Защо да изберете патешко месо и какво трябва да направите, за да наддадете бързо на тегло?

Патешкото месо не се счита за диетичен продукт, но съдържа богатство от хранителни вещества. Отглеждането на патици за месо е лесно – те могат да бъдат заклани още два месеца след раждането. Въпреки това, някои насоки за хранене са важни, както е обсъдено по-долу.

Общо описание на патешкото месо

Патицата се счита за тъмно месо с отличен вкус. Тя се използва широко в кухни по целия свят. Патешкото месо от млади патици е крехко и меко, докато това от зрели патици е малко по-твърдо, но по-ароматно. Патешкото месо може да даде до 4 кг месо, а патешкото - до 3 кг.

Химичният състав на патешкото месо и неговите ползи за здравето

Патешкото месо се характеризира с балансиран състав. Съдържа витамини B, K, E, C и A, както и различни микроелементи и вещества. Следователно, патешкото месо има полезни свойства:

• Желязото помага за възстановяване на нивата на хемоглобина в кръвта. Този елемент улеснява и усвояването на витамини. Желязото е особено важно за жените, тъй като по време на менструация се губи голямо количество кръв.
• Витамин А нормализира зрителната острота и помага за премахване на симптомите на дерматит.
• Витамините от група В повишават енергията, подобряват апетита и качеството на съня, облекчавайки безсънието. Те също така имат положителен ефект върху състоянието на кожата, косата и ноктите и засилват метаболизма.
• Взети заедно, всички витамини, присъстващи в патешкото месо, укрепват имунната система.
• Ненаситените киселини (а патицата съдържа повече от всяко друго месо) спомагат за понижаване на нивата на холестерола и подобряване на мозъчната и сърдечно-съдовата функция.
• Патешкото месо има благоприятен ефект върху пикочно-половата система както на жените, така и на мъжете.

Хранителна стойност и калорийно съдържание на патешко месо

Патицата се счита за тлъсто месо, но хранителната ѝ стойност варира в зависимост от породата патица. Средно те са:

• протеини – от 17,2 до 22,7 г;
• въглехидрати – 0 г;
• мазнини – от 18,8 до 24,2 г.

Калоричното съдържание на патешко месо е пряко повлияно от метода на готвене:

• варено – 250 ккал;
• пържени – 280 ккал;
• печени – 305 ккал;
• пушени – 400 ккал;
• бульон – 25 ккал.

Можете ли да давате патешко месо на дете?

Тъй като патицата е мазна, тя се счита за трудно смилаема храна. Поради това консумацията ѝ в детска възраст е ограничена – забранена е за деца под 3-годишна възраст.

Едно предупреждение: ако по-голямо дете е склонно към затлъстяване, най-добре е да избягва продуктите от патешко месо. За да се гарантира обаче, че тялото получава необходимите хранителни вещества, може да се дава патешки бульон (той е с ниско съдържание на калории).

В други случаи храненето на подрастващото поколение с патица е не само възможно, но и необходимо. Това ще помогне за справяне с редица проблеми, които възникват в растящите организми:

• Витамините от група В допринасят за нормалното развитие;
• Витамин А участва във формирането на зрителния апарат и предотвратява развитието на дерматит;
• аминокиселините изграждат мускулна тъкан;
• Фолиевата киселина и желязото поддържат нивата на хемоглобина нормални, а когато те се понижат, ги повишават.

Ползи и употреба на патешка мазнина

Патешката мазнина е напълно без протеини и въглехидрати, но съдържа много полезни елементи (като патешко месо). Тя е с високо съдържание на калории - 881 kcal на 100 g. Експертите смятат, че хранителният профил на патешката мазнина е подобен на този на зехтина. Въпреки че е по-мазна от пилешката мазнина, тя съдържа значително повече омега-6 и омега-3 мастни киселини.

Характеристики на предимствата:

• Холинът възстановява нервната система, подобрява мозъчната функция, нормализира инсулина, подобрява въглехидратния метаболизъм и предотвратява мастните отлагания по стените на черния дроб;
• Селенът участва във всички метаболитни процеси, насърчава производството на хормони в щитовидната жлеза и усвояването на йод;
• естествените ензими прочистват тялото и имат благоприятен ефект върху състоянието на кожата и косата;
• цялостният състав укрепва имунната система;
• Олеиновата киселина нормализира функционирането на сърдечно-съдовата система.

Хора със следните проблеми не трябва често да консумират ястия на базата на патешка мас:

• захарен диабет;
• затлъстяване;
• чернодробно заболяване;
• стомашно-чревни нарушения;
• проблеми с панкреаса;
• индивидуална непоносимост към продукта.

Патешката мазнина се използва в готвенето, за да придаде отличителен вкус и аромат на първите и вторите ястия. Много хора добавят патешка мазнина към сандвичи или приготвят подправена смес като намазка върху хляб за закуска (тя е чудесен енергиен стимулатор и стимулатор).

Освен за готвене, патешката мазнина се използва за:

• подмладяване на кожата и премахване на бръчки;
• борба с акнето;
• укрепване на косата и ноктите;
• премахване на сухата кожа и коса;
• лечение на псориазис;
• ускоряване на заздравяването на рани и изгаряния;
• лечение на настинки (може да се приема вътрешно и да се използва за масаж на гърдите);
• неутрализиране на ставното възпаление;
• подобряване на потентността.

Ползите и вредите от месото на дивата патица

За разлика от домашните птици, дивата патица е с по-ниско съдържание на мазнини и калории, но месото ѝ е с по-високо съдържание на протеини. Тя е по-твърда и има по-отчетлив вкус. Съдържанието на витамини и други минерали е идентично. Въпреки това, дивата патица е безопасна за консумация без риск от наддаване на тегло.

Говорейки за вреда, дивите птици често са засегнати от болести и паразити, така че е важно такова месо да се подлага на специална термична обработка (при повишени температури).

Угояване на патици за месо: Препоръки

Патиците се отглеждат заради месото, мазнините, пуха и перата им. Всеки фермер мечтае да намали времето за угояване и консумацията на фураж. За да се осигури по-бърз растеж обаче, има специфични правила, които трябва стриктно да се спазват.

Колко време растат патиците преди клане и какво влияе на този период?

Темпът на растеж на патетата зависи от породата. Например, ранозрелите патета могат да бъдат заклани само след месец и половина, докато други разновидности се нуждаят от до два месеца, за да растат. На тази възраст месото е все още крехко, както и перата.лесно се скубе), и в същото време вече е вкусно и питателно.

Няколко фактора влияят върху наддаването на тегло. Основните са:

• Балансираната диета, базирана на висока концентрация на протеини, е от съществено значение за патетата, така че е важно да ги храните с варени яйца и натрошена царевица. След две седмици се въвеждат зелени зеленчуци и извара, а можете да добавяте и храна от собствената си маса. За да се осигури правилно храносмилане, е особено важно да храните птицата със зелена, сочна храна.
• Осветлението също играе важна роля. Светлинният ден е 10-11 часа, а интензитетът на изкуствената светлина варира от 15 до 20 лукса.
• Чистотата е ключът към доброто здраве и липсата на болести, които възпрепятстват растежа на птиците. Следователно ще трябва да сменяте постелката ежедневно и да дезинфекцирате стаята периодично.
• Водата е необходима в огромни количества и трябва да е чиста. Тя е необходима не само за пиене, но и за къпане.

Насоки за хранене за наддаване на тегло

Най-важното нещо за патиците, за да наддават на тегло, е храненето. Диетата трябва да бъде възможно най-разнообразна и питателна, с високо съдържание на протеини. Не е нужно да купувате много скъпи варианти; можете да предприемете по-опростен подход, като създадете правилното меню. Допълването с витаминни и минерални добавки също е важно.

Зърнени храни

Зърнените концентрати трябва да съставляват поне 50% от диетата и максимум 70%. Храната трябва да се състои от разнообразни зърнени храни – царевица, пшеница, овес и др. При угояване обаче трябва да се вземат предвид няколко нюанса:

• Младите животни се хранят предимно с царевица, ечемик и пшеница, тъй като те насърчават растежа на мускулите и общото наддаване на тегло;
• ако стадото се размножава, тогава е по-добре да се дава овес с трици, в противен случай те ще затлъстеят (твърде много мазнини, недостатъчно месо);
• при отглеждане на водоплаващи патици се използват отпадъци от мелницата - брашно и трици (последните се използват в не повече от 20%);
• Не можете да слагате пълнозърнесто брашно в хранилките - то трябва да бъде смачкано за бързо храносмилане;
• Най-оптималният вид зърно е екструдираното, тъй като се получава пълно смилане (поради обработка при високи температури и налягане).

Ако няма възможност за смилане, направете следното:

• залейте зърната с вряла вода;
• покрийте с капак и покрийте със старо одеяло;
• оставете за 5 до 8 часа (колкото по-голямо е зърното, толкова по-дълго).

Сукулентна храна

Сукулентните храни включват зеленчуци, плодове и прясна трева. Те трябва да съставляват 40-50% от общата диета на патицата. Те съдържат всички необходими витамини, макро- и микроелементи, както и фибри, което ги прави бързо и лесно смилаеми.

От всички видове сочна храна, най-добре е да се дават следните:

• Зеленина и плевели. Те включват маруля, ладан, глухарче, киноа, житна трева, бял равнец, детелина, райграс, люцерна, тимотейка и еспарзета. Възрастните патици могат да се хранят с цяла сочна храна, тъй като те ядат само листата и стъблата, ако са малки. За малките патета се препоръчва храната да се нарязва на парчета с дължина до 1 см.
  Полезно е също да се храни с водна леща, събрана от чисти водни басейни, но е важно да се придържате към препоръчителната доза - 40-50 г на патица на ден. Хранете водната леща заедно с водни насекоми. Ако патиците се хранят предимно със зелени растения, съдържанието им на мазнини ще бъде минимално.
• Плодове и зеленчуци. Фуражното цвекло, морковите и зелето, тиквите и тиквичките са особено полезни за патиците. Плодовете, които могат да се дават, включват ябълки (дори паднали), сливи, круши и кайсии (отстранете костилките, ако имат). Най-добре е всички плодове и зеленчуци да се нарежат на трохи.

Храна за животни

Храната на животинска основа осигурява на патиците животински протеин, който е от съществено значение за нормален и бърз растеж. В дивата природа или на пасища патиците консумират различни насекоми, червеи и дори охлюви. В домашни условия допълнете храната им със суроватка, обезмаслено мляко, извара, рибено брашно и костно брашно.

Ако последните две съставки не са налични, те могат да бъдат заменени с рибни и месни бульони (силни), съдържащи различни странични продукти, като кръв, карантии и др. Имайте предвид обаче, че тези продукти трябва да се изключат две седмици преди клането, в противен случай месото ще има отличителен вкус.

Минерални добавки

Минералните добавки могат да бъдат закупени от специализиран магазин, но това често е рентабилен вариант, особено ако имате голямо стадо. Защо са необходими естествени минерални добавки?

• те съдържат всички минерали, необходими за развитието;
• Чакълът и подобни вещества в стомаха смачкват храната, което ускорява храносмилането.

Можете да използвате следното:

• тебешир;
• черупки;
• готварска сол;
• черупка от яйце;
• речен пясък;
• фин чакъл;
• глина;
• въглен (малки парченца).

Колко пъти на ден да се храни?

Малките не трябва да се отглеждат с възрастни, тъй като честотата им на хранене варира значително. Първоначално малките се нуждаят от хранене четири пъти на ден, след това три, докато последните се нуждаят само от два.

Ако патиците се отглеждат на свобода, храненето им веднъж дневно е достатъчно. По-специално вечер, тъй като това ще ги насърчи да се върнат у дома сами и с удоволствие.

Угояване на възрастни патици за месо преди клане: какви са характеристиките?

Първо, трябва да поговорим за патиците, които когато е разреден Те се бракуват. Могат да бъдат заклани след около 4-5 седмици, но за да наддадат на тегло, е важно да се спазват следните изисквания:

• Не забравяйте да ги отделите от други индивиди в малки кошари или клетки, така че да има малко място за движение;
• храните ги щедро - варени картофи, смесени с хранителни остатъци, задушен ечемик, пшеница и царевица, не забравяйте да подправите ястията с месен или рибен бульон, мазна суроватка;
• не пестете от зелени зеленчуци, особено от бобови растения;
• Хранете три пъти на ден.

За други патици, които се кърмят 2-3 месеца, започнете да ги храните по-интензивно две седмици преди клане. Използвайте грах, слънчогледово брашно и извара. Разделете храненето на четири хранения.

За да подобрите качеството на патешкото месо, въведете следното в диетата си през последната седмица:

• естрагон;
• Мелиса;
• мента;
• босилек;
• млечни мазни продукти.

Точно един ден преди клане спрете напълно храненето, но не ограничавайте водата.

Добив на патешко месо от живо тегло

Нетното тегло на патешкото месо зависи от породата и възрастта на птицата (от 55 до 70%), но добивът може да се изчисли независимо. За целта използвайте следната формула:

M*K=X, където

M е теглото на патицата, K е коефициентът.

Пример (използвайки коефициента за породата пекинез)

Дадено:

• тегло на патицата – 2500 г;
• К – 0,86.

Изчисление:

2500*0,86 = 2150 (гр), което е нетното тегло.

Патешкото месо, макар и да не е диетично, е много здравословно. То има свои собствени показания и противопоказания, които е важно да се имат предвид. Също така, не забравяйте за мазнините, които допринасят за наддаване на тегло, така че ги консумирайте умерено. А за да осигурите бърз растеж на патиците, отглеждани за месо, следвайте препоръките на опитни фермери относно угояването.

Често задавани въпроси