Как лесно и бързо да оскубете гъска: най-добрите методи и доказани препоръки

Оскубането на домашна гъска изисква известна сръчност. Тези, които отглеждат домашни птици от дълго време, вероятно вече са усвоили това умение. За тези, които тепърва започват да овладяват този занаят, обаче е препоръчително да се запознаят с всеки от наличните методи „Направи си сам“ за оскубане на домашни птици.

Подготовка на гъска за оскубаване

Процесът на скубане трябва да се подхожда внимателно. Необходими са няколко прости подготвителни стъпки предварително.

Първо, важно е да изберете правилното място – нивото на влажност трябва да е в препоръчителния диапазон, а осветлението да е слабо, така че гъската да не кълве собствените си изпражнения и перата ѝ да останат чисти. Ако има естествен водоем, препоръчително е птицата да се изкъпе. Десет часа преди оскубването гъските не трябва да се хранят; трябва да им се остави само топла вода.

Разтвор от готварска сол има слабителен ефект върху гъските, като помага за прочистването на стомасите и червата им. Това е необходимо за процедурата по обезкървяване, която се извършва преди оскубване.

Преди клането и оскубането на перата и пуха на гъската е необходимо известно време, за да се втвърди трупната мазнина, разположена под кожата. Обезкървяването се извършва чрез окачване на птицата с главата надолу.

Методи за оскубване на гъска

Когато настъпи студено време, собствениците на гъски често се чудят как да оскубят гъските си. Съществуват няколко метода, всеки със своите предимства и недостатъци.

Независимо от избрания метод за отстраняване на пера от труп, важно е да се помни, че гъшите пера и пух са изключително ценни суровини. Те със сигурност ще намерят приложение във всеки магазин за текстил. Някои от методите по-долу не позволяват бъдеща употреба на този материал, докато други ви позволяват да го запазите в оригиналния му вид.

Гъшето месо се счита за деликатес и се използва за приготвяне на едни от най-вкусните ястия. А перата и пухът са идеални за пълнене на завивки и възглавници.

Сух метод

Сухото скубане на тази птица се използва изключително след клане на гъската. Не се изисква специално приспособление или устройство. При сухо скубане краката и крилата на птицата трябва да бъдат завързани. Докато държите трупа на краката си, отстранете перата ръчно. Процесът започва с големите пера и завършва с малките.

Големите пера са много по-трудни за оскубване, защото са прикрепени към кожата много по-здраво. Затова се препоръчва процесът на сухо оскубване да започне с крилата и опашката и да завърши с гърдите, врата и краката.

Перата, отстранени от подмишниците на птицата, се изхвърлят. Ако птицата ще се готви цяла, без да се реже на отделни парчета, не я оскубвайте наведнъж. Сухото, енергично оскубване сериозно уврежда външната кожа на птиците, което ги прави да изглеждат по-малко естетически привлекателни.

Опарване

Преди да оскубат перата, много собственици на гъски предпочитат да попарят трупа. Тази процедура помага за омекотяване на кожата, което позволява на перата да излязат по-лесно. Температурата на врящата вода, в която се поставя трупът, трябва да бъде поне 80 градуса по Целзий.

Недостатъкът на този метод на оскубване е, че перата и пухът не могат да се използват допълнително. Месото трябва да се продаде възможно най-бързо, тъй като опарените трупове не могат да се съхраняват дълго.

Методът за оскубване на гъска чрез попарване е показан във видеото по-долу:

Този метод е добър само ако не планирате да използвате пух и гъши пера за продажба или за други цели, тъй като е просто невъзможно да изсушите гъши пера.

Студен метод

Студеното отстраняване на пера от гъши пера включва сортиране на перата по размер, разделянето им на малки и големи. Това спестява значително време в бъдеще. За да се предотврати замърсяване на перата, в човката на птицата се поставя парче памук.

Няма нужда да използвате специални приставки за обработка на птици. Просто поставете трупа на хладно място за 3-4 часа. Това ще позволи на трупа да се охлади след клане и подкожната мазнина да се втвърди. По този начин ще се улесни значително отстраняването на перата.

Студеният метод за оскубване на гъски се използва най-често от любителите на лова, тъй като позволява трупът да остане непокътнат и невредим.

За да се избегнат визуални повреди по трупа, е препоръчително перата и пуха да се премахват по посока на растежа им.

Приложение на помпата

Не всеки е запознат с метода за оскубване на домашна гъска с помощта на помпа. Стандартна помпа за велосипедни гуми е всичко, от което се нуждаете. Този метод за премахване на пера често се комбинира с парна ютия. Това намалява общото време, прекарано с една птица.

Процедурата по изскубване се извършва, както следва:

1. Поставете маркуча на помпата в пространството между настръхването и шийния прешлен.
2. Напомпайте трупа с въздух, докато перата леко се повдигнат в корените.
3. Завържете гърлото на птицата с канап, за да предотвратите засмукване на въздух.
4. Започвайки от гърба на птицата, отстранете на ръка по-големите пера, след това по-малките.

Използване на ютия

Не всеки знае, че оскубването на домашна гъска може да се извърши с обикновена ютия. За да направите това, ще ви трябват няколко основни предмета:

• помпа (допустимо е да се използва такава, предназначена за надуваеми матраци);
• контейнер със студена течност;
• парче естествен плат;
• с канап;
• с ютия.

Процедурата за оскубване на труп на гъска с помощта на ютия се извършва, както следва:

1. Преди да оскубете трупа, поставете тръбичката на помпата между кожата и врата на гъската. Защипете, за да предотвратите излизането на въздух, и помпайте, докато перата се изправят.
2. Опитайте се да не прекалявате с помпата, тъй като съществува риск кожата на трупа да се спука.
3. Извадете тръбата и завържете врата на птицата с канап, за да предотвратите изтичането на въздух.
4. Леко навлажнете плата с хладка вода и го поставете върху перата. Изгладете. Можете също да използвате марлена салфетка, увита на два или три слоя.
5. Включете функцията за пара на ютията си.
6. След като тъканта изсъхне, извадете ютията и оскубете перата. Ако оскубването е трудно, обработете отново мястото с пара.

Можете да гледате как гъска се оскубва с ютия в следното видео:

Приставки за пробиване

Премахването на пера с бормашина е един от най-трудоемките, но и най-бързи методи. Най-вероятно е необходим за тези, които отглеждат големи стада гъски. След клане процесът на почистване трябва да се извърши бързо, преди месото да започне да се разваля.

В допълнение към бормашина, можете да използвате отвертка. Ще трябва да закупите специални приставки за скубане. Те могат да се използват и за обработка на друг дивеч. Скобата на бормашината (или отвертката) се закрепва здраво към масата, след което инструментът се включва и трупът на гъската се внася.

Крилата на гъската се почистват от двете страни. За по-лесно отстраняване ги изправете, като внимателно издърпате краката на птицата. Премахването на пера от една птица наведнъж изисква малко опит и в бъдеще процесът ще отнема не повече от 2-3 минути на гъска.

Лесна техника за премахване на пера

Днес има няколко различни метода за оскубване на гъска у дома: на ръка и с помощта на специален барабан. Последният включва поставяне на трупа във въртящ се съд с вода.

Когато барабанът се включи, перата се отстраняват от птицата. Въпреки че тази техника на оскубване е сравнително проста, тя не премахва напълно перата от птицата. Следователно, птицата все още трябва да се оскубва ръчно. Предимството на този метод е, че намалява времето, прекарано с всяка птица.

Въртящ се барабан се предлага във всеки специализиран магазин, но можете да си направите сами, ако предпочитате. Барабаните на пералните машини също са идеални.

За да направите такъв инструмент сами, ще трябва да се сдобиете с подходящ цилиндър и да изпълните следните стъпки:

1. Направете дупки в цилиндъра на разстояние 2 см един от друг.
2. Прикрепете дъно, изработено от издръжлив материал, и капак, който е с подходящ размер за диаметъра на цилиндъра.
3. Направете отвор в капака за маркуч, който ще ви позволи да пръскате трупа, докато отстранявате перата.

Пеене на космите на труп на гъска след оскубаване

Методът, използван за премахване на пера от домашна гъска, не е особено важен. В зависимост от желания резултат, оскубването може да се извърши на студено, сухо или с вряща вода. Оскубването е съществена и необходима стъпка при премахването на пера. Ще ви е необходима газова горелка (котлон) или поялник.

Важно е да се уверите, че кожата на птицата не се навива, затова я разтягайте леко при запичане. За да предотвратите образуването на сажди по трупа, най-добре е да не доближавате птицата твърде много до огъня. Ако това е неизбежно, се препоръчва месото да се оваля в пшенично брашно или трици, което ще премахне характерната миризма на пушек и ще придаде по-приятен вкус.

Можете да видите как се опява гъска след оскубаване във видеото по-долу:

Как да събираме пера от жива птица?

Отглеждането на домашни гъски е безотпадъчна дейност. Събирането на пера, докато птиците растат, осигурява допълнителен доход. Това се постига чрез комбиниране на скубането и естественото линеене, което се случва, след като гъските снесат яйцата. Това се случва само два пъти: в началото на юни и юли.

Когато гъската сменя перата, перата ѝ се заменят с нови. Това значително улеснява премахването на перата. Препоръчително е да се започне с гъски, които вече преминават през естествения процес на обновяване на перата. За да се гарантира чистотата на суровината, позволете на птиците да се къпят в езерце.

Целият процес протича така:

1. Преди да оскубете, внимателно завържете краката на птицата.
2. Поставете гъската в скута си с гръб към вас и я оскубете, като започнете от гърдите.
3. Не вземайте голямо количество пера наведнъж, в противен случай може да оголите кожата на гъската.
4. Оскубването трябва да се извършва с показалеца и палеца, като постепенно се придвижвате към задната част на птицата.
5. Не премахвайте пера от раменете, бедрата, опашката, крилата или врата при никакви обстоятелства.

Ако живеете в топъл регион, можете да оскубете перата още два пъти през есента, в началото на септември и октомври. Ако по време на оскубването се появи кръв, спрете незабавно, тъй като този процес трябва да се извърши без да се навреди на здравето на птицата.

Оскубването на гъска не е толкова сложно, колкото може да изглежда на пръв поглед. Просто следвайте тези прости указания и ще получите чисти пера и перфектно гъше месо.

Често задавани въпроси