Добър ден. Днес ще ви разкажа как събирам лечебни билки, по-специално конски кестен. Роднини от Сибир понякога ме молят да им изпратя лечебни растения, които растат тук, в южна Русия.
Един от тях е конският кестен. Това голямо дърво, високо до 25-30 метра, цъфти през май с красиви, големи (около 30 см) бяло-розови съцветия – цветове с форма на свещ. Това дърво очевидно е сбъркало сезона и е цъфнало през есента.
Плодовете му, които са капсули, покрити с бодли, се считат за лечебни.
Те узряват през септември-октомври. Тези капсули съдържат кестенови ядки, които, когато се изсушат и смелят, се използват за лечение на много заболявания.
Кестените съдържат няколко вида киселини. Те са богати и на калций, желязо, лецитин и витамин С.
В народната медицина кестените се използват при разширени вени, за възстановяване на кръвообращението, за лечение на тромбофлебит, за премахване на трофични язви на краката и за лечение на артрит. Когато плодът узрее, тази обвивка изсъхва и се напуква, разкривайки 2-3 ядки.
Преди купувах готов прах от конски кестен от аптеката, в хубава малка кутийка за над 100 рубли за опаковка. Но този път реших да проуча приготвянето на конски кестен и да си направя сам прах.
В нашия град има тих парк с кестенова алея, разположен е край реката на тихо, спокойно място, далеч от пътища.
Там отидох да събирам ядки.
Когато кестените са пресни, черупките им са доста меки. Но ако престоят няколко дни и изсъхнат, както черупката, така и самата ядка се втвърдяват, което ги прави трудни за обелване.
И така, след като събрах ядките, ги сортирах у дома и внимателно ги освободих от бодливите им черупки:
Измих ядките и внимателно, с остър нож, изрязах кръг в черупката на всяка ядка - ето така:
След това сварих малко вода и пуснах приготвените ядки вътре само за минута. След това изключих котлона и ги оставих във водата за още 15 минути.
След тази обработка, водата, попадайки под черупката, ще я отдели от пулпата и ще изпари самата черупка:
Сега, въоръжен с нож, внимателно изваждам ядките от черупките.
Ако все още не се отлепят лесно, задушената черупка може просто да се обели като картофите.
И така, ядките са обелени. Най-трудната част е свършена; следващото, което ги нарязах на ситно:
И го смиламе на прах в кухненски робот:
Разпръснах го в специални тави в сушилнята.
На следващия ден събрах вече изсушения кестенов прах.
Тъй като всички части на кестеновия плод са лечебни, черупките не трябва да се изхвърлят, а да се накъсат на малки парченца на ръка и да се разпръснат за сушене.
Това са сухите черупки, които излязоха.
Сега можете да запарите или накиснете ядката и да я консумирате в желаната доза. Можете да използвате ядките отделно или да ги комбинирате с черупката, в зависимост от рецептата.
Междувременно го опаковах във вакуумни торбички като тези.
