Всичко за бразилските орехи

Бразилските орехи имат многобройни полезни свойства и често се използват в готвенето, козметиката и за направата на лечебни масла. Те имат благоприятен ефект върху редица органи, като спомагат за подобряване на тяхната функция. Важно е обаче да сте наясно с недостатъците и противопоказанията на този продукт.

Описание, състав и полезни свойства

Бразилският орех е плодът на южноамериканското дърво Бертолетия. Дървото е кръстено на френския химик Клод Бертоле. Плодът се характеризира с кръгла капсула, с диаметър до 15 см и тегло до 2 кг. Под твърдата черупка се намират от 8 до 24 ядки. По форма и подредба те наподобяват резени портокал с дължина не повече от 5 см.

Едно голямо дърво може да живее до 500 години. Лешниковото дърво достига височина от 45 метра, с диаметър на ствола от 2 метра. Бразилските орехи се засаждат в плантации, но при такива условия дървото почти не дава плодове. В дивата природа дървото се опрашва от орхидейни пчели и земни пчели, тъй като само те могат да се ориентират в сложните извивки на цвета с цветен прашец на краката си. Тези пчели отсъстват в райони с нарушени екосистеми и без тях дървото почти не дава плодове.

Бразилските орехи са богати на:

• калций;
• полиненаситени мазнини;
• магнезий;
• флавоноиди;
• желязо;
• антиоксиданти;
• фосфор;
• цинк;
• Витамини от група В;
• калий;
• витамин С;
• селен;
• витамин Е;
• фибри;
• аминокиселини.

Предимството на растението се крие в многобройните му полезни свойства. То ефективно понижава нивата на холестерола, подобрява чревната подвижност, регулира съсирването на кръвта и прочиства тялото от отпадъци, токсини и други вредни вещества.

Бразилски орех, висок колкото 20-етажна сграда

Растежът му е възможен само в девствените гори на Южна Америка.

Ядката може да даде плод само след като цветовете ѝ бъдат опрашени, а само определени видове пчели са способни на това.

Бразилският орех прилича на кокос, но вътре съдържа триъгълни семена.

В какви случаи се използва ядката:

• помага за попълване на енергията;
• използва се за профилактика на катаракта, атеросклероза и съдови заболявания;
• укрепва имунната система;
• понижава нивата на кръвната захар;
• елиминира свободните радикали;
• подобрява метаболизма.

Бразилските плодове са превантивно средство за рак. Те съдържат селен, който е полезен за лечение на рак, тъй като забавя прогресията на заболяването. Растението е богато на аминокиселини, които изгарят мазнините и помагат за изграждането на мускулна маса – не е чудно, че се препоръчват на спортисти и хора на диета.

Ползи и вреди

Бразилските орехи могат да бъдат както полезни, така и вредни, в зависимост от консумираното количество. Те съдържат високи нива на барий и радий, и двете радиоактивни вещества. Прекомерната консумация може да има неблагоприятни последици за здравето.

Растението съдържа селен, а прекомерните количества могат да причинят чернодробна токсичност. Отравянето е съпроводено с обща слабост, повръщане и гадене.

Разрешено е да се консумират само напълно обелени плодове, тъй като черупката на ядката съдържа афлатоксин, вещество, което причинява рак.

Ядково масло

Растението често се използва за извличане на масло, което е популярно в много области. Този продукт е най-търсен в козметологията. Маслото е богато на витамин Е, който има благоприятен ефект върху кожата, като я овлажнява и ускорява процеса на регенерация. Използва се като средство за заздравяване на рани. Маслото често се използва за борба с множество кожни заболявания.

Екстрактът от бразилски орех често се предписва на бременни жени – маслото предотвратява стрии и поддържа тонуса на кожата. Употребата на маслото по време на кърмене е разрешена само с одобрението на лекар. Продуктът възстановява нервната система, укрепва костите и зъбите и подобрява метаболизма.

Кулинарни шедьоври: как да използваме олио?

Орехите се използват широко в готвенето. Използват се в различни салати, предястия и десерти. Ядката съдържа протеин, който помага за възстановяване на енергията, като същевременно добавя невероятен вкус и уникалност на ястията. Екстрактът може да се консумира суров, сушен, осолен или сладък. Ядките на орехите са особено хранителни.

За да се възползвате от ползите за здравето, яжте 2-4 ореха на ден. За допълнително разнообразие комбинирайте ядките със смокини, фурми и стафиди. Ястие, съчетаващо твърди сирена и орехи, се счита за особено вкусно.

Възможно ли е да отглеждате орехово дърво на собствения си парцел?

За да сте сигурни, че тялото ви получава полезни витамини, трябва редовно да консумирате ядките. Купуването на ядки не винаги е толкова лесно, колкото изглежда. Отглеждането на бразилски орехи е добър вариант. Това обаче е практически невъзможно, тъй като растението може да дава плодове само при специфични условия в девствени гори, където орхидейните пчели виреят. Без тях растението би било безполезно.

Малко вероятно е да можете да отглеждате растението на място без пчели или орхидеи. Освен това, отнема повече от година, за да узрее напълно растението, но само ако се отглежда при специални условия.

Засаждането на орехово дърво в градинска леха, лятна вила или близо до къща е невъзможно. Повечето смелчаци се опитват да отглеждат растението, но само с неуспех. Отглеждането на бразилско орехово дърво е възможно, но само в оранжерия с височина поне 50 метра и със специален тропически климат.

Как да избираме и съхраняваме ядки?

Важно е да знаете няколко правила, когато избирате продукт. За да купите качествен продукт, обърнете внимание на текстурата – тя трябва да е плътна, а ядката да е кафява на цвят.

Всеки стъклен съд с капак е подходящ за съхранение. Съхранявайте ядките далеч от други храни и на място, защитено от пряка слънчева светлина. Ядките бързо абсорбират чужди миризми, което може да повлияе на вкуса им.

Съхранявайте плодовете на сухо, но хладно място.

Единственият начин да запазите този продукт, без да загубите полезните му свойства, е да го съхранявате в хладилник или фризер. Срокът на годност е съответно 1 месец и 1 година.

Експертите препоръчват закупуването на бразилски орехи в опаковка, тъй като вакуумното уплътнение надеждно предпазва продукта от окисляване.

Ползи за мъже, жени и деца

Особеност на бразилския орех е, че той има положителен ефект върху хора от всякакъв пол и е особено полезен за деца.

Какви свойства притежава продуктът:

• За жени. Бразилските орехи имат благоприятен ефект върху хормоналния баланс на жената, като спомагат за подобряване на състоянието на косата, ноктите и кожата ѝ. Растението съдържа антиоксиданти, които запазват младостта на кожата. Витамините я подхранват и хидратират перфектно.
  Витамин Е е от съществено значение за хидратирането на кожата и ускоряването на регенерацията. Този продукт може да се консумира по време на бременност, тъй като подобрява състоянието на жената и намалява риска от аномалии на плода.
• За мъжете. Съдържанието на магнезий и селен в плода стимулира производството на сперматозоиди и подобрява потентността. Полезен е и за предотвратяване на простатит. Ядката съдържа голямо количество лесно смилаем протеин, ускоряващ растежа на мускулна маса.
• За деца. Не се препоръчва въвеждането на ядки в диетата на детето преди да навърши три години. Плодът може да предизвика алергична реакция, така че трябва да се въвежда постепенно в минимални количества, като същевременно се следи реакцията на детето.
  Поради високото съдържание на мазнини в продукта, той често може да натовари значително храносмилателната система, което може да затрудни справянето на детето, което води до стомашно разстройство. Препоръчителната доза за деца е не повече от 2 зърна на ден.

Група	Дневен прием	Критична доза
Възрастни	2-4 зърна	Повече от 100 г/ден
Бременни жени	1-2 зърна	Повече от 3 ядра/ден
Деца на възраст 3-7 години	1/2 ядро	Повече от 1 ядро/ден
Спортисти	3-5 ядра	Повече от 150 г/ден

Бразилските орехи нормализират производството на хормони на щитовидната жлеза, предпазвайки от стрес, депресия и промени в настроението.

Кога продуктът не трябва да се консумира?

Бразилските орехи имат няколко противопоказания. Те не са подходящи за хора с наднормено тегло или индивидуална непоносимост към продукта. Препоръчително е да не се консумират повече от четири бразилски ореха, за да се избегне причиняване на непоправими вреди.

Бразилските орехи могат да се използват за приготвяне на много лечебни средства за различни кожни и космени проблеми. Този продукт помага за подобряване на функцията на щитовидната жлеза и засилване на метаболизма. Той е ценен по целия свят заради многобройните си полезни свойства.

Често задавани въпроси