Засаждане и отглеждане на круши от сортовата група Бере

Крушата Бере е високорастящо дърво с асиметрична и разперена пирамидална корона. Разделя се на много разновидности, най-разпространените от които са есенни, по-рядко срещани зимни и няколко летни. Отглеждането на дървото не е трудно; просто следвайте правилните агротехнически практики.

История на селекцията и зонирането

Ако преведете „beurré“ от френски на руски, думата означава не по-малко от „масло“. Beurré е група сортове круши с нежна, сочна и най-важното – маслена плът. Крушата Beurré буквално се топи в устата като масло. Ето защо е известна още като Масляновка или Маслена круша.

Родителският сорт е открит още през 1811 г. Точното място на откритието остава неизвестно, но се смята, че е било Белгия или Франция. Бере придобива световно значение едва през 1947 г. след правителствени опити.

Описание на плодовете и дървото

Този трапезен сорт се използва широко не само за прясна консумация, но и в кулинарни творения. Всичко това се дължи на маслената му месест, която се топи в устата като масло.

Основни характеристики на Бере (обобщени):

• Дърво. Височина от 5 до 10 м. В началото на развитието короната има правилна форма, но с течение на времето става асиметрична.
• Клони. Удължени, дебели и здрави, те имат сив оттенък на зелен фон, когато са млади.
• Листа. Отличава се с яйцевидна форма, големи размери и яркозелен цвят. Краищата са леко заострени.
• Цветя. Също едри. Цветът е снежнобял, венчелистчетата са овални.
• Плодове. Теглото им варира от 180 до 300 грама, като винаги са удължени и с форма на бутилка. Кожата е златиста, жълтеникава или оранжева, но тънка и леко грапава. По време на съхранение кората придобива бронзов оттенък.
• Дръжка. Удебелена, сравнително дълга и леко извита. Фунията почти липсва.
• Семенна част. Гнездото е голямо, разположено на върха. Семената са малки, но широки и кафяви на цвят.
• Пулпа. Има кремообразен оттенък, мазна структура и повишена сочност.
• Вкусови качества. Вкусът е сладко-кисел. Крушата перфектно съчетава аромат и вкус на круша с нотки на подправки и бадем. Калоричното съдържание на 100 г варира от 50 до 55 ккал, в зависимост от степента на зрялост на плода и конкретния сорт Бере.

Характеристики на сорта

Сортът Бере, независимо от подвида, има едни и същи агротехнически характеристики:

• Региони на растеж. Културата е широко разпространена, включително във всички бивши съветски републики. В Руската федерация вирее в Крим и Краснодарския край, Северна Осетия и Дагестан, Чечня и Черкезия, Кабардино-Балканската и Ингушската република, Ставропол и предпланинските райони.
  Вирее в Московска област и Централна Русия, но не може да се отглежда в Сибир и Урал поради ниската си устойчивост на замръзване. Въпреки това, опитни северни градинари отглеждат Бере и там. Единствената предпазна мярка е да се осигури обилно зимно покритие.
• Съзряване. Беритбата се извършва в началото на септември (ранните сортове) или края на октомври (късните сортове). Узряването е постепенно, а стъблата са твърди, така че плодовете рядко окапват.
• Производителност. Класът Бере се характеризира с по-високи и по-стабилни добиви, особено в южните райони на Русия. Един хектар може да даде между 80 и 100 центнера.
• Плододаване. Най-висок добив се наблюдава след 25-30 години. Първото плододаване настъпва на 6 или 8-годишна възраст.
• Размножаване. Бере може да се размножава по различни начини, но най-оптималните са чрез резници и коренови издънки.
• Продължителност на живота. Става дума за период от около 50-70 години.
• Самоплодност. Този сорт има частична коренова система, така че е важно да се засадят други сортове круши наблизо.
• Устойчивост на болести. Счита се за силно, но само ако се използват превантивни лечения.

Предимства и недостатъци

Сортовата група Бере, както всяка друга круша, има своите силни и слаби страни:

Сортове круша Бере

Бере е цяла група, състояща се от множество сортове. Всеки от тях има своите предимства и недостатъци, уникални характеристики и, най-важното, време на зреене. Няколко от тях са особено популярни в Русия.

Летни сортове круши от групата Бере

Това са най-ранните зрели сортове, така че не е препоръчително да се съхраняват за зимата. Периодът на плододаване е от края на юли до края на август. Имайте предвид, че плодовете ще бъдат меки, така че трябва да се берат от дървото 7-10 дни преди техническа зрялост. Най-добрите сортове са:

• Бере ранная Моретини (Bere Prekos Morettini). Сортът произхожда от Италия и е кръстоска между Уилямс и Косча. Плодовете са едри, жълтеникави и сладки. Добивът е среден, така че е подходящ за присаждане върху дюля. Устойчив е на суша и краста, но има ниска зимоустойчивост.
  Да се ​​засажда до опрашители – Говерла, Конференция, Крупноплодная, Малевчанка.
  

• Бере Гифард. Плодовете са доста едри, с правилна форма и жълти на цвят. Месото е сочно, както при всички сортове Бере, със сладко-кисел вкус. Зимоустойчивостта е средна, така че не се препоръчва за отглеждане в Сибир.
  Добивът е среден. За да се увеличи, са необходими опрашители като Говерла, Любимица Клапа, Дурандо и Уилямс.
  

Есенни сортове

Плодовете на тези круши обикновено се берат от края на август до октомври. Те се съхраняват и транспортират добре и имат по-твърда месестата част. Има много разновидности на сорта Бере:

• Вземете например Люк. Плодовете са средно големи, зеленикаво-жълти и сладки. Добивът е под високото ниво, а устойчивостта на замръзване е ниска. Този сравнително нов сорт се бере в края на ноември (късна есен).
  Опрашители: Любимият на Клап, Уилямс, Боск, Клержо.
  
• Вземете например Слуцкая. Високо дърво, което дава жълто-зелени плодове с червени ивици отстрани. Ароматът е фин, но вкусът е сладък. Плодът е със среден размер. Устойчивостта на замръзване е средна.
  Опрашители: Виневка, Лимонка, Сапежанка.
  
• Вземете например Наполеон (също Бонапарт). Отличителните му характеристики включват камбанковидна форма и ярко жълт цвят, въпреки че когато неузрее, има сивкав оттенък. Това е нискорастящ сорт със среден добив, отчетлив вкус и аромат и лоша зимоустойчивост.
  Опрашители – Bosc, Angoulême Duchess, Ardanpont.
  
• Вземете октомври. Мичурин самият е работил върху селекционния процес, което е довело до сладки, жълти плодове. Зимоустойчивостта му е ниска, така че сортът е популярен само на юг. Плодовете са дребни, а добивът е нисък.
  Опрашващи дървета: Дрича, Клержо, Боск.
  
• Бере Налчикская. Характеризира се с висока устойчивост на замръзване и стабилни добиви, като колкото по-голям е добивът, толкова по-дребни са зеленикаво-жълтите плодове. Ароматът е фин, а вкусът - богат и сладък.
  Опрашители: Любимият на Клап, Уилямс.
  
• Бере Дурандо. Дървото е средно голямо, дава едри, неравни, златисти и сладки плодове. Не е много устойчиво на замръзване. Не изисква много опрашители, така че наблизо може да се засажда всякакъв сорт круши.
  
• Бере Москва. Хибридът е разработен от различни летни и есенни сортове Бере, така че устойчивостта му на замръзване е много добра, което позволява отглеждането му дори в Сибир. Плодовете са жълто-червени и сладки. За добра реколта са необходими опрашители.
  Подходящи сортове са Рогнеда, Чижовская, Лесная Красавица, Юрьевская, Светлянка.
  

• Бере Краснокутская. Характеризира се с едри плодове, зелено-жълт оттенък и дебела кора, което е рядкост за Бере. Вкусът първоначално е сладък, след това тръпчив, а ароматът е много богат. Силно устойчив на замръзване е и може да се отглежда в хладен климат.
  Опрашители – Уилямс, Зимняя деканка, Боек, Илинка, Панна.
  
• Бере Дил (Имперски). Силно е податлив на болести и е чувствителен към слана и повтарящи се пролетни слани. Въпреки това, дава големи добиви от едри плодове. Цветът е зеленикаво-кафяв.
  Опрашители: Арданпонт, Сен Жермен, Любимец на Клап.
  
• Вземете например Харди. Дървото произхожда от Франция. Счита се за невзискателно растение по отношение на грижите и има средна устойчивост на замръзване. Плодовете са едри, жълти, много сладки и ароматни, с леко тръпчив послевкус. Дървото расте високо, което изисква честа резитба.
  Опрашители: Мариан, Деканка, Любимата на Клапа, Бон-Луиз, Горска красавица, Арданпонт, Боск.
  
• Боск. Известен е и с други имена: Бере Александър, Бере Апремон, Бер Боск и Бутилка. Характеризира се със средно големи, жълтеникави плодове. Месото е много сладко и сочно, с нотка на бадем. Зимоустойчивостта му е много ниска, дори за Краснодарски край, но добивът е отличен.
  Опрашители: Бон-Луиз, Олимп, Червен Кавказ.
  

• Вземете руски. Хибридът е селектиран, за да подобри устойчивостта си на замръзване и болести. Въпреки това, сортът не може да издържи на силни студове. Това е нискорастящ сорт с едри жълти плодове, които стават тъмночервени, когато узреят.
  Ароматът е средно силен, а вкусът е сладко-кисел. Не изисква специални опрашители, така че расте редом с всяко крушово дърво.
  
• Бережная (Бере жълто подобрено, Бере жълто). Този сорт се счита за невзискателен и устойчив на замръзване. Различава се от другите сортове Бере по яйцевидните си плодове, които имат гладка повърхност и светложълт оттенък. Вкусът е леко тръпчив. Ароматът е отчетливо крушов.
  Опрашители: сортове Перун, Памяти Жегалова, Юст Мария, Сварог, Яковлев.
  

Зимни сортове

Зимните сортове Бере имат най-дълъг срок на годност и са по-лесни за транспортиране. Отличителна черта е, че сладостта не е толкова интензивна при прибиране на реколтата, колкото месец след съхранение. Най-популярните подвидове са:

• Вземете например Клержо. Това е нискорастящо растение с високи изисквания към качеството на почвата. Много е мразоустойчиво, но не е устойчиво на краста. Плодовете са ароматни, сладки и едри. Плододава рано - още на петата година. Ако се отглежда върху подложка от дюля, започва да плододава на третата година.
  Няма препоръки за избор на опрашители.
  
• Бере Киев. Този сорт се адаптира към резки температурни колебания, суша и слана. Започва да дава плодове на четвъртата си година, достигайки пика си на 14-та година, докато други сортове увеличават добива си след 25 години. Плодовете са средно едри, сладки и кисели, жълти, с вкус на бадем.
  Само 3 сорта са подходящи за опрашване: Изюминка Крима, Мария и Конференция.
  
• Бере зима Мичурин. Короната е удължена и висока, плодовете са жълтеникаво-зелени и хрупкави. Повърхността е неравна, а вкусът е сладко-кисел. Отличава се с повишена устойчивост на замръзване и болести.
  Опрашители: Сапежанка, Малгоражатка, Горска красавица, Бесемянка.
  
• Бере Арданпон (друго име е Фердинанд). Дава едри, красиво оформени плодове. Те са жълти, когато узреят, имат отличен вкус, а добивът е малко над средния. Устойчивостта на замръзване е слаба.
  Има много опрашители: Forest Beauty, Bosc, Bon-Louise, Pass Crassan, Napoleon, Williams.
  

• Beurre Royal (лат. Beurre Royal). Много високодобивен и устойчив на замръзване подвид с висока, разклонена корона. Това е най-големият от всички сортове Бере, с плодове с тегло между 500 и 600 г (стандартът е 170-200 г). Цветът е жълт от едната страна и оранжев от другата.
  Всеки сорт е подходящ за опрашване.
  

Характеристики на кацане

Крушата Бере традиционно се засажда по стандартните методи. Има обаче някои важни съображения. Те се отнасят предимно до времето за засаждане, тъй като този сорт изобщо не е устойчив на замръзване.

Дати на кацане

Засаждането се извършва през пролетта или есента. Предвид ниската им устойчивост на замръзване, през есента разсадът трябва да се засажда в открита земя не по-рано от месец и половина до два преди очакваните слани. През пролетта дърветата трябва да се засаждат преди отварянето на пъпките.

Приблизителната дневна температура на въздуха е от +10 до +15 градуса.

Избор на място, почва и разсад

Сортът Бере вирее на топлина, така че за засаждане се препоръчва слънчево, открито място. Крушата е устойчива на суша, така че нивото на подпочвените води може да е високо - 2-3 метра под повърхността на земята.

Други характеристики:

• киселинността на почвата е не по-малка от 5,6 pH, не по-висока от 6,0 pH;
• Повишената влажност също е нежелателна - не трябва да се допуска преовлажняване в областта на ствола (ако това се очаква, на дъното на засаждащата яма се монтира дренажна система);
• Предпочитаното качество на почвата е рохкавост и плодородие (Бере не се развива на тежки почви).

Изборът на правилния разсад е важен. Обърнете внимание на следните критерии:

• възраст – за предпочитане 1 година, максимум 2 години;
• коренова система – без счупвания, гниене и сухота;
• клоните и издънките са силни, с листа и издънки;
• кора - без повреди.

Подготвителни дейности

Това включва подготовка на разсад и яма за засаждане. Резниците се обработват в деня преди засаждането. За да направите това:

1. Накиснете разсада във вода със стайна температура за точно 24 часа. Това ще позволи на корените да абсорбират необходимата влага и да се отворят напълно. Освен това, кореновите издънки ще станат по-гъвкави, което е важно при разпределянето им по хълма.
2. Ако корените са твърде дълги, подрежете ги. Оптималната дължина е между 10 и 20 см.
3. Откъснете долния слой листа и отрежете долните клони.
4. Отстранете всички изгнили или изсъхнали части от цялото растение.
5. За да ускорите растежа и вкореняването, третирайте кореновата система със стимулант за растеж. Всеки продукт, предназначен за овощни дървета, ще свърши работа. Следвайте стриктно инструкциите.
6. Третирайте всички зони с градинска смола, за да предотвратите инфекция.

Методът за подготовка на дупката зависи от плодородието на почвата. Ако почвата е достатъчно плодородна, няма нужда да се добавя тор; ако е тежка, може да се добави торф или речен пясък и др.

Ако почвата не е достатъчно наситена с органична материя и минерали, следвайте тази схема:

1. Изкопайте дупка. Дълбочината ѝ трябва да варира от 30 до 40 см за едногодишни разсади и от 80 до 100 см за двугодишни растения, с диаметър от 70 до 100 см.
2. Оставете почвата настрана, като държите горния слой отделно от долния.
3. Добавете тор към долния слой и разбъркайте добре. Направете същото и с горния слой.
4. Изсипете първия субстрат обратно в дупката за засаждане и добавете около 10 литра вода.
5. Покрийте с пластмасово фолио и оставете за 7-10 дни.

Какво може да се използва за запълване на дупка:

• За половината от почвата от дупката вземете 8-10 кг компост, 1-2 супени лъжици калиев сулфат (ако почвата е тежка, добавете 6-9 кг пясък);
• за същото количество почва - същото количество изгнил тор и пясък, 100 г суперфосфат и 50 г калиев сулфат.

Правила и схема на засаждане

Дърветата Бере трябва да бъдат разположени на разстояние най-малко 3 метра едно от друго, а разстоянието между редовете трябва да е 4 метра. Това е вярно само ако пространството в градината е много ограничено. Ако парцелът е просторен, добавете още 2 метра към тези цифри. Причината за това разположение е обширната коренова система (характерна за всички високи овощни дървета).

Правила, които трябва да се спазват при засаждане:

• Ако засаждането се извършва през есента, изкопайте лехите през пролетта, ако през пролетта, тогава 2-3 седмици преди засаждането;
• Когато копаете и изкопавате дупката за засаждане, внимателно отстранете корените от плевелите и предишните култури от района;
• не оставяйте листа, клони или други отпадъци;
• Ако нивото на подпочвените води е твърде близо или климатът е дъждовен и влажен, не забравяйте да поставите дренажен слой от счупени тухли, камъни, перлит или експандирана глина на дъното на дупката (в този случай направете дупката с 10 см по-дълбока).

Технология на засаждане стъпка по стъпка:

1. Отворете полиетиленовия капак.
2. Използвайте лопата, за да разрохкате леко почвената смес.
3. Забийте дървен кол на около 1 м над земята. Тъй като най-силните ветрове духат от север, колът трябва да бъде поставен там, а дървото да е от южната страна.
4. Пригответе глинена каша. Потопете корените на разсада в нея и поставете растението върху малка могила, оформена предварително.
5. Разперете корените. Те трябва лесно да падат надолу по хълма.
   
6. Напълнете разсада с почвата от горната част на дупката. Уплътнявайте я, докато я пълните.
7. Направете ръбове от почва около ствола на дървото, за да предотвратите изтичането на течност извън тази зона при поливане.
8. Поливайте обилно (20 литра вода на дупка).
9. Мулчирайте със смърчови клони, дървени стърготини, хумус или торф.

Грижа за разнообразието

Сортът круша Бере е лесен за отглеждане. Три пъти на ден, торене на почвата, поливане, плевене и варосване на ствола са достатъчни за нормално развитие и растеж. Подрязването на клоните е от съществено значение. Ако не го направите, клоните ще станат твърде гъсти, което ще попречи на вятъра да проникне между тях.

Поливане и торене

При нормално време поливането на Бере два пъти месечно е достатъчно. Ако времето е сухо, удвоете честотата на поливане; ако е дъждовно, намалете я. Изисквания за поливане:

• едно дърво изисква 20 до 30 литра наведнъж;
• По-добре е да добавяте течност, като използвате капков метод или от лейка с дифузер;
• водата трябва да е утаена - чешмяната вода абсолютно не е подходяща, тъй като има прекомерно висока концентрация на хлорни соли;
• температурата трябва да е стайна или малко по-висока, но не студена, затова предварително напълнете резервоара с вода и го оставете на слънце;
• Хидратирайте рано сутрин или късно вечер.

Бере не изисква често торене. Три пъти през вегетационния период, започвайки от втората година след засаждането, е достатъчно (приблизителна доза на дърво):

• последните дни на март – добавете 50 г суперфосфат към 10 литра вода;
• в началото на плододаването - вземете 20 г амониев нитрат на 10 литра;
• След прибиране на реколтата, добавете слой хумус около ствола на дървото, с дебелина около 5 см.

Подрязване на клони

Короната трябва да бъде оформена в съответствие с изискванията за специфичен подсорт на Бере, но има и общи. правила за резитба на круши:

• Винаги подрязвайте замръзналите клони през пролетта;
• през есента отстранете изсъхналите и счупените;
• Веднъж годишно премахвайте всички издънки, които са в грешна посока;
• След процедурата, третирайте отрязаните места с градинска смола;
• Преди рязане, третирайте ножицата за подрязване или ножа с антисептик.

Схема за формиране на короната:

След достигане на 15-годишна възраст дърветата се нуждаят от подмладяване. Това се прави на всеки 3-5 години, в зависимост от гъстотата на короната. Процедурата се състои от:

• премахване на издънки, които са разположени под ъгъл от 45 градуса спрямо ствола;
• изтъняване на клони, растящи успоредно на ствола.

Варосване на дърво

Варовият разтвор помага за предпазване на кората от наземни насекоми и гризачи. Освен това, варосването предпазва растението от слънчево изгаряне и замръзване, предотвратявайки пукнатини. Тази процедура е ефективна през пролетта и есента, но може да се извърши и през лятото. Закупете разтвора от магазин за градинарство.

Подготовка за зимата

Дори в южните райони на Русия, крушата Бере ще трябва да бъде увита за зимата. Това трябва да се направи 3-8 дни преди очакваните слани. Процесът е следният:

1. Почистете зоната около ствола на дървото. Отстранете отпадъци, клони, мулч, листа и паднали плодове. Мястото трябва да бъде идеално чисто.
2. Отстранете всички израстъци от кората. Третирайте тези области с градинска смола, меден сулфат или друг градински антисептик.
3. Оставете повърхността да изсъхне напълно.
4. Полейте дървото, за да го презаредите. Нанесете 80-100 литра вода на дупка. Ако есента е дъждовна, можете да пропуснете тази процедура.
5. Увийте ствола до долния слой клони с всякакъв материал - зебло, агрофибър, смърчови клони.
6. Нанесете слой мулч – около 10-15 см. За целта е важно да използвате хумус, който добре задържа топлината.

Болести и вредители - как да се справим с тях?

Повечето подвидове Бере имат много силна имунна система, така че с правилна грижа крушата е устойчива на всякакви болести. За да избегнете това, просто провеждайте превантивни лечения:

• При болести използвайте фунгицидни препарати, 3% меден сулфат, 1% бордоска смес;
• За борба с вредителите използвайте инсектициди, 3% разтвор на урея, 3% разтвор на бордоска смес.

Съвети за събиране и съхранение на круши

Прясно набраното пиво няма дълъг срок на годност – само около 2-3 седмици. Въпреки това, дори за да се случи това, е важно да се научите как правилно да събирате реколтата. Обърнете внимание на следното:

• събирайте плодовете 1-2 седмици преди да узреят напълно, тоест когато са все още неузрели (ако са узрели, меката им плът лесно ще пробие тънката кора);
• Когато берете плодове от дървото, носете само тъкани ръкавици (за предпочитане меки), защото е строго забранено да причинявате дори и най-малките механични повреди (например, бихте могли случайно да закачите кората с нокът);
• Винаги усуквайте дръжката, не я дърпайте;
• Ако планирате да ядете круши в рамките на 3-4 дни, вземете ги, когато са напълно узрели;
• изберете сухо време, но ако вали и реколтата трябва да бъде събрана спешно, след прибиране на реколтата, подредете плодовете в сушилня;
• съхранявайте плодовете в дървен контейнер с пролуки за вентилация;
• оптимална температура – ​​от 0 до +4 градуса, ниво на влажност – 80-85%;
• най-добрият вариант за съхранение е хладилникът, отделението за зеленчуци;
• В контейнера поставете плодовете между хартия, дървени стърготини или плат.

Не забравяйте да проверите целостта на кожата преди съхранение. Докоснете я внимателно, но не натискайте твърде силно – месестата част не трябва да има вдлъбнатини или прекалено меки участъци.

Отзиви

Крушата Бере не изисква специални грижи; достатъчни са прости стъпки: поливане, от време на време торене и периодично подрязване на излишните клони. Много по-важно е да изберете правилния сорт за вашия климат и да създадете благоприятни условия за засаждане.

Често задавани въпроси