дупките е около 3 м. Ако подложката е джуджести крушови дървета, тогава разстоянието се намалява до 1,5 м. Колоновидните круши се засаждат на интервали от 1 м или дори по-малко.

Грижа за крушово дърво

Обща черта на всички сортове китайски круши е лекотата на грижа. Основното е редовно да се поливат и торят дърветата, а също и да се осигури изолация, ако в региона са възможни силни студове.

Подхранване

Торове, необходими за китайската круша:

• Азот. Крушите не се нуждаят от много азот. За да се попълнят нуждите на дървото от азот, през пролетта към почвата се добавя малко количество амониев нитрат - 20 г на квадратен метър. Това се прави ежегодно през първите 3-4 години от живота на крушовото дърво. Впоследствие азот се добавя при необходимост. Признаци на азотен дефицит:
  • дървото изостава в растежа;
  • листата са по-леки от обикновено;
  • депресиран външен вид;
  • смачкване на листа и плодове.
• Органични торове. Те включват компост и хумус. Добавят се през есента, веднъж на всеки 3-5 години.
• Калий и фосфор. Тези елементи са от съществено значение за крушовото дърво, тъй като се изразходват по време на узряването. Смес от фосфор и калий се прилага съответно в количества от 40 и 20 грама, ако дървото е младо. Зрялото дърво изисква повече тор: 60 грама фосфор и 20 грама калий. Не се препоръчва торене в пристволния кръг. По-добре е да се изкопае траншея около ствола и да се постави фосфорно-калиевата смес в нея. Добавете половин кофа компост и покрийте със слой почва.

През периода на поява на плодове, дърветата се подхранват с дървесна пепел - 1-3 чаши, като се добавя при разхлабване на кръговете на ствола на дървото.

Поливане

Методи за поливане на китайска круша:

• Поръсване. Това е най-добрият метод за поливане на крушови дървета. При тази система водата се доставя до дървото чрез разпръскваща дюза с множество отвори.
• Нормално поливане. Близо до кръга на дървесния ствол се изкопава изкоп с ширина 15 см. В него внимателно се излива вода.

Крушовите дървета се поливат няколко пъти – през пролетта и лятото, при необходимост. По време на сухи периоди поливането се извършва по-често. След поливане почвата се разрохква, за да се осигури достъп на кислород до корените. При поливане на круши препоръчителната норма на поливане е три кофи на квадратен метър от площта на ствола на дървото.

Подмладяване и резитба

С напредване на възрастта на дърветата, резитбата става по-малко поносима, но може да помогне за удължаване на живота им. Резитбата се извършва преди настъпване на по-топло време – ключът е да се подреже дървото преди пъпките да набъбнат.

Принципи на подмладяващата резитба на китайската круша:

• Подмладяването включва прореждане на короната. Премахват се излишните клони – тези, които са нездравословни, не дават плодове или тези с механични или други повреди.
• След като прореждането приключи, отстранете всички контурни издънки. Отстранете също всички издънки, които растат успоредно на короната или образуват остър ъгъл с нея.
• След отстраняване на клоните, разрезите се третират с градинска смола. Това се прави, за да се предотврати инфекция.

Забранено е да се премахват повече от една трета от клоните с една резитба. Ако всички излишни издънки не могат да бъдат отстранени преди началото на теченето на сока, подмладяващата резитба трябва да продължи следващата пролет.

Колоновидните сортове практически не изискват резитба. Основното е да се предотврати запазването на формата на короната. Други сортове Наши изискват минимална резитба:

• През втората година на дървото всички отслабени клони се премахват. Четирите най-силни се оставят, с равно разстояние между тях.
• При зряло дърво се премахват само малки и повредени клони, както и клони, растящи навътре в короната.

Пролетната резитба се извършва при температури не по-ниски от +5°C. Зимната резитба се извършва при -15°C.

Борба с болести и вредители

Китайската круша е устойчива на вредители и болести. Устойчива е на краста, гъбички и ръжда. Единственото насекомо, което може да ѝ навреди, е цветният бръмбар. Благодарение на тази устойчивост, Наши не изисква редовно химическо третиране.

За да се предотврати увреждането на дърветата от цветния бръмбар, се предприемат превантивни мерки:

• почистете стволовете от стара и повредена кора;
• варосване на стволовете на дърветата;
• изгаряне на паднали листа;
• Те поставят лепкави капани по стволовете.

Бръмбарите се унищожават с инсектициди, като Интавир или Кинмикс.

Дърветата Наш не трябва да се засаждат близо до хвойна, тъй като понякога могат да се заразят с гъбички. Гъбичните спори могат да се разпространят на 2 км или повече.

Прибиране на реколтата, съхранение и транспортируемост

Прибирането на реколтата се извършва, като се вземат предвид характеристиките на сорта. Ранните сортове узряват в средата на юли, късните - в средата на септември. Плодовете на Наши се прилепват здраво към клоните, така че брането им изисква усилия и изключително внимание. Можете да разберете кога плодът е готов по цвета му. В зависимост от сорта, крушите стават жълти или бронзови. Кожата трябва да е твърда и чиста.

Събраните круши изискват внимателно боравене. Всяка круша се увива в хартия и се подрежда на максимум три слоя. Крушите се съхраняват в хладилник по същия начин, като всяка се увива поотделно. Сортовете „Наши“ се различават по срока си на годност. Например, „Коса“ се препоръчва да се консумира рано, докато „Олимпик“ може да се съхранява до Нова година, без да губи вкуса или аромата си.

Крушите Наши, за разлика от обикновените круши, запазват твърдостта си за дълго време. Те обаче са доста чувствителни към удари и натъртвания – кората им се обезцветява на мястото на удара и плодът губи пазарния си вид. Ето защо всяка круша е опакована индивидуално.

Ползи и противопоказания

Диетолозите ценят китайската круша като храна за отслабване. Крушите Наши са единственият сорт круши, който може да се комбинира с ферментирали млечни продукти.

Плодовете Наши съдържат много:

• аскорбинова киселина - за подобряване на имунитета;
• етерични масла – за диуретичен ефект;
• антиоксиданти – за предотвратяване на стареенето;
• витамин PP – за подобряване на кръвообращението и укрепване на кръвоносните съдове;
• витамини от група В – за укрепване на нервната система;
• витамини Е и К – за балансиране на хормоналните нива, предотвратяване на атеросклероза и стареене на кожата.

Китайските круши се препоръчват за:

• заболявания на стомашно-чревния тракт;
• туберкулоза;
• запек;
• чернодробни заболявания;
• последици от алкохолна интоксикация;
• кашлица, бронхит, заболявания на гърлото;
• диабет.

Ползи от консумацията на плодове наши:

• подпомагат храносмилането на храната;
• прочистване на червата;
• предотвратяване на образуването на камъни и кръвни съсиреци;
• подобряване на функцията на сърдечния мускул;
• нормализиране на кръвното налягане;
• укрепване на костната тъкан;
• понижаване на холестерола.

Крушите Наши са ефективни като пречистващо средство при тютюнопушене и злоупотреба с нездравословна храна.

Въпреки необичайните си търговски характеристики, китайската круша има всички шансове да се превърне в един от най-популярните сортове в централна Русия. Крушата Наши привлича градинарите с високата си адаптивност и ниските си изисквания за поддръжка, както и с уникалния си вкус и аромат.

Често задавани въпроси