Повечето летни жители отглеждат обичайните червени и розови домати на своите парцели.
Домати с други цветове - жълти, оранжеви, лилави, кафяви, зелени - започват да се появяват в оранжерии и градини, но все още се считат за редки и екзотични сортове.
Купих първия си жълт домат случайно през 2019 г. Имах нужда от нискорастящ сорт и избрах жълтия сорт Буян. Реших да го пробвам, за да видя какъв ще е вкусът на жълтите плодове. И те ме изненадаха със сладкия си вкус.
През 2020 г., освен жълтия Буян, вече отглеждах 5 различни сорта жълти и оранжеви домати.
Домат Ашхабад - с огромни месести оранжеви плодове.
Сърце на пустинята - със сърцевидни яркожълти домати.
Райските ябълки са кръгли, жълто-оранжеви домати.
Два други неизвестни сорта, единият от които е етикетиран като Жълти домати от Воронкова, са имали едри, кръгли, удължени плодове, а на един храст са растяли и домати с форма на сърце.
Другият беше засаден като сорт „Чудото на Казахстан“. Това е едроглоден розов домат. Засадих два разсада - единият порасна във висок, здрав храст с едри розови домати. Другият разсад даде къс храст с малки, кръгли, жълти домати, които бяха много сладки.
Харесаха ми всички жълти домати. Те са месести, сочни и вкусни, с по-малко киселинност. Освен това имат малко по-различен аромат от червените домати. Някои имат лека нотка на тиква в допълнение към аромата на домат, докато други имат аромат на райска ябълка.
Реших да разбера как жълтите и оранжевите сортове се различават от червените и розовите домати и дали предлагат някакви предимства.
Жълтите домати са по-нискокалорични от червените, което ги прави идеални за тези, които се опитват да отслабнат.
Те съдържат по-малко киселина и са подходящи за хора с храносмилателни проблеми, висока стомашна киселинност и бъбречни заболявания.
Жълтите домати са добър заместител на червените за хора, които са алергични към червени храни.
Какви вещества определят цвета на доматите?
Оказва се, че каротеноидните пигменти ликопен и лутеин са отговорни за цвета на плода. Това са оксиданти, които защитават клетките на тялото ни от вредното въздействие на свободните радикали.
Червените и розовите домати съдържат повече ликопен, докато жълтите и оранжевите домати съдържат повече лутеин.
Жълтите домати са 95% вода, останалите 5% са съставени от различни витамини, макро и микроелементи, диетични фибри, органични мазнини, мастни киселини, аминокиселини и други полезни вещества.
Всички тези съединения предпазват тялото ни от ракови клетки, кръвоносните съдове от холестеролни плаки и сърцето от сърдечни заболявания. Те поддържат зрението и еластичността на кожата, удължават младостта, подобряват имунитета, имат положителен ефект върху белите дробове и бронхите и предотвратяват артроза и артрит.
Събрах семена от всички жълти и оранжеви домати и ще ги отглеждам.
Харесвате ли жълти и оранжеви домати?